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冒頭からクイズです。さて、この「信州戸隠そば」の産地はどこでしょう?多くの方は「信州戸隠」って書いてあるんだから、長野県なんじゃないの?と答えました。ある意味正解です。ここで裏面の原材料名を見てみましょう。「そば粉(国内製造)」と書かれています。ほら、国産じゃん。そう思い、安心して買い求めるでしょう。確かに、この干蕎麦を製造しているのは信州・長野県です。でも、肝心な原材料のそばの実の産地はどこでしょう?この答えは、製造元に訊ねないと分かりません。なぜなら、農林水産省のガイドラインで「輸入加工食品の場合、食品が最終的に加工された国の名前が原産国」という取り決めがあるからです。つまりそばの実そのものは中国産であろうとロシア産であろうと原料を日本国内に持ってきて、製粉すればそれは「国産製造そば粉」になるのです。オドロキマジック~これは決してメーカーを非難するものではありません。合法的に認められたルールで、どの企業でも行っています。では輸入原料だとなぜ分かるか?そもそも国産のそばを使っていれば、わざわざこういう表記はしないからです。国産そばは貴重で高価、いちばんの売り込みどころですから、必ず「国産そば使用」「長野県産そば使用」と明記するはずです。ちなみに良心的なメーカーですと、外国の原産地も明記することがありますがだいたいは「不都合な真実」なので何も書かれていません。これと同じことがあらゆる加工品で言えます。特に留意したいのがあからさまに安価な缶詰や冷凍食品など。例えばイタリア産トマト缶詰。スーパーで百円前後でお手軽に買えてうれしいもの。私もずーっと使ってました~。ラベルには広大なイタリアの畑で太陽をサンサンと浴びたフレッシュトマトが描かれていたりして、そんなもぎたてトマトがぎゅっと詰まった美味しい缶詰、てなイメージがありますな(^0^)しかし。その缶詰の中身は、「イタリア産トマト使用」と明記されていない限りイタリア産のトマトではありません。ではトマトはどこから来るのか。ほとんどは生産量世界一位の中国からです。もちろん、大量の化学肥料、農薬、遺伝子組み換え技術は当たり前と思った方がいいです。そうでなければ安価に大量になんて作れません。トマトを乗せたタンカーの行き先はイタリア。濃縮還元ジュース(輸送経費を安くするために限界まで水分を抜き、加工地で水を加え、計算上で100%ジュースに戻したもの)を加え、色を調整したり(怖)味をよくするため、防腐・酸化防止のために添加物を加え、缶に詰めてできあがり。これが格安トマト缶の実態です。実際にはこの背景に、暗黒の歴史、現地未成年者の強制労働、マ〇ィアなどさまざまな欲望と社会問題が絡み合い、紐づいています。決して格安缶詰を買うな!という話ではありません。安さにはワケがある。知ることが大事。知って自分で判断することが大事。安さから透けて見える世界がある。という話でした。もっと詳しく知るならこんな本目次を読むだけで背筋が凍るぞー。愛用しているイタリア産トマト缶。クエン酸の添加もなし。BPAフリー。
2023.09.12
先日、戸棚と納戸を整理していたら、むかーし昔の野菜ジュースが出てきました。 キャー ホラーだ!戸棚からは紙パックの野菜ジュース。納戸からは缶の野菜ジュース。おお!これは備蓄のヒントになるぞ!と開けてみることにしました。で、結果ですが紙パックのジュースの賞味期限は2021年11月24日。年間20℃前後で温度変化がほとんどなく、光の入らない屋内に収納されてました。開けてみると、色が茶色くなっています。においをかぐと、ケミカル臭が強かった。これは残念ながら飲めません。一方、缶ジュース。賞味期限は2022年11月11日。約1年前こちらは建物内にある納戸に入っていたのですが、断熱材が入っていないために外気温の影響をダイレクトに受けます。冬はマイナスになることもあり、今年の夏は毎日40℃近くを記録していました。こんな過酷な環境ではもうだめだろうなーと思いつつ、開けてみるとなんと普通。匂いもフルーティで文句なし。飲んでみたところ、酸化臭や鉄くさい感じもなく、個人的には合格!でした。このあとしっかりミネストローネスープにしちゃいました。(夫にはナイショ(笑))今回の2点は比較対象にはなりませんが事象からのヒントとして********************************************・紙パックは冷暗所に置いていても品質劣化は早い・缶ジュースはある程度の外気温のリスクがあっても長期備蓄に耐え得る可能性が見えてきた********************************************この2点は言えるな、と思いました。あんまり参考にならないと思いますが(^-^;)長期備蓄するには紙パックはおすすめできないこれだけは言えそうです。ローリングストックするにも缶を選ぼうと思ったのでした。ちなみに今回使用した野菜ジュース信州産の野菜だけを使った「ストレート」ジュースなのよ。野菜ジュースってほとんどがアヤシイ作り方した外国産の「濃縮還元」だけどこれは安心。ストレートってクセがなくておいしいのよー。ゴールドパックさんのジュースは北海道産野菜ストレートジュースとか青森産ストレートりんごジュースとか安心できるジュースが多くて結構重宝してます。
2023.09.11
仕事上で存じ上げている方の中に長年ポルトガルに住みながらオリーブオイル生産者に直接会い、オリーブの木と実、圧搾の現場を自分の目で確かめ、良質なオリーブオイルだけを日本に届けている女性がいらっしゃいます。その人によれば近年の異常高温と極端な雨不足が三年連続、オリーブの生産量が著しく減り、現地でもオリーブオイルは高騰しているそうです。盗難が多いためにボトルそれぞれに鍵が掛けられて店頭に並んでいるほどだとか。今年のハーベストについては値段が付けられない状況だそうです。というか、現地奪い合っている状況なんだから、今年度産が果たして日本まで届くかどうかっていうくらいの深刻さよね。そんな背景を鑑みつつ早めに上質なオリーブオイルを少々多めに買っておくことにしました。で、そんな折も折、とんでもなくラッキーな買い物ができました。みなさん一人ひとりに好みやポリシーがあると思うのでこのブログでは「これがお勧め!」とごり押しすることはできるだけ避けていますが(^-^;)これはね「買い!」だと思うのよ(^-^)■アルチェネロのオーガニックオイル 半額なんと、オーガニックでは絶大な信頼あるアルチェネロのオリーブオイルがスーパーセールで半額なのだ。ここのところ高騰していたアルチェネロ、泣けるほど嬉しい価格。【スーパーSALE限定特価!9/11月1:59まで】オリーブオイル エキストラバージン 100% オーガニック 有機栽培 イタリア産 瓶 有機JAS EU有機認定商品 ギフト コールドプレスアルチェネロ 有機エキストラヴァージンオリーブオイル ドルチェ 250ml(229g) ss【スーパーSALE限定特価!9/11月1:59まで】オリーブオイル エキストラバージン 100% オーガニック 有機栽培 イタリア産 瓶 有機JAS EU有機認定商品 ギフト コールドプレスアルチェネロ 有機エキストラヴァージンオリーブオイル フルッタート 250ml(229g) ssオリーブオイルだけじゃなくてトマトソースやバジルソースも半額なのよ!! もう今だけよ、こんな出血大サービス(T-T) ←いつの時代の言い方?(^0^)【スーパーSALE限定特価!9/11月1:59まで】アラビアータソース 有機 オーガニック パスタソース トマトペースト パスタ ペンネ 瓶 アルチェネロ イタリア産 無添加 小分け 辛 有機JAS EU有機認定商品アルチェネロ 有機パスタソース アラビアータ 350g ss【スーパーSALE限定特価!9/11月1:59まで】有機 オーガニック パスタソース トマトペースト バジル パスタ ペンネ 瓶 アルチェネロ イタリア産 無添加 小分け 有機JAS EU有機認定商品アルチェネロ 有機パスタソース・トマト&バジル 350g ss【スーパーSALE限定特価!9/11月1:59まで】オーガニック 有機 有機栽培 イタリア 瓶 有機JAS EU有機認定商品 バジル オイル ペースト おすすめアルチェネロ 有機ジェノベーゼ バジル・ペースト 130g ss【スーパーSALE限定特価!9/11月1:59まで】オーガニック 有機 紙パック 濃縮 有機栽培 離乳食 有機JAS パック 小分け 赤ちゃん セットアルチェネロ 有機トマトピューレー 200g×3 裏ごし2倍濃縮 ss【スーパーSALE限定特価!9/11月1:59まで】トマトソース 有機 オーガニック イタリア産 無添加 基本 小分け 紙パック 有機JAS EU有機認定商品アルチェネロ 基本の有機トマトソース 200g×3 ssついでに買うならこれも超お買い得■オーガニックオリーブオイル上述の女性が日本に届ける上質なオリーブオイル。オリーブオイルは玉石混交状態ですが「本物」の「上質」を選ぶなら、オイルに健康を求めるなら、オイルの質を表す「酸度」を表記しているかどうかを必ず確かめて。このお店は酸度はもちろんポリフェノール量、オレイン酸量も分析して公表しています。オリーブは油になるまでの過程は酸化しやすく、酸度が低いものほど上質な証拠。これは上の上、特上。抗酸化物質もハンパない。これでアーリオオーリオ作ってみー。トマトとモッツアレラにかけてみー。違いが分かるぞー。それが半額。ただし、2023年12月が賞味期限。そんなの関係ねー!という人には、お宝よ(^-^) ちなみにオリーブオイルは油になると安定性が高いので、未開封ならば、私は賞味期限半年くらい過ぎても平気で使ってます。使えるかどうかは、酸化臭で見分ければいい話、だと思ってる(個人の感想です)<おまけ>タッパーウエアが21時より39%オフ、超お買い得になってますよー。5066円が3090円、さらに300円クーポンで2790円でした。買っちゃった。【送料無料】【公式】3点セット タッパー VC グランプリデコレーターセット 乾物保存 保存食 発酵 みそ作り 味噌作り 梅仕事 梅干し コーヒー粉保存 ヴィンテージカラー 密封 密閉 保存容器 食洗機対応 (本体のみ)
2023.09.10
そろそろ楽天スーパーセールも終盤、今しか買えないお値段で出ている備蓄好適品をいろいろと買いまわってます。毎度おなじみの年に数回のお祭り価格が並びますが、社会を見渡せば、もうすでに世界中で食料不足は始まっています。ニュースで取り上げられないだけ~今後、スーパーセールがあってもこんな値段は実現可能なのだろうか?特にね、トイレットペーパーほかティッシュ、キッチンペーパーなど紙類は少し多めに買っておいた方がいいわよ。ボソッ紙の値段の上がり方が尋常じゃないです。あとね、あ き た こ ま ち ファンの方は早めに買っておいたほうがいいわよ。コソッなぜかって? ←銘柄の後ろに「R」をくっつけて検索! おそろしや~さ、深刻な話はこのへんにして、以下は、自称・備蓄主婦が選ぶ楽天スーパーセールであと一品加えたい備蓄好適品!元気に行ってみようー(^-^)/■無添加・安心あいこちゃんのサバ缶値上がり前に一気に備蓄したい方に朗報。ライフスタイル&生活雑貨のMOFUさんでは1万円以上購入すると千円引きクーポンが使えます。例えばあいこちゃんのサバ缶2種まとめて買うと千円オフ。 あるいはサバ缶24缶1種と、安心の三和油脂のこめ油の組み合わせで千円オフ。備蓄界隈ではみんなが備える■鶏の炭火焼もしあと一品買い足す余裕があるなら、買っておいて損はなし!常温で3年保存可、塩と国産鶏のみの無添加炭火焼はきっと後々、役に立つはず。半額中のいまが買い時。鶏肉をいつも・いつまでも食べられるとは限らない。スーパーセール タイムセール 半額 肉 おつまみ 鳥の炭火焼き(炭火焼/鶏の炭火焼き/焼鳥/炭火焼き鳥/むねもも炭火焼)100g×6袋が1セット おつまみ お肉 焼き鳥 訳あり 在庫処分 食品 宮崎 レトルト 非常食・保存食 防災グッズ お試し 鶏肉 肉 お取り寄せグルメ 珍味 送料無料豚の炭火焼も。スーパーセール タイムセール 半額 お肉のおつまみ 訳あり 豚バラ炭火焼き(ぶたばら/ブタバラ/炭火焼き) 100g×4が1セット レトルト食品 常温保存 スライス 非常食 保存食 防災グッズ 食品ロス フードロス お肉 豚肉 焼きとん やきとん 送料無料 お取り寄せグルメ 肉■国産・老舗のツナフレークツナ王国・静岡県焼津市の老舗ツナメーカーが自信をもってお届けするツナフレーク。缶詰のように小さくないぞ!どーんと500gが1000円ぽっきりなのだ! 100g×3袋のオリーブオイル漬けも1000円ポッキリ 【おためし】 ツナフレーク オリーブ油漬 100g × 3袋 レトルト買って食べて笑顔・老舗レストランの味■五島軒の高級牛カレー五島軒のオーナー90歳のお誕生日に噛まずに食べられる極上のカレーを、とシェフが考案したカレー。極上の北海道牛しかもカタマリ肉をほぐれるくらいにやわらかく煮込んだ本格派。毎日フォンドボーからシェフが作っているというこだわりよう。たくさんは作れないので毎日数量限定。オドロキのお値段なのに、さらに9月10日は10%オフなのよー(^0^)2年保存可能。9/10限定10%OFFクーポン!五島軒 公式 函館・五島軒の極上ほぐし肉カレー4食セット 敬老の日 1日100セット限定 送料無料 ネコポス便 お試し番外編■ホットマンのタオルセット瞬時に水を吸うことから「一秒タオル」と呼ばれる超心地よいタオルのセット。オリーブ色のみだけど、ホットマンがこのお値段で買えるなんて、夢よ、夢!タオル類もだんだん高くなるから、買える時に。公式ホットマン 吸水性抜群 1秒タオル ホットマンカラー 22Autumn 得々セット 日本製 | Hotman バスタオル2枚 ハンドタオル1枚 訳あり 難あり まとめ買い 人気 シンプル 限定 秋色 福袋 セット おしゃれ 時短 綿 100% 一秒タオル タオル 赤ちゃん
2023.09.09
ここのところ、北海道のホタテ養殖業者さんが隣国の禁輸政策によって困っているニュースを目にしますね。そこで、ふるさと納税のシステムを利用して行き場を失ってしまったホタテを我が家にも迎えることにしました。以前もね、別海町のホタテをふるさと納税で頼んだことがあったのですがすっごく甘くて美味しかったんです。お刺身でも食べられますから、忙しい時にはさっと解凍して、しょうゆと和えて漬け丼にしていただいたり。玉ねぎスライスとオリーブオイル、塩で和えてカルパッチョにしたり。バラ凍結なので好きなだけ取り出せて、パスタの具にちょっと入れたり。いつも冷凍庫に入っているとうれしい。【ふるさと納税】【緊急支援品】禁輸に負けない! 総合1位獲得 ホタテ 【訳あり】北海道産 貝柱 (1kg , 2kg / 各45粒前後)【 発送時期が選べる / 最短3営業日以内発送】ふるさと納税 ほたて 訳あり 貝 帆立 冷凍 わけあり ふるさと ランキング 海鮮 人気 北海道 別海町お金の使い方って難しい。単なる消費で普通は終わるかもしれないけど消費を通して意味を持たせることも可能です。使い方によってはどこかの誰かが「よーしがんばろう」と立ち上がるかも知れない。「ふんばってみるかー」と明日への扉を開くかもしれない。そういう「生きたお金」が使えるようになりたい。自分にできることは実に小さな小さなこと。でもそういう小さな気持ちが少しずつ寄せ集まっていけば地域の経済を守り、ひいては日本の経済を守り、めぐりめぐって自分の生活を守っていくと思うのです。となりんちのジャイアンなんかに負けないぞー
2023.09.08
本日9月8日10時からあの銀座の老舗・三笠会館の看板商品のひとつ、チキンカレーのタイムセールが始まりました。ポークカレーも30%オフなんです。現場からは以上です(^-^)/
2023.09.08
長期備蓄に耐え得るものを探しているとだいたい乾物に行き当たります。発酵博士としてテレビでもよくお見掛けする小泉武夫博士は「賢者の保存食」という本で賢者が選ぶベスト20食品を揚げておられますが、その中に入っているのはこういった乾物が多くを占めています。その中でも超長期保存できるものが今回半額だったので買い足しました。■昆布「昆布は3年寝かしてからのほうが美味しくなる」97歳の料理家・桧山タミさんの言葉です。出汁が取れるし、煮て食べられるし、鉄分やヨウ素、マグネシウムなどのミネラルもとれるし言うことなし。水筒に昆布一切れ入れて、冷蔵庫で一晩。それだけで上品な出汁が取れます。天然の利尻昆布が半額中。■干ししいたけこちらもまた長期保存が可能。出汁が取れて、食べられるし抗酸化物質や病気予防に役立つビタミンDほかミネラルも豊富。長年備蓄するなら、変色&酸化しやすいスライスではなく、一個まるごとのものを。高級干ししいたけの訳あり品が、ちょうど半額セール中。<今日のおまけ>あの「三笠会館」のレトルトが出ているのを今頃知り、しかもスーパーセール特価だったので買ってみました。届くのはまだ先ですが、結構楽しみ(^-^)ポークカレーは30%オフ。でね、明日9月8日10時から同じく三笠会館の看板商品ともいえるカレーのタイムセールが始まるのよ。コッソリ
2023.09.07
みなさんこんばんにちは。始まりました、スーパーセール。若くして両親を病気で失い、「健康」こそが人生の宝と実感する健康オタク、かつ今後の情勢を鑑みて「備蓄」に余念のないワタクシがスーパーセールで選んだものをちょっぴりお伝えしておきます。健康や備蓄に興味のある方の少しでもご参考になればよいのですが(^-^)■タマチャンの雑穀ミックス通常千円のオーガニック雑穀ミックスが666円じゃ!おいしくビタミン・ミネラル・食物繊維を取ろう!\SALE/国産 雑穀米「三十雑穀」タマチャンショップの30雑穀米 送料無料1日30品目の栄養を実現!白米と一緒に炊くだけでもちぷち美味しい栄養満点ごはん三十雑穀米 雑穀米 国産 雑穀 ギフト 1000円 ポッキリ 送料無料 ギフト ビタミン ミネラル スーパーSALE■MCTオイル健康通の方はご存じMCTオイル、くわしくは過去ブログもどうぞ(^-^)オーガニックかつ化学溶剤不使用、動物使役なし、NON-MGOの逸品が2割引き中。これね、納豆に混ぜて食べるといいのよー(^-^) 無味無臭だけどコクが出て美味しい。私は体重と体脂肪とコレステロールが少しずつ減る(個人の感想と体験です)【21%オフ楽天スーパーSALE限定】オーガニックMCTオイル / [ 有機JAS認証取得 ] 【メーカー公式】【送料無料】サルの手を使わずに収穫の 有機栽培のココナッツ 100%使用 溶剤を一切使わず 遠心分離で精製(フローラ・ハウス)■そばの実玄米のように、外皮だけ剥いた状態の玄蕎麦。抗酸化物質「ルチン」やビタミンB1、食物繊維、たんぱく質など現代人になくてはならない栄養たっぷり。米と同様に水に60分ほど漬けてごはんと一緒に炊けば美味しく栄養強化、水で15分くらい煮ると、蕎麦雑炊が楽しめます。蕎麦粉専門店のこだわり国産蕎麦がスーパーセールで千円ぽっきり中。■マヌカハニー朝起き抜けのひとさじが健康のもと。きちんと医療レベルの薬効成分が確認されているニュージーランド政府お墨付きのマヌカハニーが半額以下中。【57%OFF!15300円⇒6579円!】 MGS認証 マヌカハニー 12+ 500g (MG400+)【安心大容量】【送料無料】 生 はちみつ 非加熱 無添加 純粋はちみつ 蜂蜜 ハチミツ マリリニュージーランド 【分析証明書/認定書付き】
2023.09.06
あの洋食の老舗の味が本格的なレトルトになっているとは知らなかったのですが本日9月6日、先程10時から半額、なんと千円で堪能できるセールが始まりました。ちょうど気づけたこの幸い、みなさんもよろしかったら。ポークカレーも30%オフなのよ先日、ハンバーグ缶詰のセールは瞬時に終わりましたから、早めがよろし(^-^)
2023.09.06
この一年半、このブログでは暮らしのさまざまなことをテーマに綴ってきましたが、特に「備蓄」に関しては結構しつこく書いてきました(^-^;)スマンそれはここ数年の世界情勢、経済の動き、天候、災害ありとあらゆるものがかつてと大きく変わりつつあるのを日々ひしひしと実感しているからにほかなりません。女優の高峰秀子さんはこうおっしゃいました。「戦後が終われば戦前なのよ」いくさでいつも不幸になるのは、我々庶民です。世界の大きなうねりの中で、私たちはなすすべもない。しかし、「有事に備える」ことだけは誰もができるのです。いくさの最中、多くの人、特に都市部の人たちが飢えに苦しみました。でも、百年前でもちゃっかりした人はいるもので、東京のど真ん中で好物の缶詰をしれっと食べていた人もいるのです。なぜそんなことができたかというと事前に察知して先に動いた、つまり備えていたからです。知っている人は知っているのだ。今からでも全然遅くはない。米と塩と味噌、できれば梅干し、たんぱく源くらいは用意しておいたほうがいい。飢えほど恐ろしいものはないです。値上げとか不作とか、そんな甘い時代はすぐに過ぎ去るでしょう。買おうとしても買えない、札束が無意味な紙切れになることもある。実際そういう経験を先人はしてきたのだから。そして今後、食べようとしても食べられないということも懸念される。それも12年前に経験しましたね。庶民はいつの時代も「気づけば有事のど真ん中にいる」のだ。スーパーセールでは有難いことに米も味噌もいろんなものが割引中じゃ。いまのうちじゃ。備えよ、さらばいのち与えられんなのだ~■5年間常温保存できる備蓄米これがスーパーセール特価なのよ!!超ラッキー! 私も買ったこれを逃していつ備えるの?いまでしょ!!!!敬老の日 ギフト 米 10kg 令和4年産 長期備蓄 無洗米 はえぬき 夢味米 10kg (2kgx5袋) 冬眠密着包装 真空パック 送料無料 山形県産 東北食糧 長期備蓄米 非常用■普通の「真空パック」米備蓄用と併用して、来年までにローリングストックするなら美味しいお米1年保存可。スーパーセールで10%割引中。■味噌パックのまま、冷凍庫へ。何年も保つぞー。味噌は日本人のいのちの源泉じゃー。■塩年々汚染が進む海。良質の海塩はいまのうち。過去記事「塩はどのくらい備蓄すればよいか」も合わせてどうぞ~■梅干し塩分18%以上の梅干しは百年はもつと言われているスーパー長期保存食。体調を整えるにも、日本古来の知恵。■たんぱく質常温で3年保存できる焼き鳥!塩と国産鶏というシンプルかつ最高。半額中のうちに!スーパーセール タイムセール 半額 肉 おつまみ 鳥の炭火焼き(炭火焼/鶏の炭火焼き/焼鳥/炭火焼き鳥/むねもも炭火焼)100g×6袋が1セット おつまみ お肉 焼き鳥 訳あり 在庫処分 食品 宮崎 レトルト 非常食・保存食 防災グッズ お試し 鶏肉 肉 お取り寄せグルメ 珍味 送料無料■あなご缶詰スーパーセール割引やってるよ!しかも人気爆発につき製造中とのこと、涼しい9月下旬納品 & 賞味期限最大だ!【スーパーセール割引】木の屋 石巻水産 三陸産 あなご 醤油煮缶詰 穴子 宮城県 新鮮 セット おかず 酒の肴 贈り物 炊き込みご飯 トピック おつまみ インスタント食品 キャンプ 弁当 長期保存 母の日 父の日 プレゼント ギフト 内祝い 非常食 コロナ 備蓄 170g×24缶
2023.09.05
アラフィフ備蓄主婦が目を皿のようにして厳選したスーパーセールでこれは絶対狙う!しかもダッシュじゃないと売り切れちゃうもの!をちょこっとだけね(^-^)■淡路島産のブランド玉ねぎ玉ねぎは超長期間保存できる備蓄野菜。どんなことがあっても玉ねぎがあれば野菜不足はなんとかなるぞー今夜20時から一気にセール価格!このお値段はうれしい!■天然醸造のみそ味噌は日本人のいのちをつなぐ長期保存食。丁寧に作られた醸造みそがこちらも20時から半額。メモ:味噌は冷凍すれば何年も保存できるぞー■特別栽培の保存米トキが育つ安全な田んぼで育ったコシヒカリが半額。今年は米の収量が一気に減りそうです。できれば今から数十キロの買い置きがマル。ボソッ【9/4 20時より半額50%オフ】 無洗米 10kg 送料無料 コシヒカリ 米 新潟 佐渡 特別栽培米 こしひかり 令和4年産 お米 白米 精米 低温製法米 長期保存 密封 チャック付き 真空パック 備蓄 10kg (2kg×5袋) 20kg 30kg ギフト 贈答■ワケありの北海道産ホタテ1kgそのうちたべられなくなるもの・・・新鮮な海産物。番外編■マツコの知らない世界でも紹介された牛舎の福袋以前紹介した、美味しい乳製品を作る牛舎。今夜20時から福袋がなんと千円引きじゃ!早い者勝ちじゃ!【セール限定1000円OFF!】敬老の日【訳あり乳製品福袋】熱中症予防 セール 食品ロス 2023 福袋 食品 訳あり 在庫処分 復興福袋 訳アリ 牛乳 ヨーグルト 乳製品 詰め合わせ 応援 チーズ 御見舞 観光地応援 地域応援 生産者応援 セール 3000円最後まで読んでくれてありがとう。それじゃ最後のとっておき超目玉(^-^)あいこちゃんのいか缶詰が半額だぞー。ナイショで小さい字(笑)みんなー、がんばってゲットしてね!カニ缶も半額だよー カニ缶専門企業のよき缶詰よ。
2023.09.04
砂糖は、昭和の大きい戦の際、真っ先に配給制となったといういわくつきの食品です。そう。砂糖は本来、摂取しなくても生きていられるものだけど(砂糖が発明される前にも人は生きてたもんね)知ったら最後、その中毒性ゆえになくてはならないものになってしまうもの。手に入らないと気づくと、さらに渇望する。それが人間のサガというものなんですなあ。で、どのくらい備蓄しておけばよいのか。まずは前回同様、年間消費量を見てみましょう。調べてみると日本人の平均的な年間消費量は、18.4キロだそうです。私はこの数字を見て、ものすごく多いと思いました。多分、清涼飲料水や総菜などの煮物に入っている砂糖を合計するとこんな量になるんでしょうね。驚くべき消費量です。まあ、我が家では甘い飲み物はひとつも飲まないしお菓子を作ることも滅多にないし強いて言えば、煮物などの料理に使うくらい。なのでこの半分くらいで十分なのでは、とは思うのですが。うーん、20キロくらい備蓄しておけば数年は大丈夫かなと思ったんですがねえ。甘かったかしら。 砂糖だけに(^0^)ちなみにこれまで卵同様、砂糖は物価の優等生的な存在でしたが今年に入ってから41年ぶりに高騰しているというニュースが出ていましたね。(日本経済新聞リンク)随分前の記事だけど(^-^;)ほかの食品はコロ明けから値段が落ち着いてきていますが砂糖は逆に上昇の一途だそうです。円安とともに主要産出国のブラジルでの不作、輸入コストの高騰などが理由のようです。リンク:総務省統計局 小売物価統計調査のグラフ確かに確実に上がってますわね。で、この傾向はしばらくは続くと個人的に予想。いろいろな種類の砂糖を備蓄しています。■マスコバド糖思わず10個まとめて買いました(笑)。昔からコーヒーショップなどの店頭にあったので名前だけは知っていたのですが、なぜこれを選んだのか。・フィリピン産の無農薬さとうきびから作られたフェアトレード品・未精製、つまりさとうきび本来の多様なミネラルを含んでいる・血糖値を上げにくい(GI値が低い=43 ブドウ糖は100)↓栄養成分等はここが詳しい■てん菜糖砂糖大根からできた砂糖。普段はサトウキビ由来ではなく、この甜菜糖を使っています。理由は・オリゴ糖が含まれており、腸内環境を良くしてくれるから。・砂糖に比べて血糖値を一気に上げにくいから・砂糖はショ糖99%だけど、甜菜糖には カルシウムやリン、鉄、亜鉛などの微量栄養素が含まれているからただし、甜菜糖は外国産だと遺伝子組み換えが多く国産だと農薬の心配が結構あります。そこで私は必ず北海道産、その中でも、安全性の高い食品だけを扱うムソーさんのを使っています。無添加甜菜糖 北海道産てんさい含蜜糖 500g×5個セット【沖縄・別送料】【国内産100%/オリゴ糖含有/ビート糖】【ムソー】【05P03Dec16】■黒砂糖黒砂糖や黒蜜が大好きなので黒砂糖は常備しています。煮物も黒砂糖を使うとこっくりとします。以前、波照間産の黒砂糖は美味しいと聞き、本当に上品な甘さで美味しかったのでいまはこればかり使っています。カタマリではなく粉状で使いやすいです。黒糖粉末 1kg 500g×2袋 波照間島産サトウキビ100% 粉黒糖 お料理用黒砂糖 送料無料ちなみに、砂糖のでき方。さとうきびをしぼったまま、精製する前のものを「粗糖」といいます。精製して最初に取れるのがグラニュー糖さらに精製して取れるのが上白糖最後にさらにさらに煮詰めて残ったのが三温糖。で、何か違いがあるかって?栄養的にはほとんど変わりないそうです。「三温糖」は「三回温めた糖」と書く通り、何度も煮詰め、他の糖類を取り出した後の残りの残り、茶色いのは、煮詰め過ぎてカラメル化(=酸化)した色です。ミネラルの色ではないので、注意したいですね。
2023.09.03
セリアには掘り出し物のお宝がたくさんありますよね。中でも、私にとってこれは5本の指に入るひとつです。ドイツ・WECK社の安全なガラスを使ったキャニスター。その最小バージョンがふた付きで110円って、うそだろーというお値段。この小ささがいい。スコーンをいただく時のクロテッドクリームやジャムを入れるのにちょうどいい大きさ。自家製あんみつを作った時には黒蜜入れに。クリームコロッケやサーモンのムニエルに添えるタルタルソース入れに。刻みネギや生姜入れにもちょうどいい。私は余ったネギをここに入れておき、あとで味噌を足して「ねぎみそ」にして翌朝のおかゆでいただきます。写真右の150ccほど入るキャニスターは雑貨店で買ったものですが材質も規格も同じなので白いふたも使えます。白いふたを使えば、汁ものを冷蔵庫に収納するにも安心。ふたはなかなか扱っているショップがなく、楽天で手に入れました。
2023.09.02
本日はポイントアップ3倍、さらに月に一度の「食フェスクーポン」の日で、食品を買うにはとってもおトクな日です。先日の記事でも書きましたが、わしたポークやあいこちゃん缶詰もおトクに買えちゃうのです。食フェスでは最大12000円以上購入で2000円引きクーポンが使えます。ほかにも800円、300円。クーポンが使えるのは対象ショップだけなので買える商品はある程度限定されるのですが、にっぽん津々浦々のように、備蓄にぴったりのオーガニック系、無添加食品をたくさん扱っているショップもあるので、毎回こちらで利用しています。この間買ったのは、米油。でも、そんじょそこらの米油じゃないよ。知る人ぞ知る「コメーユ」。普通の「米油」は化学薬品を使って思い切りカスまで溶かして作るのですが(実は怪談より怖い話)このコメーユは、「圧搾」という昔ながらの製法で読んで字のごとく、圧力を加えて搾るだけ。ぬかに含まれた豊富なミネラルやビタミンもそのまま入っているのです。シンプルかつ米油の最高峰。なので「食品の中でも日々摂取するアブラの質は非常に大事!」と常日頃気を遣われている方々はよくご存じの油なのです。で、以前にテレビで紹介された後から一気に値段が高騰、売切れが続出しました。そして数年経ってやっと現在、楽天でも手に入るようになりましたがサラダ油高騰の余波もあってか米油の需要が上がり、ぬかの高騰が続いて結構なお値段になりました。でも!今日だけは食フェスクーポンが利用できるのだ。【34時間限定!食フェスクーポン配布中!】《送料無料》三和油脂 こめ油 コメーユ 450g × 6個 米油【34時間限定!食フェスクーポン配布中!】《送料無料》三和油脂 こめ油 コメーユ 450g × 3個 米油
2023.09.01
明日1日は、ポイントアップ3倍、さらに月に一度の「食フェスクーポン」の日です。食フェスとは?→特集ページ最大12000円以上購入で2000円引きクーポンが使えます。ほかにも800円、300円クーポンあり。私は毎月、この時を待ってある程度まとめて長期に保存できる食品を買います。なにせ最大約17%引きになるのはうれしい限り。あまり値引きされない缶詰など備蓄食品を少しでも家計に響くことなくゲットできる機会は非常にありがたい。ただし、クーポンが使えるのは対象ショップだけなので買える商品はある程度限定されるのですが、中にはにっぽん津々浦々のように、備蓄にぴったりのオーガニック系、無添加食品をたくさん扱っているショップもあるのです。例えば無添加・子供に食べさせたい安全安心な缶詰でおなじみ「あいこちゃんシリーズ」のイワシ缶。48缶がなんと1万円で買えるのだ。サイコー!ほかのお店で狙っているのは国産熟成牛肉を使った、無添加・高級ハンバーグの缶詰。ぴったり2000円引きで買えます。実はあの「わしたポーク」もクーポンが使えるお店があるのだ。(ただし300円券のみだけど、それでもおトクよね)7000円以上で使える800円クーポンも注目度高し。備蓄用おでん缶がかなりお安くゲットできます。【24缶セット】非常食 缶詰 おでん缶 長期保存 製造から5年半保存 牛すじ大根入り 280gX24缶 ケース[8.7kg] 非常時 おかず 防災 備蓄 非常食 に お箸不要で そのまま 食べられるアキバ名物 製造元 天狗缶詰 こてんぐ 直販常温で長期保存できる牛乳も300円クーポンが使えちゃう。常温保存できる絹豆腐も300円クーポンあり。あす楽 森永乳業 絹とうふ【12個】 森永豆腐 常温 森永豆腐 常温 鍋 ロングライフ 保存食 災害 備蓄用 更年期対策 大豆イソフラボン morinaga 森永とうふ 絹豆腐2000円クーポンはかなり人気で1日0時になったらすぐに利用すべし。だいたい開始10分でクーポン満了してしまいます。知っている人は知っているのだ800円、300円は、過去の経験から言うと、だいたい終日使えます。まずはいまのうちに食フェス特集ページへ行き、クーポンをゲットし、スタンバイしておくといいですよ。
2023.08.31
今年10月1日からの軒並み値上げに向けて備蓄活動ラストスパートをかけていらっしゃる方も多いでしょう。私もです(笑)。先日、なかなか良い缶詰を見つけました。以前ここに掲載した「あなごの醤油煮・無添加缶詰」を扱うショップにあったのです。今日のポイントアップデー(イーグルス勝利2倍+カードデー5倍)を利用し、期間限定ポイントの消費を兼ねて買うことにしました。どうせ買うなら、いつ食べても美味しいもの。身体によいもの。■たらこの味付缶詰原材料はたらこ、しょうゆ、砂糖、利尻昆布たったこれだけという潔さ。材料が良いから余計なモノはいらないのだ。大正時代から続く缶詰の老舗の逸品。一応載せておきますね。■あなごの醤油煮穴子、しょうゆ、砂糖、みりん、でんぷん、山椒、寒天という最小限の材料で組み立てられている良品。
2023.08.30
まあちょこちょこといろいろな保存食を買い足してはいるのですが、いちばん大きな買い物は、やはりお米です。本当はもう少し涼しくなってから大量仕入れしたかったのですがそうも言っていられなくなった状況。とりあえず、25キロほど無農薬・無化学肥料の玄米を取り寄せ、備蓄量を増やしました。9月末まで出荷を遅らせてもらえるか聞いてみたところこのお店では「そういう対応はやってないよー」というので仕方ない、猛暑の35℃のリスクの中で買ってしまった。5キロずつの真空パックにしてもらいました。いま、米どころの東北で未曾有の高温と水不足が続いています。新潟では非常に深刻な水不足で稲穂が枯れて、米が実らないとテレビで報道していましたね。この異常気象は、数年先まで今後も続くようだと気象庁が記者発表しています。ただ、全国的に高温が続いたものの、西日本では雨量はかなりあったようなのですぐはすぐに米不足というような話ではなく慌てる必要はないと思います。私は今年に入ってからの空が気になり、昨年産のお米を備蓄にしようかなと思っているので今年の新米ができる前に確保した、というまでです。♪空を見ろ 雲を見ろ ケムを見~ろ ←懐かしのウル〇ラマン・タ〇ウ調楽天で真空パックの備蓄米を探す真空パックにしておけば常温で保存しても虫の害や酸化から守れます。特別栽培米。新潟産のこしひかり。楽天で真空パックの備蓄米を探す
2023.08.29
これからの防災や食料難の時代を考えると、歴史に学ぶべきものがあると思い、いろいろな文献を読んでいます。そこで興味深かったのは、いくさに出る時の兵士の備え。戦において食事は非常に大切でその良し悪しが士気に大きく関わり、勝敗にも影響したそうです。豊臣秀吉はあの中国大返しの際に道中の庄屋や農民に「数倍の値で米を買うから炊き出しせよ」と命じ、人々は蓄え米をよろこんで差し出しました。たっぷりの握り飯が兵士のやる気スイッチを押し、無茶ぶりな行軍を見事に成功させたわけです。これは今も昔も同じで食べ物は人の心をも容易く変えます。「相手が満腹の時にものを頼め」「食前と食後では意見が異なる」というのは、実に言い得て妙ですがこれは現代でも同じことです。空腹は人を悪魔にも泥棒にも変えます。そしていま、米どころの東北で未曾有の高温と水不足が続いています。これから何が起こるのか。想像力を働かせる時期が来ました。私は少しずつ米を備蓄しています。嵐の前の静けさの間に。<私が備蓄している米>「常温」で「5年間」備蓄できる特殊真空された米。米はそのまま置いておくと虫がわき、酸化してしまうために冷蔵が必要ですがこれなら電気料がかかることなく、虫や酸化を防げます。一番手軽に備蓄できる米。コンパクトな段ボールに入っているので買ったら押し入れに入れておくだけ。敬老の日 ギフト 米 10kg 令和4年産 長期備蓄 無洗米 はえぬき 夢味米 10kg (2kgx5袋) 冬眠密着包装 真空パック 送料無料 山形県産 東北食糧 長期備蓄米 非常用
2023.08.28
野菜は以前から少しだけ作っていましたが食糧難の時代に向けて真剣に野菜育ての勉強を始めたのは2年前から。その中であまり手間がかからなかったにもかかわらず昨年も今年も大収穫だったのがピーマンです。苗を1つ植えておくだけで、鈴なり。多分、今年も150個は収穫できました。この苗、90円で買ったのよ(^-^;)なんて親孝行な良い子なの!今も元気に花を咲かせ、霜がなければ10月くらいまで断続的に収穫できるでしょう。毎日4~5個くらいは取れるのだけどなかなか使い切れなくて、収穫しては冷蔵庫で保存を繰り返していたらやたらと増えてしまい、先週はおひたしを作りました。(写真撮るの忘れた)半分に割ったピーマンをさっとゆでてアツアツのうちに鰹節とポン酢をかけて。分量は適当(^0^) おひたしなんだから浸ってれば大丈夫(笑)思い付きで作ったんだけど、意外に美味しかった。冷蔵庫に入れておいて4~5日はもちましたよ。今日はまた5個くらい採れたのでお昼ごはんはスパゲティ・ナポリタンにしました。自作のピーマンは少し固めなので(笑)、細めに切って。やっぱりナポリタンにピーマンってすごく合う(*^-^*)これからね、安心して食べられる野菜は自分自身で作る時代が遅からずやってくるような気がしています。もしそんな時代になったら、ピーマン最強よ。自然農法の種 有機種子 固定種 自生ピーマン 12粒 種 ピーマン 国産 自然栽培 野菜 種子 オーガニック グリーンフィールドプロジェクト 追跡可能メール便選択可
2023.08.27
お買い物マラソンも佳境ですが今日は1000円ほどで購入できる優秀な備蓄品を紹介したいと思います。■訳ありのビーフシチュー簡易包装ってだけの訳あり品で本格的にじっくりと煮込んだビーフシチューが3袋で1100円ってすごいと思うの。■スルメイカおつまみやおやつ、ばかりでなくスルメイカはれっきとした優秀な無添加「イカの超長期保存食」なのだ!海洋たんぱく質大事!非常時だってこれを噛んで生き延びられる。これもプチプライスなのよー。■常温保存できる国産豆腐消費期限がかなり短く、冷蔵庫のスペースを取る「お豆腐問題」を解決するスグレモノ。国産大豆を使った本格派で、お買い物に行けない時、行きたくない時のお助け者。常温で約半年ストックできます。
2023.08.26
ガソリンスタンドに行って「これは何かの間違いではないか」という単価にめまいを覚える今日この頃、それでも私は近い未来に向けて備えていかねばならぬのだ。で、何を備えたらいいの?とよく聞かれるので、私がいつも買っているものの中でみなさんにも人気の品を取り上げてみます。8月はダントツ1位■中村屋のプチカレー終売につき密かにセール中なのだ。ワタシのも先日届きました。賞味期限24年6月まであって、このお値段は合格!中身が少な目で女子にもちょうどいい。みんな穴子が好きなのね■あなご穴子のしょうゆ煮の缶詰なんて、すっごくぜいたくなんだけど、しょうゆや砂糖などの材料だけで作ったシンプルかつお寿司屋さんの穴子の味。このショップは1缶あたり200円くらいお安くなっていてかなりお勉強中。不動の人気■わしたポーク安全な豚肉をこれからも長く食べたい人にいちばん人気の備蓄品。酷暑のいま取り寄せるより、9月予約が安心。<9月出荷分予約受付>送料無料 わしたポーク JAPAN 12缶 200g 1ケース ランチョンミート 無塩せき 沖縄 無添加 スパム 防災 備蓄 長期保存 無添加 缶詰 沖縄 国産 まとめ買い 備蓄用 業務用 共同購入 国産豚肉 発色剤無添加 RSL 2023/9月下旬発送予定百年備蓄できるスグレモノ■塩分18%以上の梅干し備蓄といったら、何より米と梅干し。塩分18%以上の梅干しなら、百年は保存できるという昔ながらの知恵。やはり根強い人気です。ちなみに、保存料や添加物が入ったものは長くは保存できませんからご注意を。
2023.08.25
昨年晩秋にプランターに植えて、5月中旬に収穫した玉ねぎ。過去ブログ:玉ねぎ収穫それを乾かしてから風通しのよい日陰につるしていますが丸三カ月経ったいまもしおれることなく、腐ることなくこの暑さの中でも吊るされています。こんなに長もちしてくれることに感謝です。外見はしなびているようですが、一皮むけば、みずみずしいんですよ。収穫時に根っこをじっくり乾燥させたのもよかったのかなあ?昨年あたりから加速化している温暖化、いや「熱帯化」。そして冬は近年、極寒と極暖が交互にやってくる不安定さが増しています。これから日本で獲れる魚はもちろんのこと育てられる野菜も様変わりしていくことでしょう。私の住む地域より北にはリンゴ農家さんがたくさんいますが近年、危機感を覚え、温暖な地域で育つミカン栽培にも着手しています。リンゴはある程度の気温の低さがないと育てられないためです。環境がみるみる変化する中でこれから先、私たちはどう生きていくか。自然に問われているような気がします。いや、もうすでに自然は怒り始めているようです。世界中で風、水、火が猛威を振るっています。そんな中で、私たちが生き抜いていくには。もうすでに日本では獲れなくなりつつある魚、病気等で出回る数が激減している肉類、卵。猛暑と極寒で収穫量が減りつつある米や野菜。だんだんと首を絞められながら生きにくい時代になりつつあります。値上げが厳しくなってきましたがなんとかなんとか、まだ手が届くうちではあります。エンゲル係数もどんどん高くなりつつありますがいま備蓄しないと本当になくなっていくものもあるんだろうなという気がしています。<おまけ>今日の備蓄。「子どもに食べさせたい缶詰を」が合言葉の無添加・お母さんの味、あいこちゃんシリーズいかの味付けがいま、特価なのだ ナイショ特価品【賞味期限26年1月1日】【24個販売】伊藤食品 美味しいいか味付け 赤缶 135g 缶詰わしたポークも値上がりしないうちに早めに。酷暑を避けて、あえて9月末出荷の予約販売を選びました。<9月出荷分予約受付>送料無料 わしたポーク JAPAN 24缶 200g 2ケース ランチョンミート 無塩せき 沖縄 無添加 スパム 防災 備蓄 長期保存 無添加 缶詰 沖縄 国産 まとめ買い 備蓄用 業務用 共同購入 国産豚肉 発色剤無添加 RSL 2023/9月下旬発送予定
2023.08.24
以前、すごく反響をいただいた12キロ痩せた私がリアルに食べたおやつシリーズ。詳しくは過去ブログをどうぞ(^0^)。ここでいちばん反響が大きかったのが干し芋。やっぱりね、満足度が違うのですよ。ダイエットしてると甘いものが食べたくなる。無性に食べたくなる。ここでこんな甘いものを食べたらダメだって?実は反対。こういう時こそ、自然の甘みをいただくと脳が満足するみたい。精製された砂糖やゼロカロリー甘味料って一気に血糖値を上げ、一気に下げるからすぐに甘いものがまた欲しくなる。切りなく激しく貪欲に求めてしまうの。脳の暴走。でも、サツマイモの甘さは違う。食物繊維やビタミン、ミネラルもたっぷりあって血糖値は上がりにくいし、食べごたえもあって、身体と脳が満足するのよね。自然の恵みとはなんとありがたいことか。大切なのは、とにかく自分が美味しいと感じるものを選ぶこと。それが誠の満足感につながり、脳の「食べたい」暴走を止めるのでしょうね。干し芋は実に種類豊富で多々あれど、私はここの干し芋が好き。「訳あり」とあるけれど、どこが訳あり?という立派な干し芋。蜜がたっぷり、しっとりとした柔らかさで甘さがお口いっぱいに広がる。それがなんと1キロ。タップリ届いたお芋の隣に文庫本を置いて比較してみました。すごいボリュームであることが分かるでしょうか。ずっしり重い!でね、届いたら、すぐに小分け。しっとりとしていて水分量が多いので、せっかくの品が傷まないようにラップで2枚ずつ包み、ジップバッグに入れて冷凍しました。これを日々、自然解凍してお三時にいただくのが楽しみ。夏はね、冷凍のまま食べるのも最高に美味しい。シャリシャリにはならず、もっちりとしたお芋のアイス。冬はね、あぶって食べるとまたよろし(*^-^*)美味しい緑茶や紅茶をお供に1枚、2枚といただくこの喜びよ(^-^)こうして1年で12キロ、無理なく楽しく美味しくダイエットをしたのであった。これはPRです
2023.08.23
以前、すごく反響をいただいた12キロ痩せた私がリアルに食べたおやつシリーズ。詳しくは過去ブログをどうぞ(^0^)。ここでいちばん反響が大きかったのが干し芋。やっぱりね、満足度が違うのですよ。ダイエットしてると甘いものが食べたくなる。無性に食べたくなる。ここでこんな甘いものを食べたらダメだって?実は反対。こういう時こそ、自然の甘みをいただくと脳が満足するみたい。精製された砂糖やゼロカロリー甘味料って一気に血糖値を上げ、一気に下げるからすぐに甘いものがまた欲しくなる。切りなく激しく貪欲に求めてしまうの。脳の暴走。でも、サツマイモの甘さは違う。食物繊維やビタミン、ミネラルもたっぷりあって血糖値は上がりにくいし、食べごたえもあって、身体と脳が満足するのよね。自然の恵みとはなんとありがたいことか。大切なのは、とにかく自分が美味しいと感じるものを選ぶこと。それが誠の満足感につながり、脳の「食べたい」暴走を止めるのでしょうね。干し芋は実に種類豊富で多々あれど、私はここの干し芋が好き。「訳あり」とあるけれど、どこが訳あり?という立派な干し芋。蜜がたっぷり、しっとりとした柔らかさで甘さがお口いっぱいに広がる。それがなんと1キロ。タップリ届いたお芋の隣に文庫本を置いて比較してみました。すごいボリュームであることが分かるでしょうか。ずっしり重い!でね、届いたら、すぐに小分け。しっとりとしていて水分量が多いので、せっかくの品が傷まないようにラップで2枚ずつ包み、ジップバッグに入れて冷凍しました。これを日々、自然解凍してお三時にいただくのが楽しみ。夏はね、冷凍のまま食べるのも最高に美味しい。シャリシャリにはならず、もっちりとしたお芋のアイス。冬はね、あぶって食べるとまたよろし(*^-^*)美味しい緑茶や紅茶をお供に1枚、2枚といただくこの喜びよ(^-^)こうして1年で12キロ、無理なく楽しく美味しくダイエットをしたのであった。 これはPRです
2023.08.23
食糧難の時代への備えとして果物の木を植えようと昨年末あたりからお試しに鉢で育てています。そのひとつがイチジクです。なぜイチジクかというと1.何より私の大好物だから(^0^)2.初心者でも育てやすい果物としてイチオシだから3.植えてその年にすぐ実る良い子だから4.小さな鉢植えでも十分に実り、育てられるからってことで、今年は2種を育てていますが1つ目は「桝井ドーフィン」選んだ理由は安定したオーソドックスな品種だから。スーパーや産直で売ってるのはだいたいこれですな。こちらは育て始めてまだ数カ月の新入り。見てみて!こんなに大きな実が!大きくなり始めたころ、実のおしりにマスキングテープを貼りました。するとアリさんたちに侵入されないのだとか。もうひとつは「ロングドゥート」という種類。選んだ理由は、とにかく実が大きくなるから(^0^)こちらは今年初めに棒苗を買って、育て始めました。青い実がポコポコと出てきました。秋までに大きくなるのかなあ(^-^;)ちょっぴり肥料のあげ方が遅かったようで。桃栗三年柿八年というくらい、果樹は植えてから年月が必要だけどイチジクはその年に実ってくれる。なんとありがたい植物よ。水は乾いたらたっぷりあげて切らさないこと、太陽をたっぷり浴びせること思い切り剪定すること注意するのはこのくらいで、とても世話のない子です。今秋には地植えしようと思っています。ちなみにマンション・アパート等にお住まいの方でもいちじくなら、鉢植えでもベランダで十分育てられますよ~。暑さにも強かった!ドーフィンロングドゥート
2023.08.22
毎日、洗濯やお掃除が一通り終わると、ほっと一息つきたくなります。そんな時の相棒は、素敵な音楽と、熱いコーヒー。今日は、ビル・エヴァンスのゆったりしたジャズを流しながら手動式のコーヒーミルでゆっくりと豆を挽いて。お湯を沸かし、カップを温め、95℃ほどになったお湯でハンドドリップします。するとね、なんか豊かな時間を過ごしているな、っていう本当に満足感だけなのですけど朝から慌ただしくしていた気持ちが落ち着くような感じがして。ビル・エヴァンスのメロウなメロディとコーヒーの香りが心を整えてくれるのです。↑ちょっとカッコいいこと言ってみたかっただけ(^0^)ドリップがへたくそなので同じ豆を使っても、毎日毎日味もコクも香りも変わる。でも、そういうところがいいの。慌てて淹れると、風味が台なし。ゆっくり、ゆっくり。アナログがいいの。何でも機械で便利に早くできちゃう世の中だけど自分の手で淹れるのが好き。均一なおいしさよりも下手であっても毎日変わる味がいい。これは那須高原でのコーヒータイム。ほんのひとときが心を落ち着けてくれます。暑い夏でもやっぱり熱いコーヒーがほっとします。さあ、今度はホロヴィッツの大正・昭和のロマンティックな香りがするショパンでも聴きましょうか。<おまけ>最近好きなコーヒー。きちんとしたオーガニックコーヒーを経営者2人がハンドピックでカビ付き豆や傷んだ豆を取り除き(これ最重要。豆は暑いコンテナで数カ月運ばれてカビだらけなのよー(T-T))自家焙煎してるコーヒー。そんなこだわりショップが楽天にも最近出店。オーガニック・デカフェも種類豊富でうれしいの。デカフェとは思えない美味しさ。ちょっぴりチョコレートの風味がいい。
2023.08.21
毎日、洗濯やお掃除が一通り終わると、ほっと一息つきたくなります。そんな時の相棒は、素敵な音楽と、熱いコーヒー。今日は、ビル・エヴァンスのゆったりしたジャズを流しながら手動式のコーヒーミルでゆっくりと豆を挽いて。お湯を沸かし、カップを温め、95℃ほどになったお湯でハンドドリップします。するとね、なんか豊かな時間を過ごしているな、っていう本当に満足感だけなのですけど朝から慌ただしくしていた気持ちが落ち着くような感じがして。ビル・エヴァンスのメロウなメロディとコーヒーの香りが心を整えてくれるのです。↑ちょっとカッコいいこと言ってみたかっただけ(^0^)ドリップがへたくそなので同じ豆を使っても、毎日毎日味もコクも香りも変わる。でも、そういうところがいいの。慌てて淹れると、風味が台なし。ゆっくり、ゆっくり。アナログがいいの。何でも機械で便利に早くできちゃう世の中だけど自分の手で淹れるのが好き。均一なおいしさよりも下手であっても毎日変わる味がいい。これは那須高原でのコーヒータイム。ほんのひとときが心を落ち着けてくれます。暑い夏でもやっぱり熱いコーヒーがほっとします。さあ、今度はホロヴィッツの大正・昭和のロマンティックな香りがするショパンでも聴きましょうか。<おまけ>最近好きなコーヒー。きちんとしたオーガニックコーヒーを経営者2人がハンドピックでカビ付き豆や傷んだ豆を取り除き(これ最重要。豆は暑いコンテナで数カ月運ばれてカビだらけなのよー(T-T))自家焙煎してるコーヒー。
2023.08.21
備蓄に精を出していると、つい缶詰に目が行ってしまう自分がいます。この頃気になる缶詰がありまして。いつもはサバやイワシといった庶民の味方・健康の味方の缶詰が多いのですが、たまにはちょっと変わったものも買っておきたい。缶詰などで暮らす日々を想像すると毎日サバやイワシってーのも健康的だし素敵なんだけど少々飽きるなー、なんてぜいたくを言ってみたりして。たまにはアクセントってもんがあるとうれしいなあと思ってみたりして。でね、前に一度食べてみて美味しかったものをポイントがかなりアップする本日のうちに、備蓄向けに買っておこうかな、と思っています。■あなご穴子のしょうゆ煮の缶詰なんて、すっごくぜいたくなんだけど、しょうゆや砂糖などの材料だけで作ったシンプルかつお寿司屋さんの穴子の味。このショップは1缶あたり200円くらいお安くなっていてかなりお勉強中。■ホタテご存じ「子どもに食べさせたいものだけで作る缶詰」あいこちゃんシリーズのホタテの姿煮。まるごと醤油煮したホタテってめずらしい。これがまた、無添加・お母さんの味(^0^)■わしたポーク備蓄界隈で超人気にわしたポークですがやっと少しずつ出回ってきましたね。こちらは最安値。9月出荷ですが、酷暑のいま取り寄せるより、9月予約が安心。8/20限定 全品P3倍<9月出荷分予約受付>わしたポーク JAPAN 12缶 200g 1ケース 送料無料 ランチョンミート 無塩せき 沖縄 無添加 スパム 防災 備蓄 長期保存 無添加 缶詰 沖縄 国産 まとめ買い 備蓄用 業務用 共同購入 国産豚肉 RSL 2023/9月下旬発送予定
2023.08.20
仕事の締め切りで超忙しかったので昨日の「備蓄スープ試食」に引き続き、レトルトの試食です。今回はカレー。かなり以前に備蓄しておいたレトルトカレー。お約束のように賞味期限切れています(笑)。人生、何事も試してみなければわからんのだー!選んだのは中村屋のカレーシリーズ。中村屋のカレーはいろいろな種類があるけどこれはスーパーで売っている汎用型。これでも十分においしい。上の箱が野菜カレー。賞味期限2022年8月2日下がビーフカレー。賞味期限2023年5月21日。私にしては新しい(笑)中村屋のカレーを2種盛りにしました。庭で採れたオクラと、インゲン、トマト自家製のらっきょう漬けを添えて。右側がビーフカレー、左側が野菜カレーなのですがビーフカレーはね、結構お肉の塊がいくつも入ってるし、大きなお野菜やマッシュルームまるごと2つ入っていい感じ。野菜カレーは、大きなカボチャやニンジン、ジャガイモがゴロゴロ入ってるし、大きなインゲンマメやひよこ豆も入って野菜不足になりがちな非常時に、これはいいなあと思いました。お味?もちろん、中村屋のカレーはとっても美味しい!賞味期限1年過ぎても、色も味も香りも品質も、全く問題はありませんでした。(個人の感想です)<おまけ・今日のお買い物>中村屋のカレーのプチバージョン、終売で売り切りセールになってるの。ここまで見てくれた人に教えちゃう。コッソリ【終売につき売切り価格!!】送料無料 2種から選べる 新宿中村屋 プチカレー 120g×3袋 得トクセール ポイント消化 食品 お試し ギフト お取り寄せ グルメ長期保存 カレー20袋はさらにおトクなのよ。【終売につき売切り価格!!】送料無料 新宿中村屋 プチカレー色どり野菜と豆 (120g×20袋) 送料無料(北海道・沖縄・離島+1500円) ポイント消化 食品 お試し ギフト お取り寄せ グルメ長期保存 カレー
2023.08.19
加工品の備蓄はなるべく少なくしているのですが、(賞味期限が短いものが多いのでね)でも気に入ったものはローリングストックとして備えています。その中でも多いのが、スープです。スープは野菜やお豆などがたくさん入っているものを選んでおきます。すると、非常時にはあたためるだけで滋養豊かでほっとする非常食になりますし、普段は忙しい時にさっとリゾットやスープパスタが作れるのですごく重宝なんです。今日は仕事が忙しかったので手元にあったスープでリゾットを作りました。使ったスープは、マッシュルームのポタージュ。オーガニックの素材だけで組み立ててあり、塩分も控えめ。お値段もお手軽でお気に入り。有機JAS AUGA オーガニック マッシュルームスープ MUSO 400g_玉ねぎとキノコと庭で収穫したナス、ズッキーニを軽くオリーブオイルで炒め、そこにポタージュを投入、その後、冷やご飯を投入してできあがり~(^-^)なーんてお手軽。仕上げに黒胡椒とパルミジャーノレッジャーノチーズを振って。(ちょっと色が汚くてごめんあそばせ~(^-^;) あそばないよねークリーミーでおいしくいただきましたよ。しつこいのは苦手なんだけど、コクがあるのにさらっとしていてよい感じ(^-^)オーガニック食材で有名なムソーがヨーロッパのオーガニック企業から輸入しているスープ。(ヨーロッパはオーガニックの基準がすごく厳しいので好き)量も比較的多めで、たっぷり400g。大人2人分で大盛り。3人前くらいは作れちゃう。ちと食べ過ぎました(笑)。ほかにもミネストローネやかぼちゃ、ニンジンのポタージュなどいろんな種類があって、いくつかずつ常に収納庫に入れています。私が好きなのは、上のマッシュルームとこのミネストローネかなー。有機JAS AUGA オーガニック ミネストローネスープ MUSO 400g _
2023.08.18
みなさん、こんにちは。さて、時々行っております、賞味期限チャレンジ(笑)、今回はパスタソースです。使ったのはこれ。賞味期限2022年2月26日。1年半経ってますがな(^-^;)アルチェネロのオーガニックパスタソースです。ちなみにワタクシ、これを大量備蓄しております(^0^)トマトのように酸味の強いものは、缶の内部を腐食する可能性大なので注意が必要なのですが、瓶詰は安心なのです。アルチェネロ 有機パスタソース トマト&香味野菜(350g)【org_4_more】【アルチェネロ】まずは瓶のふたをチェック。ふたの真ん中がへこんでいるなら、真空が保たれているのでOKです。ふたが膨らんでいたり、ふたが傷ついていたりしたらNG。中身が傷んでいる可能性があるので気を付けます。チェックOK、ふたを開けても変色なし、香りもよし。賞味期限切れてもまったく問題ありませんでしたのでこのまま料理に使います。今回は先日買った、特別なパスタを使って。世界中の星付きイタリアンのシェフが使うというパスタ。もっちもちで香りが高くて美味しかった~。魚介ときのこと野菜をたっぷり使ってモンテマーレを作りました。美味しくいただきました~。将来、賞味期限が切れてしまった食品をどうしよう~とお悩みになる際に、参考になればうれしいです。
2023.08.17
今日のつぶやき。この世の中で「石油」と「電気」をまったく使わない製品ってあるのかなーとちょっと考えてしまった。すでに店頭に並んでる時点で輸送されてるし、電気使ってるし、ネットで買っても同様。そういう背景を考えると、この石油と電気高騰の秋、すべてのモノの値段が上がると言っても過言ではないのだ~。でね、いまからもう冬物の下着買ったの。今年の新商品じゃなくて、「昨年の新商品」。 ←「売れ残り」じゃないのよ。呼び方で素敵になるでしょ(^-^)そんな1年くらいで性能に大きな差が出るワケじゃなし、昨年ので十分じゃん。というおおざっぱ。だってさ、この世が石油と電気で成り立っている限り、遅かれ早かれ頭を抱え込むほど値上げされていくわけで。今だったらね、昨年のお手頃なお値段の、さらに数割引きという夢のようなお値段なワケよ(^0^)そういえばね、先月試しに買ったワコールのブラトップが結構よかったのよ。ワタクシ、ふくよかタイプでございますが(^-^;)だらーんとしないのがよかった。それの冬物長袖バージョンがちょうどセールになってる!と発見して小躍り。「下着メーカーが本気で作ったブラトップ」という宣伝文句もいいじゃな~い。ユニクロ価格でワコール買えた!つい2枚買ってしまった(笑)。まったく、どれもこれも値上げ値上げのニュースばっかりで本当に困ったもんですな。しかもトンネルに入ったまま、光が見えないような話だし。せめておニューの(←言い方が昭和)下着で気分上げて。主婦根性バリバリたぎらせて、良いものをお安くゲットするんじゃー!
2023.08.16
先日の記事「塩はどれくらい備蓄すればよいのか」の続き。塩は10キロとか20キロとか大袋で買うととても割安です。でも、私は少々割高になっても小分けで備蓄しています。なぜなら塩は水分を吸いやすく、すぐに固まってしまい時間が経つとそのカタマリが崩しにくくなって非常に使いづらくなるからです。そしてもうひとつ。今後、「塩を他の人に分ける」という場面が想定されるからです。特に塩は昨日も書いたように、人間にとってなくてはならない食品です。私には年老いた叔母が2人いますし、ご近所でも困る人が出るかもしれない。そんな時、小袋だとおすそ分けしやすい。塩は結構重いので、小分けにしておくと運びやすく、自宅でも分散保存がラク。ということで、お手軽、小分け、自然に近い製法と三拍子そろっていて結構重宝しているのがシママースであった。青い海 沖縄の塩 シママース 1kg 15袋
2023.08.15
先日の記事で、「これからどのように備蓄したら分からないならまずお米!」という内容を書きました。では次に備蓄すべきは何か。いろいろありますが、そのひとつが調味料ではないでしょうか。中でも、生命を存続するのに一番大事なのが塩です。塩がなかったら生きられません。ところで、日本人は年間、どれくらいの塩を使っているのでしょうか。調べてみると日本人の平均的な使用料は塩は1日あたり12.6g(年間約4.6kg)、需要は約10kg(塩の情報室平成11年統計より)だそうです。少々古いデータですが、塩の摂取はそんなに大きくは変わらない(むしろ減少傾向)ので備蓄するのに一定の指標になるかも知れません。ところで「塩」とひとことで言っても、実にさまざまでたくさんの種類があって選ぶのに困ります。やはり使うなら自然のかたちの塩がいいなーと思いかつては「天日塩」と書かれているものなら何の疑いもなく使っていました。ところが。調べてみると、「天日塩」というのは実に厄介なシロモノであることが分かりました。「天日塩」と言うと海水を天日(おひさま)にさらして濃縮させ、自然に乾かして結晶させた塩というイメージですよねー。ところがどっこい。輸入してきた塩を水に溶かして洗浄し、マグネシウムやカルシウムを加えて機械で結晶化したものでも「天日塩」と言えるのだとか。そこにはどこにも太陽や風や海なんてありゃしませんがな。おそるべし、ネーミングマジック。ひとつひとつ説明するとかなり細かいので省きますが、じゃあ、ちゃんとした塩(海水をそのまま濃縮して結晶化した自然塩)はどうやって選べばいいねん?というと注目すべきは、製造方法の表示。ここに「洗浄」「溶解」「イオン膜」「逆浸透膜」と書いてあるものはまあ少なくとも私たちの想像する「自然」からかけ離れた製造方法だと思っていいと思います。純粋な自然海塩なら「天日」「乾燥」「粉砕」このくらいしか書いていないはずです。いま、海の汚染が進んでいます。自然のままの海塩がいつまで手に入るのだろうとこのごろ考えます。ちなみに私がいろいろ使ってみて美味しいなーと思った塩はね。■職人さんの顔が見える塩国内ではなかなか見られなくなった、塩職人さんの顔が見える正真正銘の天日塩ならこれだなー。これは本当に美味しいぞー。トマトやスイカ、きゅうり、お刺身にちょっとかけて食べてみー。昔から知る人ぞ知る有名な塩で、少量しか作れない上に塩にこだわる人が予約するのでなかなか買えなかった。■「海の精」マクロビオティックや食養生などに造詣が深い方はご存じ海の精。伊豆のきれいな海水をじっくり2年かけて天日干し。ちなみに赤いラベルの海の精は、同じ海水を平釜で煮詰める製法です。■梅干し農家も太鼓判の天日塩オーストラリアの透明な海水を2年かけて濃縮、結晶化した天日海塩。YouTubeで有名な梅干し農家さんがイチオシ!と推奨されてました。■ゲランドの塩昔ながらの塩田でじっくりと数年かけて天日乾燥させる伝統製法を頑なに守った塩。オーガニック認証に厳しいフランス農業団体のお墨付き。しょっぱさの中のかすかな甘みがいいのよー。結晶の大きさによって3種類くらいあるのですがやっぱり使いやすいのは、細かく砕いた粒子のもの。<番外編>●下処理に使う塩塩ゆでや塩洗い、魚の臭み取りなど下処理にばんばん使うには、上記のような高級塩ではもったいなーい(笑)。ということで、下処理向けとして大量備蓄している塩はこれ。オーストラリアまたはメキシコの海塩と沖縄の塩を溶かして平釜で炊いたものだけど、イオン膜や逆浸透式よりはずっと自然に近いし、お手頃お値段。
2023.08.14
これから厳しい食糧難の時代が想定されています。そんなこと、誰も言っていないよーと思う方、毎日の新聞やテレビで小さく小さく取り上げられているニュースをパッチワークのようにつなげてみると、その深刻さが見えてくるかも知れません。そうなったら、国がなんとかしてくれるから大丈夫?いえいえ、私たちの両親や祖父母たちは80年ほど前、どんな目に遭ったでしょうか。国は存亡をかけて国を守るだけで精一杯です。一人ひとりの暮らしの面倒まで見てはくれません。けれど、食料事情は日に日に深刻さを増しています。世界各国で今日も水の難、日照りの難、火の難が起こっています。今年の秋は一体収穫は望めるのか?そのくらい深刻であることを私たちはもっと知ったほうがいい。何もできない庶民は、いったいどうやってその難局を乗り切っていくのか?それはただひとつ、モノも食べ物もない状態を想像し、自分で考え、自分で行動し、備えるのみです。ほんの7~80年前、国民全体が貧困と食糧難に苦しんだ時がありました。でも、あるところにはあったのです。戦中戦後を振り返った文人たちのエッセーにいろいろ書いてありますな。いつの時代も、時代の流れをほんの少し先に読んで先回りする人が生き残ります。では、何を備えたらいいのか。私はそういう時、先人の知恵を借ります。冷蔵庫も真空パックの技術もない時代、人びとはどんな食料を保存してきたのか。飢餓に備えたのか。そのひとつが、かつお節です。戦国武将、特に東海道など太平洋沿いに生きた人々たちは長いいくさに出る時、かつお節を持ち歩きました。蒸して干し、カビを付けては干し、またカビを付けて干し長い時をかけて醸した、超保存食です。常温で持ち歩いても腐りません。発酵によってカツオのたんぱく質はあらゆる必須アミノ酸を生み出し、体力勝負の場で力の素となりました。いまも九州や沖縄地方では元気がない時、お椀に鰹節、しょうゆ、湯を入れていただく「カチューユ」という食養生があるそうですね。今後を見据えて、1本でも2本でも持っていて損はありません。ところでホンモノの鰹節を食べたことがありますか?そんな、何をいまさら・・・と思ったらご家庭の削り節パックの裏をチェック!自宅で使っているのは、すでに削られたパックのことが多いと思いますがその裏に「本枯節」と書いてなかったら、残念ながらそれは「かつお節」ではありません。「かつおのふし」「花かつお」などと書いてありませんか。それはカビを付ける前の、「カツオの干物を削ったもの」です。こちらのほうが作るのに手間がかからないので、今はほとんどがコレ。これらは「本枯節」とは似て非なるもの。発酵食品ではありません。本枯節のように超長期保存には向いていないでしょう。私たちが「かつおぶし」と呼んでいるものは実は2種類あったのです。知らないよねー販売者の都合により、まぎらわしい名前で分かりずらくなっているのでした。手間がかかっていないから、かつおのふしは安価です。一方、本枯れ節は時間も手間もかかっていますから、それに見合ったお値段です。しかし、食べてみれば一目瞭然。まったく味わい、滋味の深さが違うことに気づきます。さらに自分で削ってその場で食べてみると、いままで自分が何を食べてきたのだろうと、そのふくよかな香りに驚きます。昔は、どこの家庭でもかつお節を都度削って使っていました。何でも便利を優先する時代の流れの中で、削る文化がなくなってしまった。私は小さい頃、かつお節を削るのが役目で、母親のすぐそばでかつお節を削りながら、母にその日の出来事を話すのが楽しみでした。かつお節を通して、母と子のコミュニケーションが成り立っていたのです。いまでもその普通で素朴なひとときを思い出します。思い出って、そういう普通のことが多いんだよね。めんどくさいのもいいもんだよ。「本物」の本枯れ節。削り器と一緒に備えておくといつでも削りたてが楽しめる。本枯れ節のみもあり。私も使っている、安全な削り器。直接刃に触れないので、小さな子どもでも削れます。力もあまり要らないので、私のような軟弱者でもラクラク。
2023.08.13
これから厳しい食糧難の時代が想定されています。そんなこと、誰も言っていないよーと思う方、毎日の新聞やテレビで小さく小さく取り上げられているニュースをパッチワークのようにつなげてみると、その深刻さが見えてくるかも知れません。そうなったら、国がなんとかしてくれるから大丈夫?いえいえ、私たちの両親や祖父母たちは80年ほど前、どんな目に遭ったでしょうか。国は存亡をかけて国を守るだけで精一杯です。一人ひとりの暮らしの面倒まで見てはくれません。けれど、食料不足は日に日に深刻さを増しています。世界各国で今日も水の難、日照りの難が起こっています。今年の秋は一体収穫は望めるのか?そのくらい深刻であることを私たちはもっと知ったほうがいい。何もできない庶民は、いったいどうやってその難局を乗り切っていくのか?それはただひとつ、モノも食べ物もない状態を想像し、自分で考え、自分で行動し、備えるのみです。ほんの7~80年前、国民全体が貧困と食糧難に苦しんだ時がありました。でも、あるところにはあったのです。いつの時代も、時代の流れをほんの少し先に読んで先回りする人が生き残ります。では、何を備えたらいいのか。私はそういう時、先人の知恵を借ります。冷蔵庫も真空パックの技術もない時代、人びとはどんな食料を保存してきたのか。飢餓に備えたのか。そのひとつが、かつお節です。戦国武将、特に東海道など太平洋沿いに生きた人々たちは長いいくさに出る時、かつお節を持ち歩きました。蒸して干し、カビを付けては干し、またカビを付けて干し長い時をかけて醸した、超保存食です。常温で持ち歩いても腐りません。発酵によってカツオのたんぱく質はあらゆる必須アミノ酸を生み出し、体力勝負の場で力の素となりました。今後を見据えて、1本でも2本でも持っていて損はありません。ところでホンモノの鰹節を食べたことがありますか?自宅で使っているのは、すでに削られたパックのことが多いと思いますがその裏に「本枯節」と書いてなかったら、残念ながらそれはかつお節ではありません。たぶん「かつおのふし」「花かつお」などと書いてあるでしょう。それはカビを付ける前の、カツオの干物を削ったものです。発酵食品ではありませんし、本枯節のように超長期保存には向いていないでしょう。私たちが「かつおぶし」と呼んでいるものは実は2種類あったのです。販売者の都合により、まぎらわしい名前で分かりずらくしているのです。手間がかかっていないから、かつおのふしは安価です。一方、本枯れ節は時間も手間もかかっていますから、それに見合ったお値段です。しかし、食べてみれば一目瞭然。まったく味わい、滋味の深さが違うことに気づきます。さらに自分で削ってその場で食べてみると、いままで自分が何を食べてきたのだろうと、そのふくよかな香りに驚きます。昔は、どこの家庭でもかつお節を都度削って使っていました。何でも便利を優先する時代の流れの中で、削る文化がなくなってしまった。私は小さい頃、かつお節を削るのが役目で、母親のすぐそばでかつお節を削りながら、母にその日の出来事を話すのが楽しみでした。めんどくさいのもいいもんだよ。「本物」の本枯れ節。削り器と一緒に備えておくといつでも削りたてが楽しめる。本枯れ節のみもあり。私も持っている、安全な削り器。直接刃に触れないので、子どもでも削れます。力もあまり要らないので、私のような軟弱者でもラクラク。
2023.08.13
備蓄品は積みっぱなしのものも多いですがローリングストックも大切ですよね。そして、いざという時、賞味期限が切れたものでも食べられるかどうかテストするのも大切なのだ! ←ホントは仕舞い忘れてただけ(^0^)今日のお昼ご飯は賞味期限の切れた玄米ごはんとカレー。カレーは、資生堂パーラーのビーフカレー。賞味期限は22年7月21日でした。ごはんは、寝かせ玄米ごはん。こちらの賞味期限は最近、23年7月15日です。ちなみにお味は?ゆでいんげんと自家製らっきょうを添えました。まったく問題なくいただけましたよ。現在の脱気技術、アルミパウチ技術からいって、半永久的に品質はほとんど変わらないとも言われているのじゃ。今は安全のために、泣く泣く賞味期限切れの食品を捨てていらっしゃる方も多いでしょう。しかし、今後それさえもためらうほどに食料が不足してしまい、食べようかどうしようかと悩む時が来るかも知れません。そんな時、このブログを思い出して参考になさっていただけるとうれしいです(^0^)。そもそも「賞味期限」表記の始まりは、なんと世界の親分国のご指導だったようです オドロキそれまで我が国では、「製造月日」を表示していたそうです。食べられるか否かは、消費者にゆだねるかたちでした。私たちは臭いをかぎ、色や様子を見て、最後にちょっと食べてみて判断した。すべては身体能力、生存本能によって自身が判断していたのです。判断するのは常に自分だった。そんな環境の中、外国産が乗り込んでくるとどうなるか。本国から日本へと加工品を運んでくるとどうしても時間がかかり、作りたての日本産と比べるとどうしても劣ってしまう。売れない。そこでいいことを思いついた。製造月日を廃止させ、賞味期限を表示するように指導した。すると、人々は期限が来ると半自動的に捨てるようになり、新しい食品を買いなおすようになった。私たちは自分で判断する「主体性」を、知らずのうちに捨ててしまうよう誘導されていた。店に行けば、同じ競争力を持った国産と輸入品が並んでいる。輸入品を手に取る人が増える。めでたしめでたし。いろんなウラ事情を知るとおもしろいですね。おいしかったよ。胃にもたれなかった(^0^)たまにはこういう「ちょっとぜいたく」備蓄もいいなー。レトルト 洋食 グルメ 東京 銀座 資生堂パーラー ビーフカレー 伝統製法が生み出したソースの香ばしさと深いコク 【単品】 200g 1食 簡単 調理 常温保存 長期 非常食非常時や忙しい時用に備蓄している寝かせ玄米。もちもちでおいしい~。もち米食べてるみたいで好きなのよー。
2023.08.11
冷たい牛乳が美味しい季節でございます。さてこの牛乳、通常は高温で瞬時に殺菌されています。衛生面では長所となるものの、牛乳のたんぱく質は高温によって変性し、味が損なわれます。一方、低温殺菌は時間と手間がかかるものの、風味が損なわれず、牛乳本来のフレッシュなお味を楽しめます。しかし、低温殺菌牛乳は消費期限が短く、美味しいけれど期限内に全て売り切ることが難しいという短所も。で、賞味期限が少々短いという訳アリなチーズやヨーグルトなどをたっぷり詰め込んだ福袋を見つけちゃって。奥飛騨でのびのびと育った牛さんたちのお乳。この牧舎では牛乳の低温殺菌にこだわっていらっしゃるそうです。こちらの濃厚なチーズをたっぷり載せたピザは、『マツコの知らない世界』でも紹介された逸品だそうですよ。(福袋には含まれないようですけどね)いま、酪農家さんたちが窮地に追いやられているのはテレビや新聞で見聞きしますよね。こちらはそんな酪農家さんたちを応援する農林水産省の「酪農緊急パワーアップ事業」の補助を受けた取り組みなんですって。要するに、このシリーズを買うと、酪農家さんたちは助かり、私たちはおトクな内容にうれしくておいしい(^-^)Win-Winな関係なんだな(^0^)いまね、内容量も2割アップなんだって。なんかね、レビュー見ると、届いた中身写真がたくさんあって、相当よさそうなのよー。評価もみんな高いし。マラソン最後に買おうかなー。
2023.08.10
奥飛騨でのびのびと育った牛さんたちのお乳。この牧舎では牛乳の低温殺菌にこだわっていらっしゃるそうです。通常の牛乳は高温で瞬時に殺菌、衛生面では長所となるものの、牛乳のたんぱく質は高温によって変性し、味が損なわれます。一方、低温殺菌は時間と手間がかかるものの、風味が損なわれず、牛乳本来のフレッシュなお味を楽しめます。しかし、低温殺菌牛乳は消費期限が短く、美味しいけれど期限内に全て売り切ることが難しいという短所も。そんな賞味期限が少々短いという訳アリなチーズやヨーグルトなどをたっぷり詰め込んだ福袋を見つけちゃって。こちらの濃厚なチーズをたっぷり載せたピザは、『マツコの知らない世界』でも紹介された逸品だそうですよ。(福袋には含まれないようですけどね)いま、酪農家さんたちが窮地に追いやられているのはテレビや新聞で見聞きしますよね。こちらはそんな酪農家さんたちを応援する農林水産省の「酪農緊急パワーアップ事業」の補助を受けた取り組みなんですって。要するに、このシリーズを買うと、酪農家さんたちは助かり、私たちはおトクな内容にうれしくておいしい(^-^)Win-Winな関係なんだな(^0^)いまね、内容量も2割アップなんだって。なんかね、レビュー見ると、届いた中身写真がたくさんあって、相当よさそうなのよー。評価もみんな高いし。お買い物マラソンで買おうかな。
2023.08.10
先日、知り合いの人との会話の中でふと食糧事情の話になりました。するとその人はこう言いました。「たぶん、食料不足は必ず来ると思ってる。でも、何をどうしたらいいか分からないんで、そこで止まってる」きっとそういう人はたくさんいるのではないかと思う。日々見聞きしている情報から、漠然とわき上がってくる不安。でも、それが現実化するとは限らないし一歩踏み出すには勇気が要るし、家族の意見も気になる。しかもこのご時世、備蓄に回すような余裕はあまりない。家のスペースだって限りがあるし備蓄の仕方だって分からない。何をどうすればいいのか、何から手を付けてよいのやら。こうして、悶々と考え、何もしないうちに物価は日に日に上がり、昨年の今頃は千円で4個買えた缶詰が、やがて3個しか買えなくなり、今は2個しか買えなくなった。そしてすぐ目の前に1個しか買えなくなる時が迫っている。物価は簡単に下がるものではない。原油価格が上がり、円の価値が下がり世界中の農畜産物の収量が減る一方、食料の6割以上を外国に頼っている我が国では来年の春はどうなっているだろうか。こういう時代に言えるのは、お金よりも「モノ」の価値が高くなるということ。お金は「信用」だけで成り立ち、信用が崩れれば、モノと交換できなくなる。お札がただの紙切れでしかなくなった、そんな恐ろしいこともほんの100年の間にあったのだ。その点、モノは強い。缶詰は缶詰として、米は米として不動の価値がある。侵略と破壊を繰り返されてきた大陸の人々がゴールドを大事にするのは同じ理由だ。ゴールドは嘘つかない。米も嘘つかないのだー。でもさー備蓄に回すお金の余裕なんてないのよねー知人は言う。いやいや、そんなこと言ってるうちにホントに買えなくなるほど高騰していくぞー。一気に買いだめしようとしなくていい。焦ることはないと思う。今からでもまだ遅くはない。まずは少しずつでも「買っておくこと」が大事だと思う。言えることは、「今がいちばん安い」ということ。日々物価は上がり続けている。さらに知人は言う。何を買えばいいか分からない。私はすかさずこう言う。「日本人ならまず、米を買おう。まずは米だけでいい。余裕があれば、次はたんぱく質を」。無理は不要。今月米10キロ、来月米10キロ。コツコツ、コツコツ。これならひと月数千円でなんとかなる。半年続ければ、60キロ。一俵。日本人が1年に食べるお米の量が備蓄できる。夫婦2人なら半年分。とりあえず、このくらいを目標にしておけばすわ食料不足、配給制開始!という時に慌てなくて済む。もし余裕があれば、さらにコツコツ増やしていけばいい。食糧難の時代はこの先数年で終わることはないだろう。一度崩れた生産と流通はすぐには戻らない。元に戻るまで7~8年は最低でもかかるという見解もよく目にする。現状を考えれば備蓄しすぎることはないほどに備蓄しても足りないのだ。えーっ!そうなの?どうしよう!!・・・と嘆くことはない。いまのゼロ状態ととりあえず手元に「現物がある」状態に一歩進むのとでは雲泥の差がある。なにもしないでいきなり人生を詰むキリギリスより、少しでも蓄えの余裕があるアリでいる方が、気持ちがずっとラクになる。だから1歩だけでも進むことに価値があるのだ。10キロの米が1カ月の安心につながる。なに?備蓄の仕方がわからない?確かに、備蓄にはある程度のテクニックや環境整備が必要になる。でもね、保冷庫などをドーンと置けるスペースがあればよいけれどそんな環境整備から考えていたら、いつまで経っても始まらない。思考は空転するばかり。ここはひとつ、買うだけで備蓄できるものを選ぶのがいちばんいい。何の予備知識も、メンテナンスもいらない。ネットでぽちって、届いたら、押し入れにぽんと積んでいくだけ。あとは何の手もかからない。それなら、ハードルは一気に低くなるはず。お米は冷蔵しないと虫が湧いたり、酸化したりで傷んでしまう。でも、特殊な真空処理によって「常温に置いても5年間は備蓄できるよ」というありがたき米もある。知人に「何をどう買えばいいの?」と聞かれたらまずはこのお米が最善、とアドバイスする。銘柄は「はえぬき」割高だけれども、常に冷蔵する電気代や冷蔵庫を買う費用を考えればかなりリーズナブルだし、安心して備蓄できる。2キロパックで扱いやすい。しかもしっかりした段ボールに入って、コンパクトで押入れの片隅にちょこんと積んでおけるのだ。銘柄は美味しいと評判の「つや姫」34×26×20の箱に入ってくる。こちらは1袋5キロ×4=20キロ。中身は特別栽培米「つや姫」1袋ずつしっかりした段ボールに入って送られてくる。
2023.08.09
少女時代から脇汗のパートナーを求めてボヘミアン。昔は「8×4」くらいしかなかったけどまあ、あるわあるわ、制汗剤。どれ使っていいか分からないくらい。そうこうするうちに、巷では密かに制汗剤のアルミニウムが問題になっていました。私たちの身体は知らないうちに皮膚からいろいろなものを吸収しているもので、特に脇や陰部などは驚くほどに経皮吸収しているそうな。これが嘘だという人もいる。西洋医学ではそんな言葉はないし、経皮吸収できるんだったら化粧品だってもっと効果があるじゃんと。でもそうじゃないと警告する人もいる。人はいつの瞬間も、大なり小なり選択をして生きている。どの道を選び取るかは、その人の縁。怖がりのワタシは、だいたいは用心する方を選ぶ。確かに吸収するにしても、健康な状態であれば予め備わっているデトックス機能によって体外に排出されるようだけれども生理用品や制汗剤など直接長時間触れるものに関しては用心するに越したことはないと思って。で、使っていたのが「ア〇ム石」という天然石。ヨーロッパや南米等で採掘されるものだそうじゃ。古来エジプト文明でも消臭に使われた記録があるそうな。おお!これはすごい!自然のものだったら大丈夫じゃろー(^0^)とワタシは選び取り、そこで思考停止しておった。 ←こういうのを愚か者という(笑)。ところが!ア〇ム石というのはミョウバンであることをつい昨年あたりに知った。なーんだ、ミョウバンかー。ナス漬けみたいじゃーん(^0^)さらに私は安心してしまった。だがしかし!ミョウバンを化学的に言い直してみると・・・なんと「硫酸カリウムアルミニウム」というお名前じゃった(^-^;)。ここでやっと事の重大さを理解した。なんと、脇が甘いとはこのことか(^-^;)アルミニウムは体内に吸収されると、脳に蓄積されたりする。ごくわずかなら何の問題もないそうだが積もり積もって、アルツハイマー型認知症の遠因となるそう警告する人はいる。これも賛否両論、こんな微量じゃ問題になんかならないレベル、という意見もあれば微量だって積もり積もれば話は別、日々使うのはどうかな?という意見も。やはりこれも、警告してくれる人がいる以上、私はリスク回避の方を選んでしまう。なにせ身内がアルツハイマーになってじわじわじわじわと人格が激しく壊れ、理性を失っていくさまを次第に家族さえ見分けがつかなくなる底知れぬ悲哀を目の当たりにしてきた。台所で昔から愛用されてきた雪平鍋、ベーキングパウダーそして今回知ったミョウバンなどのほかアルミ缶の飲料、アルミカップに入ったお弁当のおかずアルミホイルを使った料理アルミ皿を使ったコンビニのうどんやそば類・・・暮らしの中には結構アルミニウムは溶け込んでいる。うーん、ほんとに多いな💦でね、ここんところ使っていたのはこれ。■天然由来成分100%のロールオンタイプでオーガニック&アルミフリー。自然の香りがやさしい。でね、でね、もひとつ先月、↓これを試してみたんですわ。それが思った以上にすごかった。■入浴後に一度塗ると1週間塗らなくてよろしというズボラなワタシにちょうどいいクリーム。もちろんアルミフリー。塗った時には軟膏のようなにおいが少々あるけど、翌朝には無臭。ホントに1週間ずっと臭わないからおどろきー。開発元のイスラエルでは政府が優良品として推奨しているのだとか。ということで、今度こそ脇を固めたのであーる。おまけ■パンティーライナーは非常時のことも考えていくつかストックしていますが、経皮吸収を考えて、100%オーガニック、高分子吸収材不使用のものを選んでます。高分子吸収材って、冷えピタのことだからねー。大事なところは冷やしちゃだめー。
2023.08.08
先週、秋の土づくりをしたプランター。有効微生物群・カルスというのを試しに使ってみたんだけど、こりゃいいよ。ちょうど1週間経ったのでちょっと見てみたら、すでにほとんどの野菜くずが消えて白っぽい菌がたくさんできていました。ちょこっと掘ってみたら3日前にはまだ姿があったネギやニンジンもすっかり姿を消し、ふかふかで掴むとほろっとほどける団粒構造になっておる!こりゃーいい土だ。これはEM菌より楽でいいなあ。もうかれこれ30年くらい前からEM菌を使っていたんだけど、EMは嫌気性発酵なので、とにかく密閉して水分を都度出して日々気を遣ったし、失敗も多かったのよねー。いい菌なんだけど(^-^)いまでも水で薄めるだけの活力剤は使ってるけどね。こちらはプランターに古土とカルスと米ぬかを入れて混ぜ、水をたっぷりあげたあとは1週間放置。(冬は3週間)臭わないし、場所をそんなに気にせずできたし(超炎天下に置いておいた。大雨などの水分過多だけ注意)生ごみが消えてなくなっちゃうし(夏は助かるー)用意するのはカルスの小袋と米ぬかだけだから場所を取らないし、費用は1プランターにつき200円ちょっとで1週間で土壌を豊かにできるってすごいわーさーて、何を植えようか。先日書いた超育てやすいという「カイラン」、または「カーボロネロ」の種でも蒔いてみようかなー。
2023.08.08
粉ものは大好きなんですが、できるだけ「たまのお楽しみ」くらいにしています。でも今はグルテンフリー食材やパン、お菓子もたくさん出回っていてうれしいもんですな。ちょうど先日から、楽天で20%オフのクーポンが発行されているんですよね。先着利用・米粉600回、米粉製品1700回なので、まずはクーポンをゲットしておきました。リンク:Let's try 米粉!国産米粉特集・最大20%クーポン例えばこんなものが、2割引でうれしいのだ(^0^)米粉だけでなく、塩やはちみつにもこだわった無添加パン。ハイジの白パンみたいじゃのう~糖質制限でも美味しいものがいいよね!おやつにうれしい米粉のパンケーキミックス。お好み焼きミックス+たっぷりのキャベツで私は無理なくダイエットできたよ~。
2023.08.07
■梅干しが完成しました毎年「土用丑の日」の鰻は頂きませんが(^-^;)梅干しの「土用干し」は欠かせません。今年の北関東はほとんど雨知らずで朝から夕方までとにかくガンガンに晴れてましたので梅干しづくりをされている方にとっては毎日が土用干しびよりでした。ところがワタクシ、下漬けをしておいただけですっかり土用干しを忘れており(^-^;)それから3日連続で晴れ続きの日を探り、ようやく3日前から始めました。とにかく無事に3日間干せてよかったです。ただ、今年の空気がちょっと心配で(^-^;)今回は念のための3キロほどしか漬けませんでした。できるだけ軒下で、直射日光が当たる場所を選んで干しました。いい具合に潮を吹いてよく仕上がりました。これからクールダウンさせて、瓶に詰めて保存します。今ね、心臓や血管のつまりの病気が激増しているんですって。昔から日本では「朝一個の梅干しは難のがれ」といって食していたけれどこの猛暑でそうでなくても体内の水分が減り、べとべと血液になっていますから血液サラサラにする梅干しは本当に大切だと感じています。我が家の備蓄リストの必須ベスト10品目の中でも米と水に次いで3位が梅干しです。自分で作るのは量が限られるのでこういう市販の良質な無添加の塩分18%以上の梅干しもたくさん備蓄しています。なぜ塩分18%以上かというと、それ未満だと長い貯蔵期間のうちに傷む可能性があるから。18%以上あると、百年でも保存できるんですって。今でも老舗の梅干し屋さんでは百年梅干しを大切に保存されてますよね。ちなみに、添加物が入っているものは百年はどうか?経年劣化による化学変化は起こさないか?やはり梅と塩だけがいちばんです。塩分18%の無添加梅干し塩分20%の無添加梅干し■梅エキスは「医者いらず」毎日、梅エキスもいただいています。梅エキスとは青梅のすりおろしを煮詰めて煮詰めてペースト状にしたもの。昔から家庭で手作りし、愛されてきた民間薬のような存在。「医者いらず」と言われてきました。昔の人ってえらいおかげさまで連日40℃前後の酷暑スポット・北関東でも元気に過ごしています。私は酸っぱいのが大好きなので、そのままぺろっと。主人は酸っぱいのが苦手なので、粒になったものを毎食後に飲んでます。
2023.08.06
お暑うございます。こう暑いと、キッチンに立つのが非常に面倒でつらーい。こういう時は、ちょっとストックの倉庫をぐるりと見渡し、遠慮なく手を抜かせてもらいます(^-^)v主婦だってたまには手を抜きたいのだ。でもね、ちょっと後ろめたさもあるの。なにしろ、最近のレトルトなどは非常によくできていて美味しいけれども一方で、原材料を見ると、のけぞりたくなるような添加物のオンパレードで(^-^;)これを家族に食べさせていいのだろーかと正直あとずさりしたくなるのだ。それじゃ、間を取って、手は抜けるけれども添加物なんかないものにすりゃーいいじゃん!と、あほなワタシは思うのである(^0^)これで後ろめたさなし、そして美味しければ最高なのだ(^0^)でね、私がいつもストックしてるもの。**********************************************************************セレクトする目線は・自分の手間はかからないけど、手間を掛けて作ってあるもの(笑)・非常時や今後の食糧難を見据え、 長期備蓄にも使える賞味期限のできるだけ長いもの・とにかく添加物は最低限・とにかく美味しい!**********************************************************************■豚バラ炭火焼きよくこのブログでも登場した鶏の炭火焼の豚バラ編。このシリーズの塩味は、原材料はなんと豚肉と塩だけなのだ。味の素もないぞー。常温で約2年保存可。温めるだけで豚バラ丼のできあがりじゃ~。ちょうどお買い物マラソン中は、半額なのよー(^0^)sale セール 半額 50%OFF お肉のおつまみ 訳あり 豚バラ炭火焼き(ぶたばら/ブタバラ/炭火焼き) 100g×4が1セット レトルト食品 常温保存 スライス 非常食 保存食 防災グッズ 食品ロス フードロス お肉 豚肉 焼きとん やきとん 送料無料 お取り寄せグルメ 肉備蓄界隈では大人気、鶏の炭火焼も半額中よ。sale セール 半額 50%OFF 肉 おつまみ 鳥の炭火焼き(炭火焼/鶏の炭火焼き/焼鳥/炭火焼き鳥/むねもも炭火焼)100g×6袋が1セット おつまみ お肉 焼き鳥 訳あり 在庫処分 食品 宮崎 レトルト 非常食・保存食 防災グッズ お試し 鶏肉 肉 お取り寄せグルメ 珍味 送料無料■素朴なハンバーグ(冷凍)私はレトルトのハンバーグってどれも薬品のような味がして好きではなかったんだけどこれはね、街角の小さな洋食屋さんでおじちゃんとおばちゃんが手ごねで作ってるような素朴さがいいの!まっとうな食材でまっとうな作り方をしている、いまどき珍しいハンバーグ。いつも冷凍庫に入れておき、忙しい日は実に助かってます。お弁当に入れても大好評!■無添加のチキンシリーズ(冷凍)私はよく地元の超ナチュラル系生協で買うんだけどこのシリーズ、どれを食べても美味しいの。原料の鶏肉はきちんと牧園で育てられたものだし、調味料も調理も真っ当。お母さんがお弁当のおかずに作ってくれたからあげ、って味がするの。■無添加で手間のかかったカレーレトルトカレーはとにかく胃にもたれるようなギトギトのものが多くて、アラフィフには少々きつくなってきた(笑)。でも、にしきやさんのカレーはとってもやさしい。非常に手間ひまかけて作られた、まっとうなカレー。
2023.08.05
政府の原油補助が段階的に減らされていきます。これまでなんとかレギュラーガソリンも160円台で推移してきましたが7月で170円台、そして8月に入って一気に180円台に突入しました。これからは一気に上がり始め、200円台になると予想されていますリンク:yahooニュース:8月2日 ガソリン補助金終了レギュラー価格は190円台後半にあ~、別に車乗らないからいいや~あんまり車に乗らないようにしよう~いや、待てよ。そんな悠長なことを言っている場合ではござんせん。ガソリン代があがるということは、物流のコストが跳ね上がるということでして。クロネコさんほかどこも配送料が最近値上げとなりましたがさらに値上がりすることは目に見えています。大型のものならなおさら。飛行機でもトラックでも体積を取る分だけ荷代は高くなります。現在、楽天では3900円以上購入すれば送料無料のお店が多いですが今後、この仕組みは継続できるのか?疑問に残ります。特に、わしたポークのような沖縄から空輸されているものなどはいまのうちが「買い」よねー。人気過ぎて予約待ちで10月以降納品予定ですが裏を返せば、最新フレッシュな「できたて缶詰が届く」ということで、今なら送料の負担もなく、賞味期限も先に先に延ばせて(^0^)ラッキーまた、重いものも早めに買っておくとしよう。今月は「備蓄米集中月間」じゃ。私が備蓄しているお米。●5年保存できる特別栽培米(過去記事「特別栽培の備蓄米があった」参照)さらに買い足しておこうと思います。これは楽天のみの扱い。●2キロパックの5年保存米35×26×高さ20センチの段ボールに入って届きました。押入れにコンパクトに収納できます。<おまけのつぶやき>トイレットペーパーもそろそろ備えておいた方がいいと思う。ペーパーの製造には想像以上の水と電力が必要で(だから富士山の麓にトレぺ工場が一極集中しているのだ)がさばるから運送料も高くなり、価格に響いていく。
2023.08.04
毎朝夕の水くれだけで体力を奪われる日々でございますがみなさんお元気ですか。今朝ふと見たら、大豆の花が咲いていました。いつも気づくと花が終わっていたので、初めてまじまじと見ました。とってもかわいらしい。ズッキーニは何度も受粉に失敗していましたがやっと育ってくれました。ところで空心菜(エンツァイ・エンサイ)は本当にすごいと思った。6月27日に種まきし、ほんの20日程度で一回目を収穫、それから7月中にさらに2回収穫できました。生命力が半端ない。そういえば、以前、空心菜を農産物直売所で買って、水に挿しておいたら根っこがでたことがあったな~と思い出し、今朝は太い茎の部分を切り取り、挿し木(?)をしてみました。葉っぱを半分切り詰めて、水分の蒸散を防いでキッチンの窓際に置いてみました。さーて、根っこが出てくるかな。ホント、この生命力、そして耐暑力、今後の大切な野菜になること間違いない。栄養価も高く、あらゆる栄養がほうれん草の約2倍あるんですって!これは本当に食糧難の時代の助けになるわ。と思うのであった。↓少量の種を分けてくれる園芸店。家庭菜園にはありがたし。エンツァイ(空心菜)最近、同じく中国野菜に気になるものがあります。先日、「NHKテキスト・やさいの時間」の今月号を読んでいたらキャベツファミリーの植物の中で「唯一暑さに強い」と紹介されていたのです。「カイラン」っていうお名前なんだけど、説明書きによると「キャベツとブロッコリーを混ぜ合わせたような珍しい品種で種まき後45~60日で収穫でき、栽培も非常に簡単」とあるのです。暑さにも強いらしく、今でも種まき可能。アブラナ科植物は実に体に良いし、暑さに強く、栽培が超簡単ってすっごく魅力的(^0^)吉野家の牛丼じゃないけどさ、(栽培し)安い・(育ちが)早い・うまい!って大事じゃない?実はちょっと興味があったので、以前にエンツァイと一緒に種を買ってあったので、蒔いてみようと思っています。
2023.08.03
酷い暑さが続きますが、こういう時は土の消毒にぴったり。温度を上げる透明のビニール袋に使い終わった土を入れて、50℃近い熱波にさらします。これでカビや病原菌、雑草の種などが死滅します。で、土づくり。古い土をプランターに入れ、1つのプランター(大小どれでも)につき米ぬか100g土壌改良剤100gそして台所にあった野菜の切りくずやコーヒーかすを混ぜて1週間程度寝かせます。使った土壌改良剤はこれ。有効性微生物群の土壌改良剤。以前なにかで見て、かねてから欲しいと思って「お気に入りリスト」に入っていました。やっと先日、送料無料で送ってくれるお店を見つけ、1キログラムの小袋を買いました。1週間後、どうなっているか、お楽しみ。ふっくらした理想的な土ができたらいいな。おまけ今日の収穫(^0^)
2023.08.02
毎月初めに楽しみにしているクーポンがあります。ひとつは楽天24で使えるダイアモンド会員のみのクーポン。かなりの額なのでうれしかったのですが、いつの間にか無くなっておりましたね(^-^;)もうひとつは、毎月1日に配られる「食フェスクーポン」。これが結構おトクで最大2000円引きになるのでまとめ買いをする際にはねらい目なんです。残念ながらこの2000円クーポンは毎月奪い合い、使い合い。1日の午前0時の数分間でクーポン上限に達してしまいます。今回はラッキーなことに使えたので、私はみりんの備蓄に使いました。古式にのっとってじっくり丁寧に醸したみりん。1.8リットル、通常は1本あたり3300円なのですが、2500円以下で買えました。しかし!まだチャンスがあります。この食フェスクーポンにはあと2種類あって、7000円以上で800円クーポン、3000円以上で300円クーポンこちらはまだ余裕があるようです。ただし、使えるのは明日2日朝9:59分まで。→クーポン特設ページへクーポンは使えるお店が限定されているので該当商品はあまり多くないのですがにっぽん津々浦々というショップは全商品対象なので見てみる価値はあります。私は毎月、このクーポンを使って少しずつ備蓄品を買っています。例えばこんなもの。■井上古式しょうゆ「本物のしょうゆ」にこだわる方には有名なお醤油ですね。古式にのっとって、丸大豆でじっくり3年寝かせて作った本来のしょうゆです。味わいと深みが違います。■コメーユ近年、こめ油の良さが見直されて、人気に拍車がかかっていますね。原料の「米ぬか」が足りなくなるほどだそうです。その米油の中でも、特上の品、頂点におわしますのがこの「コメーユ」。米油は薬品等を使って少量のぬかから大量の油を引き出す方法を使うものが圧倒的に多いのですが、このコメーユは昔ながらの圧搾法、つまり、圧力を加えて搾る、という昔ながらのシンプルかつ安全な製法で作ってあります。クセのまったくない、どんな料理にも合う良質な油です。私はこれを炒め物からサラダまで何でも使います。油は健康に直結する重要な食品。特に血管のつまり如何は油で決まります。■めちゃくちゃ美味しいオイスターソース普通のオイスターソースは、牡蠣のゆで汁だけしか使わないんだけどこれは牡蠣を熟成させて、そのままソースにしてるの。だから旨味が違うの。濃いの。美味しいの。好きな野菜を炒めるでしょ、このソースをひとたらし。それだけで極上の中華炒めができちゃうの!■海の精シリーズ塩にこだわる人ならご存じ「海の精」。味噌や塩、梅干しなど海の精シリーズが揃っています。私の塩の備蓄の半分は海の精。オーガニック食品やマクロビオティック食品も多々扱っているので私は結構な回数利用させてもらっています。→オーガニック食品特集ページへただし、このお店は他店より高価設定になっているものもあるので(^-^;)よく価格を見極めて、賢く買ってね!<おまけ>長期備蓄に適したクーポン対象品■超長期保存型おでん缶製造より5年半備蓄可能でさつま揚げやうずらの卵など必須たんぱく質も取れてスープで雑炊だって作れるスグレモノ。クーポン使用で800円引きです。■日本産くだもの缶詰いまや貴重となった日本産の果物を使った缶詰です。しかも、糖尿病等の諸悪の根源「ブドウ糖果糖液糖」不使用、砂糖を使った非常にまっとうなフルーツ缶です。クーポン使用で1箱なら300円引き、2箱なら800円引き。
2023.08.01
お暑うございます。もう7月も今日でおしまい、明日からは葉月ですね。そう、またまた値上げラッシュの日です。そんな中、お!これは備蓄にいいぞ!というものを発見。■スキムミルクの特売牛の数が一気に減り、酪農家のみなさんが疲弊する中、今後、乳製品は貴重品になるのではと予想されています。そんな中、安心と安全を大切にした「よつ葉牛乳」ブランドのスキムミルクを31.5%オフの特価で期間販売している店を発見。よつ葉乳業も明日8月1日からの値上げを公表していますから、こんなお値段で買えるのは今だけですね。スキムミルクはただ飲むだけでなく、パンづくりやホットケーキにも利用できますし、ヨーグルトも作れるんですよ(^0^)実験した過去記事はこちら「実験・スキムミルクでヨーグルトを作ってみた」小さいパックも26.2%オフ。■長期保存おかゆ賞味期限はなんと28年2月末というありがたさ。食料難を見越した超長期備蓄に、そしていつ来るか分からない災害等にも赤ちゃんからお年寄り、病人、調子の悪い人まで誰でも食べられる、すぐ食べられるおかゆは非常に頼もしい備蓄品となり得ます。ほかにも、このお店では食品ロス軽減のため、賞味期限間近の飲料水やジュース、備蓄品、ごはんパックなど訳アリの品が紹介されていますので時々のぞいてみると思わぬ掘り出し物がありますよ。<おまけのつぶやき>ここ毎日、あまりの酷暑でブラなんてつけたくないしいつも家ではらくちんでいたいのでブラトップ愛用しています。ちょうどamazonでワコールのブラトップがタイムセールで(^0^)ユニクロレベルのお値段まで下がっていたので ヤッター購入しました。さすがワコール、「下着メーカーが本気で作ったブラトップ」と冠するこの商品、実によかった。これまでユニクロやらグンゼやらベルメゾンとかたくさん試してみたけど、いちばんよかった。以前も愛用していたけど、かなり進化してる。らくちんだけどフィット感がよく、形がきれいになった(^0^)だらーんってしない(^-^;)もう毎日これがいいや。s~LLまであるよ
2023.07.31
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