Stellabeer's Swing

お料理の話

１０月から新しく始めたことの１つ。「レシピ検索サイト」に登録してみました。「牡蠣のアヒージョ」がレシピ公開早々ご好評を頂いております。３日間で５７３アクセス。ありがとうございまーす☆ちなみに登録しているレシピ毎のアクセス数で上位は１．ビーフストロガノフ（６５６）　２．牡蠣のアヒージョ（５７３）　３．ポルチーニのリゾット（５３２） このデータを見ると（名前は聞いたことあるけどレシピが想像できない）（この素材どう使うの？）って思うレシピの検索数が高いみたいですね。もっとヘンテコなもの作ってみようかな。毎晩ご主人やお子さんのためにお料理を作り続けるお母さん。本当にお疲れ様です。ネットでレシピ検索しないと晩ご飯のアイディアも途絶えてしまうでしょうね。お料理好き主婦と言えば、料理研究家の栗原はるみさん。最近の活躍の場はテレビ・雑誌に留まらず、レストラン「ゆとりの 空間」や「栗原はるみ」ショップをプロデュースし、豊かな生活スタイルの提案をされています。彼女が独立したきっかけは、ご主人の「僕を待っているだけの女性にならないでほしい」との一言だったそうですよ。「何かを始める」って意識変化が大事なのですね。私はレシピ本をあまり買いませんが、はるみさんのだけは写真もコーディネートも上手な上、お料理に対する並々ならぬ愛情が伝わってくるので、以下の３冊を持っています。特に「おいしいね　電子レンジ」は手放せません（笑）　油や調味料を控えるために電子レンジを活用することがテーマになっていて、しかも味も本格的で本当に感心しちゃうんですよー♪　　　　　　私の手作りたれ＆ソース　おいしいね　電子レンジ　私のおもてなしレシピ

移動式遊園地の去った後

８０年代後半、バスキング（ストリート演奏）から人気に火がついたヨーロピアン・パンド「フェアーグラウンド・アトラクション」。学生時代、好きだったアーティストの１組です。「フェアーグラウンド・アトラクション」は日本語で「移動式遊園地」の意味。その名前の通り、楽しくてお洒落。気持ちを高揚させるリズム。一方でノルタルジックな気持ちを沸かせる、叙情的なストーリーを持つ楽曲でした。こんなに個性的な彼らを世間が放っておくわけはなく、一気にヒットチャートに上り詰めました。ファーストアルバム「The first of a million kisses」（＝百万回のキスの最初の１回）　これから始まる素敵な恋を想像させる、心ときめくアルバムでした。でも、彼らはこの１枚のＣＤを残して、たった２年で解散してしまいます。人気が出たことで大きな会場でのコンサート・ツアーを余儀なくされた彼らは、ストリートを失い、心から音楽を楽しめなくなっていました。惰性で観覧車を回し続けることは選択肢にはなかったようです。解散後、昨日まで華やかなアトラクションが待っていた公園は、一瞬でからっぽに。消えてしまった遊園地の跡地に立ち尽くしていると、ひらりと最後のアルバム「ay fond kiss」（＝最後のキス）が舞い込みました。寂しい気持ちで何度もＣＤを聴きました。時が経ち、今になってみれば、本来は一瞬で消えてしまうはずの儚いストリート･サウンドが、ＣＤに収まっているだけでもありがたいこと、とやっと思えるようになりました。まわりに流されない、とてもカッコいいミュージシャンでした。

人生これやらないと損する？！

めっきり寒くなりましたが、今年は暖冬だそうです。年末までは一気に冷え込み、１月、２月は寒さも失速するそうです。お店が雪で埋まっちゃう方、今冬は雪が少ないみたい。よかったですね。私は、寒くなって、近所の温泉に行くようになりました。東京の真ん中でも天然温泉が湧くんですよ。１度行き始めたらクセになってしまいました。温泉通いは小林屋さんの影響大です。鹿児島はどこ掘っても温泉が湧くうらやましい環境なのですが、小林屋さんにお会いしたときに、ひとまわり年上なのにお肌がつるつるで、単純な私は「これだ！温泉だ！」と思ったわけです。もし、私が今２０歳で小林屋さんが３２歳なら、美肌を見ても何とも思わなかったのですが、そうじゃないからねー（笑）目指せアンチ・エイジング！！　温泉行った次の日は自分が”もちもち”していてとても気分がよいものです。ところで、ここに遊びに来てくださる皆様の大半は、お酒が大好きな方です。お酒好きの方からは「お酒飲めないと人生損するよねー」なんて言葉を聞くのですが、私もその代表選手になります。そしてもう１つ、「これやらないと損する！」と自信を持ってお勧めするのが、サウナ→水風呂→サウナ→水風呂→サウナ→水風呂。以前、温泉で一緒に水風呂に浸かっていた初老の女性が「これ知らないと損よねぇ～♪」と私に微笑みかけてくれました。私も大賛成！！冷たいお水に入るの苦手な方は、足まで入ったところで心臓を手で押さえ、息を止めて一気に肩まで浸かるとなんてことなく入れます。前述の初老の女性が教えてくれたのですが、彼女は水泳のインストラクターに習ったそうですよ。もちろん心臓の弱い方にはお勧めできないのですが、普通に体力がある方はぜひお試しください。代謝もあがり美肌間違いなし。人生損しないためにも・・・ね（笑）皆様の身近に「やらなきゃ損」なことがあれば教えてください♪お風呂上りのビールも飲まないと損？！

斜陽／その人の魅力とは？

中学時代、好きでよく読んでいた太宰治。「斜陽」を読み返してみました。洗練されたエレガントな表現。冒頭から一気に世界に引き込まれます。最後の貴族として亡くなった美しい母。戦後の厳しい社会に飲み込まれ身も心もぼろぼろになる弟、直治。恋する人の私生児を生む決意をする主人公のかず子。どんなことがあっても自分の夢を恋を叶えようとする主人公かず子に、私は中学生ながら深い感銘を受けました。そして、私は幼い頃からこういう意志の強い女性になりたいと思っていたことも思い出しました。太宰がこの斜陽を、自分の子を身ごもったある女性の日記をヒントとして書き上げたことは有名ですが、入水自殺した相手はまた違う女性です。数々の女性遍歴を重ねる太宰治の魅力とは？自分だけではない、とわかっていても恋してしまう女性の心理とは？会社の男性の先輩で、とにかくモテモテの方がいます。でも、お世辞にもかっこいいとはいえないんです。まあ、よく言ってブルドックみたい。（彼をご存知の方、この日記は黙殺してください。）　知っている方に言わせると「半端ないくらい”マメ”だから」だそうですが、マメならモテるの？　彼は３回ご結婚されているのですが、今も次の彼女の出現で結婚生活終わりそうです。そんなだらしなさも魅力なのでしょうか（失笑）モテる男性とは・・・？　はまってしまう女性とは・・・？突き詰めるつもりはありませんが、ちょっぴり気になるテーマだったりします・・・。

Ｆｒａｇｉｌｅと呼ぶ強さ

行ってきました。畠山美由紀さんの品川グローリア・チャペルＬＩＶＥ”Ｆｒａｇｉｌｅ”　私が以前「誰かチケット売って～！！」と大騒ぎしてたＬＩＶＥです（照）たった４００席しかない、小さな映画館よりもさらに小さいスペース。つくづく、チケットが手に入ってラッキーだったと思いました。今日私は”絶対に泣く”とわかっていたので、早めに着席してハンカチを握り締めていました。出演するわけでもないのにカチンカチンに緊張している私は、まわりから見ると変な人だったかも（笑）ステージに現れた美由紀さんはニコル・ミラー（？）のシルバーグレーのドレスに身を包んでいました。セクシーでスタイルのよい彼女にお似合いなんです。お見せできないのが残念。楽曲は移籍後初めてとなるシングルから4曲。歌詞は愛に満ち溢れていて、今きっと素敵な恋をしているんだろうな～と伝わってきました。そして、ジャズ･スタンダードをはじめ、アメリカン･ポップス、ブラジリアン、ヴォサノバ、シャンソンと、音楽を愛する彼女の挑戦は留まるところを知りません。その歌声は、パフォーマーとしての実力をさらにＵＰさせていました。やさしく暖かく、聴き手にぐっと迫ってくる魅力。人間としてぶれない芯の強さが感じられます。私はその歌声に包み込まれ、予想通りただただ流れる涙を止められず、バカみたいに最初から最後まで泣きっぱなしでした。ああ。思い出し泣き・・・うるうる今日のライブＣＤが発売されたら、私はきっと繰り返し繰り返し聴くでしょう。将来、楽しいときも苦しいときも、今日どんな気持ちで彼女の歌声を聴いたか、私はきっと一生忘れない。彼女の輝きを分けてもらいたい・・・またまた憧れが募ってしまいました。思い出に残る夜を、共有してくれてありがとう。

牡蠣のアヒージョ

水曜日のしぇりークラブのイベントはとってもお料理がおいしくて、シェリー飲み放題のスキをついてたらふく食べてきました！！　お店でヒントを得たことはお家で再現してみよう☆今回は簡単にできるスペイン料理で「牡蠣のアヒージョ」というレシピをつくったのでご紹介します。コチニージョ（子豚の丸焼き）もおいしかったけど、ちょっとマネできないからね・・・焼けない（汗）ちなみに「アヒージョ」とは、にんにくを調味の基本にした料理の名称です。「牡蠣のアヒージョ」はにんにくの風味を移したオリーブオイルで牡蠣を炒め煮にしました。「牡蠣のアヒージョ」　Ostiones al ajillo牡蠣 ............... １パック（120-140g）ニンニク ........... ２かけ 赤唐辛子 ........... １本 オリーブオイル ..... １００ｃｃパセリ ............. 適量１．牡蠣は塩をまぶし水で洗い、水気を切ります。２．ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は小口切り、パセリはみじん切りにします。 ３．アングレラ（スペイン製の陶器の器）なければフライパンにオリーブオイル、ニンニク、　　赤唐辛子を入れ弱火でじっくり香りを引き出します。 ４．火を強め、牡蠣を入れ、炒め煮にします。火からおろしパセリを振り掛けてできあがり。..........................................................................................................................................................................簡単でしょ？　週末料理家の男性にもお勧め☆にんにく風味のついたぷりぷりの牡蠣は、牡蠣好きにはたまりません。さらに、薄切りにしたバゲットをオイルに浸して食べると、もう止まりません。（お酒が）シェリーはもちろん、ワイン、焼酎にも合うのでぜひお試しください♪牡蠣が苦手な方は、マッシュルームや海老、イカ、タコでもおいしくできますよー。

TODO JEREZ !!!

しぇりークラブで行われた２０周年記念パーティーに行ってきました。コンセプトは「セビージャの春祭り」の再現。ビル全館、５つのフロアを「アンダルシアの祭り小屋」にしたてて、シェリーとフラメンコのリズムでいっぱい☆シェリー飲み放題＆スペイン料理食べ放題なのが嬉しいよぉ～♪今日はロシア友達のきみさんと、パプリカちゃん、スペイン・バルオーナー、それから友達ご夫妻と、そのお友達のフラメンコダンサー２人、計８人で行きました。まずはＢ１Ｆで生ハムのサービス。この後このフロアはスペイン人アーティストによるフラメンコのライブ会場になります。次に１Ｆへあがり、ヴェネンシアドールによるシェリーサービスを受け、１．５Ｆのインポーターブースへ。ＺＡＳ、ス・コルニ、メルシャン、明治屋、ユニオン･リカーズ、シンポフーズの６社が出展。全部飲み放題なんですぅぅぅぅ♪　ほとんどこのフロアにいたのは言うまでもない？　３Ｆはスペイン料理が堪能できるフロア。コチニージョ（子豚の丸焼き）をはじめ、エスカルゴのパエリア、ムール貝のシェリー蒸し、牡蠣のアヒージョ　など等　贅沢なお料理が揃っていました☆飲んで、食べて、ヴェネンシアの練習☆　そして２Ｆのダンスフロアでセビジャーナス♪　お祭りは楽しくなくちゃね。本当に大盛況でした！！あの狭い店内に２００人以上がひしめきあい。でも、知らない人とも仲良くなれて、いろんな出逢いがありましたよ。私たちはスタートの１６時から２１時まで５時間満喫したのですが、立食だったのでずっと立ちっぱなし・・。上司の指示は１０分で立ちくらみがするのに、楽しいとあっと言う間なんだよねー♪イベント最後の抽選で、私のチケット「００２」が当選☆　シェリーを頂きました♪　　うきうき持って帰ったら「ＣＡＶＡ」だった、というオチつきです（笑）　でも嬉し。

Dear Margarita

グラスを集めるのっておもしろいだろうなー♪と思わせてくれる「鶏のカクテルグラス」棚の一番奥に大事そうに置かれているこのカクテルグラスに、私はいつも熱い視線を注いでいました。やっと振り向いてもらえた？マルガリータを伴い、私の前に登場。この「マルガリータ」とは考案者であるロサンゼルスのバーテンダーさんの恋人の名前だそうです。メキシコ人の彼女と狩猟に出かけたとき、不幸にも彼女は流れ弾に当たって亡くなってしまいました。天国の恋人に捧げたカクテル。ベースには彼女の故郷のお酒テキーラが使われています。悲恋がまつわるカクテルは、今もなお世界中の人々に愛されています。時を越えて・・。想いはマルガリータへ・・。

マドンナにあやかりたい？！

流行に敏感な女性の間でブームになっている「ホットヨガ」。「体験コース行こうよ」と友人に誘われたのでついて行きました♪マドンナをはじめとするハリウッドスターが火をつけ、ＮＹセレブを中心に一気に広がったヨガブーム。正しい姿勢で骨盤を強制し、普段使わない筋肉を意識することで、均整のとれた美しい体型に変えて行きます。ホットヨガとは、体を温めることを目的としたヨガです。スタジオは温度３８度、湿度６５％に保たれています。これは日本人にとって、最も筋肉を伸ばしやすく、発汗作用を促す理想的な環境だそうですよ。今回は６０分のショートコースを体験しました。インストラクターの「初めての方は６０％の力で行ってくださいねー」とのアドバイスに従い、がんばり過ぎないよう注意。それでも室温のせいで、ものの１分で全身から汗が噴出してきます。あつーい！！ポイントはこまめな水分補給。頻繁にインストラクターから「お水飲んでくださーい」と指示があります。「最低でも１リットル必要」と言われた通り、６０分間で１．５リットル飲み干してしまいました。ポーズは初心者でも無理なくこなせて、上級者は自分で調整して負荷を高めます。正しい「呼吸」を意識すると、代謝があがり脂肪燃焼につながるそうです。一生懸命腹式呼吸するだけで、締まるんだってー♪レッスンが終わってシャワーを浴びた時の快感☆　汗とともに老廃物を流し、さっきまで寒さで凝り固まっていた体がやわらかくなりました。しかし、レッスン後の食欲は無限大・・プラスマイナス体重増加。えっ。ダメじゃん！！　←１１月１６日リリース。マドンナの約２年ぶり通算１１作目となる新譜CONFESSIONS ON A DANCEFLOOR全曲ダンス・ナンバー？！　彼女は何歳になってもパワー全開です☆

美人をつくるアイラの魔法

昨日の世界不思議発見、ご覧になった方いますかー？スコットランドの小さな島、アイラ島には「美人をつくる魔法」が存在するそうです。アイラでは採れたての新鮮な生牡蠣を食す時、その殻にアイラモルトを満たして、一緒に口に入れます。　『レストランで生牡蠣の皿といっしょにダブルのシングル・モルトを注文し、殻の中の牡蠣にとくとくとたらし、そのまま口に運ぶ。　うーん。　いや、これがたまらなくうまい。牡蠣の潮くささと、アイラ・ウィスキーのあの個性的な、海霧のような煙っぽさが、口の中でとろりと和合するのだ。　－中略－　　人生とはかくも単純なことで、かくも美しく輝くものなのだ。』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引用「もしも僕らのことばがウィスキーであったなら」村上春樹著　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・うぅぅぅぅ。この本読んでいると旅行がしたくなります。思い切り影響され、久々に飲んだスタンダードなボウモア。感想は「しょっぱい」・・・でした。アイラモルト独特の潮風をはらんだ香りが漂います。ところで、「美人をつくる魔法」とは牡蠣ではないらしいのです。その魔法は、スコッチを寝かせる「樽」にありました。樽はオークで作られているのですが、最近の研究でオークに「癒しの効果」「鎮静効果」があることがわかったそうです。ウィスキーで高ぶった気を沈め　穏やかな心を持つ美しい人　できあがり。このたび、アイラのLIFETIME LEASE権をＧＥＴしたことだし（詳しくはうらんかんろさんの日記をどうぞ）　2006年はアイラに行って美人になってみる？

そしてまた　歩き出す

ＢＡＲカウンターに顎を乗せてみるとコルクと同じ身長になった気持ちになります。ミニチュアになった自分の目線で、ふと、あの哲学のかたまりである童話を思い出しました。不思議の国に迷い込んだアリスは　　大きくなったり　　小さくなったり　　　遠ざかって見えたり　　　近づいて見えたり　　時間感覚の異常　　天地逆転今まで暮らしていた世界には、常識として存在しなかったできごとの連続に、腹を立てています。道に迷ったアリスはチェシャ猫に問いました。アリス　　「どっちに行けばいいの？」チェシャ　「どこに行きたいの？」アリス　　「どこに行けばいいか、わからないの」チェシャ　「じゃあ、どっちに行ったっていいでしょ」アリスはあきらめて歩き出します。そして私も、迷った時は木に止まったチェシャ猫を想像してまた歩き出すのである。

夕焼けを　君とともに

今日は研修で八王子にいました八王子とは　東京でも一番　山梨県＝富士山に近い街です真っ赤に染まる空に　思わずそわそわ・・・気づけば研修を抜け出して窓から見渡せる景色を撮っていました気になることがあれば　突っ走る我慢きかないのは　子供の頃から変わってませんでも　綺麗でしょ？誰かと共有できたら　もっと幸せ

六本木　サルサ★ナイト

六本木のサルサ・クラブに行きました。私の行動範囲にない場所だったので、いい経験でした・・。でも、つっ疲れた・・。今日は転職する後輩くんの送別会でした。お取引先である商社さんが主催していたので、わが社のメンバーは呼ばれていなかったのですが、幹事のＫさんいわく「今日はハワイの某ビールメーカーの社長が来るから、今後のステラビアさんにとって必ずいい人脈になるよ！」との招待でした。（取引先にまで酒飲み扱いされてますから）１次会は六本木ヒルズの焼肉屋さん。ハワイビールの経営陣とご挨拶。工場見学の約束を取り付け、にこやかにサヨナラするはずだったんだけど。最近サルサにどっぷりハマっているＫさんの案内で、２次会は六本木のあるサルサ・クラブへ。水曜日なのに、フロアはやたら盛り上がってます。ハワイビールの皆さんも楽しそう。見ているだけのつもりの私も、いつの間にかＫさんに手をとられくるくる回ってたりして。「もう１回来たら完璧だね！」とお褒めいただきました。どうも。帰り際「今度は一緒にセビジャーナス（スペイン・アンダルシア地方の踊り）踊ろうね！」と声高らかにお誘いくださったＫさん。私より１０歳は年上のはずなんですが、そのパワー分けてくださいまし。ところで、サルサの発祥はＮＹですが、ラテンといえば、一度キューバに行ってみたいなぁ。灼熱の太陽に照らされたコントラスト豊かな景色。ラテンのリズム溢れる街を歩き、ビーチではモヒート飲みながらごろごろ。私の敬愛するピアニスト、ルベーン・ゴンザレスにも会えるかしら？

告知です。

深夜にボージョレ・ヌーボーが解禁になりますね。すっかり忘れていました。たった今、今年のボージョレの画像を「まいったか」のメセ付きで送ってきてくれた方がいて、ハタと思い出しました。おととしくらいまでは解禁前に酒屋で「売ってください」「だめです」を繰り返していた私が、今年はすっかり熱が醒めてしまいました。毎年「今年のできばえは素晴らしい」との評価ですが、今年はどうでしょう？飲んだ方感想を教えてくださいねー♪さて本題。年内にアクセス１０万ＨＩＴ達成できそうな見込みとなりました。いつも遊びに来てくれる皆様のおかげです。本当にありがとう。久々のキリ番なので、踏んでいただいた方には記念品を用意しようと思っています。対象は、「相互リンクいただいている方」ｏｒ「リンクしていないけど交流のある方」といたしました。簡単に言うと、一見さんお断りです。（←高飛車と思っていただいて結構よ）　対象外の方であった場合、この企画はフェイドアウトしますので、暗黙の了解でお願いします。贈るにあたってはご本名を伺うことになりますので、”えーっ。教えたくないんだけど・・”という方は、１２月以降しばらく身を潜めてくださいね（悲しいのでさりげなくお願いします）以上、告知とさせていただきました。今後ともステラビアの日記、ご愛顧よろしくお願い申し上げます。

冬のシェリーカクテル

今朝の東京は両手がかじかむくらいの気温でした。空気は凛として強く、吐く息は白く、もう冬はすぐそこ、と感じました。電車に乗りながら「霜」は、降ってくるわけではないのに、なんで「霜が降りる」と言うんだろう、と考えていたら新宿についてしまいました。またとりとめのない不毛な時間を過ごしてしまった・・。どなたか語源をご存知だったら教えてください。ところで、シェリーのカクテル冬バージョンを考案中です。昨日のdullanさんとのやり取りで、「日本酒＋シェリー＋しろみつ」のカクテルはどうですか？　と書かせていただいたのですが、その後、日本酒＋シェリーのカクテルをネットで見つけました。星影大吟醸のフルーティーな香りとシェリーのスッキリとした味わいがマッチした少しアルコール強めのカクテルです。ブラックオリーブがコクを添えます。シックな大人の雰囲気をお楽しみください。・大坂屋長兵衛…………………… 45ml ・ドライシェリー………………… 15ml ・ブラックオリーブ……………… 1個 作り方：ステア　　　私の場合、ほっぺが痛くなるくらい酸味の強い純米酒とフィノシェリーをあわせてみたいのですが、どうでしょうねー？　それと、オリーブは却下です。コンビナートを思い出すので・・。あ、大切なことを思い出した。○ブロク仕込まなきゃ。

１つの時代の終了

大好きなＢＡＲサルサル（一応仮名）では、旬の洋ナシとフィノシェリーを合わせたオリジナルカクテルを出してくれます。　　　　　sherry de poier 洋ナシは繊維が多いので、ガーゼで優しく絞ると風味が増すそうです。アクセントに使われている「しろみつ」の優しい甘みを感じつつ、冬の到来を待ちます。マスターのお知り合いで、名古屋行きの新幹線でゴルバチョフを見かけた方がいらっしゃいました。ゴルビー一家は、護衛もなく、出迎えもなく、一般人と同じグリーン車に乗っていたそうです。ロシアのエリツィンに大敗し政治を退いた後は、ゴルバチョフ財団を設立し、環境問題を主な活動とし、精力的に世界をまわっています。旧ソ連大統領は、民間人になられたのですね。演説中、「ペレストロイカは勝ったのか？」という質問に「勝ちました」と彼は答えました。ただし、今も時代は動いている。結果検証には早すぎると。世界を冷戦から開放して、平和に導いたのは素晴らしいこと。でも均衡がなくなった結果、アメリカの暴走に繋がったのも事実です。時に失敗であり、時に成功であり。また、国民個々の立場によって受け止め方は大きく違います。どちらにしても私たちは１つの時代しか生きられません。時代を自分に置き換えるのであれば、失敗を憂いたり流れに翻弄されるのではなく、これからどう切り開いて行くかに重きをおきたい。強くなりたい、とあらためてそう感じました。（ゴルビー編終わり）

冬の街路樹

ゴルビー公演の後は３人でワインを飲みに行きました。東京国際フォーラム近く「レ・カーヴ・タイユヴァン」軽食とグラスワインにしようね・・・といいながらガツンと子羊を注文。うーおいしかった・・・♪　　　　　このお店は、イルミネーションで有名な「東京ミレナリオ」の近くだそうです。街路樹は赤とオレンジのライトをまとってキラキラ輝いています。木枯らしが吹く中、ほんのしばし夜景鑑賞。もう、冬ですねー。ところで、ミレナリオは今年を持って休止するようですよ。１９９９年から７回の間続いた年末のイベント。私は一度も見に行ったことがないけど、最後くらいは見ておこうかなー。んー。きっと行かないだろうなーだって夜景より、暖かい場所でおいしいお酒飲みたいもの♪

ゴルビー講演会

ミハイル・ゴルバチョフ1985年にソ連共産党書記長に就任し、国内でペレストロイカ（改革）とグラスノスチ（情報公開）を進め、外交面では冷戦を終結させ軍縮を進めるなど、世界平和に多大な貢献をした。1990年、ソ連最後の大統領に就任し、同年ノーベル平和賞を受賞。日本を含む西側諸国でも絶大な人気を誇り、ゴルビーの愛称で親しまれた。・・・・・・・・の講演会に行って来ました。ロシアチーム３人で。（写真左）　開演前の東京国際フォーラム。今日のテーマは「新しい文明を築く」今地球が直面する危機的状況の実態認識と、各分野の視点から「これから目指すべき新しい文明」を探求することを目的とします。私はもちろん、ゴルビーが観たぁぁぁい！！ミーハー根性で行きました（照）（写真左）　同時通訳器。２つの言語が耳に入ってくるので、慣れるのに時間がかかりました。ゴルビーは、混沌とした今だからこそ、強いリーダーシップを持つ人間が必要。そして、変わらない世の中を嘆くのではなく、市民から政治に働きかけることが大事。個々の意識が世界を変える、と訴えました。当たり前のことですが、ペレストロイカを実践した人だからこそ、説得力があります。精神論でなく、有言実行だものね。そして、ご一緒した美香さまは「ゴルビーと同じ空気が吸えるだけで幸せ！」と感激されていました。確かに、世界的にすごいことをやってのけた人と同じ時間を過ごすのはなかなかできないこと・・。主催者のくどい演説は鼻についたものの、偉大なる指導者の演説が聞け、勉強になる１日でした♪（続く）

中村あゆみ

仕事も架橋に入った夕方「中村あゆみが来てるよ」と友人からメールが。「おっ。歌、聴きたい」と一瞬で仕事を切り上げ近所のビルへ。新宿のとあるビルの広場で中村あゆみが新曲披露のライブを行っていました。しばらく活動を停止していたので、久しぶりに姿を見たけど、歳とったのに前よりイキイキしていて綺麗になった感じ。女性が綺麗になると言えば。何かをふっきって来たのでしょうか？１曲聴いて、近くのイタリアンへ（見切り早っ）。黒ソイのフリット（つまり丸揚げ）節約したい時期なので、ワインボトルサービス券が使えるお店にしました。無料ワイン１本と簡単な食事で、終わりにするはず。でもそう計画通りには行かないの・・。２人で１本飲み終わったところに、１人友人が合流。「貧乏なんだけど・・」と打ち明けたら、ワイン１本とアボカドシェリーを２杯ずつごちそうしてくれました。（たかってる）　～その頃、中村あゆみさんはかなりの時間を割いてファンの方々とにこやかに握手会＆記念撮影。いい人だぁ～で、ここまで飲んじゃうと止まらないのが私たちのダメなところなのねー。気がつくとＢＡＲに座ってるし。３人でシェリーを注文（私のシェリーブームは周囲を巻き込んでます）　ここのところ、〆はいつもマルガリータ。マルガリータもマイ・ブームなのです☆（写真）Dos Cortados　　Williams & HumbertAmontillado Gonzalez Byass

さばかん　

さば＝鯖かん＝缶詰　　　にハマっています。水煮の。オシャレでも高級でもないフツーの缶詰。でもこれ、鯖を輪切りにして、骨もサクサク食べられるまで煮込んであるので、圧力鍋を出さない限り同じように調理できないのです。最初は些細な抵抗があって、トマト煮にしたり、野菜とガーリックオイルでパスタにしたり、変身願望があったのですが、最近はそのまま。フタを開けた缶を直火にかけ、くつくつ煮る。ＥＸオリーブオイルをちょっとかける。後は切干大根があれば幸せ。割り水＆お燗した焼酎を飲んでごろごろ。・・・と猫になってＴＶを観ていたら、なんと大阪ミナミには「缶詰バー」なるものがあるんですねー。肴は缶詰オンリー、インテリアもドラム缶。店内の壁一面に世界各国から集めた約１５０種類の缶詰がディスプレイ。その中から好みの缶詰をレジで購入してテーブルに運ぶ。価格は２００円～だそうです。夜景がきれい。ノスタルジックな気分になるのはなぜ？皆様も久々に缶詰、いかが？　※画像拝借しました。

ＬＯＶＩＮＧ　シェリー

「本日のシェリー」を注文すると、樽からヴェネンシアでサービスしてくれます。今日はアライド・ドメックのマンサニージャでした。シャッターチャンスを逃しがっかりする私たち。お隣の女性が見かねて「私が頼むから今度こそ撮りなさい！」と声をかけて下さいました。世は情けですね～（涙）今度こそ撮れてみんなで大喜び☆「お酒の旨い店は肴がうまい」←これ鉄則。シェリーと共においしい食事を堪能して帰りましたよー♪■ＭＹメモ　（いつか投資回収できるかな？）オビスポ・ガスコン（パロ・コルタード）　アモンティリャードの繊細さとオロロソのコク。いいとこ取り。ワイズドム＆ウォルター／アモンティリャード　オロロソに負けない芳醇さ。悔いのない〆に。

フォアグラ風味のベイクドポテト

イタリアンの良さを教えてくださーい。

石橋貴明のグルメ番組「イシバシ・レシピ」でカルボナーラを紹介されたイタリアンレストランへ。イタリアンっておいしいとは思うのですが、実は、どこに行っても感動できない。このお店もとってもおいしかったです。でもおいしい和食やフレンチに出逢ったときのような衝撃を得られない・・。もっと言うと、自分でもつくれそう・・と思ってしまう。誰か、こんな私に、開眼できるくらいおいしいイタリアンのお店をおしえてくださーい。　（上段）　カプチーノカップに入った　お惣菜と、カラスミの冷静パスタ。　　（下段）つぶ貝とパルミジャーノサラダ　生牡蠣とブロッコリーのパスタ　噂のカルボナーラは豪華三枚肉で　濃厚なお味。１人前を３人でシェア。　ちょうどの量でした。

Wine & Bar "O'hyoi's"

藤村俊二さん（おひょいさん）のお店「O'hyoi's」　青山のワインバーに行って来ました。こだわりのインテリアも素敵なのですが、ワインのラインナップもお食事も一流。でも、決して高いだけでなく、予算を告げれば見合ったリーズナブルなワインを出してくれます。しかもチャージなし。勝負に賭けるプロだなぁ。。。本日はお店にいらっしゃった藤村さんご本人も、受付からお見送りまでしてくださり、気軽に写真撮影にも応じてくださいましたよー♪３人でボトル１本しか飲む時間がなかった私たちを、姿が見えなくなるまでドアでお見送り・・・年配の方なのに、年下にも驕らない態度に感激です。ノーネクタイに、ポケットチーフ。手巻きのタバコを片手に挟む、粋で物腰柔らかな紳士。あぁ。いまだ余韻に浸っております・・・大人って素敵♪今度はゆっくり飲みにいきまーす！！　　　生ハム絶賛してきました☆

小林屋さんキリ番「５５５５５」企画終了☆

先日、小林屋さんのキリ番「５５５５５」ＧＥＴのプレゼントに焼酎「三岳・粒露」がグレイさんに贈られました。グレイさんのご好意で、鎌倉の小料理屋「まぁやぁ」さんにこの焼酎が献上され、来店し合言葉を言うと１杯ご馳走になれる・・となんとも楽しい企画に発展しました。パチパチパチ☆「まぁやぁ」さんの女将は小林屋さんの北京留学時代のお友達。これまた女将のご好意で「ステラビアさんがくるまで三岳はとっておく！」と言うありがたいお誘いを頂いていました。その企画からもう１ヶ月以上が経過・・。気になっていたのですが、やっと昨日実現しました！開店直後にまぁやぁさんを直撃（早すぎてご主人が看板出しているところでした・笑）ボトルには愛猫亜依ちゃんの写真と「小林屋」と書かれたシールが。グレイさんのお手製だそうです♪石垣島で修行されたご主人はお通しから楽しませてくれます。鮭のハラスと、小鯵の南蛮漬け、鶏ササミの小皿たち。これだけで満足できます。お任せでお願いしたお刺身の盛り合わせ。相変わらず魚のイキがいいよ☆ピチピチ鎌倉散策みやげにお持ちした鳩サブレのお礼に地ダコをサービスとのこと。心遣いが嬉しいです。（鎌倉在住の人に鎌倉みやげも気が引けたのですが・・）ゴーヤーチャンプルとさつま揚げの融合。基本がしっかりしているので、創作料理も安心していただけます。酒飲みには欠かせない、お手製鰹の酒盗も絶品でした。あー、おいしかった。小林屋さん、グレイさん、まぁやぁさん、楽しいひと時をありがとうございました。三岳、ありがたく飲み干してまいりました♪