話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2007年07月10日

キャンティクラシコ・アルジェニーナ2003（イル・パラツィーノ）

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カテゴリ：イタリア

なぜでしょうか。その後ヤゴがさっぱり羽化しません。４匹残っていたうち、２匹は共食いで死亡。残り２匹のうち、１匹はエサを食べなくなって５～６日経つ（羽化の直前にはエサを食べなくなる）のですが、今朝も羽化していませんでした。もう一匹に至っては、最後に脱皮してからずいぶん経つのに羽化の気配は皆無です。「安ワイン道場」宅で飼っていたヤゴは、羽化の途中、頭が出たところで力尽きてしまったとのことですが、ウチのもそうなりそうな予感がします。つい先日まで、あれほど毎日のように羽化していたのに、気候の関係なんですかね～。

この日飲んだのは、ワインホリックさんで購入したキャンティクラシコ。輸入元はラシーヌ。03年とあって、濃いいですね。濃厚な色調のルビー。香りはブラックチェリーやカシス、スパイス、スミレなどに加えて、干草っぽいひなびた香りも感じられます。味わいは中庸をえたもので、それほど堅牢な構造というわけではありませんが、十分な凝縮感に加えて、しっかりした酸もあります。アフターにやや乾いたタンニンが残るのは時が解決すると思いますが、アルコール感の強さには正直へきへきとさせられます。やはりアルコール度なんですよね、私にとってのツボは‥。個人的には、12.5～13％のアルコール度に強くこだわりたい思いがあります。（ブルの特級とかボルドー1級などはその限りではありませんが‥(^^;）