話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2007年08月20日

ワインの持ち込み考。

(20)

テーマ：ワイン大好き！(32425)

カテゴリ：ワインコラム

とっておきのワインを開けるときや、ちょっとしたワイン会をやろうという時、手持ちのワインをレストランに持ち込むという方法があります。いわゆるBYOというヤツです。私は、主に接待費の総額を安くあげたいという理由で（笑）、利用しているんですが、以前よく持ち込ませてもらっていたCWGとか、オーグードゥジュールとか、小田島とか、ひねもとか、いずれも持ち込みの条件が以前より厳しくなっているようで、なんだか考えさせられるものがあります。

初めて訪れるレストランでも、お店に持ち込みOKかと聞くと、（条件はさまざまながら）OKという店は案外多いのですけど、持ち込みという行為自体は、飲み物が重要な収益源となっているレストランにおいて、その収入がなくなる上に、抜栓やグラス使用などのサービスが余計にかかるわけで、心から歓迎という店はあまりないのでしょう。

私も以前は、平気で一見の店にもワインを持ち込んでましたが、最近はそういうこともあって躊躇しがちです。抜栓料3000円位とる店だったら、こちらもまあそれほど引け目は感じずにすみますが、格安あるいは無料で持ち込める店とか、「店主に一杯飲ませること」が条件の店とかは、お得だと思う前に、なんだか恐縮してしまうんですよねぇ。まあ、持ち込む側の礼儀として、繁忙期は避けるとか、持ち込みとは別に１本お店で注文するとか、グラス一杯ほど店の人に味見がてら提供するとか、馴染みでないお店に持ち込む場合は気を使って使いすぎることはないと思います。

それに、初めて訪れる店の場合、せっかく良いワインを持ち込んでもその店のグラスが思いのほかプアで、本来の香りを楽しめなかったりとか、ワインを落ち着かせるために何日か前に持ち込ませてくれとまでは言い出しにくいとか、そういうリスクもありますしね。

まあ、通いつめて店主と親しくなって、持ち込ませてもらう、というパターンが一番無難なんでしょうけど、下に挙げたお店のように、マニアの間でそこそこ知られていて、サイトに持ち込み歓迎の表記があるところは気が楽ですね。こういうお店のレパートリーを増やしたいものです。

ビストロ･ジュイエー
http://bistro7.com/wine.html

Villa Due
http://www.villa-due.com/wainkai01.html

http://r.gnavi.co.jp/g281300/menu1.htm

イル･ビアンコ
http://www.ilbianco.jp/ristorante/index.html

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