話飲徒然草（S's Wine)

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2015年01月06日

ボーヌ・プルミエクリュ・シャトードソー2007(シャトー・ド・ショレ)

テーマ：今日のワイン(6026)

カテゴリ：ブルゴーニュ・ボーヌ周辺

「なんでフツーの日なのにこんなの飲むの？」
いや、ボランジェっていってもNVなんですけど。

物言いがついたこともあり、結局この日はスティルワインを飲むことにしました。選んだのはセラーにかなりの本数があるシャトー・ド・ショレ。07のこの銘柄を飲むのもたぶん3本目ぐらいです。

あいかわらずくぐもった陰性の香り。赤と黒の中間ぐらいのややジャミーなフルーツ、ナツメグや丁子などのスパイス、腐葉土、毛皮。今まで飲んだボトルの中では香りは出ているほうですが、ややノイジーな要素も強めに感じます。飲んでみると果実味はネットリと厚みがあってボディはリッチ。樽っぽさのない透明感のある味わいには好感がもてますが、テクスチャーが全般に毛羽立ったところがあるのと、フィニッシュには酸が突出した感じになるのがマイナスですかね。
…と書いているうちに、飲み進んでボトル中盤になるにつれて、だんだんとエッジが丸くなり、酸も落ち着いてきました。
一時はとんでもなく品薄だったこの作り手ですが、今では在庫もダブツキ気味。5k近い値がついていたりしますが、適正価格は4kそこそこ位だと思います。
★★★☆

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