話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2016年07月06日

ドラピエ・"ル・ドラピエ"ブリュット

テーマ：今日のワイン(6238)

カテゴリ：シャンパーニュ

これはオシャレかも。エドアルド・ヴァレンティーニのエキストラヴァージン・オリーヴオイル。割田屋さんより
ドラジェさんより09オーパス・ワンのハーフサイズが安いです
ウメムラさんよりルー・デュモンの12ブルゴーニュ・ルージュ・ア・ラ・ヴォートルキュヴェ・ウメムラ
うきうきさんでシャトーラグランジュ 2007年5kです
MASHIMOさんでシャンソンの94ボーヌ　プルミエ　クリュ　クロ　デ　マルコネが6kです
KITAZAWAさんよりエラスリスのピノとシャルドネのプレミアムライン。

うきうきさんで購入した福袋にまたしてもドラピエが入っていたので（笑）、セラーにあったボトルを開けることにしました。私にとってうきうき福袋（泡版）におけるドラピエは、ブルゴーニュ福袋のマニアンかカミュみたいなポジショニングです。

この幻のスペシャル・キュヴェは通常のカルト・ドールとはまったく違い、キレの良い辛口タイプに仕上がっています。ミシェル・ドラピエ氏渾身の傑作キュヴェです。

ピノ・ノワール90％にシャルドネ7％、ピノ・ムニエ3％。第一果汁のみ使用し、マロ発酵後2～3年の長期熟成。2002年,2003年と2004年の3つのヴィンテージのワインにリザーブワインを30％使用と書かれていますが、2016年現在流通しているものもその通りなのかは定かではありません。
いずれにしても、通常のカルトブランシュがPN75%であることを思うと、それなりに異なる味わいなのだろうとは思います。

中程度のイエローで気泡は細かくとても勢いがあります。香りは白桃やリンゴ、カリン、ミネラル、クロワッサンなど。前回のボトルよりイースト系の香りを強く感じます。
味わいはドライな飲み口でありながら、口の中での表情とコクが豊か。瑞々しさというよりは芳醇さ方向のベクトルですね。冷蔵庫に残した翌日もバランスを崩すことなく、きちんとした香味を維持してくれていました。長くセラーで休ませたからかもしれませんが、総じて前回のボトルより好印象で、二日目のゴマダレの冷やし中華の晩飯ともよく合いました。といって、この銘柄を指名買いでリピートするほどではありませんがね。
★★★☆

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