2021年02月09日
テーマ： 今日のワイン(6238)
カテゴリ： ブルゴーニュ・ジュブレシャンベルタン
ザルトのブルゴーニュグラスに注ぐと、色調は濃いめのガーネットで、エッジは少し複雑なニュアンスを呈しています。ブラックベリーやブラックチェリーなどの果実、八角、リコリスなどの華やかで甘いスパイス香、ユーカリ、深煎りの珈琲、それにスーボワ。綺麗な熟成香で、少し揮発性塗料を思わせるようなニュアンスがあります。
口に含むと、なめらかで豊かな果実味のアタック。酸はしなやかでエッジが丸く、タンニンは非常に豊富で完全に溶け込んではいませんが、よく熟していて飲みづらさはありません。
若い時から飲みやすいパリゾですが、さすがグランクリュだけあって、12年経っても、まだ少し早かったというか、ここまで待ったのならもう少し寝かせたほうがよかったかもという感はあります。とはいえ、十分すぎるほど美味しいです。
結局小瓶に移して、3日かけて飲みましたが、3日目になってもほとんど落ちず、香りもよく残っていて美味しく飲めました。
パリゾはまだ05、09、10VTの特級が数本残っているので、もうしばらく愉しむことができそうです。ここぞというところでまた開けようと思います。
★★★★☆
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shuz1127
@ Re[1]:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
Henryさん おお、西山美術館に行かれたの…
Henry@ Re:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
西山美術館、メルカリで無料招待券をお安…
shuz1127
@ Re[1]:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
noir-funさんへ 熊本ワインファーム、例…
noir-fun
@ Re:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
機会があれば是非、熊本ワインファームの…
shuz@ Re[1]:悪くはないのだけど…エラスリス MAX・カベルネソーヴィニヨン2020 “Not bad， but not quite…” — Errazuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020(09/24)
noir-funさん ご無沙汰していますが、お…
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