2009年03月の記事
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自家製苺大福、、、、but。。。(Ｔ▽Ｔ)ノ
お彼岸におはぎを作るつもりで、小豆を解凍・・・※これなのです。。↑ 冷凍小豆は便利だけれど、もっと小口分けしておいた方が使い勝手が良いですね。。( ..)φメモメモバタバタとしていて、作りそびれてしまい。。そーだ、苺の美味しい季節！！！今こそ、苺大福を作る絶好の季節では・・・？(*≧m≦)→何度も苺大福を作っている友達から、レシピも送ってもらっていたのです、、餡子も苺も白玉粉もあるじゃん♪家である物で作れるじゃん♪と、突如思い立ち、。。。苺大福にトライ。。はい、、軽～～～い気持ちでトライしました、、わたくし、、、(Ｔ▽Ｔ)ノ（大間違い～～！！）（￣ー￣?）.....??ｱﾚ??これが意外と難しいのですわ、、奥さん！※昨日のブログに、春色お菓子、、、なんて、堂々と（？）宣言するんじゃなかった、、恥！！で、出来上がったのがこちら。。。。（とてもお見せ出来る仕上がりでないので、遠目からどーぞ、、、汗）・・・(￣ ￣；) うーん 形作るのが、結構難しかったのです。。こんな事なら、道明寺の時のようにボーイズにやってもらうんだった。。（そーすれば、いびつな形も彼らの責任に出来たのに、、by．鬼母。。）後の祭り。。(-ι_- )ﾁｰﾝだがしかし、、、キッチンに入なり、苺の甘酸っぱい香りを嗅ぎ付け、ボーイズ大興奮！！！「おぉーー。。♪♪ 苺大福？？」夫までやって来る(笑（ちなみに彼は苺抜きを所望、、、→酸っぱいのが苦手なのです、、、そこが美味しいのに）取り敢えず、余りにも無残な形の物を「おひとつどーぞ、、」反応は上々。。(o^-^)b 食べていーの？と喜び、、、（いや、、食べるために作ってるんだし、、笑）「うめーーー♪」うしし。。その言葉が聞ければ、形のヘナチョコ振りに凹んだ気分もＵＰ♪♪（単純ー）後は、食後のお茶の時間に。。うーむ。。もっとずーーーっと、美しく出来るはずだったのに、、（根拠のない自信だった、、涙）でも、大きくて瑞々しいあまおうを奮発したので、お味はばっちり♪♪（むしろ苺は小さい方が良かったみたい、、、）自家製餡は甘さ控えめだし、苺は新鮮で甘酸っぱいし、作り立ての皮も柔らかく、、→ちなみに、さすがにこの量、一日では食べ終わらず、翌日も。。 未だ柔らかく美味しく頂けました。おうちで大福、、、ありかもしれません。。（何しろ、一度に２～３個食べられると、感激しているボーイズの姿が目の前に、、笑）でもやっぱり、、、和菓子の世界、、そんなあまいもんじゃなかったわ。。。繊細な美しさが身上の和菓子、、、家で作るのは、あくまでもホームメイドの素朴な味わいを楽しむおやつでした。（そりゃ、そんな簡単にプロの技に到達出来たら、職人さんに失礼よね、、、、）これは、美味しいあんこを煮た時のお楽しみにしようと思います。実はこの日の夕食は、、、ちょっとお祝ご飯なのでした。サラダ。 パスタ２種（魚介バジル＆きのこ明太子）。長葱のマリネ。ま、、いつもとそう変わりの無いメニューなのだけれど、、ヾ(;´▽｀A``気分は、「おめでとう」で♪♪→ボーイズ兄の彼女ちゃんが来ていたので、、、そーだ、、就職祝いだー♪♪と思い立ったのでした、、、いつもこんな、、、急に思い立つ。。ヾ(;´▽｀A``で、我が家の息子は、、、まだ就活中。。(笑魚介のパスタに入れた帆立が、ちょっと上等だったり。。♪アサリもたっぷりと奮発。。♪が。。UP画像はないのですが、もう一品のパスタ→きのこ明太子パスタの方が、若者には好評だったのでしたーー。。（そんなものなのよね、、）こちらは皆に好評だった一品、、(o^-^)b 焼き目が付くほどじっくり焼いた長葱を、ワインビネガーで作ったドレッシングでマリネ。葱が甘くて美味しかったのです。。いつもと違うお祝食卓だったのは、アルコールの登場。。。で、、「乾杯だけ、ちょっとだけ飲んでみなよー」（by．ボーイズ。。）私が激弱い事を知っての発言。。母を酔わせてどーするだ？？でも、洗い物も引き受けるからという囁きにのって、私もご相伴。。。。「就職おめでとうー♪♪ 頑張って！！」ついでに、兄にも。。。「就職しろよーー」の乾杯。。（え？）すかさず夫ー。。「卒業おめでとうー！」うーむ、意外なフォローだったわ。。（いつも、一番言いたい放題なのにねー。。）結果、、、dot、撃沈。。。この後１時間以上、ソファで倒れていたのでした、、…(ﾉ_ _)ﾉ（甘い果実酒、、キケン、キケン、、、3センチで手足しびれました、、、）私が心臓バクバクで横になっている間に、、、若者達が協力して、洗い物、お片付け、、、そして↑の苺大福でのティータイムと相成ったのでありました。。和菓子でお祝いになってしまったけれど、(笑なかなかハードな環境ながら、志を持って職に就いた彼女。新しい職場で、頑張って欲しいものです。。→そして、息子にも行き先が決まりますようにー（切実、、、、汗）
March 30, 2009
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手づくりやさんのパン。。♪ ＆、VANITOY BAGEL。。♪
1週間も遡り～。。ヾ(;´▽｀A``3/29のブランチです。久々に大勢でワイワイブランチだったので、ここぞとばかり色々なパンの登場なのです。まずは、手づくりやさん♪レオナルド様ご指摘の通り、前日購入のアイアントレーを早速使っております。(笑絵になるパンなので、カットして盛るだけでうっとりー。。♪（バカ？）肝心のパンは。。軽くトーストした、エゴマ入りの玄米味噌食パン。。やっぱり絶品です。 何も付けずに、、orバターのみがベスト。。噛み締めるほどに、うんまー♪♪（あっという間に食べ尽くし、画像を撮るのを忘れてました、、笑） こちらはフォカッチャ。。水分量が多い、モッチリしたフォカッチャも、やっぱり手づくりやさん独特の香り。滋味深い、しみじみとした美味しさ♪ ころりとした形が可愛いチーズパン。中にはプロセスチーズがどっさり。。が、、実はわたくし、、プロセスチーズはあまり得意ではないのです。。ヾ(;´▽｀A``（味が強くて、全てを凌駕しちゃう気がするのですよねー）生地の美味しさを楽しむには、チーズこの半量で良いです、、(笑少しずつ分け合って、お味見、、、、でも、果物やヨーグルトもあるし、皆お腹はもう満足な状態。。。が！！！まだあります。。(*^^)v 先日プランタンの催事でゲットした、VANITOY BAGELの桜ベーグル♪ほんのり桜色の餡が、春の香り―♪もう、これはデザートなのです。。。。(≧∇≦)b 食卓に登場するだけで、一同テンションＵＰ。。「おー。。桜のにおいがするーー♪」大騒ぎ、、笑和菓子好きの我が家、どんなにお腹一杯でも食べないわけないのです。。うしし。。♪更にもう一品。。 抹茶あずきベーグル。。抹茶とあずき、、ゴールデンコンビ（古ーっ！笑）ほろ苦抹茶地に、小豆の優しい甘さ。。間違いないです♪(*^^)v もちろんこちらも、餡子星人のdot家ボーイズに大人気。。いかにあんこの多いところをゲットするか、真剣！！ 桜色と抹茶色。。美しいー♪日本人に生まれて良かったー。。(＠´艸｀)VANITOY BAGELは、モチモチのクラムが美味。。クラストにバリッとした感じはなくて、そこがちょっと残念でありましたが、丁寧に焼かれた美味しいベーグル。。断面を見るとフィリングが少なめに感じるかもしれませんが、丁度良い分量でした。。朝からたっぷりの美味しいパン＆ベーグルで、幸せなスタート♪この日はこの後も、春色デザートを作っております。。(*^^)v続く。。。☆
March 29, 2009
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シャガールの花束＠青山ユニマット美術館
頂き物のチケットがあるから、、と軽い気持ちで訪れた青山ユニマット美術館。。１階で受付を済ませると、エレベーターで４階に上がり、そこからスタート。小さいながらも気持の良い建物です。４階のフロアに飾ってあるのは、全てシャガールの作品。。実は私、シャガール展と思い込んでいたのですが、、（汗シャガールとエコール・ド・パリの作家の作品は常設展示なのでした。。それにしても、初期のものから晩年の作品まで、とても充実した内容に驚き！！大好きなシャガールの作品は、どれも色彩と構図が本当に独特で・・・じっくり見入ってしまいました。上野や六本木と違って、こういう美術館は空いているだろうと思っていたら、、大勢の来館者でビックリ。。※実はこの日に知ったのですが、なんと、青山ユニマット美術館は３月３１日で閉館。ラスト４日。。 この日の混み具合は、そんな事情と関係していたようです。混んでいると言っても、大きな展覧会の異様な混み方とは違って、作品の真近まで寄って、じっくりゆっくり鑑賞できました。シャガールの描き出す世界が大好きで、我が家の玄関にも彼の絵を掛けています。愛妻ベラを亡くした悲しみで９か月間絵筆を持てずにいたシャガールが、彼女を偲んで描いた作品。。「ブルーコンサート」代表的な作品でありながら個人所有であった為に、幻の名画と呼ばれていたそうです。一般公開されたのは青山ユニマット美術館が初めてという、貴重な絵。緑のヴァイオリンを手に優しく微笑むベラ。鶏やヤギ、花嫁、夜の街という、お馴染みのモティーフ。悲しみを超越した、深い愛情を感じる作品でした。今回観た中で一番惹かれた「誕生日の大きな花束」淡い色彩ながら、花瓶に活けられた花束の圧倒的な存在感。一目で惹きつけられて、しばらくこの絵の前を動けませんでした。８０歳を超えてなお、こんなに瑞々し絵を描ける彼の感性が、素晴らしい。。シャガールの作品に繰り返し登場する「花束」。。彼にとって、花束は特別の意味を持つモティーフであるようです。「１９１５年の私の誕生日に、ベラが花束を持ってやってきた。私は貧しく、私のそばに花などはなかった。私にとって花は人生の至福を意味するものだ」花束の存在は、絵の中で表現されたベラへの想い、幸せの象徴。。唯一、直接的な主張を感じた作品が・・・「戦争と平和」右側にヒトラー直筆サインのあるナチスの勲章の証紙左側側には、ヒトラーのサインと対になるように、シャガールのサインが・・・余白には、火に焼かれるパリの街、逃げ惑う人々、悲しむ恋人、平和の象徴である牛や自画像も描かれています。。小さな絵でしたが、衝撃を覚える作品でした。。動物や恋人たち、優しく愛情に溢れた作品の裏側には、流浪するユダヤの民であったシャガールの深い深い気持ちがあるように思えます。３階には、シャガールの他に、エコール・ド・パリの作家の絵が展示されていましたが、、どれも見応えがあって、常設でこのコレクション、、素晴らしい。モディリアニ・キスリング（彼の絵がものすごく良かったのです）ローランサン。。そして！！！藤田嗣治の絵が数点。。うわーーー。。出会った～。。。。藤田の乳白色の世界、堪能出来ました。。特に、「薔薇」を観ることが出来て、感激。。シャガールのドキュメント映像を流すビデオルームもあったのですが、満席のうえ、１時間近い作品、、、、寝不足続きの私たち、、、今回はちょっと覗いて終わりに・・・と言っても、もう閉館なのだし、、、どこかのＴＶ局で放映して欲しいものです。（切望。。。）２階が、今回の企画展。「ミレーとバルビゾン派の画家たち」の特別展示。ミレーというと、「落ち穂拾い」のイメージが強いのだけれど、一番目を惹いたのは。。「犬を抱いた少女」これも、大変貴重な作品です。ミレーは１７０点ほどの人物画を描いたそうなのですが、子供を描いたのは１０数点。その中でも群を抜いて愛らしいのが、この作品だそうです。敢えて空間を大きく開けたり、家具を大きく描いたりして、少女の小ささ、幼さ、華奢な様子を際立たせています。この少女の可憐さ、あどけなさ、そして美しさ！！！薔薇色の頬に、うっとりため息でした。。なんでもっと早く来なかったのだろうと後悔する位、素晴らしい作品が沢山展示されていて、この美術館が閉鎖されるという事が、非常に残念。。それでも、最後ぎりぎりで鑑賞することが出来て幸運でした。。美術館の発起人で統括をされていた副館長さんが12月にお亡くなりになったというのが、閉館の公式理由になっているそうですが、、、納得できかねる思いを抱いている方も多いようです。前身である箱根芦ノ湖美術館を５年で閉めて、こちらへ移り、オープンからわずか３年での閉館。。。昨今の経済不況の影響など、素人には窺い知れぬ事情があるのかもしれませんが、、ほんとに、残念無念・・・企業が所有する美術館の頼りなさを感じます。。この貴重な絵画を、また観られる日は来るのでしょうか。どこかでまた大勢の人の前に展示されることを、切に願います。１階は受付とミュージアムショップがあるのですが、閉館のため、全て５０％オフになっていました。。上の「ブルーコンサート」と、「誕生日の大きな花束」はここで買ったお土産です。クリアファイルと、絵葉書。。いつも買わないけれど、最後の記念と思い、一番気に入った絵をお土産に。おまけに、他のお店で買ったお土産は・・・・オルネドフォイユでは、ディスプレイに使われていたネットのトレイを。。ヾ(;´▽｀A``→何と、会計の際に「５周年なので、お好きな冊子をプレゼントします」で、５０～６０年代のパリの広告デザインを集めた冊子。。頂いちゃいました♪サヴィニャックやモルヴァンなど有名無名のイラストレーターの広告がすんごくキュート♪チョコやビスケット、チーズなどの食料品のパッケージデザインが、何とも魅力的なのです。。。お買い上げ商品よりもお高いおまけを頂いてしまいました。。(o^-^)b こちらはカレルチャペックの木製フォーク。。実はこちらも閉店セールで、３０％オフ。。。→この日は、こんなのばかりでしたねー。。でも、アリヴェデパールの店内で商品の販売は続けられるとの事でした。と今回も、ちまちましたお土産ばかりです、、ヾ(;´▽｀A``※公私ともに時間がないうえに、家のＰＣの調子が×で、すっかりＵＰが滞っています、（涙ぼちぼちいきます。。m(__)m
March 28, 2009
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青山散策。。。食べ物編。。
土曜日、久々に青山へお出掛けして参りました。。。大好きなお店が沢山あって、歩いているだけでも気分がＵＰする街です♪この日は、夫と一緒。お互い遅い帰宅が続いていたので、ゆっくりのお出掛け。まずは腹ごしらえから、、（いきなり、ランチ、、、笑）私の行きたかったお店は遠過ぎ、夫推薦のお店も行列。。。（並んでまで食べる根性はなし、、）パスタ食べたいという夫の要望で、イタリアン、JANOJAでランチ。まずは、サラダ＆スープ。 ごく普通、、シンプルで、ほど良い量。夫チョイスの、季節限定「焼き浅利と菜の花のぺぺロンチーノ」プラス100円でイクラをトッピング。私は「海老とインゲンのジェノバ」アルデンテの麺もソースも美味しくて、満足♪ふらりと入ったお店ながら、◎。。♪デザは自家製の「天使のティラミス」。。これを食べるために来店する人もいるほどの人気の一品との事です。。うーーん。 美味しかったけれど、ココアの粉、、多過ぎない？どうすくっても、全面にたっぷりのココアがまぶされて、ティラミス本来の味よりもココアの味が、、笑デザートは一人分を半分個で、、、丁度良い感じです。。(o^-^)b お腹も満足したら、、いざ、ユニマット美術館へ。。（ここが、今回の一番の目的地だったのです）青山ユニマット美術館、実は初めて訪れました。 頂いた招待券の期日が3月末までだったので、慌ててやって来たのです。。正直あまり期待もせず、チケットがあるから青山散策のついでに…位の気持ちでいたら、とんでもなかった！！（ごめんなさいーー！）と―っても、素晴らしかったのです。魅入られるような絵に出会えました。この感動を忘れないうちに記しておきたいのですが。。美術館に関しては、次項でUPしますね・・・・★あまりにもうっとりして、想定外な時間をここで過ごしました。(＠´艸｀)でももちろん、ここまで来たら、廻ります！！（笑夫と一緒に青山巡り、考えると初めてで、、、（大体、彼と一緒に街歩きなんてしないのです。。）どうかなーー？？と思ったのだけれど。。。（どう考えても私の趣味の領域。。(￣m￣* )♪ ）「いいよ、俺はいつでも来られるから、好きなお店に行けば。」とのお言葉で、、、ならば♪…と、、お気に入りのショップを順々に・・・→夫は去年、この近辺に転勤したのです。（ま、青山で遊んでいる気配はゼロなのだが、、笑）F.O.B COOP～Arrivee et Depart～Ｍａｄｕ いつものお店を順にチェック♪ついついテンションＵＰ♪♪「見て見て～～♪」と、見せびらかす、私、、（自分の物じゃないのにね、、笑）フランス女子系の小物には無反応な夫も、曲げわっぱのバター入れには、「良いじゃんそれ、買いなよ、、、」 即答！！え？いや、見せびらかしただけなのよ、、（おいおい。。(・_*)＼ペチ）そりゃ素敵だけれど、曲げわっぱのバター入れ、、実用的にどう？（お弁当箱なら◎だけど）小さいし。。それでお値段は5千円って。。どう？？（小心な主婦感覚、、、涙）夫と一緒だと、危険だわ。。と気が付きました、、→いともたやすく 「買えば良いじゃん」 発言。。 注意、注意。。※買って上げるじゃなくて、買いなよーだし、、、(笑前は空いていたのに、ここ数年いつ来ても混みあっているオルネ・ド・フォイユ独特の空気感が感じられる、お気に入りの場所。。ここでは、ちょこっと小さなお買物♪ （思わぬおまけ有り♪）ここまで黙々と付き合ってくれていた夫。。「まだ行くのー。。疲れた。。」ま、根性足りないわねーー。。（by．鬼妻）と内心思いつつ。。。（まだまだ行きたいお店わんさかあるし。。ヾ(;´▽｀A``）実は結構な距離歩いていたし、、既に夕闇も、、、とりあえずお茶しましょうー。。パフェなんて食べちゃうー？のテンションで、入ったお店が、、フルーツたっぷりのケーキがウリのお店。ここなら、パフェだって美味しいはず♪の気分で店内へ。。あれ？ パフェは地階。。。。階段を降りると、、、、暗～～い通路。。を進んで、重たい扉 （防火扉のような。。）その向こうに、パーラーが。。。が、とてもパーラーと云う雰囲気ではないのです。薄暗い店内は、海の底に居るような照明…（多分それを狙っているんだろうなー）真紅のカーペットに椅子。ゴージャスでございます。。非常にスタイリッシュな空間が広がっておりました。。で、メニューを見て、お値段にびっくり！w（☆。◎）wパフェ最低価格、1,400円～ 季節限定パフェ2,200円ですってよ、奥様！！でもきっと、その分美味しいパフェが頂けるんだわー♪と期待ＵＰ♪かーなり長い時間待たされて、登場したのがこちらでございます。。キャラメルのパフェ～マンゴーローズブーケのパフェ。。1,800円也。こ、これがパフェ？？な外観、、、（笑見た目のインパクト大です！！美しいー♪こちらのソースをお掛けください、、と、付いてきたマンゴーパッションソース。。さすがオサレショップ。。食べ方もセレブな感じ、、（そうなのか？）夫のオーダー、マンゴーといちごのチョコレートパフェ。。1,600円也。こちらにもソース付き、、確か苺のソース？？これだけのお値段だし、元を取らねばと、薄暗い店内で必死にカシャカシャ、、ほんと、ボンビー人根性丸出し、、 →撮影で元が取れるか否かは？？？（笑※でも、周りのテーブルでも皆様、歓声と共に撮影会してました、、（このパフェ見たら、撮っちゃうよねー）無事撮影も済んで、「頂きま～～す♪」一口目。。。 美味しい～♪（このフルーツ、すんごく食べ辛い形体なんですが、、笑）二口目。。。あ、あれ…？三口目。。。 ん、、、？？あの、、、フルーツパフェと言えば、基本バニラアイスでお願いしたいの。。こちらのお店、アイスの種類が、モンブラン・チョコ・キャラメル。。それに、フルーツとたっぷりの生クリーム。↑の画像で、器の中が白く見えるのは、全部生クリーム。。。で、、、正直アイスもクリームもごく普通の味、、、と言うか、ただ甘い。。マンゴーとキャラメルアイス、、＆生クリーム、、、、合うのか？と思ったら、、、、合わないでしょ、これ。。。(Ｔ▽Ｔ)ノ更に夫のチョコアイス、キツイ甘さ。。。２人で顔を見合わせ、、、、「・・・・」そして、夫の一言。。「ダメだ、、おれ、ぞぞぞぞーっとしてきた。。。」んーーー。。。このお値段で、これだったの？、、、、(-ι_- )ﾁｰﾝ場所代？？ヒジョーに残念。。（このお店、食べログの評価高いのよね、、皆様ホントに満足してますの？？不思議、、）が、、そこは小市民の悲しさ。。。(>
March 28, 2009
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金曜日の夕食はtecona bagel。。♪
先週は毎晩遅くて、さすがに金曜日はへろへろでした。実は連日、カレー×３＋外食という、とても書けないような毎日だったのですが、、、、、と書いてるけど、、笑最終金曜日は、「よーし、今日こそは作らなきゃ、、」と思っていたのに、、、結局駅に着いたら９時近く。。。(Ｔ▽Ｔ)ノで、もう買って帰ろうと、、、ボーイズにTELして、リクエストを聞くと。。。開口一番。。。「マック――♪」たはは。。お恥ずかしい。。。でも、実は「今日は何かリクエストある？」と聞くと、、ほぼ、この答なのです。。・・（￣▽￣；）兄いわく、、、「俺、時々すんげぇ、ジャンクな物食べたくなんだよねーー。。マック、うんめぇーー。。」だそうで。。。。。(＠_＠;)小さい頃は、市販のお菓子も口に入れない様に気をつけて育ててたんだけれどなーー。。！！そんなものか。。。ヾ(;´▽｀A``ま、そこはもう、自分で判断の年なので。。それはそれでありかと、思ってます。。でも、こんな時は、私も好きな物を頂くチャーーンスなので。。(*^^)vteconaベーグル、まだあと２種類冷凍してあったし♪ ベーグルディナーに決定♪teconaさん、以前頂いた種類は、、、こちら★、、とこちら☆ です。。取り出したのは。。。ふかふか紅茶オレンジピール 200円＆、、むぎゅむぎゅ シナモンレーズン 200円 同じお店のベーグルと思えないくらい、見目が違いますよねー！！むぎゅむぎゅのツルピカな表面がすごいーー。。(＠´艸｀)teconaさんでは、むぎゅむぎゅ。もちもち。ふかふか。。３種類のベーグルが焼かれているのです。。ふかふか紅茶オレンジピールの断面はこんな感じ。。紅茶がかなり細かいカットで入っています。。（と言っても、そんなに強い紅茶の香りは感じなかったのですが、、私が鼻壊れてるから?）ふかふかは、普通のパンの食感に近い、と伺ったのですが、、、クラストバリッとした食感が楽しめたし、ふわふわと言うより固めでしっかりしたクラム。→冷凍しておいたこととか、焼き戻し法とか、関係あるのかなー？何はともあれ、凄く美味し～い♪ピンボケですが、オレンジピールの爽やかな香りがほわーっと広がって、んまー♪何も付けずに美味しく頂けます♪むぎゅむぎゅシナレズは、断面ボケてて載せられません、、ヾ(;´▽｀A``かっなりのむぎゅむぎゅさ。。→マ○イチさんを、彷彿させるような。。。噛んでると口が疲れてくるくらい、、、（これ、ホントですから、、笑）いつも通り、朝食のような夕食（笑でも、画像の暗さが夜を表してますね？？(^^ゞボーイズにも、マックだけじゃやっぱり。。。なので、せめてもの緑黄色野菜（笑→せっかくなので（？）マック画像も撮ろうと思ったのに、私があたふた撮っている間にボーイズ速攻、ぱくついていて、あっという間に食べ尽くし状態だったのでしたーー。。蒸籠で蒸された野菜の甘さは、男子にも大好評。。玉ねぎの甘さが半端無く、、、ヤバいです！！お塩のみで頂くと、甘さ際立ちます♪サーモンや野菜をサンドにしようと用意しましたが、、結局、クリチだけ、、ヾ(;´▽｀A``→フィリングの存在感があるので、余計な物は、入れない方が良いと思ったのです。シンプルにクリームチーズのみが、美味しい気がするのよね。。でシナレズも同じく、クリチのみをサンド、、合います♪。。(*^^)v当然、ゴーインにボーイズにもお裾分け。。「もー、苦しいよーー。。」と言いつつ、デザート代わりに食べておりました、、（爆もちろん、、「旨い♪」 (o^-^)b これで、tecona bagel完食です。。食べる前は、絶対むぎゅむぎゅが好き、、と思っていましたが、、皮バリッと、クラムのモチモチ感を思うと、、ふわふわとモチモチベーグルの方が好みでした。。→むぎゅむぎゅは、全体がかなり重たい、、で、クラストのバリッと感はなかったのです。でも、またきっと３種類買ってみちゃうだろうなー。。食べ応えの違いを感じられて、面白いのです。。実は、、、ゆっくり発酵ベーグル買っちゃいました――♪。。(≧∇≦)b もちろん、お店にもまた行きたいけれど、、、自分でも、もちもち、ふわふわ、むぎゅむぎゅのベーグル、、、トライしてみようと思います。。まずは、冷凍庫を空にしないと、、、。。。(>
March 27, 2009
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川越 VANITOY BAGEL ＠プランタン銀座♪
ブログのお友達すいかさんから、プランタン銀座でVANITOY BAGEL出店していると教えて頂き、木曜日の昼休み、ダッシュして参りました♪♪ε＝ε＝ε＝（┌￣）┘ダッシュあった～♪ ε=ε=ε=(ノ^∇^)ノお懐かしい・・・♪実店舗には、去年の4月川越散策の際に行って以来。。。その時のブログはこちら…★プランタン本館の地下2階。エレベーター脇のスペース。。期間限定の出店だそうです。平日の12時近く。沢山のベーグル並んでいました♪他にお客様もいなくて、スタッフの方とちょっとだけお話。。今回が、初めての東京出店だそうです。これからの予定は？？との事ですが、どんどん売れたら、またの出店もあるのでは、、？なーんて、勝手に妄想、、ヾ(;´▽｀A``気になる、アンティークバザールも開催中、、、春の靴やら、色々な誘惑の品を目の前に、ベーグルだけ買って、速攻で会社へ戻った私、、、偉いよねーー。。(T_T)でもでも、、色々買えて、満足なのでした。。。（ホント、色気より食い気だわね、、笑）今回買ってきたベーグル達。。ついつい、こんなに買ってしまいました。。ヾ(;´▽｀A``今回の催事限定、桜ベーグル♪も、無事ゲット♪ (*^^)v頂いたらまたＵＰしますね♪（あーーー、冷凍庫が、もうパンパンだわ。。汗）今回の期間は３０日（月曜日）までとの事。。。で、ぎりぎりになっちゃったのだけれど、慌ててＵＰしてます。もしも、Vanitoyさんのベーグルを食べたいなぁ。でも、川越に行くのは難しい、、と思っている方がこのブログを読まれていたら、、、ラスト２日ですが、、プランタンへＧＯですよん♪。。。(*^^)vかくいう私も、すいかさんのおかげで買う事ができました～♪ 感謝です♪。。。（*^_^*）
March 26, 2009
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「手づくりや」さんの玄米と味噌酵母のパン♪
では、手づくりやさんのパンをご紹介です♪翌日曜、ブランチのテーブル。。卒業式の後、怒涛の飲み会に突入して朝帰りの長男(笑）は爆睡中で、3人ご飯です。。春野菜のピザ。蓮根や菜の花、人参等、トッピングされている野菜の味が濃～い♪もちろん玄米・味噌酵母の生地ですが、更にうっすらとお味噌が塗ってあって・・・・んまーーー♪♪(≧∇≦)b実はピザってそうそう食べられないのですが、これならぺろりと頂けちゃいます。（と云っても、この1枚を3等分。。瞬殺でなくなったのですけれどね、、ヾ(;´▽｀A``）じゃがいものキッシュ。 これまた絶品♪じゃがいもと玉ねぎ・人参に、少量のマヨネーズとお塩で味付けされたフィリングが美味！よつばのチーズが全体をまとめて、優しい味わい。お味噌の風味が隠し味のように効いてます♪で、いよいよお楽しみの玄米味噌パン♪手にすると、ずっしりと重たい！（こちらのパンは、どれもそうでした）袋から取り出すと、ふわーーーっと、独特の酵母の香りが漂います。。。。(*￣‥￣*；)ｸﾝｸﾝ酵母の他に、生地の中にも直接玄米と味噌を入れて焼いているそうです。けれど、お味噌の味や香りが突出した感じは無し。よくある、甘じょっぱいお味噌の使い方とは、全く別物で・・・隠し味のような存在で、とても自然な風味。めちゃめちゃ美味しいー。。もちもち、しっとりとしたクラム。。。。玄米の粒々が入っているの判るかな？でも玄米も、食べていて「あ、入ってるー」と思うような存在ではなかったです。全体が一つにまとまって、風味豊かな噛み締めるほどに味わいのある生地になっていました。うーーん、期待以上にストライク♪。。(≧∇≦)b 軽くトーストして、そのまんま何も付けずに頂きました。→パン自体が美味しくて、そのまんまで◎なのです。こちらはえごまパン。国産えごま（しそ科の植物の種）が生地に入っています。やはり、ずっしりな重量。かぎろひさんで、ラスト1斤を購入できたのです。。(*^^)vえごま入り、、どんなんだろー♪ とワクワクでしたが、実は正直あまりえごまの存在は感じなかったの。ヾ(;´▽｀A``クラムの風合いが、個性的なえごままで一体化してるのかなぁ、、と。それとも、今の私、、鼻半分壊れてますので、繊細な風味を感じとれてないかも、、（汗パン自体は、やっぱりめっちゃ美味しいです♪それに、「体に良いもの食べてるわー」気分になれます（笑さらに、、、、おやつも、手づくりやさん♪あんこのおやき。温めて頂きました。この断面を見れば、美味しさ判って頂けるかと。。。？甘さ控えめのあんこ、しっとりとしていて、めちゃめちゃ美味しい♪（そればかり、、笑）真中に一粒の胡桃が、良いアクセントに。。（あんこと胡桃、合うのよね♪）生地も美味しいー。。よくある、パサッとしたお焼きとは全然別物。も一つ買っておけば良かった。。（どれも皆で分けるので、一口でぽい。。笑）「手づくりやさん」のパン、どれもこれもツボ、ど真ん中でした。素材の良さと、丁寧な手仕事が伝わる、しみじみと美味しいパン。お味噌の存在が、出しゃばらずに、でも独特の風味を醸し出していて、一口で虜♪この他にも、まだ買ってあります。。。うふふ。。。（冷凍庫にあると思うだけで、幸せー♪）頂いたら、またＵＰしますね。。(o^-^)b
March 25, 2009
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玄米とお味噌の天然酵母ぱん 「手づくりや」 ＠ 蓮田♪
自家製玄米とお味噌で起こした酵母を使ってパンを焼いている手づくりやさん。。。東大宮から車でびゅんびゅん。。意外と短時間で辿り着きました♪（交通機関を利用すると、蓮田駅から本数の少ないバスに乗って、、と結構大変なんですよ。。）と軽く書きながら、近くに行ってから軽く道に迷い（笑、ちょっとグルグル…→手づくりやさん、かなり細い道を入った場所にありました。注意していないと通り過ぎてしまいそうな、普通なおうち。。ヾ(;´▽｀A``よく見ると、素敵な看板♪いやー。。いきなりテンションＭＡＸ。。。。(≧∇≦)b 夢は叶える為にあるのよね♪♪と思いながら、心の準備がないまま訪れてしまって、ふわふわ気分。。。♪変なテンションでした、、私、、ヾ(;´▽｀A``本当に普通のおうち、、と言うか、昭和な佇まい、レトロな雰囲気。最初ちょっと、タルマーリーさんを思い出したけれど、あちらは古いながらも、どしんとした農家の造り。。手づくりやさんＨＰではパン焼き小屋と書かれていたので、人里離れた山小屋のようなイメージだったの。周りは普通の住宅街で、ちょっと予想外でした。すごく普通の環境の中に、ポツンと建っている印象です。古い小さなおうちなのだけれど、至る所に可愛い設えが。。。♪ひとつひとつ、ジッと見ちゃいました。。。今回は、画像満載でいきます。(o^-^)b (どの場所を見ても絵になるのです♪） 小さなお客様用？おままごとのような空気♪ 玄関ではなくて、このスペースから「どうぞお入りください♪」の声。。「ごめんください」とか、「お邪魔します」とか、おうちに遊びに来たような気持ちになります。。 入ってすぐのガラスケース。。殆ど空っぽ。。。。丸太の椅子には、焼き菓子が、、、（これはかぎろひさんで購入済み♪） 飾ってある小さな雑貨がどれもさりげなくて、でも、この場所にぴったりの物ばかり。。古いおうちに、西洋や日本の古い雑貨、手づくりの小物が良く合ってます。残っていたパンを全部お取り置きお願いしております。。。何が入っているかは、開けてからのお楽しみ♪。。(＠´艸｀)もう、実家に行かねばならない時間だったのですが、、お茶を入れて頂いて、一杯分だけ休憩。。ゆったり。。。和めます♪本当はここで焼き立てのパンを頂きたかった～～～！！！→次回の目標！！→絶対にここで食べるぞ♪古い硬貨入れ・・？なんでもないこんな場所が、本当に落ち着けます。お茶のセットや、キルティングのカバー。。このキルトの色合わせが、ものすごーくツボ♪お茶を頂いた和室から眺めた、入って直ぐのスペース。正面の奥で、パンを焼いているようです。小学校の椅子と机かな？ここで飲んでもいいですよ、とのお言葉。押入れを利用した、雑貨のコーナー。ハンドメイドの小物を素敵にディスプレイして、売られていました。。。。こういうセンスが、手づくりやさんを独特の空気感のある場所にしていました。時間がないながらも、ちょっとだけお話させて頂きました。田圃を借りて玄米を収穫し、そのお米からとった麹で作ったお味噌と玄米で酵母を起こし、さらにお味噌や玄米を混ぜ込んでパンを焼いているそうです。庭の片隅では、小麦も育てているとか。。。パンを捏ねるのも手作業だそうで。。。ここまで自家製にこだわって焼くのは、並大抵のことではないと思います。でも、そんな苦労を感じさせない、ふうわりとした雰囲気のお若くて素敵なパン焼き職人さん。お味噌に玄米という組み合わせが、日本のパン、、という感じですよね。庭の片隅にも、さりげなく和めそうなスペース♪温かくなったら、ここでパンを頂きたい♪で、この後ダッシュで実家に。（母、遅くなってごめんねー）無事、お誕生日をお祝いして参りました。。(*^^)v長くなったので、パンのご紹介はこの次に、、ですが、、せっかくなので恋い焦がれていた玄米味噌食パンの画像をば、、、※ちょっと訂正です。。。この画像は、玄米味噌酵母のえごま入りパンでした、、大変失礼致しました。m(__)mこのパンね。。ヤバいですよ！！！！出会っちゃいました♪ぎりぎりだったけれど、来られて本当に良かったです。。(T_T)パン焼き小屋も素敵だったし、パンも素晴らしかった。又来たいな。何度でも来たいな。。通いたいー。。惚れました♪最後に、ＨＰからプロフィール欄にあった文章を紹介しますね。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿天然酵母ぱんの不思議な魅力に取り付かれ、玄米と味噌から酵母を起こし、毎日ご機嫌を伺いながらせっせとぱんを焼いています。玄米は田んぼを借りて、手植え手刈りの天日干しでつくっていて、お味噌もそのお米から麹をつくり毎年仕込んでいます。2007年9月に自宅を飛び出してぱん焼き小屋オープン小屋 埼玉県蓮田市根金１７７９－２販売日 水、金、土曜日時間 水、金、土曜日 12時～5時ごろ販売店 かぎろひ（自然食品店） 不思議舎（雑貨） 菜や（お膳）カフェ 麻こころ茶屋
March 24, 2009
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パンと焼き菓子「Boule. 」＆「かぎろひ」＠東大宮
次に向かったのは、パンと焼き菓子のお店「boule．」（麻こころ商店さんから歩いて数分の場所、、、なのですが、意外と判り辛く、ちょっと迷いました、、汗）お店が見えて、ホッ♪ ヾ(;´▽｀A``赤が効いた、可愛いお店♪Boule. のパンは、レーズンから起こした天然酵母とあこ天然酵母をゆっくりと育て、国産の小麦粉で焼き上げているそうです。素材にこだわったタルトやパウンドケーキ、クッキーなどの焼き菓子も美味しいと評判♪パンは殆ど売り切れ状態。。。お店の方、「残り2種類だけなんですよ、、」と、申し訳なさそう。。奥には、お取り置きの包みが幾つも・・・人気のお店なんですね。今回は、急に思い立って来たので予約もしていなかったのだけれど、確実を期すには、予約した方が良さそうです。左の棚には、美味しそうな焼き菓子が並んでいました。。。丁寧に一種類ずつ説明してくださったのですが、今回はパンのみで、、今度は、焼き菓子も♪シンプルな店内。。。右の黒板に、べーグルの焼き上がり時間が書いてありました。→ベーグルは、種類ごとに焼き上がり時間が違うそうです。お店の方の対応もとても親切丁寧で、気持ち良くお買物が出来ました。ベーグルも美味しいと聞いているので、次回は是非予約をして頂いてみたいです♪今回買ったのは、ラストのブール、、半分ずつにカットしてもらいました。ブール。。かっちょいい佇まいです♪店名ですからね、、ここは買わないと♪(o^-^)b レーズンブール。。レーズン入り。（ボケ画像ですまんですー）同じ生地でも、フィリングが入るだけで全然違う味わいになりますよね。て、実はどちらも画像を撮った後、スライスして冷凍庫の中です、、ヾ(;´▽｀A``→この後、他にも大量に買っているので、取り敢えずは冷凍・・・なのです。。。頂いた時に、又感想を書きますね。でも、カットする時にも酵母の香りがふわーっと漂い、クラストもカッコ良く焼けていて、期待出来そうです。。。。(^-^)v この後来た道を戻り、「麻こころ商店」の先にあるかぎろひさんへ。こちらは、こだわりの食材・雑貨と、フェアトレードのお店「かぎろひ」。「かぎろひ」とは、朝焼けの陽の光を意味する言葉だそうです。♪どうしても食べたかったパンを置いてあると聞いて、お邪魔しましたの。あったーーー♪♪去年から行きたくて行きたくて、、焦がれていた「手づくりや」さんのパンが幾つも並んでました♪ε=ε=ε=(ノ^∇^)ノ軽く興奮状態で、置いてあるパン全種買っちゃいました。。（怪しかったと思ふ、私、、笑）が、、一番食べたかった「玄米と味噌の食パン」は売り切れ。。。店主の萩原さんから、「手づくりやさん」午後遅くてもパンが残っている事もあると伺って。（店主の萩原さん、メチャメチャ感じが良い方です。すんごく親切♪）思い切って電話をしたら、、、、、なんと！！玄米味噌食パン、残っていました～。。これは運命？ 運命ですよね？。。。(≧∇≦)b行かなくちゃ～～～！！！！（すいません、ここら辺でちょっと壊れました、、(T▽T)ノ）この後麻こころ茶屋さんで、手づくりやさんのパンを使ったランチ、頂くつもりが、、、本家本元に突撃する事に♪♪幸い、実家から弟が車で迎えに来てくれて、連れて行ってくれるとの頼もしい言葉♪うーー。。ありがたいーー(涙（え？母の誕生日のお祝いに来たのよね？私？ ヾ(;´▽｀A``）ま、こんな機会はめったにないので、、(・_*)＼ペチと云う訳で、この後は、憧れのパン屋さん♪自家製玄米と味噌の酵母パンを焼く「手づくりや」さんへＧＯです♪お楽しみに～～ ♪ v(≧∇≦)v ♪続く。。。☆
March 23, 2009
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「麻こころ商店」の絶品おからケーキ♪＠東大宮
２１日の午後２時過ぎ。。 （色々あって、すっかり出遅れました。。。(> <)。。。） 降り立ったのは、東大宮駅。生まれも育ちも、さいたまっ子のわたくし。この近辺は、何度も車や電車で通り過ぎた事はあるのだけれど、（親類宅もあるし、、）下車したのは初めてでした。。とっても気になるパン屋さんの、パンを売る＆パンを食べられるお店があると聞いて、一度は行かねば、、と思っていたのです。。※これ、判り辛い文章ですよね、、→すごく行きたいパン屋さんは、東大宮じゃないの、、もっとずっと遠いのです、、この日は遅くなったし、取り敢えずここでパンを買って、カフェでお茶のつもりだった、、だったのですが・・・ヾ(;´▽｀A``、、で、まず向かったのは、お菓子とおかずのお店 麻こころ商店 麻こころ商店（麻こころ茶屋も有り）以前は移動式カフェで全国を周っていたそうです。うーーん、いつの間にか、東大宮にこんなオサレなお店が出来ていたとはー。。ちょっと感慨深い気持ち。。。ワクワクして店内へ♪小さい店内、気になる物がずらりと並んでます。。♪ 籠バッグ、可愛い~♪作家さんの焼き物、、うーー。。鼻息荒くなっちゃいました！！→必死に自制して、見るだけ、（笑さりげなく、足元にも可愛いグリン♪無添加で美味しい素材が、色々並んでいます。。。ガラスケースの中には、お惣菜やら焼き菓子やら。。。珍しくお惣菜買ってみました。。お豆のサラダと、キャベツの和え物と買ったのですが、実家で出したので、画像は無しです、、親類のグルメなおばさま方も、「これ、すごく美味しいわよ。」と口々に誉めまくり。。 大好評でありました。。(*^^)vここで、すんごく欲しかったものを発見♪♪寺田本家さんの玄米酒粕、、、お取り寄せも考えたのだけれど、２１０円の品物を４５０円の送料で取り寄せるのもなー、、と躊躇していたのです、、（細かい、、笑）まさかここで出会えると思っていなかったわーー♪感激でした！！（T T）（嬉しくて、思わず２袋購入、、笑）更に、、全粒粉も一緒に買っちゃいましたの、、重たいのに、、、これからまだ歩くのに、、、こちらは、滋賀県の柴田さん一家が全て手づくり、無農薬・無科学肥料で育て、 石臼挽きしたものと書いてあります。 市場に出回らない貴重なお粉。。これを読んだら、買わずにいられないでしょうー。。(≧∇≦)b滋賀県で美味しいお米を育てているシバタプラセールファームのＨＰは、、、★このお粉で、パンを焼くのが楽しみ。。(*^^)v♪麻こころさんで買った焼き菓子。。一つはお迎えを待つ間に、小腹が空いてお味見♪(＠´艸｀)パッケージも可愛いのよね♪→このシリーズ、何種類かありました。どれがどれだか？？？で、なんとなく選んだこちら、、大正解！！！！。。(≧∇≦)b じゃーーーん♪シスター（380円）素材はオーガニックのおから・きな粉・豆乳・菜種油。。。etcめちゃめちゃしっとり♪きな粉とおからの風味たっぷりで、ほんのりとした甘さ。上に乗った小豆も、極控え目な甘さで、豆の旨味がギュッと伝わります。。ホクホクしていると同時にしっとり感も有り♪全ての素材が、抜群のハーモニー。。。一口食べて、あまりの美味しさにびっくり！！！！んまーーーー♪。。(≧∇≦)b 正直、オーガニックのお店で、体には良いだろうけれど、味がしない？？と感じる事も多々あるのだけれど・・・・これは本当～～に美味♪もっのすごく気に入りました♪もう一つ買っておけば良かった～～～。。残りを、実家で親族に一口ずつ、、、食べ掛けなんて、と思ったのだけれど、麻こころさんのお惣菜がめちゃ好評だったので、ついつい、「残りものだけれど、お味見します？」と取りだしました、、ヾ(;´▽｀A``皆口々に「うわーー。美味しいね～」うふふ。。(*^^)vもう一品の焼き菓子は、、、フェアリーケーキ。。（360円）素朴な外観だけれど、ネーミングは可愛いのです♪寺田本家の日本酒でやわらかく煮込んだプルーン入り♪地粉とシバタさんの全粒粉で焼かれた、どっしりカップケーキ。こちらも、しみじみとした美味しさを感じる焼き菓子でした。。麻こころ商店さんのケーキ、、それなりのお値段なのですが、その価値あり！次回もケーキ、リピしよう♪→おからシリーズ、全種制覇したいわ。。(＠´艸｀)１軒目からテンションＵＰ。。。♪。。(≧∇≦)b 続きます・・・・★
March 22, 2009
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おやつの記録。。♪
さいたまパン屋巡りに行く前に。。。ここ最近のおやつの記録です。週末は、ブランチと夕食 ２食主義になりつつある我が家。３時のおやつは欠かせないのです。。。(^-^)v お雛祭りに桜餅用の小豆を煮た後のおやつ。。あんこを煮たら、必ず一度はこれが出ます♪アイス + あんこ = 間違いないお甘タイム♪この日は、抹茶・珈琲アイス、黄粉と一緒に。。アイスは爽とかスーパーカップとか、１００円のお安いアイスで充分♪→ここに白玉が入れば、満点なのですが。。。(*≧m≦)これは、バナナが熟々になった時に登場するパウンドケーキ。（束のバナナ、最初は皆朝食代わりに１本ずつ食べるのに、最後の１・２本誰も手を出さないのよねー？？）実はバナナ入りのお菓子、甘過ぎる気がして、そんなに好きじゃないのに、、、、熟し切ったバナナを見ると、ケーキにしちゃうのは何故でせう？ヾ(;´▽｀A``でも、、、、胡桃とバナナは相性◎会社のおやつにも持参して、２本分あっという間に無くなりましたー。。♪こちらは、お友達に会う前に何か、、と思い立ち、真夜中に焼いたフィナンシェ。プリンを作った残りの卵白が沢山冷凍してあったのと、アーモンドプードルもそろそろ使い切りたかったので。発酵バターオンリーで焼いたせいか、ちょっとくどかったか？＆、甘みも強過ぎたかも、、、（－－；）見た目は可愛いんですけれどね、、(笑馬嶋屋さんで買った、Nordicwareのプチフールフラワーケーキパンで焼いたから♪ 一度に4種類の、プリチーな焼き菓子が出来上がります。(*^^)v薔薇の型だけの焼き型も欲しいー♪これ、ずっと欲しくて、一昨年エィッっと気合入れて買ったのに、、、あまり使ってなかったわ、、もっと頻繁に使って、元手を取らなきゃ。。（使用して元手が取れるか否かは。。？？笑）お味はともかく、このお菓子でお茶の時間は、ちょっと優雅な気分になれます♪で、これは母のバースディ用に焼いたロールケーキ♪ホントは、母はシフォンケーキLOVEなのだけれど。。でも何と言っても、持ち運びには断然ロールケーキ♪（それにあっという間に焼き上がるのが、ロールケーキの優秀な所です）ま、どちらのケーキも生地はほわんほわん。。(o^-^)b 半分は家で頂き、半分を持参。`我が家の男性陣、「お代わりは？お代わりは？」と、飲むように食べ尽くしました。。。。。(＠_＠;)さらに。。ロール地を焼いたのは20日。。ボーイズ兄の本来の誕生日。。お祝いは済ませていたけれど、やはり当日は当日。。。（なんだかんだと理由を付けてケーキを食べたいだけか？？笑）で、20日の珈琲タイムに。。ロールケーキの端っ子の生地で、なんちゃってバースディケーキ♪すいません、これをバースディケーキと書く厚顔なわたくし、、、(Ｔ▽Ｔ)ノ一応、ロウソクも立ててみたり、、（笑一応、バースディソングも歌って。。それでも「旨い♪」と、瞬殺で食べておりました。。(*^^)vもったいぶってごめんなさい。。次はさいたまパン屋さん巡りです♪ ★
March 21, 2009
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朝食はパーラー江古田のパンで♪
連休２日目。この日の朝食も、パンの食べ比べです♪ (o^-^)b 久々に４人揃っての食卓♪まずはナルりちゃんに頂いた、パーラー江古田さんのパンです。胡桃パン。。焼き色がカッコいいー♪胡桃がゴロンゴロン入ってます。で、胡桃の油分がパン生地にかなり沁みていました。。ナッツ系は大好きなので色々頂いておりますが、ここまでナッツの油を感じるのは珍しい。クラストはガリ♪ クラムも滋味深く、胡桃の存在感大です♪やっぱり、基本の生地が美味しい。。(o^-^)b 更に胡桃系がもう一品。。黒パン屋さんの胡桃食パン。。こちらもしみじみと、噛み締めるほどに美味しい生地。。胡桃は↑のように油分は感じず。同じフィリングでも、味わいが微妙に違うのねー。。軽くトーストして、そのままで美味。。後は少しだけバターを塗って。。シンプルに味わいたいパンです♪何気に、凛々しい後ろ姿もパチリ（笑貴重なお店の胡桃パン、食べ比べ出来て本当に幸せでした♪ナルりちゃんに、感謝です♪。。（*^_^*）どちらのお店も、いつか絶対に行かなくちゃ♪更に、デザート的に（笑ゆきのパン屋さんで買ったもう一品がこちら♪季節限定「林檎のパン」ゆきのパン屋さんと言えば、このスタイル。お一人様２個限定なのでした。。全粒粉入りのもっちりの生地に、ジューシーな林檎。。塩気の効いた林檎、たっぷり入ってます♪素材の良さが伝わる美味しさ♪ゆきのパン屋さん、本当に丁寧に作られているのが感じられる味わい♪作り手の方の、優しい雰囲気が、パンにも表れていると思います。。実は、、、この日は、長男の卒業式でした。よく晴れた休日。皆で食卓を囲み、卒業おめでとうの朝ごはん。（夜は帰ってこないからね、、笑）今は、卒業式に出席する親御さんが多いそうですが、我が家は玄関先でお見送り。。。一応、卒業写真だけパチリ。。。(´∀｀*)更にこの日は、私の母の誕生日なのでした。（長男と一日違いなのです。。）お祝いに実家（さいたま市なのですが。。）に向かいつつ、ちょこっとパン屋さん巡りなども♪ どちらが目的だったのか、、ヾ(;´▽｀A``そこで、めちゃ美味しいパン＆素敵なパン屋さんに出会いました♪続いてＵＰしますね。。時間が掛かるかも、、ですが、、、、続く。。★
March 21, 2009
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黒パン屋さん・輪粉さん・ゆきのパン屋さん。。♪
夫は休日出勤。。長男はお泊り。。。で、前夜に引き続いて、二人ご飯のブランチテーブルです。。これまた、前夜に続いて「蒸籠野菜」♪→はまると、そればかり続くのです、、（笑更に「肉はないの？」の息子のリクエストに応えて、ソーセージも蒸しました♪蒸籠で蒸すことで、野菜本来の旨味がギューっと凝縮される気がします。。 特にお気に入り、玉ねぎがめちゃめちゃ甘い♪蓮根は、ねっとりとほっこりと独特の食感が出ます♪この日のメインはもちろんパン♪頂いたり、買ったりのパンの包みをごそごそ♪今朝は何を食べようかなー♪出してみて、これ、早く食べなきゃダメじゃん、、、のパンがいくつも！！！！w（☆。◎）w慌てて盛り合わせ、（むしろおかずは要らなかったかも、位のボリューム、。。。(> <)。。。、）輪粉さん、ゆきのパン屋さん、黒パン屋さん、、、豪華共演♪ (＠´艸｀)まずは輪粉さんのベーグル♪チーズいっぱいほうれん草トマト（220円）新座産のほうれん草入りの生地でドライトマト、ほうれん草、チーズ（クリームチーズ・プロセスチーズ・チェダーチーズ）を包んであります。（豪華～♪）クラストはバリバリですよ♪もちろん、これも温めて頂きま～す。。。。(￣m￣* )ほうれん草の香りが濃い！！ 野菜の旨味がギュッーと詰まってます。。このクラムに、ほうれん草とドライトマト、3種のチーズが絶妙のハーモニー。。♪半分個で頂きましたが、息子も「旨いー♪」いやぁーー。。 ホント輪粉さん、素晴らしいです♪(o^-^)b お次は、ナルりちゃんから頂いた、黒パン屋さんのサンド♪ライ麦パンのフルーツバターサンド いつか行きたいな～と思っていた黒パン屋さん、まさか頂けるとは！！ 感激です。。。。(≧∇≦)b →こちらは週に２日（それも平日、、涙）しか営業されていない、私には幻のお店なのです。スライスされたライ麦パンに、ドライフルーツ入りのバターがサンドされています。ちょっと中身をチェックしてみたり、、（笑少しパン生地が固くなっているので、ホイルで包んで温めたのですが、、、そりゃね、、、バターだから溶けるよね？ヾ(;´▽｀A``考えたら、フィリングを出して、パンのみ温めるべきだったかも、、（遅かりし～）ライは酸味を感じなかったです。パサッとした感じの生地で、それが大量のバターに合うのかも？カレンツも酸っぱくなく、バターの風味（これもくどくないのです）とドライフルーツ、ライ麦パンが、三位一体と言う感じで、美味♪へーーー。。こんな食べ方もあるんだーー！！！ と驚きでした。。おいひーー♪(o^-^)b 黒パンさん、いつかは実店舗にお邪魔したいです♪ナルりちゃん、本当にありがと♪御馳走様でした。。と言いつつ、、、まだあります、、（笑さすがに、満腹。。。でも、いきます！！（どー考えても食べすぎなんだけど、、笑）モ〇ラじゃありません！。。(・_*)＼ペチこれぞ、ゆきのパン屋さんのクリームコロネ♪木曜日限定。 お一人様２個限定の、貴重な一品。。この濃厚なクリーム。。綺麗な黄色に惚れぼれです♪輪粉さんの丁寧に焼かれた生地と、とろり濃厚なクリームが美味しー♪大満足なブランチであります。。（*^_^*）
March 20, 2009
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輪粉ベーグルと蒸籠蒸し野菜♪
３・４月の輪粉さんベーグルをゲットした木曜日♪もっちろん、早速夕食に登場ですー♪ランチもベーグルだったのにね、（笑 → 当日中に、、の種類があるから、、（と言い訳、、、ヾ(;´▽｀A``）この日は、ボーイズ弟と二人ご飯。。私の帰宅は、またも遅くなって8時半過ぎ。。。。。(> <)。。。正直一人なら、輪粉さんベーグルオンリーで◎なのだけれど、、息子にはご飯を用意。。。こんな時のお助けメニュー♪ すっかり定番。。簡単蒸籠蒸し。。(*^^)v唐辛子ポン酢、マヨ、そしてお気に入りのお塩を用意。（蒸し野菜には、美味しいお塩が一番合うと思う♪）ちなみに、こういう時に我が家で登場するお塩は。。。 海人の藻塩。。 生野菜に付けても◎ とっても美味しいお塩です♪(o^-^)b 蒸籠の中は、冷蔵庫にあった野菜を適当にカットして、、キャベツの葉の上に、南瓜、人参、ブロッコリ、蓮根、ブロッコリ、しめじ、ミニトマト。。スナップえんどうは、蒸籠鍋でボイルしてたら、爆発しました、（笑蒸籠で蒸した物は、いつまでも熱々。。ミニトマト、すぐに口に入れた息子。。「あ。。あつっ～～～！！！」 （笑水分量の多い野菜は、要注意。。ぷぷぷ。。♪南瓜はほっくり。。玉ねぎは殊のほか甘くなって、めちゃ美味しいです。。。息子にはこの他に、ご飯＆ホッケの塩焼き。。。（私がベーグルなぞ撮っている間に、食べ始めてました、、ヾ(;´▽｀A``）そーして、私のメインは、輪粉ベーグル♪。。(≧∇≦)b これが、当日中に食べなきゃの、デミバーグ（220円）。。プレーン生地の上に自家製ハンバーグ、たまご、野菜、デミグラスソース＆チーズが♪実は、持ち帰る途中ゴロンとしてしまい。。(T_T)ビジュアルが×になっております。。（本当は、もっと美しかったとおもふ・・・）温めて、半分にカット。。。（ご飯の息子も、食後のデザ？に輪粉さんです、、笑）ミニバーグに、いろんなお野菜が入ってます。。パプリカ・ブロッコリ・ジャガイモ。。。etcベーグル地も、バーグもお野菜もそれぞれが美味♪デミソースとチーズが、全体を一つにまとめてくれます。当然、食べ応えも充分♪ベーグル1個で満足ランチを取れるのが、輪粉ベーグルの嬉しいところ♪（それが、オフィス街でOLが並んでしまう理由でもあると思うのよ。。）茹で卵にすっぽりバーグが収まってました。。♪きめ細かい生地は、結構ふわり。。。いつもはヒキが強いクラストも、このデミバーグは柔らかい焼き上がりでした。あと半分。。♪（まだ食べるんかい～？？(＠´艸｀)）カットするまで、種類が？？？こちらも温めて半分にカット♪ホワイトモカ（210円）でありました♪コーヒー生地でホワイトチョコを巻き込んであります。珈琲のほろ苦い風味に、ほど良いバランスのホワイトチョコが効いてます♪珈琲のフィリングも巻き込まれていて、香りもほわー♪。。(*￣‥￣*；)ｸﾝｸﾝこちらのベーグルは、クラストバリッ！！おいすぃー。。。♪久々の輪粉さんベーグル。。やっぱり、特別に美味しいです。。♪※息子は、食後の珈琲と一緒堪能しておりました。。。(*^^)vそして、翌朝のブランチも、、、もちろん輪粉さん♪ 続く。。。☆
March 19, 2009
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待ち合わせは輪粉さん♪。。 ベーグルデート♪♪
汗ばむほどの陽気だった、３月１９日木曜日。11時半販売開始の輪粉さんに、11時15分着。。（これ、dot的記録です！！）今日は気合入っておりますの♪。。(*≧m≦)「こりゃ、一番乗りかも～？？」なんて、、甘かったです～～。。。。。。(> <)。。。この時点で、既に4人の方が並んでいらっしゃいました。。。 ・・（￣▽￣；）後ろの列も、どんどん長くなって。。。輪粉さん、すごい人気ですー。。この時点では、販売台が置いてあるだけ、、（笑現在の輪粉さん、ビルの入口を借りての販売です。３-４月のメニュー♪♪月替わりしたばかりなのも、行列の訳なのかな？5番目の私、なんとか全種買えました♪(*^^)v当日限定ベーグルは3種。私の目の前で２種類はsoldout。。。でも、一番買いたいと思っていた紅茶オレンジクリチは無事ゲット◎（それも私でラスト。。ほっ♪）私の数人後で全て売り切れて、時間前に並んでいたのに買えない方が何人も・・・輪粉さん、お一人で全てされているので、どうしても数に限りがあるし。。。今回、たまたま早い時間に来られたから買えたけれど、、と思うと、買えなかった皆様が、ものすごくお気の毒。。。さて、、、♪実は、ブログで仲良くなったお友達、ナルりちゃんとここで待ち合わせだったのです♪会社には時間休をもらい、気合入れてダッシュして参りました。。。(＠´艸｀)お久しぶりのナルりちゃん、彼女は予約をしておいたので、ベーグルも無事ゲット♪この後さらに、ゆきのパン屋さんへ。。ゆきのパン屋さんも行列でした。。。でも、木曜日限定の「クリームコロネ」、ラスト１無事購入♪ （この日はパンの神様いたかも♪）他にもお一人様２個限定の「林檎のパン」も買い、荷物はパンパン。。ランチは色々迷いつつ、、足を伸ばして、銀座モザイクの中にある、WEEKEND BRUNCH へ。※私が事前にきちんとセッティングしておかなくて、会ってからオタオタ。。。汗本当は、焼き立ての輪粉さんベーグル、、なんてことも考えたのだけれど。。。何しろ、マスクマンなので、、、ヾ(;´▽｀A``モザイクは銀座に来ると必ず立ち寄る場所。でも、このお店は初めての利用でした。。ランチは、スープ・サラダorポテト・マフィンorスコーンのサンド、で９００円。プラス１５０円で飲み物が付きます。マフィン（BLTサンド）とベーグル（ツナクリチ）どちらも食べたいね、と、両方オーダー。半分ずつにカット、お願いしたら、お店の方気持ち良く対応して頂けました♪私の飲み物、珈琲は何度も注ぎに来てくれます。こちらのベーグルは、MACOU'S bagel 焼き印が押してあって、可愛い♪ムギュッと詰まったクラム、甘味が強くてびっくりでした。イングリッシュスコーンはコーングリッツがたっぷり。生地はちょっとパサッとした感じでした。お喋りに夢中で、実はあまり記憶が、、、、、笑ベーグル、スコーン、お代わり自由のコースもありますが、このプレートでかなり満腹♪会計時のカウンターで、可愛いパン発見♪思わずパチリ♪ 更にこんなディスプレイも。。。可愛いー（そればっかり。。）色々なベーグル売られてますが、輪粉さんベーグル購入したので、この日は見ただけ（笑残念ながら、この後私は会社に戻らねばならないので、（そりゃそーだー。。）ナルりちゃんとは、ここでお別れ。。。短い時間だったけれど、会えて楽しかったです♪で、♪実は、めちゃめちゃ素敵なお土産を頂いたの。。(≧∇≦)b 包みもス・テ・キ♪皆様すごいのですよ、、、じゃじゃーーーん♪いやーーん。可愛いーー。。。ミニチュアに目がないわたくし。。。見た瞬間、胸キュン♪ 。。(≧∇≦)b すごいですよね？これ、ナルりちゃんのお手製なんですよー♪w（☆。◎）w丁寧、美味しそ♪（え？笑）見てるだけで、わくわくです。。裏側まで、ちゃんと美味しそうー♪ドーナッツも可愛い～～～♪ （貧困なボギャブラリーでごめんね。。）→彼女、この他にも美味しそうなミニチュア、たーくさん作られているのです。。デジの画像見せて貰って、あまりの精巧さに驚愕でした、、、（ブログにUPして欲しいなぁ―。。。と何気に書いてみたり、、笑）ナルりちゃん、本当にありがとう。。すんごく嬉しかったわ。。 大事にしますね♪この他にも、と～っても食べてみたかったお店のパンも頂いてます。(*^^)v感謝です。。買ったパンと合わせて、また後でご紹介いたしますね♪
March 19, 2009
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庭の記録。。♪
ピカピカに晴れた先週の日曜日。ちょこっとだけ庭に出てみました。（今の私には危険な場所なので、マスクで防衛して、ちょっとだけです、、笑）我が家のシンボルツリー、ミモザ♪数週間前から、満開です。。。いつの間にやら、ぐんぐんと成長（今や２階に届く高さに！）最初は小さな苗だったのに！ミモザの黄色い花が咲き揃うと、春の訪れを感じます。殆ど放置状態の庭、、・・（￣▽￣；）（選定しないとなーー。。とリビングから眺めつつ、この時期の私には、キツイ！（涙）それでも、厳しい寒さを乗り越えて、そこここで一斉に花開いてきておりました。 凍ってもキチンと咲き誇るビオラ。。基本的にこういう小さな花が好みです。 今年仲間入りしたおだまき。＆、オステオスペルマム。 アネモネ。。今年のマイブームです♪存在感たっぷり。庭にはまりだした当初から育てているクリスマスローズ。株分けで増え続け、庭のあちらこちらに植えております。 いつの間にか芽を出したチューリップ。。 庭いじりを始めてすぐに、種から育てた忘れな草。それ以来毎年、こぼれ種が至る所から芽吹いて、庭中が忘れな草のブルーに染まります。煉瓦の隙間からはニゲラの芽。。 少しだけですが、これも毎年発芽してくれます♪ 放置状態の薔薇も、きちんと芽が出てきていました。。健気。。。（と感心してないで、お手入れしてあげないとねー、、汗）10年選手のアイスバーグ。。。蕾の状態も風情があって素敵なのです♪ぐるぐるぐる、、、 蔓がぐるぐる状態のジャスミン。。新しい蔓の先、何とも綺麗なみどり♪ブルーベリーにもたくさん花が。。♪収穫期待できるかな～♪レースラベンダーも花咲いております。こちらはフレンチ系。。見えるかしら？ 脇芽が沢山出ております！！ 暖かくなったら植え替える用、バックヤードの苗も一斉に開花。。スカビオサと、クモマグサ。。日当たりがあまり良くないところにいるイベリスも、ちゃんと咲きました。。越してきて間もない頃、近所を探索して薄暗い林の土手から移植したにおいすみれ。。どんどん広がって、日陰をカバーしてくれています。。地味だけれど、小さなこんな花が、実は大好き。日差しがキラキラし始めて、春の気配のする庭は、眺めているだけで気分が浮き立ちます。満開に花咲く時期も素敵ですが、小さな芽が至る所から顔を出し、若葉がぐんぐん伸び始める、今の時期の庭も良いものです。小さな、日当たりもあまり良くない庭で、ここ数年殆ど手入れもせずに放置状態。（汗でも、家族でレンガを敷き、枕木を立てて、一から作り上げた愛着のある庭です。土をふるい、好みの苗を植えて、どれも自分の好きなものだけ詰まった、お気に入りの庭。少しだけ早起きをして、庭の手入れをしないとね、、、（反省ー）※ちょこっと一言。。昨日のブログに、温かいコメント沢山ありがとうございました。m(_ _"m)ペコリ息子のプライベートな事なので、あまり触れないでおこうと思っておりましたが、実は内心、凹んだ気分になったりもありました。。自分の人生だよ、、と思いつつも、そこは親の甘さ。このまま、行き場がなくなったら。。。性格がどんどん暗くなるかも。。。。一度悪い方向に考えが行くと、負のスパイラルに陥ったり、、、本人の甘さにイライラしたり、歯がゆかったり、、、（書いちゃうと馬鹿みたいな事なんですけれどね）世間体やら安定志向だけに囚われないで、本当に自分の納得できる道を見つけて欲しい。と思いつつ、自分自身、どこかでそういう物に縛られているのかもしれません。コメントを読ませて頂いて、何だかウルッとしちゃいまして。。あー。本当は私が不安だったりしたのかなー。。と。皆様、過大評価されて、素敵なご家族などと書いて頂いたりしましたが、我が家なぞ、ひたすら呑気なだけで、、、お恥ずかしいです。ほんとに。子供は親の思う通りにはならないでしょうし（自分を振り返ればよくわかる、、笑）そこに拘泥することなく、ここから先は、貴方は貴方で頑張って。私は私で頑張るから。。このスタンスで、、と、再確認の気持ちです。これからは、子供より、庭に手を掛けて行こう～。。
March 18, 2009
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ハッピーバースディのご飯♪＆、お花のケーキ♪
大量の卵、消費シリーズ♪※ブログを読んでくれた友達から、卵摂り過ぎだよ、、の警告が！！ 確かに～。。…(ﾉ_ _)ﾉプリンに続いて、シフォンケーキを♪ちょっと目先を変えて。。お気に入りの紅茶。。（というか、この缶がお気に入りなのです～ヾ(;´▽｀A``）Qutre Fruits Rouge （カトルフリュイルージュ）ブレンドされた茶葉にチェリー、ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの4種の赤いフルーツの香り♪フルーティな紅茶液を入れて、濃い色目のシフォンが焼きあがり。。(o^-^)b 土曜日に焼きあげ、日曜日のおやつに頂くつもりだったのです。but！実は我が家のボーイズ兄。。20日がバースディなのです♪休日だし、当日に家族でお祝いのつもりでしたが、、「俺その日、休日出勤～。。 飲み会もあるから遅いよ～！」と夫の一言 ＆ 丁度、兄の彼女ちゃんも遊びに来ていたので、急遽前倒し、日曜日にバースディご飯となりました。な訳で、おやつ用のシフォンを、そのまんま、Birthday cakeに転用。。ヾ(;´▽｀A``良く晴れた日曜日、庭で積んだ花でケーキをデコレーション♪は、派手？？(＠_＠;)ちょっとやり過ぎだったかもねー(笑これ、彼女ちゃんと一緒にデコレーションしたのですが。。最後は「えーい、全部挿しちゃえー！！」状態。。。。(*≧m≦)でも、「ケーキのデコって、楽しいねー♪」女子の居ないdot家。ちょっと、ふわふわの時間でした、、(^ｍ^*) まずは、バースディご飯♪実は、卵消費シリーズまだ続いておりまして、日曜ご飯は、「茶碗蒸し」のリクエスト！具材は、鶏ささみ・海老・キノコ類・三つ葉・銀杏・柚子。。。（中身、撮ってないですが・・・）これ又、ボーイズ大好物メニュー。。（だから、卵摂り過ぎなんだよねー。。汗）茶碗蒸しから献立を考えたので、「和」のイメージで。。正直メニューが思い浮かばず、、結局、殆ど作り慣れたもので。茶碗蒸し・鶏の松風焼き・タコサラダ・炊き込みご飯。海鮮炊き込みご飯。鮭、帆立、イカ、海老、銀杏。。（微妙に茶碗蒸しの具材と被ってます、、笑）これ、どちらかと云うと洋風の食材ですよね。。ま、この日は「和」だったので、敢えて炊き込みご飯で。。ちょっと薄味だったけれど、帆立のお出汁が濃厚でした。いつの間にか、定番になったタコサラダ。たっぷりの香味野菜（セロリ、三つ葉）がミソです。男子苦手のセロリも、このサラダにすると、バリバリ食べてくれます。ニンニク醤油のドレッシングが良い働き♪本当は青紫蘇＆茗荷もあれば、更に美味。。（買ってなかった～）ブレてしまったので、画像UPなしですが、一番人気は鶏の松風焼きだったかも。結局お祝膳と云っても、作り慣れたものが美味しいかな。。→ここ最近、鼻がダメなdot。。。味に今一つ自信がないのです、、、(Ｔ▽Ｔ)ノそんなこんなで食事も終わり。。お待ちかね、ハッピーバースディの時間♪ 部屋を暗くして、ロウソクを灯し、皆で「Happy Birthday♪」一気にフーッ。。。幾つになっても、この瞬間の、キラキラした瞳を見られるのが幸せ♪ この後、我が家恒例♪ （皆の前で、宣言タイムー！）「今年は何を頑張りますかー？」主役の一言。「就職する！！」キッパリ。。だよね。彼はこの春大学を卒業。本来なら、３年生から就活をする時代。。ですが。彼らは４年生の１月（卒業２月前、、） に国家試験。結果発表は、３月末。。（卒業してるじゃんーー）就活はそこからという、何とも？？？の世界。。ただでさえのんびり屋の息子。ここからガツガツ行くのかと思いきや、ボチボチマイペース。更にここにきて、まさかの進路変更！！！この平成大不況時に・・・・・んーーーーーーー。。ま、ね。親としては、色々、多々、、思う所はありますわ。。でも、結局、社会に出て、働いて行くのは彼自身。ここは、見守るしかできないな、、と思ってます。小さい頃から、善悪の判断と挨拶だけは気を付けていたけれど、後は。。。。「ただいまー お腹空いたー」と、外から帰った息子達に、贅沢でなくても栄養を考え、手を掛けたご飯を食べさせて、「頂きまーす」「御馳走様ー」そこが基本。。そう思ってきました。本当はブログにこんな個人的な事（息子のね）書くのは如何なものか、と思ったのですが、誕生日の記事の勢いで書いちゃいました、、ヾ(;´▽｀A``どーなるか、はてさて、、ですが。。ここで壁にぶつかるのも、彼の人生ですからね。あと数日で卒業式。笑顔で、その日を迎えられますように。余談ながら、彼女ちゃんも同じ学部。 同じ境遇。。彼女は初志貫徹で就活を。つい先日、就職先が決定しました。多分、メチャメチャハードで、待遇も普通のサラリーマンより、ずーっとシビア。それでも、目標に向かって頑張ろうとしている姿に、心からエールを贈りたい気持ちです。よし、自分も頑張ろう！と、自分にも気合を、、。。(^-^)v 更に余談。。それでいて、彼女ちゃん（と云うか、周りの女子皆そのようですが）きっちり卒業式に向け、ドレス選び（袴の後、謝恩会ではお着換えするそうで、、！！）や、髪型のチェック。そういう、女子の世界も満喫している模様。。→我が息子、謝恩会には欠席→男友達とグダグダ飲み会。。？笑いやーー。。女子は強い！！あっぱれ、、としみじみ。。。負けるな、男子！！あ、でも、私なんて、謝恩会どころか、卒業式にも出てなかった、、(笑ちなみに、上のシフォンケーキ。。大きくカットして、若者バクバク。。*^0^*※画像撮る間も無し、、笑「この花も食えるのー？」いや、、、それは、、、無理！（放っておくと何でも口に入れる？、、赤ん坊か！！）外したお花は、こちらにどんどん投入。。生クリーム付の、お花の飾りなのです。。。。( *´艸`)テーブルの上にも、春。。皆のところに、春がきますように。。
March 17, 2009
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プリン三昧。。♪
以前も書きましたが、どどんと頂いた産み立て卵♪ 羽根ついてるの見えますよね？ w（☆。◎）w生み立て新鮮卵なのです♪こんなに活きの良い卵貰ったら、まずはこれでしょ？豆乳＋牛乳１L分で、15個分のカスタードプリンが出来ました♪（器は見事にバラバラですねー。。笑）温めた牛乳でてんさい糖（今回のお砂糖はこちらを使用）を溶かして、割りほぐした卵と混ぜ、漉して器に入れ、（ここでバニラエッセンスもプラス）お湯を張ったオーブン（or蒸し器）に入れるだけ。プリンて本当に簡単で優秀なおやつですよね♪オーブンに入りきらない分を、ルクルーゼで蒸して。。表面が黄色く色付いているのが、オーブン使用のプリン。うっすらした色合いが、ルクちゃん使用分。こんな違いが出るんだー！！と、へーー。。！！大きなプリンが食べたいと夢見るボーイズ弟の為に、初めてルクルーゼのココットロンド使ってみました。（今まで飾りになっていた、、笑）「おぉぉ～♪ 今週、毎日プリン食える？」大量のプリンを見た、彼の第一声。。。笑まずは土曜日のおやつで頂きました。。(*￣∀￣*) 弟、早速デカサイズにトライ、、。。(*≧m≦)軽々クリア。。。（毎日このサイズ、いけるそうです、、爆） 控え目な母（え？）はミニサイズで。。これで充分に食べ応えあり。豆乳の豆臭さ、、、ちょびっと感じます。。（でも今回も、男性陣には内緒、、、(^ｍ^*) ）でも、大丈夫♪♪今回もカラメルは作らずに、代わりに黒糖ソースを。。これが豆乳に合うのです、、(o^-^)b さすがにこれは大きいーー。。黒糖ソース、何度も分けて掛けておりました。。ぷぷぷ♪さて、プリン１週間持つか否か、、、？微妙ですね～。。(*≧m≦)土曜日、実はもう一品焼いております。。。続く。。。★
March 16, 2009
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シンプルカンパーニュ。。♪
ベーグル熱が続いておりますが、私の基本はやっぱりカンパーニュ。。勝手に思っているだけなんですけれどね、、(笑日曜日ブランチの時間に合わせて、久し振りにシンプルカンパーニュを焼きました。→簡単に書いておりますが、この時間調整が意外と大変なのです。前夜1次発酵、分割まで済ませて、バヌトン型に入れて一晩。日曜日はちょっと早起きして、成形、二次発酵してからオーブンへ。。食卓に出すまで、何だかんだと２時間近く。。珍しく、休日７時前に起きてしまったわ。。 （食に関しては何故頑張れるんだろう、自分、笑）やっぱり。。。お恥ずかしいクープ。。。…(ﾉ_ _)ﾉ更に、皆の起床を待っていたら、結局焼きあがりから２時間以上経過、、ヤレヤレ、何のために早起きしたのか。。。 （が、実はその間、二度寝してます、、爆）やっと全員揃って、頂きます。。*^0^*前日の荒れ模様が嘘のように、気持ち良く晴れた日曜日♪→最近土曜荒れ模様、日曜ピカピカが続いていますねー。。カンパーニュメインなので、他は簡単に。。茹で卵LOVEの夫が、これだけ茹でておりました。。（クッキングと云って良いか？）カスピ海ヨーグルトには、先日の蜜柑のコンフェを。。お砂糖控え目なので、日持ちしないんですよね、、「蜜柑だねー」との感想、(笑）でも、使いきったので、満足♪更に、オレンジをカットしたら、爽やかな香りが食卓に広がりました。。香りがお御馳走。。そんな気分になれます♪(*￣‥￣*；)ｸﾝｸﾝ問題のカンパーニュ。。内心ドキドキ。。カットしたら、クラムはもちもち。。 クラストはガリガリ。。んー♪♪ なかなか良い感じであります。。(o^-^)b 本当に久々に、何にも入れないシンプルな生地。。（ライ麦粉と全粒粉を10％だけ入れてます。）うん。。美味しい♪ （自画自賛、、笑）やっぱり食事に合わせるには、これ！！自分で焼くと、ついつい色々入れたくなるのだけれど、このシンプルなパンが一番。。春キャベツも塩胡椒のみで、甘い♪茹で卵、、実はこれ単体で食べるのはあまり好きじゃない私。。（半熟派なのです、）事前に１個食べていた夫、彼には固茹で卵がソウルフードらしい。。子供の頃ドライブのお供は、たーくさんの茹で卵だったんですと！！w（☆。◎）w（この話、何度聞かされた事か、、笑）で、私の分、半分は夫にあげちゃったのだけれど、明らかに、コレステロール取り過ぎよね！！ ・・(￣▽￣；)そういう私も、高カロリーなこちら、、。。(*≧m≦) アトムップルさんから頂いたピーナッツバターと、プーさんハニー♪最近読んだ、渡辺 満里奈ちゃんの本。これが私の十月十日本の中に、彼女が妊娠中の食事記録が載っていて、殆ど毎朝のようにピーナッツバター＆蜂蜜たっぷりトーストの画像が♪♪これがメッチャ美味しそうで、真似っこしてみたかったのです♪ 。。( *´艸`)。。♪んまーー♪♪危険なので、半分だけ(笑これを見て、dot家全員トライ。。。。(*≧m≦)これは危険な食べ物だわー。。クセになりそうな予感、、→余談ですが、渡辺満里奈ちゃん、本を読んで好きになりました。 気持ちの良い食べっぷり。。惚れ惚れー♪♪満里奈ちゃんの食べる物、どれもすんごく美味しそうで♪(≧∇≦)b（基本的に、美味しそうにモリモリ食べる人が大好き♪笑） 更に、きっちり体を作りながら、モリモリ食べる、、ス・テ・キ♪♪ちなみに今回の本は、夫である名倉さんがすんごく魅力的でした。。すっかりファン(笑優しくて、頼れて、満里奈ちゃん幸せだよ～♪やっぱ、美味しく食べるためには、体鍛えないとなーー（遠い目、、、）
March 15, 2009
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春色ホットケーキ♪
またも雨の週末。本日も５人でブランチタイム♪数週間前から、ずーっと食べたかったホットケーキの登場なのです♪（↑の画像、一人分だけデコされてるのは、皆に見本用です、、笑）今回は、小さいサイズで何枚も焼いたホットケーキ。※半分以上豆乳を入れた生地だったせいか、薄くて軽い食感。ホットケーキとパンケーキの中間のような焼き上がりとなりました。。各自、好みの具材をトッピングして召し上がれ、、のスタイル♪季節のフルーツ。。苺＆キウイ♪ そしてもちろん、生クリーム（ちょっとブランデー入り、甘さ控え目）お食事系が好みの方は、こちらを乗せてどうぞ♪（結局全員、これはこのまんま、、おかずとして食べてました、、笑）これです♪ これが食べたかったのですー♪ （*^_^*）とろーり生クリームと、苺＆キウイの酸味、、、んまーー♪ 。。(≧∇≦)b ※子供の頃、不二家の苺ホットケーキを食べに連れて行ってもらうのが、楽しみだったの。。♪週末、ホットプレートでどんどん焼きながら、アイスを乗せて食べたのも好きだったし、、ちびくろサンボのお話も大好きだったし、（ぐるぐるバターの場面、うっとりしてました。笑）ホットケーキは私にとって、いつまでも大好きな懐かしい味なのです。我が家のボーイズも、大変気に入ったようで、どんどん載せて、パクパクいってました(笑心配していた豆乳も気にならなかったようで、、「豆乳入りの生地と今までの牛乳味と、どっちが好き？」「ホットケーキ食べるのが久しぶり過ぎて、前の味が思い出せないから、比べられない」ですと。た、確かにーー。。(Ｔ▽Ｔ)ノ→私がパンを焼き始めてから、ホットケーキ焼いてなかったわー。(笑フルーツ＆ハ二ーバージョン。。これも美味♪蜂蜜の爽やかな甘さとフルーツの酸味も絶妙。。もちろんプーさんハニー、大活躍です♪→実はこのプーさん、こんな可愛い姿で、きちんと立派に美味しい蜂蜜なのです。どんだけ高カロリーなブランチだったのでしょうねー(笑→そこは、突っ込み無しでお願いします。。この日の特選素材は、卵♪生み立ての卵をどーーーっさり頂きました。。しかも、研究所の卵なのです。。（卵をより美味しく、より栄養価を高く、、とか？）洗ってないし、羽根までついてました。（このまま１か月大丈夫だそうです）実際はこの３倍くらいあります。。。。(￣m￣* )ﾑﾌもちろん、ホットケーキもこの新鮮卵で生地を作ってます。。↑の茹で卵も、これです。。これね、色が違うでしょ？右はうちにあった卵（オレンジ色）→これも、ちょっと高級卵だったんですが、、左が頂いた卵、、殆どレモン色なんですよねーー。。味の違いは、正直良く分からなかったわ、、(笑でも、これだけの卵を頂いたからには、、、、作らねばねぇー♪。。。。(￣m￣* )ﾑﾌ雨の土曜日、家でクッキングー♪の一日なのでした。。作った物は、また後で。。。
March 14, 2009
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ちゃぼうず＠銀座1丁目
行ってしまった1月。 逃げて行った2月。去ろうとしている3月。。。なーんてまとめてる場合じゃないけど、、ヾ(;´▽｀A``慌ただしく毎日が過ぎて行きます。。ついこの間年が明けたと思ったら、もう3月も半ば！！！ w（☆。◎）w３月。決算月であります。更に今年は社内的に色々あって、にわかに仕事が立て込み始めてます。。。集中力その他もろもろ、激しく衰えている自覚があるだけに、自分の力量で付いて行けるかと、気が引き締まる思いなのです。でも、タイトなスケジュールを片付けながら、忙しさの中に充実感もあったり。。。不思議な物で、ハードな状況になればなったで、自分の動きもそれなりに変化して行くものなのですね。が、さすがに金曜日、へろへろ、ヨレヨレ（笑 それにも負けずに、夜の街へ。。。学生時代の友達と、久々の再開でした♪♪３月の金曜日、幾つかのお店予約のtelを入れたけれど、どこも満席。。これはもう、行き当たりばったりで行こうと、銀座で待ち合わせ。手書きの看板メニューをチェックしていたら、割引チケットを渡され、「ま、いいか。。」と入ったお店が、銀座１丁目の「ちゃぼうず」実は、古くて狭そうなエントランスに怯み、（一人なら絶対入れない、）内心、、しまったかも！！！気分でした。。が、、このお店、大正解だったのです♪店内は、狭いながらも寛げる空間でスタッフのお兄さん方が、とっても良い雰囲気。何より、お料理がすんごく◎でした♪ ※携帯画像、いつにも増してブレてます(涙）こんな画像で申し訳ないですが、お料理がとても良かったので、記録のつもりで載せてます、失礼しました。。まず、お通しを頂いて、「あれ？」 んま―♪（実はそんなに期待してなかったから、美味しくてびっくり！。。(・_*)＼ペチ）「生春巻き」、ぷりぷりの海老とアボカドごろりん、甘酸っぱいアジアーンな味付けもおいひー♪ 「お刺身の盛り合わせ」どれも脂が乗って肉厚な刺身で美味。（このお店でこんなお刺身が頂けると思わなかった、、ごめんね店長！）更に「牛蒡のから揚げ」が又美味しい。。後でHPを見たら、このお店の名物らしい♪（頼んで良かったー。）この段階で「えー！このお店にして良かったねー。美味しいー。。」と口々に言い合う（私たち、この言葉何度リフレインしたことか、、笑）テンションは上がり、メニューを見てどんどん追加。。(*^^)v 「蕗味噌＆野菜」手作りの蕗味噌、苦みと甘みが絶妙。。♪ しみじみと美味しいー。。野菜につけても良し、そのまま食べても良し♪ （お酒の肴に最適、、友達談。。）右は「生ウニのなめらかお豆腐」 これが絶品♪何、この美味しさ―♪♪そのまま頂くと、上質のデザートを頂いているような味わい。。。。(≧∇≦)b （お醤油付けても◎） 店員さんお勧めの季節の一品。「桜鯛けんちん焼き」。。。具沢山の卵焼きを桜鯛で包んでありました。甘くておいしいー。。付け合わせの大蒜の芽も、卵黄の味噌漬けも美味♪右「クリームチーズのお豆腐」は、はちみつとバジルのソース。バゲットに乗せて頂けば、ここはイタリア？（笑思わずワインを追加する友達、、（あーあ、飲めないってつまらないわー）どのお料理も美味しく、盛り付けも付け合わせも、細部まで気配りされていて大満足♪〆はご飯♪ 「春のバラちらし寿司」。。。ほんわか温かい酢飯に、春の具材がたっぷり。。最後まで美味しい♪運んでくるお兄さんに、その度に「美味しいです♪」と騒いでいたせいか、「これはサービスです、」と青海苔のお味噌汁まで頂きましたー。。。。(￣m￣* )ﾑﾌ２時間制と聞いていたのに、既に最後のちらしで時間オーバー。。→だって、予定外のワイン追加もしたしー。。笑でも、良いですよ～、と、お味噌汁やお茶まで出してくれて、本当に気持ちの良い接客。銀座にはそれなりのお値段とお味のお店が本当に沢山あって、何処に入るか迷うけれど、目立たないビルの中に、きちんと創意工夫して美味しいお料理を出すお店があるものだと、今回はちょっと発見気分。。（ここはお値段も良心的♪）※最後にまたチケット頂いちゃったし、他のお料理も気になるし、ここはリピ♪もちろん、まだ話足りないし。。。本当の〆は珈琲ショップへ。。。が、夜の銀座は意外と珈琲のお店がない！！！ここでいいかと入ったのは、コージーコーナー。。珈琲のつもりが、、丹波黒豆あんみつ (＠´艸｀)柔らかい大粒の黒豆ゴロンゴロン入っていて、大変美味しゅうございました♪（あ、でもこれは皆で分け合って食べたのですよ、、て、誰に言い訳してるんだか、、笑）→ちなみに他の友達は、結局ここでも「ワイン」（笑数年振りの友達もいたりで、懐かしの再開。私たち、考えたらいつの間にかこんな年じゃん。。（て、こんなって、どうよー）と言い合いつつ、図々しく全員、「実感ないねー」きっと、こんな気分で、どんどん年を重ねて行くのだろうねー。。（どんどん、体がへばっている実感はあるんだけどねー。。涙）それぞれ、別々の日常を過ごし、違う世界で仕事を持ち、子供のタイプも全然違う。。でも、若い頃同じような感性を持っていた友達は、今も何だか通じ合うところが多くて。。実は最近ちょっと凹んでいたりもあったのだけれど、何気にボヤいてみたりの私に、私たちだって、そうだったじゃんー。。ま、子供なんて親の思うようにはいかないもんよー。。幻想、幻想―。。。なーんて、明るく笑い飛ばしてもらって。具体的にどうこうじゃなくて、何だかちょっと励まされたような、気持ちが軽くなったような、気分。。この春まで下のお子さんが小学生だった友達は、今まで夜の外出なんてできなかったわー、、これからやっと、少しずつ自分の時間。。持てそう、、と。美味しい物食べて、話をして、自分を持ち上げて行こうねー。。疲れた体と心には睡眠も大事だけれど、美味しい食事と気の置けない友達との時間が、実は一番なのかも。１週間の疲れがチャージされた夜なのでした。。
March 13, 2009
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ぐるぐるベーグルで一人ご飯。。。 ＆、夜のおやつ♪
ボーイズは、スノボー旅行やら、友達の家にお泊りやらで留守。。夫もいつも通り飲み会。。。と言う訳で、急遽一人ご飯。。久々に、夜に一人でご飯。。たまーにのせいか、ちょっとウキウキ♪（え？）ま、実際は帰宅が遅くなり、ヘロヘロで、色々作る気力はナッシングー。。先日のベーグル、何故か半分カットのものが３つ分だけ残っていたので、ベーグルディナーに決定―♪マンゴークリチと、南瓜胡桃小豆、そしてむぎゅむぎゅ胡桃の３種。。ホイールで温めて♪おかずは、ボイルした野菜と、ブラックペッパースモークハム少々。。サンドにするつもりで用意♪サンドなら、胡桃ベーグルでしょ。。（後の２種は、そのままドーゾなのでねー。。笑）こちらも実は、結構な量の胡桃がゴロンゴロンなのです。（*^_^*）パーラー江古田さんの山盛りサンドをイメージして、ドドーーンと挟んでみました♪どーでしょ？(＠´艸｀)スモークハム、カマンベール、ボイルした玉ねぎ、スナップえんどう、エリンギ。。さ、さすがに挟み過ぎーーー。。途中でギブ。。結局オープンにして食べたのでした。。→さらに、デザのつもりで用意した南瓜胡桃小豆、苦しくて食べられず、、、次の日の朝食にすることに、、、（これ、実は大正解だったのですー♪）本日の夕食のもう一つのお楽しみは。。♪日曜日に作った、みかんのコンフェ。。↓ フルーツとお砂糖をレンジでチンすれば、簡単にコンフェチュールが出来ると、さゆりさんが紹介されていたのです♪で、買ったは良いけれど味が今一つだった蜜柑をみて、ピカーン♪「そーだ、レンチンしよう――♪」。。(≧∇≦)b カスピ海ヨーグルトに混ぜて頂きました。。肝心のお味は。。。みかんの缶詰？ ヾ(;´▽｀A``お砂糖控え目、だったせいもあるのか、優しい味のみかんの缶詰だったわー（爆これは、パンに付けたりするよりも、スィートに使えそう。。。と、デザも頂き、満足・満腹で、これから一人でゆっくり珈琲タイムかしらん♪なーんて、洗い物をしていたら、珍しく、夫、早めの帰宅。。。「お土産あるぞー♪」はい、、おやつタイム、、第２ラウンドでありますー。。(＠´艸｀)夜の時間に、こんなおやつを食べてていいのか？メタボまっしぐらな夫婦ふたり、、ひゃー。。(Ｔ▽Ｔ)ノでも、もちろん頂きます♪だってこれは、豆大福ー♪。。(≧∇≦)b 当日中に頂かないとね♪しかも、宮内庁御用達なんですって・・・？？？でも、包み紙に店名がない？？？どこのお店なのー？ 気になるわーー。。→ちなみに、麻布界隈の和菓子屋さんだそうです。これは、夫の同僚の方から、「dotちゃんに食べて貰ってね」と言うお土産。。♪ありがたや――♪甘さ控えめのあんこ、塩気の効いたお豆ごろごろ♪素朴で力強い味わい♪まさしく私好みの味です♪→群林堂の豆大福に、ちょっと似た味わいかな？小振りながら、１個で大満足♪が、ここで「も一つ食べる？」などと言う人が一名いるんですが・・・？？？「いや、もうお腹一杯」「半分個する？」「だから、お腹一杯だし、、、」「・・・・」「も一個食べるの？」「うん♪」うわーーー。。。夫、も一つペロリ。。。（この人、飲んで来てるんですがーーーー）ヤバいよねーー！！（と、人の事は言えないが、、、。。。(> <)。。。）大体、これ、私へのお土産なんだぞー！（せこい、、笑）残りは、ボーイズに取っておかないとね。。（全部食べられそうで、怖いわー）※追記↑の豆大福、高輪の松島屋さんのものでした。昭和天皇もお気に入りの一品だったそうです。んーー。。又たびたい――♪
March 11, 2009
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自家製酵母でぐるぐるベーグル。。。♪
teconaカフェに行ってから、、来てます！！！ ベーグルブーム♪(o^-^)b と言う事で、週末恒例の酵母ちゃんタイム。今回はベーグルで。。。♪→前にも書いたのですが、ベーグルは酵母発酵より、イーストの方が美味しいのでは？と思えて、ベーグル作りからは遠ざかっておりました。。なんちゃって、そんなに焼いたこともないのですがーー。。。。(・_*)＼ペチteconabagelworksのもちもちベーグル（自家製酵母）があまりにも美味しくて、、、無謀にも、再びトライしたのでありまーす。。一度や二度（や三度や四度。。。以下続く。。笑）の失敗で、めげてる暇はないわ！！もちろん、今回のテキストも。。。↓「自家製酵母」のパン教室が、、中力粉が切れてました、、、な訳で、、、今回も、ライ麦やら、全粒粉やら、更にはひまわり粉まで入れて、、、結局いつも通り、かーなり自由。。。たはは、、、(Ｔ▽Ｔ)ノだがしかし、、、いつもより注意して本を読み、何となく成型のコツが判った気が♪（→いつも、本をちゃんと読んでないって事なのよね。。(・_*)＼ペチ）じゃーん。。 ８個分焼き上がりー♪良い感じではあーりませんかぁ？。。(￣m￣* )ﾑﾌ今回はシンプルベーシックに焼いて、朝食サンド用にしようと思っていたのですが、、ちょっとだけ、フィリングを入れようかなー？と思っている内に、あ、これはどう？じゃ、これも入れてみる？なんて調子で、、、結局全部、フィリング有りのベーグルになってましたーー。。。・・(￣▽￣；))意志薄弱者と、呼んでください。。。まずは。。一番シンプルに、胡桃オンリーで♪むぎゅむぎゅベーグル胡桃入り。。。 なんちゃってバージョンです(笑うふふ。。そーです。。むぎゅむぎゅベーグルのキュートさにやられて、ひねってみました♪ちょっと、ひねりが足りなかったですわね。生地が雑穀の風味で、もう少し水分量があっても良かったかなー・・・でも、噛み締めるほどに味が出る生地、好きな味わい♪シンプルに美味です♪胡桃の周りに空洞が出来ている、、のは、私の未熟さですね。。（涙先日作った、林檎柚子コンフェ入りも焼いてみました。。♪♪林檎柚子コンフェ＆胡桃ベーグル。。。これはうんまいー♪林檎のシャクシャク感と、柚子の風味、それに胡桃のザクザク感がマッチ♪実は１個はシンプルにと思って残した生地に、ついつい入れたのですが、、もっと作ればよかったーー。。南瓜胡桃小豆ベーグル。。。これだけ、生地に南瓜のマッシュを練りこんでみました。。さらに、こちらは、雛祭りの時に大量に煮ておいた小豆を活用♪今回最初に8等分した生地に、3個分だけ後から南瓜マッシュを練り込んだので、これだけ一回り、サイズが大きいです。ぐるりと、あんこと胡桃、ちょっと残っていた南瓜もカットしてＩＮ♪断面だと判り辛いけれど、、、↓かなりたっぷり巻き込んでます♪♪→でも、あんこのお砂糖をかなり控えめに煮てあるので、甘味が少ない。。見た目おやつ系ベーグルなのですが、食べてみると食事向きのお味でした。。急に思い立って焼いたので、ある物だけのフィリングだったけれど、これには是非、次回は白玉を入れたいところ♪♪→もちろん、イメージは，Ｋ○Ｎさんです。。。。(*≧m≦)で、私として今回一番のヒットはこちら♪♪マンゴークリチベーグル。。。フィリングは、ドライマンゴーとクリームチーズ。（まんまやん。。笑）これが貴方、マンゴーの酸味とクリチが絶妙♪♪ドライマンゴーも、ネチッとした食感に変わり、とっーても美味です。。こちらも横断面♪何処を齧っても美味しいよん。。→好きなだけ入れ放題、、が自家製の醍醐味♪♪(≧∇≦)b図々しく言えば、やっぱり本家本元のような、クラムのモチモチ感や、期待したクラストのバリっと感とは程遠く。。。。…(ﾉ_ _)ﾉ特に今回は生地に種種の雑穀混ぜ込んでいるので、そのせいもあるかも、、、？？フィリングを活かすにはプレーン地の方が良いのかな、、、（と云うか、フィリングによって、生地も変えた方がいいのでしょうね。。）でも、かなり満足できたし、家族の受けも上々。。冷凍保存するつもりが、あっという間に無くなりそうー(笑何より、作っていてすんごく楽しかったのです♪→以前ＫＥＮさんが1個でも予約受けると焼いてくれると聞いて、仰天したのですが、ベーグルならありだなー、と実感。。→1個ずつ巻くので、フィリングさえ変えれば、簡単にいろいろ楽しめます♪巻き巻き、楽しいー♪。。(≧∇≦)b ここが自分のビョーキな所なのだけれど、プレーンで修行、、と思ってるのに、どんどん、色々試したくなっちゃうのよねーー。。ヾ(;´▽｀A``ゆっくり発酵ベーグルやはり、この本をゲットしようと固く決意！！もちもち、むぎゅむぎゅ、ふかふかの秘密を研究せねば～♪（その前に、レシピ通りに焼くことが先よね、、ヾ(;´▽｀A``）
March 9, 2009
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サンデーブランチ。。「tecona bagel works」 食べ比べ♪
ザンザン雨の後に青空が出たと思えば、又も天気は下降線。。雨降りを口実に、ダランダランの週末なのでした。実は、ゆっくり朝風呂まで楽しんじゃいました。。(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪ 身も心も清め（え？？）tecona ベーグルでブランチタイムです♪♪日曜のブランチは、３人。。。前日が５人だったから、何だかとても淋しくなったようで、、品数も減って、急に質素な感じになってますね、、（笑時々無性に食べたくなるスクランブルエッグ♪（最近の我が家、卵料理は週末だけなのです、、）この日のヒットは、ドライマンゴー♪ヨーグルトに入れて、歯触りが残る感じも、中々good♪♪今までは前日に入れジューシーにして楽しんでおりましたが、そのままONも有りでした♪で、、、お待ちかね、tecona bagel。。。(≧∇≦)bふかふか黒胡椒チーズベーコン・・・200円初めてのふかふかベーグル、、、期待でワクワクー♪カットしてみると、クラムはシンプルな感じ。クラストの表面にチーズ。。黒胡椒とベーコンの存在はあまり感じられず。で、ふかふか度は。。。？うーーん。ふかふかというより、みっしりむっちりと感じたのです。でもこれは、一度冷凍した後、ホイルで包みオーブンで温めているのよね。そのせいなのかも。。。？？やっぱりその日の内に頂いてみないと、判らないかも？？もっちろん、お味は◎ー。。。(≧∇≦)b 大変美味しゅうございました。♪むぎゅむぎゅ胡桃・・・190円何と言っても、形がキュートなムギュムギュベーグル♪胡桃は細かくカットされて入っていました。胡桃好きとしては、もっとドドーンと入っていて欲しいけれど、その分食べやすくもあり。。上の黒胡椒チーズもそうだったけれど、teconaさんのベーグルはそれ自体で完成というより、プラスアルファ、サイドディッシュっと合わせて楽しむ様なコンセプトなのかな？→輪粉さんやKENさんのように、ベーグルオンリーで満足なのも楽しいけれど、食事にのお供には、teconaさんのようなベーグルの方が合わせ易い。角度を変えてもう一枚、、笑もちもちブルーベリー・・・200円プレーンの皮バリに衝撃を受けた「もちもちベーグル」。。♪皮バリ感は、プレーンの時ほどは感じず、、、→これも、冷凍を経たからか・・？未熟な私には今一つ？？でした。これね、ブルーベリーの量が半端無いです♪♪カットして思わず、「おぉー♪」これは嬉しいー♪(≧∇≦)bもちんもちんのクラムは、やっぱり美味しいー。。結果、大満足のブランチタイムでありました♪おまけ。。。初お披露目ー。。(ノ▽`*)この子が、先日の千葉そごうＢ１で購入した、プーさんハニーです♪マンゴーと一緒に、ヨーグルトに入れて頂きました。。食卓における蜂蜜容器が欲しかったのです♪→前使っていたこじゃれた容器は、すぐに蜜が固まってＮＧだったのでした、、プーさんが食卓に居てくれるだけでも、うふふな気分になれるしー。(＠´艸｀)ゆっくり発酵ベーグル※決めました！ この本は買うぞ～♪ （て、買うだけじゃダメだよねー！笑）
March 8, 2009
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「tecona bagel works」 もちもちと、むぎゅむぎゅベーグル♪
ちょっと遡り、「tecona bagel works」でランチをした木曜日の夕食です。。この日の帰宅も遅くなり、バタバタと、焼くだけ、蒸すだけのメニュー。。ボーイズが、ご飯だけは炊いておいてくれているのですが。。。この日はteconaで、がっつりベーグルを買っているし。。。当然、私の心はベーグルで一杯♪♪「食べ比べてみたーい♪」いそいそと、プレーンベーグル２種温めました。。。(*≧m≦)「もちもち」と、「むぎゅむぎゅ」。。。→tecona bagel worksさんでは、この他に「ふかふか」も有り。３種類のベーグルが用意されているのです。。なぁーんて、贅沢♪♪（プレーン２種しか買わなかったの、、、後から後悔、、せっかくだから、全部食べ比べてみれば良かったわー・・）おかずも意識して、パンに合う物を。。キャベツ・もやし・きのこ・南瓜・豚肉を蒸籠で蒸して。。更に、蒸籠の下の鍋で卵も茹でられる。。（切って並べるだけ、、ホントに使える蒸籠ちゃん♪）プラス、生野菜＆アボカド。。（ソースは、マヨアレンジと、辛味柚子ポン風の２種類用意。。）ご飯組のボーイズには、鮭のハーブソルト焼きを付けて。魚を焼きながら、蒸籠を火にかけ、その間に野菜を刻んで、、２０分もあれば準備完了♪お手軽メニューながら、美味しくて喜ばれる優秀メニュー。。（お味噌汁は無し、、ここが手抜き、）美味しいパンにはググッと反応するボーイズ。私が興奮して（例によって喋りまくり、笑）どーよ、どーよ♪と見せびらかし、ベーグルを並べると。。「それも、ちょっと食うー。。。」（この反応は想定内で、２個用意したのです、、うしし。。♪）(^ｍ^*) プレーンのもちもちベーグル・・・180円自家製天然酵母でゆっくり発酵のベーグルです。一口ガブリ。。。いやいや、、ビックリ！！クラストのバリバリっとした食感が素晴らしいー。。ここまでクラストのバリッとしたベーグル、初めて！！！クラムは名前通りもっちり。。粉の甘味がダイレクトに舌に感じられる。。おいひーー♪♪ (≧∇≦)b正直、天然酵母のベーグルは、色々なお店のものを頂いたけれど、今一つピンと来た事がなくて、、、ベーグルは、イースト発酵の方が美味しいのでは、、？と思っていました、、、ごめんなさい、高橋先生。。私間違ってました。。滅茶苦茶美味しいですー。。こちらはプルーンのむぎゅむぎゅベーグル・・・170円低温長時間発酵で焼かれたベーグルです。一見、あのマ○イチを彷彿とする、お姿、、(笑外観からして、ス・テ・キ。。。カットすると、みっちりとした断面。。ずっしり、むぎゅむぎゅっとした食感で非常に食べ応えあり♪♪これ又おいひーーーー♪♪（クラストのバリバリ感は、もちもちベーグルの方が凄かったです。。）イヤ、どちらも、想像以上の美味しさ！！！ボーイズも、「これ、旨い！！」と、ご飯の合間に、パクパクいってます。。。。(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪ こんな風に、色々載せてパクリ。。。が、実は、殆どそのまんま頂いちゃいました、、、だって何も付けずに美味しいのです♪♪この美味しさは、焼いた当日のせいもあるのかしら？？→ちなみにこの時は、ホイルに包んでオーブンで温めて出してます。丁寧に焼かれた事が伝わる美しいクラム。大変美味しく頂きました♪→どちらの方が美味しかった？と聞くと、それぞれ意見は分かれました、、ま、どちらも美味♪♪ 私は選べません（ズルい母、、笑）高橋先生の本、いつも参考にさせて頂いておりますが、大体カンパーニュばかり焼いてます。。｢自家製酵母｣のパン教室_※いつもはこの本を愛読♪ （と云っても自己流に変えてばかりー！汗）いきなり、気になるこの本↓、、（どんだけ単純な自分、あはは。。）ゆっくり発酵ベーグル※この本の中で、ふかふか、ムギュムギュ、モチモチ、それぞれのベーグルレシピが紹介されているのです。。（先生、太っ腹ですー）こうなると、他のベーグルも早く食べたくてうずうず。。次はフレーバー入りを御紹介しますね。。。。(^-^)v
March 8, 2009
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タルマーリーのパンやら、へんじんもっこのハーブチキンやら、ちょっびり豪華なブランチタイム♪
前日の雨は何処へ行ったの？？なんで私が年休を取った日は雨降りで、翌日はお日様が出るのーー。。(Ｔ▽Ｔ)ノま、、、楽しんだから良しなのか。。。トホホ。。。前日のザンザン振りが嘘のように晴れた土曜日♪週末のお楽しみ、皆で食卓を囲んでのブランチタイム。。この日のメンバーは、５人。。我が家的にはちょっと豪華な食材も有りーの、特選素材も有りーのテーブルなのでした♪まずは♪先日のタルマーリーさんのパン、ドドーン♪。。(≧∇≦)b GAIAで購入してきた、玄米ブレッド、和食パン、バナナと豆乳のパン。。それから、実家近くの天然酵母パンのお店の抹茶あずきベーグル（残りの１個）オープンサンドで楽しもうと、ディップを用意。。 アボカドディップは、檸檬の代わりに、まだ沢山ある柚子を絞って♪爽やかで美味也♪(o^-^)b 卵は、マヨ少なめで、マルイチベーグルっぽく、、（違うかー？笑） 前夜の残りの蒸し豚のソテーは塩胡椒で味付け。（朝からボリューミー。。）滝沢牧場の生ハムは頂き物、、んま―♪これは、自腹では買えない一品。ヾ(;´▽｀A``で、本日の特選素材♪ ↓うふふ。。。へんじんもっこのハーブ鶏でございますー♪。。以前のブログ。。。☆これが貴方、めちゃめちゃ美味しいのでございますよーー♪チキンを漬けこんであったタレが、何とも言えないお味、、、ラベルを見たけれど、材料が書いてなかったわ（企業秘密か？？）更にこの日のスペシャルは♪豆乳苺ミルクー♪。。(≧∇≦)b 豆乳苦手の男性陣に内緒で、半分は豆乳仕立てで作ってみました。。(￣m￣* )ﾑﾌ作戦成功――♪ちょっと豆臭さ残ったけれど、皆、苺ミルクに喜んでいて、気が付かなかった模様、、うしし→最後まで内緒にしました→だって、次回もあるからー（笑こんな風に色々乗せて、召し上がれー。。。ただ。。前にも書いたのだけれど、こうやって、ディップやサイドメニューに合わせるには、パンの甘みが気になりましたの。。→男子陣も、お肉はお肉、、と云う風に食べておりました。うーーん。ご飯の甘み？だから、和風のおかず（きんぴらとか）に合う、との意見も聞くので、私の選択ミスなのかも、、、→この日は、色々具材を用意していたので、なんとも残念。。シンプルなカンパーニュやライ麦パンを合わせるべきだったなー。普通に頂くには、もっとシンプルな味のパンの方がいいように、、改めて感じた次第です。。
March 7, 2009
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「ベンジャミン・バトン 数奇な運命」。。久々の映画館。。
朝から冷たい雨がざんざん降りだった金曜日。。。年休を取って、代官山散策の予定だったのですが。。さすがに計画変更。。。こんな雨の日は、映画にしましょうと。。。金曜レディスディだった映画館へ。。「ベンジャミン・バトン 数奇な運命」を観て来ました。映画館に足を運んだのは久しぶり。。。今年初映画でした。80歳の体で生まれたベンジャミン・バトン。時計の針が逆回りに進むように、徐々に若返っていく彼の人生。キワモノになってもおかしくないようなストーリですが、全然違和感なく、すとんと物語世界に入り込めました。一つには、ハリウッドの（今の映画界の？）特殊撮影の技術の高さ。ブラッド・ピットもケイト・ブランシェットも、青年期、熟年期、老年期、それぞれの年齢での彼らが全く不自然でなく、本当に見事でした。。そしてベンジャミン・バトンの人生は、人と違う進み方はしても、決して奇異なものではなくその喜びや、悲しみは誰もが経験する共通の想いであると感じられたから。。老人の体を持って生まれ、実の父に棄てられるという生い立ちではあっても、大勢の人の善意に囲まれて育ち、仕事を得、愛する人に出会い、彼女の腕の中でその生を閉じる最期は、ある意味、幸せな人生だったのでは。一緒に観にいった友達は、あまりにも作り物めいたお話が気になったようだけれど、私はむしろ、有り得ない設定を丁寧に作りこんだ世界が、魅力的な物語空間になっていたように思えました。いかにも映画的な映画だったなーっと。。ミーハーな感想で言えば、だんだん若返るブラピの姿、本当に美しい♪（瞳にため息ー）特に、皮ジャン姿でオートバイに跨るブラピ、卒倒しそうなくらいカッコいいです♪（笑（いつも思うのだけれど、彼の演技はとても淡々としている、、それが味？）そして何より、ケイト・ブランシェットが素晴らしかったのです。。死の床の老婆は別の女優が演じているものと思っていたら、ケイト自身だったと知って驚愕。夢に溢れ傲慢で自信に満ちた20代から、人生の挫折を味わい、年を重ねていく女性の姿を、ここまで演じきれる女優さん、貴重な存在。（外見的にも内面的にも）他にも興味深い登場人物満載で、3時間近い上映時間中、惹きこまれておりました。（この私が、一度も意識を失わないで集中していたわ、、、え？）映画館の暗闇の中で、別世界に身を委ねる快感、久々に味わい、大満足。。。このところ、行こう行こうと思っても、見逃してしまう事の連続だったのだけれど、1本観にいくと、予告編を観ただけで、むずむずして来ます、、♪今年は、これ！と思ったら、どんどん出かけて行こうー。。。映画の後は、ランチタイム♪→千葉県民になって10年以上経つのに、千葉市で遊ぶのは初めて、、ヾ(;´▽｀A``当然、この映画館も、ランチのお店も初めてでした。ランチは、京成ホテルミラマーレの中にあるディスカーロで。サラダとパン、飲み物はブッフェスタイル。このパンが、意外に美味しくてびっくり！ブッフェと言っても、そうは食べられない、、、のだけれど、パンだけお代わりしちゃいました。。。。(￣m￣* )メインは、私には珍しくステーキランチのフィレを。。（3千円のステーキコースが、金曜日だけ2千円だったのです、、ヾ(;´▽｀A``）その場で焼いてくれるステーキは柔らかかったけれど、すんごく少量です（笑久々に牛肉を頂き、、、うーーん。やっぱり、牛肉あまり好きじゃないわと再確認、、（え！ぎりぎりまでおしゃべりした後、千葉そごうの地下、富沢商店に。。♪様々な粉類が揃っていて、かなり興奮♪千葉にこんなお店があったなんてーー。。。。(≧∇≦)b ま、重たいから買えなかったんですけどね、、（見て喜んだだけ、、）でも、イタリアンのお店で、探していた熊の蜂蜜を見つけてゲット♪その後も、またお茶タイムで、ぎりぎりまでお喋りしまくり、、、どんだけ喋るんだか。。ヾ(;´▽｀A``お出掛け計画は変更になってしまったけれど、たまにはこんなお休みも良かったかも、、
March 6, 2009
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「tecona bagelworks」カフェ♪でランチ。。。♪
久々に晴れた木曜日♪ 本日も、所用で外出。。。もちろん、この機会を逃さず、 どーーーっしても行きたかったお店に行って参りました♪。。(o^-^)b 私の自己流酵母パン焼きを支えてくれた貴重な本の著者、高橋雅子さんが開いたお店♪tecona bagelworks♪♪ マイ・バイブルなのです♪ ↑。。 その高橋雅子先生が、2月21日にオープンしたばかりのベーグル屋さん＆カフェ♪行きたくて行きたくて、むずむず。。。♪代々木公園駅から歩いてすぐの場所です。もちろん、代々木八幡駅も♪→この界隈、言わずと知れたパン屋巡りツアーの聖地ですが、マルイチさん移転で、あーぁ。。。。と思っていたら、teconaさん、登場♪ やっぱり熱い街です。。♪看板を見るだけで、一人興奮状態！！（怪しいーよ、私。。笑）この階段を下りた場所、、、ちょっと、カタネカフェを彷彿とするロケーション。。扉を開け、店内へ。。。入ってすぐ右手に、見本のベーグルの並んだ棚が。。。食感別に、「むぎゅむぎゅ」、「ふかふか」、「もちも」ち、、、３種類のベーグル。。みんな顔が違うのよねー。。（それぞれのベーグルの説明が表示されています）ここで選んで、カウンタ―のスタッフの女性に注文するスタイル。。お店は11時開店。ランチは11時半から。ランチ前には着きたかったのだけれど、そういう訳にもいかず、、到着は11時45分頃。。満席かも、、とドキドキでしたが、テーブル席、一つ空いてました、、ラッキー♪ (＠´艸｀)→ちなみに、店内は2人掛けの小さなテーブルが4つ。他には、厨房と窓に向って、それぞれ４～５人座れるカウンター席がありました。。正直、店内はとても狭いです。 この日は、全員お一人様でした。（女性オンリー、、笑）オープンな厨房には4人の女性スタッフの方が居て、キビキビ立ち働いています。皆様すごく感じが良くて、かっちょ良い。。。もちろん、、、高橋先生のお姿も。。♪。。(≧∇≦)b うわーー。。何故か緊張ーー。。（笑）一人舞い上がる私、、（何やってんだか、、ヾ(;´▽｀A``）で、本日のランチ。。スープ2種から1品、おかず4種から2品、パン6種盛り合わせ、デザート、飲み物のセット詳しい内容はこちらからどうぞ。。。★まずは、スープ＆サイドディッシュのプレートと、パンが出されます。私のチョイスは、、、スープは、白いお野菜と豆乳きなこスープ。サイドディッシュは、厚揚げとトマトのきのこ煮込み＆焼き野菜のマリネ。teconaさんで面白いな～と感じたのは、それぞれマクロビのメニューが入っていること。ちなみに私のオーダーでは、スープと厚揚げがマクロビメニューです。どのお料理も、優しい味わい、、、焼き野菜は、パプリカのみが焼き野菜で、カボチャとブロッコリは蒸した物。（ここら辺、とても丁寧に説明してくれます）何だか最近家でも頻繁に作ってる蒸籠メニューとかぶりましたが（笑）梅ドレや、マスタードなどで、ステキに味付けされていて、勉強になりました♪お楽しみのパンの盛り合わせ♪この日の内容は。。バゲット・黒コショウとチーズのバゲット・無花果と胡桃のリュス・カンパーニュ苺とホワイトチョコのパネトーネ・パセリとチーズのスコーン（これね、後から黒板見てチェックしたの→私は黒板を背に座っていたので、食べてる時は？？だったわ。。笑）そうなんです。。 お店で売っているのはベーグルだけれど、ランチにはベーグル無し。バゲットやカンパなどハード系と、おやつ感覚のものも、、どれも、と～っても美味♪焼き立てで、クラストはバリバリ、クラムはむっちり。。 （バゲットの底、焦げ気味で、それが又美味しかった。。）水分量が多いむちんむちんのクラムは粉の風味が美味しくて、感動して頂きました♪これは最後よね、、と取っておいた（笑）パネトーネとスコーン。。どちらも、絶品でした♪ 。。(≧∇≦)b パネトーネ、甘味は控え目で、ホワイトチョコとドライ苺の甘酸っぱさがとっても合う♪で、スコーン、やられたーー。。表面はバリバリで、中はほろ、しっとりみたいな、何とも言えない美味しさ。。パセリとチーズの組み合わせも素晴らしいです。。。おかずの量は少なめですが、パンを頂いていると、お腹苦しいくらいになります。。→袋があったら、持ち帰ってたかも、、たっぷりスープを飲み干すと、底にtの文字。。。可愛いー（マニアか！ヾ(;´▽｀A``）もちろん、どんなにお腹一杯になっても、これは別腹ー♪本日のデザは、「ざるヨーグルトケーキ・オレンジコンポート添え」飲み物は珈琲をチョイス。。（紅茶もあります。）このヨーグルトケーキ、ものすごーく美味♪。。(≧∇≦)b 食感はヨーグルトというより、まさにチーズケーキ。あっさりめの生クリームとオレンジコンポートと絶妙なハーモニー。。珈琲も、好みの深煎りで、大変満足なデザートタイム。ランチの最後に、ちょこっと美味しいデザが付くのが、とっても嬉しいのです♪もう、大満足のランチでありました。。。（*^_^*）で、実は、憧れの高橋雅子先生とお話もしちゃいました、、お水を替えに来て下さった時に、先生の本にいつもお世話になっているお礼を。すんごく素敵な方です。そして、美しいー。。。♪♪お礼を言えただけで嬉しかったのに、食事が終ると感想を聞きに来て下さって。「パンの量、少なくなかったですか？」いえ、むしろお持ち帰り用の袋があったら嬉しいです、、なんてお伝えしたのですが、、お代わり自由だったら嬉しいです、、と、言った方が良かったのかしら（笑その他にも幾つか質問させて頂いたり、今現在、販売はベーグルのみですが、今後サンドイッチ等、増やしていきたいそうです。後から考えたら、酵母の話やら、もっと色々伺えば良かったーーー。。。超舞い上がり状態。ですからね、、、無理無理ーー(Ｔ▽Ｔ)ノ最後に、隣のテーブルの方が席を立たれたので、一枚パチリ。。すっきり、シンプルな店内です。。本日のメニューが、黒板にズラリ。♪カウンターには焼き上がったブルーベリーベーグル。。。美しい焼き上がり♪もちろん、ベーグル買って来ましたよー♪感想は又頂いたらＵＰしますね。この日は、時間もなくて、バタバタとランチを済ませて、仕事にGOだったので、聖地でteconaさん一軒のみ。。（直ぐ近くのルヴァン、定休日だったしー。。涙）でもでも、、思い切って行って、ホントに良かったです♪→ひとつだけ気になったのは、カフェはホントに狭くて、その割に厨房がオープンなので、正直落ち着かない感がありました。（うーん、高橋先生ごめんなさい、、）話声も筒抜けなので、お友達と行って歓談するカフェには、向いていないかなと感じたの。。て、あくまでも私の感じ方なので、、悪しからず。。でも、もうすっかりファンになってますから、、(＠´艸｀)次はカウンタ―に座ろう、、♪とか、既に次回考えております。。（笑
March 5, 2009
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雛祭り♪ 自家製道明寺＆ちらし寿司♪
夕方からは予報通り、雪が降り出しました。。とても寒い、ひな祭りになりましたね。今年のdot家、初めて自家製の道明寺にトライです♪と云っても、パルシステムのセットですが。。。ヾ(;´▽｀A``これです↓。。道明寺粉と、桜の葉の塩漬けが入ってます。。(*^^)v餡子は別なので、事前にあずきを煮ておきました♪♪ → ルクちゃんでぐつぐつ。。。水分がこれくらいになったら火を止めて。。冷めてくると、ぽってり、良い塩梅に♪ (o^-^)b 半分は冷凍庫へ。。。半分は野田琺瑯に入れて。。。前日までにここまで済ませて♪準備ＯＫ♪ 今日は雪予報で、いつもより早い帰宅指令が出て、逆にラッキーだったdotです♪帰宅後、夕飯の準備をしつつ、一方で、道明寺粉を水に浸し、お砂糖＋水で糖蜜を作ってと、和菓子の準備も。時間をおいたら、道明寺粉に糖蜜を加えて、中火に掛けて７分ほど煮ます。（ここは私は夕飯の準備で手が離せず、ボーイズ弟にヘルプしてもらいました♪） ※我が家のお砂糖はきび砂糖なので茶色っぽくなるのです。こんな感じ↑になったら、ラップをして、食事が終わるまでそのまま放置です。。雛祭りディナーが終わったら、いよいよ、道明寺作り開始♪ボーイズを呼んで、３人でトライ。。(o^-^)b （夫はこの日も飲み会ですよ、、笑） 桜の葉は１５枚なので、道明寺粉をまずは１５等分に。。。→一応重さを図って、等分に分けてます。。。（こんなとこＡ型の私なのよ、、笑）餡子は適当に、、、薄く広げた道明寺粉の真ん中にあんこを置いて、丸めるのですが、、、、こ、これが意外と難儀！！・・（￣▽￣；） 左が私が丸めてみたもの、、うーん、薄く広げ過ぎると、あんこが透けて見えます。。右がボーイズ兄作（爆。。彼は手先が器用なので、どんなに綺麗に作るかと思いきや、最初は感覚がつかめず、、かなり悲惨な形に、、、(＠´艸｀) 左の画像、ボーイズ弟は、更に悪戦苦闘、、、しかも、彼は場所がなくて、牛乳パック。。（我が家、これ大量にとってあるのです、笑）の上で作業。。右の画像は、上の段が私の作った分、下の段がボーイズ兄の作った分。ご覧のように、２個目、３個目とだんだん形が整って来てます♪作るうちに、要領、手際、良くなる兄、手水を付けて、どんどこ作ってます。。一方、弟は、丁寧に時間を掛けて、、、「お前のは誰も食べないぞー」「俺はアウェイで戦ってんだ、、ハンディがあるんだぞー」（牛乳パックの上は、アウェイらしい、、、爆）なんだかんだ、いつもながらアホーな会話を交わしながら、なんとか完了ーー。。最後は、水洗いした桜の葉でくるりと包んで完成♪。。(≧∇≦)b で、あれ？葉っぱが３枚余ってるわ！！なんだ、１８枚あったのね。。。（予備？？）「わー、俺２枚で包もー」（by兄）そんなのありか？？ま、何はともあれ、お茶を入れましょうーー♪。。(￣m￣* )ﾑﾌ三者三様の道明寺。。→兄の分はどれでしょうー？？（笑中々良い感じではありませんか？（自画自賛、、爆）ホントは菜の花と桃でお祝いしたいところですが、、、庭のミモザの黄色で、気分だけ、、ヾ(;´▽｀A``→ここ数週間、家じゅうミモザだらけの我が家であります。。♪お味の方は。。。。。。んま―♪。。(≧∇≦)b これ、すんごく美味しいです♪ま、あんこは我が家の味ですが。（甘さが控え目、、でも小豆の風味が感じられます）道明寺も、桜の葉もおいひー♪残った分は、お重に仕舞って。。。 （お正月以来のお重）蓋を開けると、ほわーーーーっと桜の葉の香り♪。。(*￣‥￣*；)ｸﾝｸﾝ→この香りだけでも、すんごく楽しめます♪「んまい♪」「いくつまで食っていいの？？」おいおいーー！！（いくつ食う気？？）ま、君たちは頑張ったものね、、好きなだけ食べていいから、、、結果。。３つ、４つペロリ。。た、食べ過ぎじゃね？？・・（￣▽￣；）更に、私達のお茶が終わる頃に帰宅した夫。。（酔ってご機嫌、、、）「俺もちらし寿司、食べるー♪」ハイ、一人分用意してあげましたよ、、で、今ＰＣ打っていたら。。「この桜餅、旨いな～、すごく旨いぞ～」え？それも食べたの？？夫、嬉しそうに。。「３個、いや、４個食べたかな？ これ、旨い！」え、えーー？？恐る恐る見てみましたわ、、、w（☆。◎）w１５個あったのに。。。残４個です。。。(-ι_- )ﾁｰﾝここで、、、降りてきて、お重の中身を見てショックを受けたボーイズの一言、、「さいてー」「おやじ、ぜってー、味、判ってないしー。。」確かに、、明日になれば忘れてるかも、、笑今回家で作ったのは、、、去年デパ地下で買った道明寺が、あまりに不味くてびっくりしたの。。。今日に関しては、どうしても大量生産のようになるお店が多いんでしょうが、、、形は不細工でしたが、、（ま、葉っぱで隠せるし、笑、。。(・_*)＼ペチ）お味は大満足の道明寺になりました♪これから、定番にしていきたいものです。。。おまけ。。本日のご飯は、もちろんちらし寿司♪ちょっとお祝い気分で♪→一応（え？一応か？）女子なのでーー。。(＠´艸｀)といっても、時間もないし、御飯と汁物、おかずは一品メニューです。。（笑ちらし寿司と蛤のお吸い物、、といきたいところでしたが。。これは、キノコと卵のスープ。。お魚を焼く予定が、、ローズマリーとオリーブオイルに漬け込んでおいたチキンの期限が来ていたので、、ちょとチグハグな献立ながら、肉食星人「おぉー、、」とパクパク。。ちらし寿司は、久々に五目ちらし。（おばあちゃんの味、、♪）牛蒡、油揚げ、人参、蒟蒻、椎茸を、昨日のうちに煮込んで下拵えをしておいたので、帰宅後、息子に炊いておいて貰ったご飯を酢飯にして、具を混ぜ込んだだけ、、お手軽です♪ (*^^)vトッピングは、錦糸卵、海苔、サーモン、桜デンプ、アスパラ、酢蓮、いくら。。イクラが特別感をＵＰ（笑サーモンを薔薇に見立てて、気取ってみました、、。。(￣m￣* )簡単なのに、なんとなくお御馳走感が出るちらし寿司、、大変美味しゅうございました♪
March 3, 2009
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お茶の水で、タルマーリーさんのパンに出会った～～♪
お茶の水のビルの谷間に、オーガニック有機野菜、天然酵母パン、フェアトレード雑貨。。などを扱うGAIAがあります。 ※画像はHPより、、、代々木上原、下北沢にもお店があります。実は代々木パンツアーの際には、GAIAに寄ってお豆など買っているの♪GAIAでは、日替わりで色々なパン工房の天然酵母パンが売られています。なんと、タロー屋さんやチクテのパンも登場するのです！！！基本、パンはお店に買いに行きたい私は、GAIAでパンを買う事無かったのですが。。。通り掛かりついでに、月曜入荷のパンを買おうと立ち寄りました。で！！！な、なんと、、、ここで♪タルマーリーさんのパンに再会ーー♪。。(≧∇≦)b GAIAに卸しているのは知っていたのだけれど、下北店のみと思っていたので、ビックリ！（HPには載っていなかったのよん。。）→他のパンと一緒に無造作に置かれていたけれど、一目で「おぉー♪」と判りました♪だって、愛があるから―♪ここで出会えたのも、運命かしらー♪ （バカ?ヾ(;´▽｀A``）本当は○○のパンを買う予定だったけれど、、すっ飛びました、、笑前回買えなかったパン、、＆、大お気に入りのパンを買って、、、。。(￣m￣* ) ♪この後、用事を済ませるのにと～っても時間が掛かって、帰社したら夕方。。（お昼キッシュのみで、お腹空き過ぎて気持ち悪くなるし、、とほほ）会社で、お味見タイムー♪(＠´艸｀)書類入れ用に、ドデカバッグを提げて行って◎でした。。帰りは、パンで膨らんだバッグを提げての帰社、、、（怪しいよねーー。。爆）バナナと豆乳のパン 380円小麦粉 豆乳 ドライバナナ 自家製酒種 バナナ 菜種油 自然塩 何と言っても、前回酒種酵母の和食パンにやられたので・・・★他の酒種パン、とーっても気になっていたのです。。♪♪その上、バナナと豆乳ですよ！！実は、「お店で売られているバナナパン」食べるのは初めて。。→一時バナナを水分代わりにした、我が家流バナナパンに凝っていたdot。かなり気に入っていたのですが。最近、下火モード。。前置きが長くなりましたがー。。(・_*)＼ペチ生地はふかふか。バナナの練りこまれた生地に、ドライバナナIN。（既にネッチョリになってますが。。笑）バナナの香り、ほわーっとします。私としては、胡桃やナッツが入っていた方が良かったなー。ちょっとバナナの甘さが勝る感じ。後は、酒種の甘さ？お砂糖の甘さとは違うのですが、独特の甘みを感じるの。。後は帰宅後。。。♪。。( *´艸`)玄米ブレッド 360円小麦粉 全粒粉 玄米 自家製酒種 菜種油 自然塩和食パンに比べると小型の食パン。。玄米入りですって！！興味津々、、これが又んまー♪♪生地はねっちり。。香ばしい薫りは玄米なのかな？（我が家の玄米とは全然違う香り、、酒種の香りかも・・？）水分量もすごいです。。生でそのまんま食べても美味！！！こちらもほんのり甘味が、、、酒種の力か？で、もちろん今回も買った、、↓和食パン 350円小麦粉 米 自家製酒種 全粒粉 菜種油 自然塩 今回初めて気が付いたの、、これも材料欄に米の表示、、、お米そのまんま入れてるのかな？→ちなみに玄米食パンも和食パンも米粒プチプチ感は無いです。。相変らず、しっとり、ほわりと甘味が感じられるパン♪ただ。。。今回感じたのは、うーーん。このパンは食事に合わせるより、、このまんまが一番なのかなー？？（甘味がね、、、）食事に合わせるパンには、甘味が無い方が良いのでは。。。 （個人的見解です、悪しからず、）で、♪♪今回買った中で一番感動したのが、、↓ ホワイトチョコ×いよかんピールのパン 500円小麦粉 全粒粉 自家製全粒粉酵母 チョコ いよかんピール4種類の中で唯一の全粒粉酵母のパン。ハード系の生地の中に、ホワイトチョコといよかんピール、、間違いなしの組み合わせ♪クラストのガリガリ感と、ピールとチョコ入りのクラムのハーモニーが絶品♪♪そのまんま一口味見、、と思ったら、ぺろりと一切れ、止まらないのですーー♪♪振り返ると、初タルマーリーさんの庭先で頂いた、チョコピーナッツパンも、絶品だった。。タルマーリーさんの、ハードなガリッとクラストに、チョコの組み合わせ、、ドツボなのかも♪♪(≧∇≦)bカットしつつお味見の後、、トーストして夕食に、、、て、焦げてるしーー！(Ｔ▽Ｔ)ノやっぱり、独特の存在感。。ここでしか味わえないパンです♪♪あー。タルマーリーさんは、あの空気を感じながら頂きたいです。又行きたい、行きたい、気持ちがムクムク。。。(^ｍ^*) でも取り敢えず、食べたくてたまらなくなったら、お茶の水にGO。。→注。。タルマーリーさんは、隔週月曜日納品だそうです。行かれる方は、GAIAに問い合わせてからが、確実かと。。。
March 2, 2009
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ＡＭＵＬＥＴ＠神保町
良く晴れた月曜日。。。。 （気の重い月曜日ー(Ｔ▽Ｔ)ノ）ピュンピュン冷たい風の中を、又も所用でお出かけ。。マスクマンの私、、花粉舞い散る街の中を歩くのは、キツイ！！！しかし行かねばならないのー。。だって、お仕事だから、、、（そりゃそーだ！！）こんな時は、せめてランチにお楽しみを♪ （て、いつもの事か？笑）本日は、前から気になっていた雑貨屋さんへ。。。*^0^*神田神保町にある、AMULET。。小さい建物ながら、外から見ただけで、空気感が伝わるようなお店です♪♪時刻は午後一時近く。。何人もの女の子が、出たり入ったり、、、奥にあるカフェでランチのつもり、、座れるかなー？と心配しつつ、、、１階の奥、テーブルは２つ。。一番奥のテーブルが空いてました♪。。(^-^)v 中々雰囲気のある、テーブル＆椅子♪ただね。。。。３種類あるお食事メニューのうち、２種類はないとの事で。。。（えぇーー！！）仕方なく、、唯一オーダー出来たキッシュをお願いしました。。寒い中を歩いて疲れていたので、飲み物はポットで頂ける紅茶に♪キッシュ＆紅茶。。ちなみに、他の２種類はクロックムッシュとマダム。。（本当は、そちらを頂きたかったのですー。。）ポット入りの紅茶、（確かプラス１００円で）本日の紅茶にして貰いました。ベリーの紅茶、、、たっぷり２杯は嬉しいのだけれど、、薫りも味も、ベリーの存在は感じられず。。ちょっと残念。。。玉葱とベーコン。。。ごく普通のキッシュ(笑クリームの重たい感じはなくて、ホームメイドの優しいお味。ベーコンが意外にとっても美味しく感じました。お腹がペコペコだったので、あっという間にペロリ、、、た、足りませんーー。。(Ｔ▽Ｔ)ノこちらはセットはなくて、キッシュと紅茶で1,100円也。神保町界隈は、安くてボリューミーなお店がワンサカの街なので、AMULETさんはお食事と云うより、ゆっくりカフェでティータイムを楽しむお店なのかな？→最初に店員さんがメニューを運んで来てくれた時に、本日のお勧めはシフォンです♪との事だったのです→お豆腐入りのふわふわシフォンなのですって！！それも食べたかったー(笑次に機会があれば、会社帰りにお茶しに来よう♪お店の中に置いてある小物、雑貨はどれも、、ツボ♪♪作家さんの手作りの小物が、すんごくキュート。。イギリスやフランスのアンティークの器も扱っているお店で、、本当はそういうカップでお茶したかったの。。ヾ(;´▽｀A``2階のギャラリーに、海外や日本の古い絵本等が置いてあって、独特の雰囲気。。時間がなくて、バババッと後にしましたが。今度はもっとゆっくり、じっくり見たいものです。。実は、、、この後寄ったお店で、思い掛けないパンと出会いました♪♪うーー♪♪ 感激～♪ (≧∇≦)bで、続きます(笑。。。★
March 2, 2009
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ふるふるプリンとピーナッツバター＆オートミールのクッキー
日曜日の朝食は、一人早起きした夫が用意してくれておりました。。我が家には珍しい、ご飯の朝食。→実は御飯が足りなくて、いつものように私だけパンに珈琲（笑ここで、ショックなことが！！！おかずは夫お得意の巣篭もり卵（キャベツ・ソーセージ・卵）だったのですが。。。「ん？？このソーセージは、、まさか？」 「これ、どのソーセージ使ったの？」「え？ 冷蔵庫にあったのだよ、、」ガーーーン！！そうです、ライ麦と一緒に食べようと取ってあった、へんじんもっこのソーセージ（涙ぶつ切りになって、入ってました、、ヾ(;´▽｀A``お味は濃い！でも、キャベツやスープで煮込まれているので、ソーセージ本来の味は今一つ？？あー、残念。。。 （早起きしなかった、私が悪かったのねーー。。(Ｔ▽Ｔ)ノ）リベンジか？ ※何と、楽天でも取り扱っていました！！w（☆。◎）wま、気を取り直して、、、ヾ(;´▽｀A``日曜日のおやつは、昨日の午後焼いたプリンです♪先日のプリンケーキ、あまりにも感動されたので、再びプリンです。。→実はあれ以来、休日の度に「今日プリン作る？」と聞いてくるボーイズ弟・・・（笑今回は、やわやわフルフルになるような配合で♪（私の好みは、柔らか系なのです）カラメルは入れずに、黒糖でソースを作って、後から掛けるスタイルにしてみました。優しい味のプリンに、このソースがgood♪。。(*^^)v柔らかいから、型から出すのがちょっと大変。。形も少し崩れましたが、、お味は大満足♪「おぉ。なめらかプリンだぁーー」（なめらかプリンフェチのボーイズ弟、、爆）「んまい♪♪」 と大喜びの男性陣♪大成功ー。。(*^^)v何故か、一番感激していたのは夫のようでした（笑おやつはもう一品。。以前アトムップルさんに頂いた、美味しいピーナッツバター♪ ←これです♪同じものをKALDIで見つけたので、即買い♪在庫もあることだし。と、クッキーに入れてみました♪材料は、ピーナッツバター・オートミール・卵・胡麻、、だけ。。ぐるぐるかき回して、適当な大きさに丸めてオーブンで焼く、、だけ（笑。。ガリガリっとした歯応え。チャンクタイプのピーナッツバターの存在感大♪甘さ控え目ながら、濃厚でナッツの効いたクッキーになりました。。(o^-^)b これがまた、珈琲と合うのです♪が。。多分、カロリーは恐ろしいことになってるよね！。。(＠_＠;)一枚ずつ、、、ね。。（そういう問題じゃない？？笑）
March 1, 2009
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