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2006/12/05

脳や目に働きかける話題の魚パワー、ＤＨＡ＆ＥＰＡで生涯現役！

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テーマ：健康管理・増進、病気予防、抗加齢（若返り）、長寿、豊かさ探求(9051)

カテゴリ：食・栄養

いつもありがとうございます。
ツイてる抗加齢（アンチエイジング）実践家てるです。
毎日毎日、多くの素的なことがあり、感謝しています。

魚に多く含まれているオメガ３系脂肪酸は、
関節や軟骨の健康、美肌、血液粘度を下げる、健康な心臓機能、
健全な中性脂肪値の維持、正常な心拍リズムの促進、血管保護、
神経系や脳の機能促進、うつ、アレルギー、炎症を抑えるなどの
多才な効果・効能がわかってきています。

私は１日１食は魚を食べ、話題の成分アスタキサンチンを含んでいる
最も安全・安心な質のよいオキアミ油サプリメントを１日４ｇ以上摂っています。
おかげ様で絶好調で、 目もよくなりました。

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▼脳と目にいい注目の成分、ＤＨＡって何？
厚生労働省が今年発表した統計によると、日本人の平均寿命は男性が７８．５３歳、女性が８５．４９歳。国際比較でみると、女性は２１年連続で世界トップ。男性はアイスランドやスイスなどと１位を競っており、世界トップグループにある。長寿を楽しみ、長い人生を快適に歩むには、健康が何よりの宝である。特にミドルエイジからシルバーエイジにかけては、生活習慣病や痴呆などを早めに予防することが大切とされる。そのためにも、日頃から体によい成分を摂ることを心がけたい。

そこで注目されている成分が、「さかな、さかな、さかな～、魚を食べると～、さかな、さかな、さかな～、頭がよくなる～♪」の歌でもお馴染みの栄養素。マグロやブリ、サバなどに含まれている、ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸）と、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）の二つの不飽和脂肪酸だ。

ＤＨＡは、脳や神経の情報伝達に関わり、脳の組織や目の網膜などを構成する重要な成分であり、アルツハイマー型痴呆症で死亡した人の脳では、脳内のＤＨＡ量が普通の人の半分に減っていたというレポートも報告されている。加齢とともにＤＨＡは減少していくので、中年以降は特に積極的に摂りたい成分である。また、ＤＨＡは脳や目に働きかけるだけでなく、生活習慣病の予防や老化防止、アレルギー予防など、たくさんの効果があるといわれている。

ＤＨＡが不足すると、物忘れをしやすくなったり、意欲が低下したり、集中力が落ちるなどの症状が現れるというから怖い。また、仕事やプライベートで、長時間のパソコン作業をする人の目の疲れにも、ＤＨＡは効果があるといわれている。

▼肉食に偏るとドロドロ血液など生活習慣病の原因に
周囲を海に囲まれた日本では、昔から魚を多く食べる習慣があった。しかし、近年の食生活の欧米化により、肉食が増えるにつれ、生活習慣の問題などが取りざたされるようになってきた。青魚の摂取量も年々減っており、日本人はＤＨＡやＥＰＡが不足気味になっているともいわれている。

生活習慣病の多くは、食生活の乱れなどが原因。肉食に脂っこい食事などで食生活が偏ったり、運動不足や喫煙などが重なると、血液中の中性脂肪やコレステロールが増加し、生活習慣病の一因となってしまう。中性脂肪やコレステロールのたまった人の血を採取すると、脂で白く濁っていたり、脂が浮いている、いわゆるドロドロ血になっていることが多い。血管や血液中の細胞がしなやかでないと、血管がつまりやすくなるので、ほうっておくと脳卒中や脳梗塞、血栓症などを引き起こす可能性もあるから恐ろしい。

血液をサラサラにするには、血管壁をしなやかにし、血液の細胞を柔らかくし、血を必要以上に固まりにくくすることが大切。そこで活躍するのが、ＤＨＡやＥＰＡだ。ＤＨＡはしなやかな血管や柔らかい赤血球を作り、ＥＰＡは血小板が必要以上に固まるのを防ぐ。さらにコレステロールや中性脂肪が低減することがわかっている。また、サラサラ血になれば、全身に栄養が運ばれるので、体のすみずみまで元気になっていくのである。

▼イヌイットの健康の秘訣はＤＨＡやＥＰＡ
北極海沿岸など極寒の地に住むイヌイットの人々は、動物性の食材を主に摂っているにもかかわらず、動脈硬化や血栓症などの病気がほとんど見られない。その理由は、健康な生活を送る上で大切な必須脂肪酸、ＤＨＡやＥＰＡを含む魚を食べているからだといわれている。ＤＨＡは健全な細胞をかたちづくり、血管をしなやかに保ち、生活習慣病を予防するとともに、選ばれた物質しか通過することができない脳まで直接届いて、情報伝達や細胞エネルギーの代謝をスムーズにする働きがあるのだ。また、ＤＨＡは特に、私たちの脳や目の網膜などを作る成分として働き、考えることが多い人や、長時間パソコンに向う人などはぜひ摂取したい成分だ。

しかし、生活習慣病を予防するＤＨＡやＥＰＡは、体内ではほとんど作ることができない物質。イヌイットにならって、ＤＨＡやＥＰＡを含む魚を、毎日の食卓から、積極的に摂取したいもの。ちなみにＤＨＡを多く含む魚はマグロ、八つ目ウナギ、サバ、ブリ、サンマなど。ＥＰＡを多く含む魚は、ハマチ、マイワシ、サバ、マダイ、サンマなどである。ＤＨＡとＥＰＡを一緒に摂れるサバやサンマは、安価でしかも今が旬である。脂の乗ったおいしいサバやサンマに舌鼓を打ちながら、健康維持にも役立ててみてはいかがだろう。しかし、魚の場合、焼いたり揚げたりすることで、約２０～５０％のＤＨＡやＥＰＡが失われてしまうといわれている。健康食品を利用することで、ＤＨＡやＥＰＡを上手に摂取するのもお薦めである。

（出典：NIKKEI BP）

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