2007年07月の記事
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トマトスープとリメイクカレー。
トマトスープ。娘の大好きなトマトスープ。野菜炒めて、トマトの水煮とコンソメのみのシンプルなスープ。暑い季節さらに出番が多くなるかも。野菜不足の冷蔵庫だったから、今回は野菜少なめ。ピーマン、タマネギ、ニンニクをオリーブオイルで炒める。ツナ缶と水、コンソメを入れて煮る。トマトの水煮を入れれば出来上がり。黒胡椒、タバスコ入れても旨い。我が家ではこのスープ、朝飲んでるけど、夜は、カレールウを入れてリメイクします。超手抜きのトマト風味ドロっとカレーの出来上がり。 リメイクカレーと雑穀米。 タコと胡瓜のマリネ。mamitmr'的生活↓手抜きでごめんなさい。
July 22, 2007
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豚肉と昆布の煮物。
豚肉と昆布の煮物。『ヒラヒラ～お肉が好き～♪』と魚好きの娘が言う。ステーキや焼肉よりも薄いお肉を煮たり、焼いたりがお気に入り。何とも安上がりな我が子。こんな暑い日、サッと煮て出来る楽チン煮物。かつお、こんぶのお出汁に玉ねぎ、切り昆布を入れる。味付けは、三温糖、酒、薄口醤油、みりんで煮る。十分煮たら、お肉が固くならないよう豚ロースを入れ、サッと煮れば、出来上がり。昆布美味しい！mamitmr'的生活↓ごちそうさま☆
July 20, 2007
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海鮮ゴーヤチャンプル。
海鮮ゴーヤチャンプル。台風、地震と災害が続きました。mamiブログに来て頂いた皆さんがご無事でありますように。台風が去っても、ジメジメした梅雨な天気。お肉より、あっさり海鮮を食べたい気分。やっぱりこの季節大好きなゴーヤ。夫は半泣き。苦。ゴーヤ、玉ねぎを多めの油とニンニクでサッと炒める。固くならないよう、後からエビを投入。鶏がらスープの素、お酒のみで味付け。混ぜておいた、卵、シーチキンを入れる。火を消して余熱で卵を固める。最後にかつおぶしをのせて、いただきます。油多めなので、調味料は少なくても旨い。mamitmr'的生活↓ゴーヤ好きですか？？
July 19, 2007
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まんまマーボ豆腐。
まんまマーボ豆腐夫に教えた料理。何で男って、中華好きなんだ？何かにつけて中華中華。こってりがたまらんのでしょう。なんかのレシピに載ってたっけ？あまりの豪快さに惚れた一品。豆腐２丁をよ～く水切り。食べる前にレンジで温める。にんにく、生姜、白ネギ、豆板醤、甜麺醤、豚挽き肉を炒める。鶏ガラスープ、酒を入れ、煮立ったら、水溶き片栗粉とごま油を回しかけ、出来上がり。温めた豆腐にドバッ～とかける。青ネギ、山椒をかけていただきます。豆腐を崩しながら食べる、何とも豪快！mamitmr'的生活↓ランキング参加中！ポチッとお願いします↓
July 16, 2007
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3日1回の生春巻き。
生春巻き 生春巻きと鮭のソテー久しぶりの更新。毎日料理しては、画像撮りまくり。だいぶ画像たまってしまった。ゆっくりＰＣへ向かいたいと思う今日この頃。生春巻きは、この蒸し暑い季節、３日に１回は食べます。もう完全にサラダ状態。ベトナムへ行きたいと思って、早数年。本場は全然違うらしい。どんなん？皮がちょっと固めらしい。こちらはやわやわ。水に戻しすぎみたい。でも固いと巻きにくいし。それを本場に行って確かめたい。ベトナムへの思いがさらに馳せるのです。まねっこして、さっと皮を水に浸し、固い？くらいで好きな具材を巻く。サニーレタス、大葉、ネギ（セロリ）、エビ。がお気に入り。これにツナマヨネーズを入れても旨い。夫と娘のお気に入り。うちはもっぱらナンプラーを付けていただきます。お店で頼むとびっくり値段の生春巻き。高！絶対おうちで作りましょう。mamitmr'的生活↓美味しかったかな？？↓
July 15, 2007
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