2007年08月の記事
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もやしと油揚げのすっぱ炒め。
もやしと油揚げのすっぱ炒めあぢぃ～。何で毎日こんなにあぢぃ～の。にもかかわらず、mami先生！教えてください！と従順な生徒（夫）。よしよし教えてやろう。野菜高騰につき、安め、さっと出来る、さっぱりメニュー。もやし、油あげをごま油でさっと炒め、醤油、酒、砂糖、お酢で仕上げます。かつおぶしなんか振ってみる。簡単で旨い。しかもケンタロウのパクリ。お馬鹿な生徒気付かず。にしても台所が暑い！mamitmr'的生活
August 25, 2007
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ポークソテーとサラスパ。
ポークソテー。コーンと卵のサラスパ。バケット。やっと金曜日！さすがに仕事、猛暑でクタクタ。最近あっさり系が多かったから、たまにはガッツリお肉を食べましょ。豚ロースにハーブ塩と黒胡椒をまぶし、オリーブオイルとニンニクでソテーする。サラスパを茹で、コーン、ゆで卵、マヨネーズで和える。ちょっと甘くなってしまうので、マスタードやタマネギを加えると美味しい。こんなに暑いと白米・玄米よりバケットの方がいいね。それなりに忙しい土日。はぁ～ゆっくり休みたい。休みたい。mamitmr'的生活
August 25, 2007
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猛暑なおつまみ。
今日も１９時まで仕事。日が暮れても帰りのチャリ通は暑い。さすがに食欲減退。それでもビールは美味しく飲みたいな。時間の無い日のあっさりおつまみ。ハムのソテー。自家製オクラと頂き物のししとうのおかか炒め。山芋と海苔の豆板醤マヨ和え。今夜もビールが旨い！mamitmr'的生活
August 23, 2007
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ＢＢＱ風☆和牛のたたき。
mami実母は、薬味と肉料理の天才です。子供のころから美味しい肉料理を食べさせてもらい。感謝感謝です。というのも、mami実母の実家が肉屋だったから、当然なのですが。タンシチュー。ローストビーフ。テールスープ。などなど。幼稚園児のくせに好きだった。ソーセージ、ハム、挽き肉などの加工品が食卓に上がることは無く。（ただ単に実母が嫌いなだけだった。）中学生の頃、友達の家で初めて食べた、ロールキャベツの美味しさに感動したっけ。実母の作る牛肉のたたきは絶品。真似しても、真似できない一品かな。先日のキャンプで作りました。奮発して佐賀牛です。牛肉にハーブ塩、黒胡椒をすり込み、炭火で焼く。表面が焼けたら、アルミホイルにセロリの葉、ニンニク、牛肉をのせて、包む。包んだものを軽く炭火であぶり、網から上げる。あとは余熱で１時間放置。レア具合が最高です。柚子胡椒、わさび、ニンニク醤油、など、お好みで付けて召し上がれ。tomoも大絶賛です。mamitmr'的生活
August 22, 2007
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レアチーズのブルーベリーソース。
レアチーズのブルーベリーソース。酒飲みなので、甘いものはあまり食べませんが、たまに作ってしまいたくなるデザート系。でも、買ったほうが美味しい。まだまだ修行が必要です。mamitmr'的生活
August 13, 2007
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残り物おつまみ。
生春巻き、ゴーヤチャンプル、焼き豆腐。お盆突入です。mamiは相変わらず仕事ですが、夫はゆっくりお盆休み。娘だけ実家へ里帰り？！たまには夫婦二人っきりの週末です。冷蔵庫の残り物たちで乾杯しました。生春巻きの具は、茹でた鶏を、マヨネーズ、カレー粉、おろしにんにくで和え、レタスと胡瓜、大葉と一緒に巻いたもの。いつものゴーヤチャンプル。豚肉、タマネギ、ゴーヤ、にんにくをごま油で炒める。味付けは鶏がらスープの素だけ。かつおぶしを振って出来上がり。焼き豆腐は、よ～く水切りした豆腐をグリルで焼くだけ。柚子胡椒、ポン酢、青海苔塩、などなど。付けながらちびちび食べます。みょうがを添えました。たまには二人っきりもいいね。mamitmr'的生活
August 11, 2007
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２日目リメイクカレー。
おにぎり。紫蘇スクランブルエッグ。バナナとパイン。あぁ～。月曜の朝って憂鬱。週末で体が重くなってるし。仕事行かないといけないし。食欲ない。ついつい手抜き気味の朝食。 朝の残り。ウインナーとアスパラソテー。トマト。おまけに弁当まで手抜き。ははは。外食より安いからいいっか！ トマトカレー。ニラしめじベーコンのキンピラ。ごぼうの素揚げ残業だったから、前日のズッキーニカレーに無塩トマトジュースを投入。トマトカレーにリメイク。ごぼうの素揚げとセロリを添えて。ニラしめじベーコンを酒、みりん、醤油で炒め、仕上げにかつおぶしを振っただけ。今日はビール我慢出来たぞ！禁酒１日目？？mamitmr'的生活
August 6, 2007
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禁酒宣言？炭水化物多しな日。
昼ごはん。 ぶっかけそうめん、ゆかりおにぎり、トマト。昨夜はかなり飲みすぎたので、朝食抜き。お昼にがっつり炭水化物三昧。当分禁酒しようかな？！ 夕ごはん。ズッキーニカレー、大根セロリの味噌マヨマスタード。飲まない、飲まない。今日は飲まない。と決めたのに。だから炭水化物系のメニューにしたのに。やっぱ飲んでしまった。ジムも行かず、家事しかしてないのに。反省。ああ痩せたい。mamitmr'的生活
August 6, 2007
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カオマンガイ。
カオマンガイ台風が上陸間近です。暴風が怖いです。会社も早退命令が出て、買い物にも行けそうにない。こんな日は残り物をガッツリいただきましょう。タイ、マレーシアで食べるカオマンガイ（チキンライス）は、格別。本場の味にはほど遠いけど懲りずに作ります。鶏胸肉に塩、酒をふり、しばらくおく。炊飯器に米、酒、塩、生姜、と分量の水を入れる。その上に鶏肉を置き、一緒に炊くだけ。最後にナンプラーをかけて召し上がれ。海外行きてぇ～。mamitmr'的生活
August 2, 2007
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