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2008/02/19

イカ墨パスタとヴァルポリチェッラ

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カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は久しぶりに自宅でパスタです。

『イカスミのパスタ(Spaghettini "Nero")』を作りました

イカ墨パスタとヴァルポリチェッラ

あわせたワインはイカスミで有名なイタリアはヴェネト州の『ボッラ社Valpolicella Classicoヴァルポリチェッラ・クラシコ2006 』

パスタとの相性は抜群！！！

何故なら？

故郷が同じだから^^

こういった所が、ワインの楽しみの一つですね^^

ちなみに

ヴァルポリチェッラ (Valpolicella) は、イタリアのD.O.C.(統制原産地呼称)ワイン。その名前は作られる地域から来ていて、北イタリアのヴェネト州ヴェローナ近郊で作られるイタリアを代表する赤ワインの一つである。

ヴェネト州では　ヴァルポリチェッラの他ソアーヴェ、バルドリーノ等が有名です！

飲んでみた感想、
程よいコクと甘み苦味のバランスがよく飲みやすいワインでした。
価格的にもデイリーなワインです。

　味わいはプラムなどの果実味、カラメルのような甘みと苦味(樽が効いてます。)
気取らないヴェネチア娘という感じです。

話は変わりますが、よくイカスミを食べるとお歯黒になると言いますが、そんな事無いです。

また一つワインの世界に踏み入れてしまった昼食でした。

このイカスミソースのレシピを仕込んで頂いた『ｍｅｚｚａ　ｎｏｔｔｅ

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