2012年02月の記事
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健康法師の 鮭じゃが
今日は中辛の塩ジャケを使った煮物です。 テレビで北欧のお祭りをやっててその時屋台で食べてたものが こんな感じだったので作ってみました。 何の祭りって？忘れました～～☆＾。＾☆ 煮汁に わざと味付けしてないので鮭の塩辛さと、じゃがいもの薄味が めりはりがあっておいしい～！ 鮭が甘塩か生の場合は、塩を足してくださいね。これは中辛で、じゃがいもの重量が鮭の2倍ぐらいで、水をひたひたまでだと塩をいれなくてよかったです。辛い鮭の場合は しばらく水に浸けて塩抜きをしてください。 健康法師の 鮭じゃが料理名：鮭とじゃがいもの煮物作者：ももちゃｎ■材料（4人分）じゃがいも / 中4個600グラムぐらい塩鮭 中辛 / 4切れ320グラム炒め油 / 大匙３水 / ８００CCぐらいローズマリー / 1枝詳細を楽天レシピで見る
2012年02月29日
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健康法師の 山芋と明太子のヘルシー豆腐グラタン
今日は以前ご紹介した塩豆腐（←ここをクリック）を使ったヘルシーなグラタンです。 健康法師、いつもダイエットが頭から離れず常にダイエットしてる状態。（成功してないのがミエミエ） だって 夫が 私がスリムになるのをとっても楽しみにしてるんですよ。健康法師、去年から 夫の勧めで大嫌いなスポーツクラブに行きはじめたんですが私がスリムになるのを楽しみにしてる夫に2キロ太った なんて 言えないよネ。 30年以上、ずっと同じ体重だったのに・・・ これ、夫には絶対に内緒ですよ。夫はインターネットをしないので あなたが言わなければ大丈夫（●＾・＾●） 早く元の体重に戻って、ウソじゃないようにしたいです。 太りたくないあなたも こんなのを食べてれば痩せるはず・・・・食べ過ぎなければ。 なお4人分というのは理想分量です。（4人ぐらいで食べるのが望ましいという意味です。） 健康法師の 山芋と明太子のヘルシー豆腐グラタン料理名：豆腐グラタン作者：ももちゃｎ■材料（４人分）絹ごし豆腐（300グラムのもの） / １個塩 / 小さじ４分の１山芋 / 15センチ（適宜）明太子 / 大１腹（適宜）■レシピを考えた人のコメント豆腐と山芋で ヘルシーなグラタンを作りました。詳細を楽天レシピで見る
2012年02月27日
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健康法師の ひな祭りにどうぞ 祭り寿司じゃないよ祭りスパゲッティだよ
今日はおひな祭りにお勧めの一品です。ひな祭りはいつもお寿司を作ってるけどいなりずしのお雛様（←ここをクリック） お寿司じゃなくてもいいよね。こんなのどうかしら？子どもの好きなスパゲッティで作ってみました。☆＾。＾☆ もちろん、大人でも とってもおいしいよ～！具はなんでも好きなものを使ってね。 健康法師の 祭り寿司じゃないよ祭りスパゲッティだよ料理名：スパゲッティ作者：ももちゃｎ■材料（２人分）スパゲッティ乾麺 / 200グラムしめじ / （適宜）★明太子 / （適宜）★サーモンハラミ刺身用 / （適宜）★塩うに / （適宜）★かにかま / （適宜）★青ジソ / （適宜）●ラディッシュ / （適宜）●酢 / 大匙１●砂糖 / 大匙１●塩 / 小さじ２分の１オリーブ油 最後にかける / 大匙１詳細を楽天レシピで見る 他にもこんなのがありますよ。写真をクリックしてね。 ほかにもひな祭り料理はたくさん。季節の行事食 パーティ（←ここをクリック）このページの下の方に ひな祭りのお料理が載ってます。
2012年02月26日
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健康法師の キャベツピザ
今日のお昼に間に合うかな？明日のブランチにでもどうぞ☆＾。＾☆ 焦げ目のついたキャベツやブロッコリーが とってもおいしいです。キャベツは山ほど乗せても しんなりするので大丈夫ですよ。この際、キャベツをたくさん食べてください（●＾・＾●）野菜を上にした方が焦げ目がついておいしいです。健康法師の キャベツピザ料理名：ピザ作者：ももちゃｎ■材料（１人分）ピザクラフト / 1枚ウィンナ / 2本ピザ用スライスチーズ / 大2枚（適宜）★ケチャップ / 大匙３★中濃ソース / 大匙２キャベツ / 好きなだけブロッコリー / 好きなだけ詳細を楽天レシピで見る
2012年02月25日
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健康法師の 小旅行 「杵築ひいなめぐり」
昨日、杵築の おひなさまめぐりに行ってきました。 杵築は以前ご紹介しましたがきつきお城祭り（←ここをクリック）きつきお城祭りと潮干狩り（←ここをクリック）まだまだ ご紹介するところがたくさんあります。 でもそれは後日・・・今日はおひな祭りをご紹介します。 ３月11日までやってるので 行ってみてね。 7～8か所行ける共通観覧券 というのがあって各邸で買えます。ひな祭りの期間中は500円です。（普段は800円） これを買って回るといいですよ。３館以上回るなら、これがお得です。 あと、券を買わなくても、各商店でおひなさまを飾ってて天保時代のおひな様などが無料で見られます。ギャラリー清成こんなところにもお雛様がもちろん、各邸でも、由緒あるお雛様が飾られてますよ。佐野家ここは屏風もすばらしいです。飾るところがなくて、奥に飾ってあるのがもったいない・・・お雛様も、屏風も、香りの森博物館（閉館しちゃったよね）に貸し出してあったものだそうです。 大原亭一松邸ではこんな すてきな おもてなしが 新作のお雛様もあちこちに。 能見邸でお食事デザートは桜餅お庭の竹林もすてき！ 養徳寺では門でもお出迎え（外なのに！）ここは飾り方がとってもユニークで 素敵でしたよ。和尚さんの椅子に正面奥にご本尊が帯を上手に使ったディスプレーが気に入りました。写真写りが悪いみたい・・・・（笑い） 写真禁止だったけど、きつき城下町資料館のお雛様もすばらしかったですよ。 杵築の町は、町全体が江戸時代の面影を残してて（保存してあって）最近では、中国や韓国からの観光客も多いんですよ。昨日も中国の団体さんに会いました。観光協会さん、頑張ってるね（●＾・＾●） 自称 大分観光大使の健康法師のレポートでした。
2012年02月24日
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健康法師の チキンのホワイトソース添え
自分でも驚いたのですが、これ、まだＵＰしてなかったようです。これ、オーブンで焼くのもおいしいですよ。グラタンとも言う（？）（笑い）両方とも、食卓によく登場するのでてっきりＵＰしたものと・・・・ これはちょっと焦がしてしまったけど みなさんは焦がさないでね。色がきたなくなります。 色はきたないけど、孫たち、たくさん食べましたよ（●＾・＾●）詳細を楽天レシピで見る法師の チキンのホワイトソース添え料理名：チキンのホワイトソース添え作者：ももちゃｎ■材料（２人分）鶏もも肉 / 2枚スライスチーズ / 2枚玉ねぎ / ２分の１個牛乳 / 1カップ小麦粉 / 大匙２サラダ油 / 大匙１バター / 1センチ塩 / 小さじ２分の１コショー / （適宜）
2012年02月22日
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健康法師の 高碕山 お猿に鏡を見せてみた
さあ、待ってる人は待っている 高崎山シリーズ今日はお猿に鏡を見せてみたら？ というお話です。 高碕山のスタッフは みんなとっても勉強家。それぞれがいろんなテーマでおサルの研究をしていておさるに鏡を見せたらどうするか っていう研究をしているスタッフもいます。 時々お客さんの前でやってるんですが 今日は皆さんにそれをご披露します。 1～2歳の子ザルに鏡を見せてみたらじっと見つめていましたが 向こうに誰かいると思ったらしく鏡の向こうに手を伸ばして さわろうとしました。残念！この写真は、鏡の向こうを探った後ですが探ったの、想像してね。 このブログは皆様の想像力で完成するブログなんです・・・・（●＾・＾●） この子も鏡を見つけて 身を乗り出してみています。この後、同じく、後ろを探ったのですが、残念、撮れなくて・・・ この写真も お母さんに毛づくろいをしてもらってたんですが後ろを覗き込んでいます。 どうやら、どの猿も 自分の顔とは気づいてないようです。鏡の後ろを覗き込んだり、さわろうとしたりそれはかわいいんですよ～（●＾・＾●） 大人の猿は 猿ができてて？（人間も「あの人はできた人だ」とか言うでしょう？ その猿版です）鏡と目を合わせないようにするんですよ。つまり知らんぷり。 だから、子供に見せたほうがおもしろいんですよ。 なぜ知らんぷりするかというとじっと目を見ることは けんかをしかけるサインですから目を見ないようにするんですね。 ということはやっぱり 自分の顔とは思ってないんですネ。それとも、見るに堪えないとおもってるのかな（笑い） さて 先日ご紹介した 背中に白線のあるピーちゃん（←ここをクリック）にちなんだイベントが3月3日に行われます。 ピーちゃんのお母さんがモモカさんなので桃の節句の3月3日にあるんです。なんか 無理に合わせたようなって？気にしない気にしない☆＾。＾☆ 当日はピーちゃんの写真を撮って係員に見せると豪華（？）（？）（？）ひなあられをもらえるそうですよ。 たとえあなたや私のようにヘタな写真でも（笑い）3月3日にはぜひ来て 写真を撮ってくださいね。 。ピーちゃんは午後からやってきますよ確実をねらうなら2時過ぎならＯ．Ｋかな？今の時期はですよ。野生なので、 季節により、日によって 来る時間がまちまちなんですよ。 自称 大分観光大使の健康法師のレポートでした。 以前お話しましたが
2012年02月21日
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健康法師の アボカドさんとお友達
今日は アボカドとほたて貝柱のお料理です。題して アボカドさんとお友達 ほたてのお刺身、アボカドととってもよく合うので、このネーミングにしましたよ。ほたてさん、驚くかも。いつのまにお友達になったかなあって（笑い） この料理は 腕は必要ありません・・・・・いつもそうかも・・・・・すべてアボカドさんのご機嫌しだいアボカドさんの熟しかげんがポイントです。青いのを買ってきて、黒くなったら そっと握ってみて少し柔らかい感じが伝わってきたらＯ．Ｋです。最初から黒いのを買うと、熟しすぎて悪くなってることがあります。いろんなドレッシングで食べると、一切れごとに違う味が楽しめます（●＾・＾●）でも、このドレッシング、おいしいよ～！ アボカドさんとお友達料理名：アボカドとホタテの海苔巻き作者：ももちゃｎ■材料（４人分）アボカド / １個ホタテ貝柱刺身用 / 4個海苔 / 1枚★ポン酢＋オリーブ油 同量ずつ / 大匙２ほたて貝柱、アボカドとぴったしです。オリーブ油とポン酢も合いますよ。詳細を楽天レシピで見る
2012年02月20日
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健康法師の 誕生日 杉乃井ホテルと子供たちのプレゼント
昨日の ♥夫からの誕生日プレゼント♥は別府の杉乃井ホテル（←ここをクリック） でした♪♪♪ 以前からここのイルミネーションを見たかったんですよ。見て！見て！きれいでしょう！ この省エネの時に！って言わないで。これは温泉熱利用の地熱発電なの。たぶんこれは自家発電。 大分にはほかに地熱発電所があって、世界中から見学に来てるのよ。 納得したところでまたイルミネーションを（笑い）だって きれいだったんですもの。 次は アクアガーデンで やってる 光のファンタジー水着で温泉につかりながら見れる音と光の噴水ショーです。 ↑ 上ふたつは 噴水ではなくて 頭の上を 光がオーロラのように漂います。 お料理はバイキングお料理はたくさんありすぎるので一番印象的でおいしかった チーズスパゲッティを作ってくれたコックさんに登場してもらいます。いいお顔でしょう？この 手前にある、大きなチーズの中に熱々のスパゲッティを入れて溶かして調理します。これ、どこかで食べたことあるんだけど、大分では初めてだと思います。おいしかったです～☆＾。＾☆ もちろん お部屋も ベリ～グ～！和室もついた広いお部屋。 とってもすてきなプレゼントでした（●＾・＾●） それから子供たちからも素敵なプレゼントが！こんなお皿、欲しかったのよネ！ どうしてほしいものがわかるのかしら？このバッグも高崎山に持っていくのにちょうどいいサイズ！孫の手作りのメガネ。かわいい～！ 孫からもう一つ、すてきな絵のプレゼントがあったのに夫が間違えて捨ててしまって（泣く・・・） ケーキもあったのに写真が・・・確かに撮ったと思ったのに・・・・ また、もう一つケーキを送ってきてたらしいのですが贈り先を間違えてたらしく、自分に送ってきたとのこと（笑い） 以前、私も同じことしたことあるのよね。まるで親子みたい？あはははは・・・・ また送ってくれるって言ったけど、丁重にお断りしました（●＾・＾●） いつもいつも みんなありがとう～！！！
2012年02月17日
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健康法師の あーらびっくり！目玉焼きじゃなかったの？
今日は私の誕生日♪♪♪午後から 夫のプレゼントで お出かけ～～ヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ と その前にレシピをＵＰ・・・・ これ、昔 同じようなのをＵＰしてるんですが今日のおやつは目玉焼き（←ここをクリック）あれは 中が紅茶を染み込ませた丸ぼーろでしたが今回はもっと簡単に食パンで作ってみました。 朝食には本物の目玉焼きも添えるといいですね。 題して ダブル目玉焼き なんちゃって（●＾・＾●） あーらびっくり！目玉焼きじゃなかったの？料理名：パンのおやつ作者：ももちゃｎ■材料（一人分）食パン / １枚黄桃缶詰 / １個生クリーム / １パック砂糖 / １パックに付き大匙３バニラエッセンス / ２～３滴一見 目玉焼きに見えるお菓子（パン）です。子どもを楽しくだますのにいいですよ。カムフラージュに野菜を添えると完璧です(笑い)パーティなどにどうぞ。詳細を楽天レシピで見る
2012年02月16日
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健康法師の 鶏のカレー風味
この料理楽天レシピ（←ここをクリック）で見て作ってみましたいろんな調味料が絡み合って、おいしい～！作り方は鶏肉に★印を揉みこんでおいてニンニクを炒めた後で、鶏肉を皮目から入れ蓋をして、両面焼く。火が通ったら●印を入れて絡めながら煮詰めます。 材 料 （２人分）鶏もも肉 250グラム★カレー粉 小さじ１★小麦粉 大匙１★塩コショー にんにく １かけオイスターソース 小さじ２砂糖 大匙１?油 大匙１みりん 大匙１
2012年02月15日
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健康法師の まだ間に合うバレンタイン 冷凍パイ皮で簡単パイ
今日のバレンタインにも間に合う、簡単パイ。そして黒コショー風味の 甘くないパイです。 辛党の彼にはぴったりですよ（●＾・＾●） 実は、夫が「今年はチョコはいらない」と言ったので甘くないものを作ってあげようとこんなパイを作りました。黒コショーと粉チーズのパイ。 そしてバレンタインなのでハート型にしましたよ。 まだ間に合うバレンタイン 冷凍パイ皮で簡単パイ料理名：黒コショーパイ作者：ももちゃｎ■材料（１人分）冷凍パイ皮 / 1枚黒ゴショー / （適宜）粉パルメザンチーズ / （適宜）ローズマリー （あれば） / 詳細を楽天レシピで見る食べ過ぎないように、少しだけ作りました。我が家にしては ですよ。☆＾。＾☆ それに型を抜いた残りも使わないと。ね。 あま～い のがいい人はこちら↓和風バレンタインケーキ あんことイチゴで（←ここをクリック）バレンタインのミルフィーユ（←ここをクリック）チョコレートケーキ（←ここをクリック）
2012年02月14日
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健康法師の 刺身deイタリア～ン バレンタインにも
今日は ホタテの貝柱刺身 を使ったイタリアンです。カナッペなのでパーティにもいいですね。明日のバレンタインデーにもどうぞ。クリームチーズとホタテ、合いますよ。バジルソースが引き立てます。後ろにあるのはサーモン刺身です。バジルソースの作り方は（←ここをクリック） 刺身deイタリア～ン料理名：ホタテのカナッペ作者：ももちゃｎ■材料（8枚人分）リッツクラッカー / 8枚ホタテ貝柱刺身用 / ４個青ジソ / ２枚クリームチーズ / 小さじ８バジルソース / 大匙４詳細を楽天レシピで見る
2012年02月13日
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健康法師の 高崎山 新しいアイドル ピーちゃん
さあ、待ってる人は待っている 高崎山シリーズ 今日は 高碕山の新しいアイドル ピーちゃんと新しいキャラクターの たかもん のご紹介です。 まずはピーちゃんから。ピーちゃんは午後から出てくるＢ群にいます。ピーちゃんは 背中に一文字に白い毛があるのでみなさんでも一目で見分けがつきますよ。 ほらね。お友達といてもすぐにわかります。 顔は いつもスタッフに「残念」と言われているので小さく載せました☆＾。＾☆ この、背中に一文字のあるサルはとっても珍しくて20年ぐらいいるスタッフが、初めてだと言っています。 手や足が白いのはたくさんいますが、背中にあるのは このピーちゃんだけです。 この子が 目立つ上に 一人でお客さんの所にいることが多いので人気者なんですよ。 ピーちゃんは一歳で普通 この年頃の子は、お母さんと一緒にいることが多いんですが去年、弟が生まれて、お母さんが あんまり かまってくれないので一人で いつも エサを探しているんですね。エサに撒く小麦が落ちてないかといつも探し回っているんですよ。お母さんの名前は「ももか」さん。それに関連して ピーチ（桃）と つけたかったのですが すでにその名前は使われてるのでピーちゃんとなりました。手も白いですね。ところで、ピーちゃんと一緒に写っているのが高碕山の新しいキャラクターの「たかもん」です。 この2ショットを撮るのがまた難しくてピーちゃんが普段いるあたりに置いていたのですが急に変なのが出現したので なかなか近づかなくて・・・・ やっと撮れたのが上の写真と これ。 なんで2ショットが欲しいかというとこれから この２人（？）を売り出すんですって。 これから、この たかもん と ピーちゃんが頻繁にマスコミに登場するかも。皆さんは一足先に知っちゃいましたね（●＾・＾●） もっともピーちゃんは すでに何度も登場して有名猿なんですよ。 ピーちゃんに会いに高崎山に来てね！ピーちゃんは午後から来ますよ。 自称 大分観光大使の健康法師のレポートでした。
2012年02月11日
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健康法師の 豆腐のケチャップ煮
今日は有り合わせでいろいろ入れて作りました。 お豆腐と豚肉と玉ねぎだけでもいいと思います。 いろんな調味料がマッチしておいしい～！ 豆腐のケチャップ煮料理名：豆腐のケチャップ煮作者：ももちゃｎ■材料（４人分）木綿豆腐 / 1丁豚薄切り肉 / ８０グラム玉ねぎ / 1個ピーマン / 1個しめじ / 1袋白菜の白いところ / 2枚ショウガみじん切り / 大匙1にんにくみじん切り / 大匙１★ケチャップ / 大匙４★オイスターソース / 大匙１★酒 / 大匙１★?油 / 大匙１★砂糖 / 小さじ１かたくりこ（同量の水で溶く） / 大匙２～３詳細を楽天レシピで見る
2012年02月08日
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健康法師の 失敗・・・・鬼がうさぎに・・・・・
昨日中に鬼を巻き込んだ巻き寿司を作るって書きましたが・・・・・ 作るには作ったのですが 失敗。 ぶさいくなウサギのようになってしまいました。夫には ウサギにも見えないようでブタだあ～！ よって 写真は無し！ でもこれでウサギとブタの巻きずしは作れるようになったぞ！ イェ～イ！
2012年02月04日
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健康法師の 節分に 赤鬼さんのお寿司 お弁当にも
今日は節分。と言うことは、明日は立春？ とてもとても春が来るとは思えない今日この頃の寒さですね。 我が家では なんと！今朝8時過ぎまで水が出ませんでした。凍って！こんなこと、初めて！ 水道管には 一応 保護のためのものが巻いてあって 今まで一度もこんなことはなかったんですよ。テレビなどでは何度も報道されてますが今年の寒さは尋常ではないな と実感したできごとでした。 それでも少しずつ少しずつ 春は近づいているんでしょうね。 さて今日の節分予定では、鬼さんを巻き込んだ巻きずしを作る予定なんだけど予定は未定。 何しろ今日は 難し～い パソコンのお絵かき教室の日なものですから。疲れてしまったら買ったので済ますかもヾ(･･;)ｫｨｫｨ もし作っても、今日には間に合わないから （このブログでは以前upしてますが） 楽天レシピにＵＰしたので参考のためにＵＰします。 節分に 赤鬼さんのお寿司 お弁当にも料理名：寿司作者：ももちゃｎ■材料（一つ人分）すし飯 / お茶碗２分の１杯かにかま / 1本海苔 / 3分の1枚チーズかまぼこ / 1本■レシピを考えた人のコメント材料も作り方も簡単なのでお弁当にもいいですよ。詳細を楽天レシピで見る それと同日にUPしている料理長さんの海鮮恵方巻き（←ここをクリック）も見てね。
2012年02月03日
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健康法師の ネギの韓国風お焼き
今日は韓国風お焼きちぢみみたいだけど、ちょっと分厚いので お焼き と名づけました。 ちぢみの厚い版ですね。もう少し薄くてもいいかな？ 夫が焼いてくれたのですが回りがパリッとしてるので これはこれでおいしいです。 ピリ辛のタレがおいしい～！ ネギの韓国風お焼き料理名：お好み焼き作者：ももちゃｎ■材料（２人分）★ネギ / 100グラムぐらい★サクラエビ / 30グラム★お好み焼き粉 / １，５カップ★水 / 130ＣＣたれ / にんにくチューブ / ２センチしょうがチューブ / 2センチごま油 / 大匙１コチュジャン / 大匙２砂糖 / 大匙２酢 / 大匙２詳細を楽天レシピで見る
2012年02月01日
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