2023年01月の記事
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寒波の影響は？カリブロ初収穫、ベランダの種まきスタートです。
おはようございます。10年に1度という極寒は少し和らぎ、時折太陽が覗いている北部九州です。週末、1週間ぶりに菜園の様子を見てきました。日曜日の朝、小雪がちらつく中、畑に入ってみると、防虫ネットが強風ではがれてしまった場所にあったシュンギクとミズナの一部が、雪で茶色になっています。一方、防虫ネットでしっかりカバーされていたホウレンソウやコマツナは元気一杯でした。寒さ対策に防虫ネットも役立っていることを実感しました。同様に防虫ネットでカバーしていた、えんどう豆やソラマメも影響がなく、一安心です。一方、防虫ネットでカバーしていなくても、元気一杯だったのが、サラダ菜です。サラダ菜は寒さに強いのですね。1株だけ育てていたカリブロが成長してきました。ブロッコリーやキャベツと一緒に収穫しました。カリブロが収穫までたどり着いたのは初めてで嬉しいです。残り4個となった白菜の2個を収穫しました。これだけ寒かったのに、ヨトウムシにかなり食べられています。次回はしっかり虫探しをしようと思います。こちらは前回収穫した白菜とタカナの漬物です。塩分3.5%で漬けました。白菜は甘味があり、タカナはピリ辛で、やはり手作りの野菜はよいですね。1月も終わりになったので、そろそろかな？と思い、ベランダでの種まきをスタートさせることにしました。第一弾は春キャベツです。ポットに種まきをして、防虫ネットを被せました。まだまだ寒いですが、元気に発芽してくれたらなと思います。Kei
2023.01.30
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キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、葉物野菜を収穫しました。
こんばんは。気温がグーンと下がってきて、明日は雪になりそうな北部九州です。警報級の大寒波ということで、水道管の凍結などが気になります。万一に備えて飲み水を用意したり、風呂に水をためたりしました。冬野菜もだんだん少なくなっている畑ですが、大寒波の前にと、週末に大急ぎで収穫をしました。キャベツがやっと収穫できるぐらいのサイズになってきました。ずっしり重いキャベツを2個収穫、豚肉などと一緒に野菜炒めにして食べたら美味しかったです。ブロッコリーとカリフラワーも収穫し、ご近所さんに差し上げたりしました。葉物野菜は最盛期です。そろそろ次の種まきをしたいですが、この寒さではしばらくは無理そうですね。油断していたら、タカナが巨大になっていました。外側の葉は固そうなので、内側の柔らかそうな部分を収穫しました。タカナ漬けを作ってみようと思います。こちらは、なかなか成長せず、小さな苗を植え付けた早生玉ねぎです。やっと少し大きくなってきました。寒波が過ぎ去ったら、元気に成長してくれたらなと思います。日本全国、寒波で大変そうですね。大きな被害が出ませんようにと思います。Kei
2023.01.23
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オレンジカリフラワー初収穫です♪甘夏ジャムを作りました。
おはようございます。連日雨が降り続いている北部九州です。畑は雨でぬかるんでいるので、雨の合間に大急ぎで収穫をしました。種から育てている野菜がやっと収穫時期を迎えています。ブロッコリーは夏に苗を植えた第一弾のブロッコリーに比べると虫被害もなくて綺麗です。オレンジカリフラワーも1個目が大きくなってきました。嬉しい初収穫です。オレンジカリフラワーは甘味が強くてなかなか美味しいですね。早速茹でてマヨネーズで頂きました。収穫を楽しんできた第二弾のダイコンとカブもまもなく終わりです。終わりが近づくと第3弾も種まきしておけば良かったかな～と思います。定植したサニーレタスが大きくなってきました。右に１つだけ見えるのが小さな苗を定植したサラダ菜で、こちらもゆっくり成長中です。サニーレタスは外葉からかき取っていくと、長く食べられて便利です。斜面の下の方に植えている、甘夏と文旦も色づいてきました。それぞれ収穫して、甘夏は皮も一緒にジャムにしてみました。ヨーグルトに入れて食べると美味しいマーマレードです。菜園の恵みに楽しみをもらっています。Kei
2023.01.16
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祝蕾（子持ちタカナ）初収穫です♪
おはようございます。新年になって好天気が続いている北部九州です。お正月行事がやっと一段落して、菜園活動を再開しました。第二弾のカブが少しずつ採れています。カブやダイコンは時差蒔きしておくと便利ですね。コマツナ、モチナ、ミズナ、ルッコラなどの葉物野菜の収穫も始まりました。新鮮な葉物野菜があるといろんな料理に使えて重宝します。こちらは初栽培の芽キャベツです。あと少しで収穫できそうで楽しみです。こちらもブログ友から教えてもらって初栽培の祝蕾しゅくらい（別名 つぼみ菜、子持ちタカナ）です。一つのカブが50センチ近くと巨大になってきました。中はどんなになっているかしら？と中心部を見てみると、わーい！可愛い蕾がたくさんできています。ネット情報を参考に外側に倒してみるとポキッと折れて、簡単に収穫できました。葉をかじってみると少し辛いです。早速天ぷらと豚肉、ベーコンとの中華風炒め物を作ってみました。塩をつけて食べた天ぷらは柔らかくて癖がなくとても美味しいです。炒め物にするとホクホクした感じになりました。お漬物も美味しいようで、次回収穫したら試してみようと思います。この野菜、周りの葉もタカナとして食べることができて、根以外は全部食べられるそうです。新しい野菜を育てると、新しい楽しみができますね。来年はタカナ栽培の代わりに、祝蕾で蕾の部分と葉の部分の両方を楽しみたいなと思います。Kei
2023.01.09
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謹賀新年、今年もよろしくお願いいたします。
こんばんは。あっという間に新しい年も3日になりました。遅ればせながら明けましておめでとうございます。皆さまそれぞれの楽しい年末年始を過ごされたことと思います。我が家も今年のお正月は良い天気に恵まれ、穏やかに過ごすことができました。年末には家族が集まったので、久しぶりにオードブルを作りました。お雑煮のお餅は、主人の実家で作っていた杵つき餅の味が忘れられず、ミニの餅つきセットを購入し手作りしました。完成したお餅です。大きめの蒸し器と8合のモチ米で簡単に作ることができます。タイミング良く、モチナが大きくなっていたので、モチナ入りの美味しいお雑煮ができました。茹でたモチナは色が綺麗ですね。モチナと杵つき餅の美味しいお雑煮、写真を撮り忘れたのが残念です。モチナと同時に種まきしたコマツナやホウレンソウミズナやルッコラも大きくなってきて、まもなく収穫が始まりそうです。2月になったらジャガイモの植え付けが始まりますね。今年も健康に気をつけて、元気に野菜作りができたらなと思います。皆さま、今年もいろいろ教えてくださいね。どうぞよろしくお願いいたします。Kei
2023.01.03
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