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まきまき0614
バリ島でのBagusならいふ満喫中。バリのなにがいいかわからないけど、なんかいい！バリから発信中！
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2004.11.08
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日本でも最近健康食品として話題になってるらしい？テンペは、インドネシアでよく食べられるお惣菜のひとつなんだよね。インドネシア版納豆。ワルンやスーパーではがきよりも一回りかふた周り小さいサイズのテンペを1000-2000ルピアくらいで買える。これをどうやって食べるかというと小さくきって揚げる。・・・だけかと思っていたら、おいしく食べるためには、塩水にすりつぶしたガーリックをたくさんいれてつけておいてから食べるともっとおいしいということがわかった。うちのタロー君のレシピーです。揚げると表面が香ばしく、私はすこし焦げてるくらいが好きだけど、こちらの人はあまりこげは好まないみたい。味は淡白。だから私はしょうゆをすこしたらして食べる。インドネシアの人はサンバルをつけて食べる。私はなににでもしょうゆをつけて食べるが、ここインドネシア人はなににでもサンバルをつけて食べる。食習慣の違いだ。とにかく、これが健康にいいらしいということで、日本からのお客さんで買って帰られる方がたまにいる。はやめに食べたほうがいいと思うけど、ぜひこの塩水とガーリックでつけて揚げて食べてもらいたい。
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