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Jul 17, 2004

野菜入り鶏肉のブラウンソースがけ

(3)

カテゴリ：カテゴリ未分類

この前安く手に入れたアスパラと人参玉ねぎを使って鶏胸肉で巻いて　焼いてみました。

今夜のメニューは、ソースが、決め手！！！
このソースが、簡単で鶏肉にぴったり～～♪

はるごはん

野菜入り鶏肉のブラウンソースがけ

＜材料＞　２人分

鶏胸肉　　　　　　　２かたまり
人参　　　　　　　　1/4本
アスパラ　　　　　　４本
玉ねぎ　　　　　　　スライスしたもの少々
にんにく　　　　　　１片
オリーブオイル　　　大１

＜作り方＞

１．人参は、棒状に切り１センチ角１５センチほどの長さ、玉ねぎは、スライスしたもの　アスパラは、半分に切る
２．鶏胸肉の厚い部分を包丁で、広げそこに塩コショウする。３．人参、アスパラ、玉ねぎを入れ、のり巻きみたいに巻く。４．ラップに包んで　レンジ強で、７分。チキンスープが、皿に出てるので　とっておく。

５．取り出して小麦粉を少しまぶす。
６．ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱しスライスしたにんにくを炒め肉を転がしながら焼く。
７．そこに先ほどのスープを少し流し入れる。
８．取り出し　切って皿にもる。

★ブラウンソースの作り方★
　　　（４人分基本分量）
１．水（または、チキンストック）　1/2C
２．醤油　　　　　　　　大１　1/2
３．ウスターソース　　　大１　1/2
４．トマト乱切り　　　　５０ｇ
５．トマトケチャップ　　大２
６．酒　　　　　　　　　大４
７．パン粉　　　　　　　大４
８．バター　　　　　　　１５ｇ（これは、ミキサーにかけてから　後から入れる）

(｀□´)　以上の材料をミキサーに入れ１０秒ほどかける。
鍋に移し火にかけて　そこにバターを加える。

簡単でしょ！！！　　　美味しいから試してみて！　