JINさんの陽蜂農遠日記

この時期、我が農園からはいろいろなものが収穫でき、新鮮な味を楽しんでいます。

まずは空心菜。。茎が空洞になっているので空心菜と呼ばれています。

別名エンサイ、アサガオナとも呼ばれている中国野菜です。

空芯菜のニンニク炒めです。毎日食べたいくらい飽きなくて美味しい味です。

アクガなく甘くてシャキシャキしているのです。

じゃがいも、『インカノめざめ』と『シャドークィーン』

切ったのを見るとまるでさつまいもの黄色なのです。

もっちり、ほくほく、ほんのり甘い...、これまで食べたことのない食感。

味はまさに栗。バターを乗せて食べると最高でした。

『シャドークィーン』、いもの形は長楕円。

キタムラサキの3倍という脅威のアントシアニン色素を含有する品種で

カラフルポテトの代表的品種なのです。

皮も中身も鮮やかな紫色のじゃがいもです。

調理しても色があまり変わりません。青がやや紫に変化しますが。

こちらは塩味で楽しみました。

トウモロコシ

皮を１枚残し電子レンジで調理しました。

ホクホク・アツアツ・ツヤツヤ・プリプリに仕上がるのです。

そして最後に枝豆。

枝豆を流水で洗い、塩味を豆に染みこませるため端をハサミで切り落としました。

全て農作業の朝飯？昼食？として楽しみました。

自分が育てた、そして採り立ての新鮮なものを楽しむことができる

ビール片手の至福の時なのでした。