JINさんの陽蜂農遠日記

先日、仙台の知人から牛タンを送っていただきました。

久しぶりにお会いし、一献傾けた中での会話で、私が仙台を訪れた折り、この牛タン屋に

連れて行ってもらった話が出たのでした。

知人の話によると、仙台にはいろいろと有名な牛タン専門店があるが、いろいろ食べ

比べた中で、やっぱりここが一番旨いとのこと。メニューはシンプルに牛タンとテール焼きと

ご飯以外は無く、この店はこれで十分と。

店が狭いため、すぐに満席になってしまうとのこと。

店の名は『司』。

『司の牛タンを一度でも食すと・・他店のものは食べられなくなってしまう罪つくりな

絶品極やわ牛タン』と　自慢の一品なのです。

早速夕飯にいただきました。

もちろん側にはビールが。

牛タンと一緒にレシピも送っていただきました。

『味付きのため、そのまま調理して下さい』と。

からし菜の漬け物もついていました。

厚切りなのに、非常に柔らかく、味付け方も絶妙。

併せて我が農園からの産物のダイコンの煮付けも楽しみました。

そして寒くなり甘みも増してきた、我が農園のほうれん草のおひたしも楽しみました。

Ｔさん、ありがとうございました。

旨い牛タンをご馳走になり、私の『饒舌』と『毒舌』がさらに磨かれたのではと思っております（笑）