JINさんの陽蜂農遠日記

九州・佐賀・伊万里の長年のお客様そして大切な友人のＮさんが今年もたくさんの

天然岩牡蠣を送って下さいました。

この寒さの中、自ら海に出かけ、採って下さったものなのです。

クール宅急便で届きました。発砲スチロールの箱の蓋を開けてみると一面に天然岩牡蠣が。

そして潮の香りが。

大きさは８～１０センチメートルの手のひらに載るサイズ。

岩牡蠣獲りは、冷たい海の中に入り、上半身を海の中に突っ込み海底を探る

重労働であることは間違いありません。

さらに、海底の岩に群れてひっついている岩牡蠣は、＜岩＞なのか＜牡蠣＞なのか

の判断はベテランでないと極めて難しいのではないでしょうか。

そんななかで瞬時に判断しながら、岩を叩いてはずしたり、小さな岩ごと取ってき

たり？と簡単ではない事間違いナシ。

パカッ！と口をこじ開けた瞬間、目にするのは乳白色の艶立つ大きな身。

これぞ天然岩牡蠣！！。ズッシリと重い殻からはがして口にほおばると、

まるで冬の玄界灘を丸呑みしたかのような磯の香りが、ドドォーン！と拡がって

来たのでした。

身が殻いっぱいに詰まっていて身もふっくらして丸々と。

Ｎさんのご苦労に感謝しながら、天然岩牡蠣の味を楽しませていただいたのです。

そして天然岩牡蠣の下には大きなクロダイも、２尾送っていただいたのです。

釣り上げた後、ご自宅に活かしたまま持ち帰り、宅急便で送る直前に絞めて下さった

新鮮なもの。未だ今にも生き返りそうな顔そして目なのです。

Ｎさん、ありがとうございます。Ｎさんのご苦労に思いを馳せながら、天然の海の味を

楽しませていただきます。