JINさんの陽蜂農遠日記

娘の結婚式に参列くださった妻のごく親しい友人Ｓさんが、西洋梨を送って下さいました。

「ル・レクチェ」。11月下旬から12月下旬にかけて旬を迎える梨のブランド。

日本の梨といえば幸水や豊水、そして洋ナシ部門ではルレクチェが圧倒的な人気を

誇っているとのこと。そして妻が梨に目がないことをＳさんは十分ご存知なのです。

きれいな化粧箱にひとつひとつ丁寧に白いネットと袋に二重に包まれて行儀良く

並んでいました。

そして、食べ頃の説明書も同封されていました。

ルレクチェが収穫されるのは10月とのことですが、旬を迎えるのは11月後半から12月に

かけてとのこと。

実は収穫されてから約40日間、追熱と呼ばれる工程で、ゆっくりと寝かす事で甘く熟して

食べごろを迎えるのです。

果肉は軟らかくねっとりして、和ナシのようなザラッとした舌触りがなく、トロッと滑らかで

気品高い香りが溢れていました。

この年末は、各地からいろいろな物を送っていただき、その味、香りを楽しませて

いただいているのです。感謝！！