JINさんの陽蜂農遠日記

同僚から、ご出身の山口の県の銘酒「獺祭(だっさい）」をいただきました。

旭酒造(株)のＨＰによると

『弊社の所在地である獺越の地名の由来は「川上村に古い獺（カワウソ）（がいて、子供を化かして

当村まで追越してきた」ので獺越と称するようになったといわれておりますが（出典；地下上申）、

この地名から一字をとって銘柄を「獺祭」と命名しております。獺祭の言葉の意味は、

獺が捕らえた魚を岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、

詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。』とのこと。

純米大吟醸 　磨き三割九分　との表示が。

オバマ大統領訪日の手土産として贈られた日本酒とのこと。

早速、妻と夕食時にいただきました。 

日本酒『獺祭』の詳細製造工程が丁寧な説明書に。 

グラスから上り立つ香りはエレガントな甘い果実のよう。 

あっという間に半分無くなりました。

次は今度の土日にご馳走になります。