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“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

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2024.01.31

くら寿司新百合ヶ丘店　～天然クエを試しに

カテゴリ：商品研究・料理研究

くら寿司新百合ヶ丘店　～天然クエを試しに

店は新百合ヶ丘の「マプレ」のそばにあります。
この場所もマプレの一画なのかは不明です。

自動受付。カウンター11だそうです。
狭っ。
しかも、指定された席にはお隣さんが荷物をおいています。
その旨伝えると、席を替えてくれました。

でも、間仕切りで区切られたお席は、ぱっと見、狭い。
ちなみ、『くら寿司』は食べたお皿は洗浄口に入れるシシテム。

「はま寿司」に比べるとタレのバリエーションは少ないのね。
それにして横になれてないので使いにくい。

よくわからないので「びっくらぽん」を選んでしまいました。あれま。

天然クエ一皿270円。高いような気もするが・・・
行ってみましょう。

生姜のガリが皿盛り有料になったとのことで、大根ガリになりました。
一皿125円になったのに。
きっと、エグいお客さんがいるのでしょう。
まあ、ガリはあちらの産地で添加物ものが多いのでね。
私は、高知の浅野さんの生姜を漬けている店に基本行きます。

天然クエ270円。1貫付けでこれだけのぺらぺらか。

シャリと醤油はうまい。シャリに9分の味がありか。

炙りのクエは炙った香りが良い。
昔、福岡の吉富寿司へ行くとねかせたクエが出てきましたね。
クエを食えって感じで、親父さん個性があり好きでしたね。

鰤だったかな。

鰯

小柱がねっとりした食感で意外といけた。
大星みたいなサイズでしたが、これは何の貝なのか。

本鮪の中落ちらしい。
初めて食べる味。

もう一回小柱を。

ここに皿は入れます。

イベリコ豚も試しに。
タレを食べるにぎり。

えこだねこさん言うところの出色の一品。
海老マヨみたいになっている。
面白い。

こちらもセルフレジ。
3,000円以上の会計に驚いた。
5年ぶりくらいに『くら寿司』に入ったが、また5年は来ないだろうな。

出口を出たら違うところに出た。

くら寿司新百合ヶ丘店
〒215-0021 神奈川県川崎市麻生区上麻生１丁目７−２
電話　044-299-9601

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Last updated 2024.02.18 22:30:02

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