2010年06月の記事
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きんきの煮付け
新しいお店の仮事務所に異動して3日目といってもプレハブでまだ椅子も机もパソコンもない状態で金曜に揃うのでこの3日ほどは会議もありましたが少し手持ちぶたさでした。プレハブで当然クーラーもないので非常に暑い！卓上の扇風機買ってしまいました。ところでまだ前のお店にいるうちにいいきんき（魚）が入ってました。といっても高級品 売れ残って半額になっていたのでもったいなく2尾ほど買っていきました。 半額でも1000円以上なのでやはりきんきです。翌日煮付けにしました。きんきの色が出ています。網走産の釣り物だっただけあり脂ものっていて本当に美味しかったです。きんきここまで食べるのは我が家でも数年ぶりです。やはり煮付けがきんきは最高です。
2010.06.30
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今のお店は今日が最後でした。
前にも書きましたが私のいるお店 私が秋に出来る新店の店長に発令されたため今日が最後の出勤になります。商品仕入れの仕事をずっと行ってきて昨年2月突然の店長発令試行錯誤しながら何とかのりきってきたので私も感慨深いものあります。パートさんの中には涙ぐんでくれた方が数人はいました。お花もいただきました。２つもです。何人ものパートさんが帰り際にお世話になりましたと挨拶くるので私も何かジーンとしてしまいました。仕事終わっても何か名残惜しくてなかなか帰れませんでした。明日からオープンに向けた準備の仕事始まります。しばらくは歩き回ること少ないので体重増加に注意です。せっかく9kgも痩せたので
2010.06.27
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今が旬の生うにを自宅で食べる
ギフトで頼んでいた生うにが届きました。これはガンゼ（バフンウ二）ですがもう1パックノナうに（ムラサキウニ）もあり2pです。折詰めではなく塩水パックなのでミョウバンも使ってなく自然の美味しい味です。ガンゼは利尻産 ノナは日本海産です。我が家でウニ丼風で食べました。この写真はノナのほうです。翌日いくらも在庫あったのでミニうに・いくら丼に本当なら御飯が見えないくらいかけたいのですがそれはさすがに贅沢です。でも美味しかったですね。今が旬の生うに北海道人でよかったと思える時期です。
2010.06.24
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夕張メロン初登場
ようやくメロンの季節ですね。夕張メロンの入荷も増えてきました。ボーナスも出たことだし（多くはありませんが）ついつい買ってしまいました それも2個（1個2000円以内ですが）美味しそうですね。食べごろになるまで3日待ちました。待ち遠しかったですね。夕張メロンです。いやー美味しかった さすがの美味しさです。最近の暑さには冷えたメロンがまた美味しいです。
2010.06.23
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北日本フードのあまり辛くないめちゃ旨っラー油
今巷では桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」なるものが人気です。私のブログ友達のkikuko110さんが紹介していましたが私のお店にもたまに入荷はあるようですがすぐ完売で私もまだ手にしたことがありません。当り前ですがお店の人間でもお客様優先なので取り置きとかは出来ないのです。と思っていたら最近売れている似たような商品がこれ北海道で一番売れている「スーパー極上キムチ」を作っている北日本フードが作っている「あまり辛くないめちゃ旨っラー油」さっそく買ってみました。とりあえず御飯にかけてみました。これ完全に2番煎じの商品ですがなかなか美味しいです。御飯が良くすすみます。たまたまメーカーの方から聞きましたが北海道向けに少し甘さをつけているとのことです。元祖の桃屋の商品まだ食べてないので比較は出来ませんがこれはこれでいけます。冷や奴や餃子にかけても美味しそうです。夏場にいい商材ですね。このあと我が家では出番増えそうな商品です。
2010.06.19
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よさこいソーランで夢相漣えさしが大賞受賞に思う
もう日曜日の話ですが今年のよさこいソーランの大賞を道北の枝幸町の夢相漣えさしが受賞しましたね。実は最近はよさこいはあまりTVでは見ていなかったのです。何故かというと時間がないというのが最大ですがよさこい自体巨大化して札幌の常連チームや大学生にスポンサーがついたチームが増えて地方からの参加チームがどんどん少なくなってきて面白みが少なくなってきたと感じていたからです。学生のチームも若さもあって踊りも上手ですが皆似たような感じになって個性が感じられないというか本来のソーラン節に根付く生活感が感じられないというのもあります。少し前までは三石なるこ会等地域に根ざしたチームの参加も多かったのですが最近は少なくなって最終審査に残る地方のチームもほとんどなくなってきていました。そうした中夢相漣えさしは常連を維持して一昨年の4位に続き今回めでたく大賞受賞しました。そしてこの枝幸は私が小４から中3まで過ごした故郷でもあるのです。えさしといえば江差追分で有名な道南の江差が名が通っていますが枝幸も最近負けていません。身びいきかもしれませんがやはり踊りに力強さがあって浜の生活感も感じる見事な踊りだったと思います。審査員としても最近のマンネリ（私はそう感じてました）を打破する意味もあって大賞受賞にしたのかもしれません。それにしても私が枝幸離れて30数年（親は20年前までいましたが）たつのにやはり故郷への思いは強いですね。魚介類はかにや鮭や帆立等が有名で人情味も厚くいい町ですよ。
2010.06.16
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恵庭の道の駅で買ったぎょうじゃにんにくの醤油漬
先日仕事のついでで恵庭に行きました。帰り道恵庭の道の駅に野菜の直売所があるので寄ってみることにしました。ここは直売野菜では有名なところです。ただし行ったのは15時過ぎなのでさすがに品物は少なかった。そんな中アスパラが安かったのとふきが安かったので買ってみました。ふきとかウドは以前は父が採ってきたものですかさすがに最近は行かなくなったので食べる機会減ったので眼がとまったのです。結構煮物や味噌汁でふきは楽しめました。そしてここでもう1つ気になったものはこれぎょうじゃにんにくの醤油漬けぎょうじゃにんにくは北海道ではアイヌネギとかヒトビロとかもいわれますがにんにくのように抗菌作用を持った山菜の１つです。結構味もいいのですが難点は臭いことこの醤油漬というので気になったのです。中はというと少量ですが御飯の飯の友で食べると結構いけます。少量でないと翌日臭くなる心配があるのです。でも栄養満点なのです。他の家族は食べたがっていないのでついつい食べてしまのが難点です。
2010.06.13
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製造100周年 マルハニチロの鮭缶を食べる
先日新聞でマルハニチロのあけぼのブランドの鮭缶詰が100周年を迎えたと書いていました。鮭缶ですが原料はカラフトマス手作業での生産で行われているそう 元々ニチロ（日櫓）の創業者が鮭の長期保存できるものとして作られた缶詰数年前ニチロはマルハに吸収合併されました鮭の缶詰の伝統は続いています。ということで久々懐かしさを持って買ってみました。中身はカラフトマスの水煮うーん美味しそう！私は野菜と一緒にマヨネーズつけて食べてしまいました。鮭自体の脂もあって結構いけました。本当ロングセラーの商品ですね。
2010.06.12
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イーアス札幌内の匠の回転寿司〇海MARUKAI
丁度1週間前イーアス札幌内にある匠の回転寿司〇海MARUKAIに行ってきました。イーアス札幌（ショッピングセンター）に行ったのはオープン直後以来久しぶり 特に眼ひいたお店は無かったのですが気になっていたたのがここの回転寿司ここは根室のカニ屋さんが直営しているところなので期待はありました。オープン時は行列だったようですが平日の夜8時頃ということですいていました。かにが評判とのことでかに中心にオーダーしました。行ったのは職場の同僚と私の2名です。ずわいがにこれは良かったですね。 でも結構いい値段かにみそ ずわいがにのむきみとみその軍艦です。これも味は良かったです。珍しいところでかにの外子こらはまずまずかにづくしの巻物もこれは今一その他かに以外では生うに多少苦味あり汁物ではかにのてっぽう汁が人気のようでしたが私以前かにの鉄砲汁で蕁麻疹でたことあるので鮭汁にこれは時鮭のアラ使ったようで脂もあって美味しかったです。この他にも色々頼みましたがそれ以外のネタはさほど特徴はなし やはりかにが特徴のお店でした。全体的に見ると中の上ってところかなただししゃりが握りが甘いのか結構ばらけてしまったのとガリが甘み強く汁もおいので何回かむせてしまったのは-ポイントです。ネタにこだわるならなごやか亭か前回いったロータリーのほうが面白みはあります。
2010.06.09
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我が家で咲いている花
先日の休みの日我が家で咲いている花をいくつか撮りました。まずは鉢植えの花これはカルミアって花なのですね。これは小さなつぼみの時母の日用で売れ残っていたのを半額の990円で買ってきて母に上げたものです。どういう花咲くか見当もつかなかったけど綺麗な花ですね。拡大すると色も可愛いですね。 結構ヒットでした。それから庭で咲いている花です。これはつつじ次あたりから名前あやしくなります。 なにせ世話は80代の私の両親なものでこれは黒百合？これは何でしたっけ？いずれにしても北海道は今花満開です。
2010.06.06
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佐藤水産の石狩ラーメンとフィリアのロールケーキ
昨日は休みでしたが午前中用事あって昼過ぎに家に戻り1人で昼食を食べようと前に買い置きしていたカップ麺でも食べようかと思ったら無い！ いつのまにか娘に食べられていたようです。何か食べるものと思って探したら前に佐藤水産で買った石狩ラーメンなるものがありました。賞味期限ももう少しだったので作って食べることにしました。具材が無かったので玉子だけ入れました。このラーメン結構いけますね。スープは鮭から作った魚醤ベースなんですがここの魚醤は作っているところも見たことありますが本当美味しいのです。魚臭さもなくくどくもなくいいダシが出ています。午後からはお土産に使うマカロンを買いに以前いったケーキ屋フィリアに行きました。ここのケーキは美味しいですが価格もいいので余計なものは買わないつもりでしたがなかなかそうもいきません。つい衝動買いしたのはロールケーキフルーツ入ったりしないシンプルなものですが想像どおり美味しかったです。美味しいものが２つも食べられて幸せな1日でした。
2010.06.04
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長沼アイスの家のアイス
先日長沼のアイスの家のアイスギフトを頼んでみました。ついたのは10個入りどれも美味しそうですが私はかぼちゃ、あずきは少し苦手なので選んだのはダブルチーズ中身は・・・フラッシュで光ると良く分かりませんね。Wチーズとは「クワルクチーズ」と「クリームチーズ」のようです。独特のチーズ風味とアイスの甘みがからまって凄く美味しいです。もう1個当たるので次はカスタードバニラにしようかな。
2010.06.01
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