ロビンソンの ちょっと楽しい縄文生活！

今年はたくさん柚子ができたので、3回目の 柚子ジャム作り です。できたばかりで少しゆるい感じですが、冷えれば種や皮のペクチンが効いてきてとろーりぃとする予定です。

ネットで調べて毎回作り方を変えています。

第１回目　柚子ジャム試作品　

第2回目　超簡単編

１．絞った柚子ジュースと、種、袋を一度沸騰させる。そして、ジュースだけに漉す。

２．柚子の皮を薄くむき、細かく千切りにします。水にさらして、一度ゆでこぼす。

３．ジュース・皮・砂糖を入れて煮る。

この作り方が一番澄んだ柚子ジャムができますし、食べた人にも、このジャムが一番人気です。

ついでに、柚子ピールも作りました。ピールは砂糖をまぶすのですが、砂糖控えめの生活のロビンソン家では、砂糖をまぶすのはやめときました。

スコーンやケーキに入れたいと思います。

ＰＳ.柚子ピールをつまみ食いした息子「うまいじゃん。」うれしいが、これはおやつではありませんよ！