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2008.01.29

今日は一日おうちで過ごす予定です。

午前は、家事に勤しみ、そして味噌作り

午後は、リンパドレナージュの勉強です。

今まさに、味噌作りの真っ最中です！

ちょうど大豆をゆでているのでその間に・・・・とブログを書いています。

圧力鍋を使えばすぐなんですけどね。
でもお鍋でゆっくりあくを取りながらゆでるの好きなんです。

部屋の中におまめのいい香りが漂ってきて、お湯の中のおまめさんが気持ちよさそうにことこと踊っているのをじーーーっと見ていたりするのがね。
なんともいえずのほほ～んとしてきて好きなんです。

こちらもフードプロセッサーを使わず、私はすり鉢と擂粉木でつぶします。

おまめさんたちと対話？しながら。
いえいえ、無心になります。ホント夢中になってしまいます。

そして塩きりした麹と混ぜ合わせます。
「塩きりした麹」
塩きり麹

こんな感じで作るので時間がかかるけど、楽しいのでやっぱり手のかかる作業を選んでしまいます。

昨年はお味噌作れなかったので、2年振りになります。

やっぱり自分で作ったお味噌は美味しい♪
でも人様に差し上げるほどの腕前ではないので、まだまだ修行が必要かな。

今日作ったお味噌は今年秋デビューです。
楽しみ～

「今年のできはどうかな～」

手づく味噌の詳しいレシピはこちらからどうぞ！→　　「手作り味噌の作り方」

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