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2008年11月17日

イかの塩辛できのこ混ぜご飯♪超簡単～（＾ｍ＾）

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52473)

カテゴリ：料理（日々の食卓・四季を楽しむ

こんにちは･･　週明けのみなさまの体調はいかがですか！
週末はリフレッシュできましたか（＾＾）
旬のものを取り入れて･･美味しいもの食べて　元気もりもりでいきましょう♪

昨日、夕方にちらっとＴＶを見てこれいいっ（//∇//）と簡単で美味しく頂けるご飯に♪ｷﾗﾘ～
塩辛を使っての「きのこご飯♪」
塩辛って　残りませんか～　こんな簡単にしかも絶対美味しそう～（＾ｍ＾）
それも混ぜて出来るなら尚更ＯＫ～
子供はあまりイカの塩辛は好きでないので大人のちょっとした変わりご飯に｡｡（＾＾）
ＴＶ番組は、ぐっさんが出てましたよ　ウチゴハンという番組でした

歯ごたえのあるエリンギ、味がでるしめじを使いました（ＴＶでも）
最近、お鍋やスープ・お味噌汁にもよく使うし、きのこ類は冷蔵庫にはいっています（＾＾）ｖ
そして、イカの塩辛｡｡
そして、バターを使っていらっしゃいましたので　バターも♪
みんな適量で今日食べる人数分ぐらいを考えて、しめじとエリンギとを用意します
エリンギは、コロコロっと歯ごたえがいいように切りました。塩辛も好みで入れました。

さて！これを炒めるだけです（＾ｍ＾）簡単でしょう～～～
仕上げにバターを加えて香り高く出来上がり～

それからご飯に混ぜるだけで美味しい～きのこ塩辛ご飯です！！
とても美味しいです～～～～
バターは好みでいいと思いますよ　カロリーを気にされている方･･入れなくても

混ぜてできるご飯はいつでも楽しめますね！
塩辛だけの味付けにしましたが、お醤油をちょっと落としてもいいかも
（ＴＶのレシピは見なかったのでわからなくてすみません（＞＜）

これだけでもとっても美味しかったです！！
きのこのお味がますます美味しく感じられる一品です　これはいいですよ～♪

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イカの栄養効果

イカは、低脂肪、低カロリー、高たんぱくでダイエットに向いているのだそうです（＠＠
高脂血症や糖尿病などの心配がある方にもオススメの食品なんて･･意外にびっくり！
内臓も食べることができる、ホタルイカはビタミンＡの摂取ができます。
豊富に含まれるタウリンが、血中のコレステロールを下げたり、中性脂肪を減らしたり、
血圧を正常に保つ働きがあり、糖尿病など、肥満の病気にならないための健康維持に役立
ちます。

墨に含まれるたんぱく質の一種に、リゾチームという防腐力の強い物質がありますが、
これはガンに有効と言われています

コウイカの甲の主成分のマグネシウム、リン酸カルシウム、炭酸カルシウムが含まれており、止血作用があるといわれています。
漢方では煎じて、十二指腸潰瘍、胃潰瘍などの飲み薬として利用されています。

わたも食べられる塩辛は、栄養面からみても有効な食べ方です！！塩分には気をつけて！
食べ過ぎないように！！

参考資料<一部引用>

からだによく効く食べもの事典

きのこ類の栄養効果

成分の９０パーセントが水分の低エネルギーダイエット向きです
栄養では、ビタミンＢ１　美容のビタミンＢ２　ビタミンＤのもとになるプロビタミンＤ
カリウムをはじめとするミネラル・食物繊維が豊富です。
特有の成分であるエリタデニンは血中のコレステロールや中性脂肪減らし。血圧を正常にコントロールしたり、腎機能の障害を緩和する効果があるそうです
グルタミン酸やグアニル酸などのアミノ酸が豊富でこれらがきのこ特有のうまみをだしている
のだそうです

プロビタミンＤは、紫外線にあたりビタミンＤに変わります
天気のよい日は２時間ぐらい使う前に天日にあてるとよいでしょう
水につけると味が落ちるので、ふきんでさっと拭いたり、さっと洗って水けをよく切ってから

参考資料<一部引用>

カラダ快調！食べもの栄養事典

＜無農薬のきのこのお取り寄せです＞

きのこセット(3種類)　630円

たっぷり！きのこセット1240円

きのこ4種セット　903円

イカの塩辛も美味しそう～♪

小さい葉.jpg

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■トップジュニアをめざして！（子供のテニス応援日記）（＾＾）

・腰の激痛を克服して、テニス道を究めるべく高校テニスへ
親のゆれる気持ちも　進む道の記録として綴っています.

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