クラブGAIA～楽天出張所～

Profile

sarah-21

フォローする

Freepage List

2003.5月の花

< 新しい記事

新着記事一覧(全153件)

過去の記事 >

Sep 14, 2004

うっかりしてて今日が新月だということすっかり忘れてた。
夜気づいたけど、半断食用の食材を何も用意していない。
新月は体内の毒素排出にむくので、断食しようと決めてたのに。

半断食はいろいろなやり方があるけど、
基本的には内臓機能を休ませるため固形物はとらない。
でも本断食と違って、野菜ジュースなどで栄養補給は行うのが普通。

朝はいつものババナ豆乳ジュースの材料があったので、それを。
お昼を過ぎてお腹が減ってきた…
さて、お昼分はどうしようと思って冷蔵庫を覗く。

冷凍枝豆に使い残しの玉ねぎ半分。
よしよし。これでビシソワーズを作ろう！
ということで、冷凍枝豆を解凍し、玉ねぎを刻んでミキサーに。
牛乳の代わりに豆乳を入れた。

鍋に移すとき豆乳だけだとちょいボテっとしてたので水を少し加え、
コンソメがなかったので固形中華スープを入れて軽く鍋に火をかけた。
仕上げにちょいコショウをひとふりしてかきまぜてできあがり。
あとはこれを冷ますだけだ。

でも、待ちきれないので温かいままちょっと試食。
ウ、ウマイ。これがなかなかおいしのだ。
これをムースとかにすれば、高級割烹でもでてきそうな

しかも流水でOKの冷凍枝豆を使ったので調理時間も約10分程度。
こんなに簡単なのに、こんなにおいしい。
しかもお腹も膨らむし、栄養も満点だ。

ついでにちょい調べてみたら、枝豆ってなかなかスゴイ食材なのね。
大豆の子供だけあって、アミノ酸タンパク質が多く含まれていて

ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンE、カルシウム、カリウム、鉄、食物繊維など。
特に注目なのは、大豆にはほとんどないビタミンAやカロチン、ビタミンCをたっぷり含んでいるという点。
100gあたり30mgという含有量は、春菊の1.5倍、ほうれん草の1/2とか。
しかも、サヤで守られるので茹でても栄養価は変わらないとか。

ビタミンB1は、スタミナや疲労回復に不可欠な要素で
最近では脳の疲れをとったり、脳の老化防止効果もあるらしく注目されているよう。
ビタミンB1は普段の食生活では不足しがちなので、枝豆だと効率よく摂れるかも。
でもって、食物繊維は野菜の中でもトップクラスで100g中に約10gも含まれるとか。
整腸作用のあるオリゴ糖も含まれるから、
これは半断食時の腸のお掃除にはもってこいかもね。
その他、コレステロールの低下や動脈硬化予防、
高コレステロース血症の改善、免疫力を高めるとかいいことづくしだね。

しかも豆乳を加えているので話題のイソフラボンとか、さらに効率よく摂れるじゃないの。
てなことで、さっそくこれから半断食時のレシピに加えよう。
ってか断食時だけじゃもったいないので、日々のメニューにも活用しようっと。
さてさて、夕飯代わりの冷たいスープも楽しみだ♪

感謝。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう