クリームな日々

今日はショコラティエ

バレンタインデーが近いので、チョコレート作りに取りかかる。昨年末から富澤商店の通販を利用している。ある程度まとめると、送料無料で着払いで届く。製菓材料や包材が買える地元の店が、この頃国産のバターが入荷しなくなった。困っていたところ、富澤商店のネット広告で偶然、よつ葉バターの割引販売を知った。それから始まった取引で、生クリーム、小麦粉、クーベルチュール、アーモンド類、毎回よつ葉バター(一回の注文に一ポンドしか買えない!)。さて、今日はスイートチョコレートの生チョコ。あとはミルクチョコレートのトリュフセンターを仕込む。どちらも初めて使うメーカーなので、どうなるかはまだわからない。