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昨日放映された「お願いランキングGOLD」 その名古屋めし総選挙に刺激されて…きしめん、味噌煮込みうどん、ひつまぶし、天むす などなど美味しい食べ物が頭から離れず、味噌煮込みうどんのお店へお邪魔することにいたします八重洲地下街にある「玉丁」ってお店以前から気になっていたのでありまして、今日のこの機会に…味噌煮込みうどんがメインではありますが、きしめんも売られていますし、夜の居酒屋利用にと手羽先などの商品もありまして、まさに今日のワタシのためにあるようなお店でありますテレビ効果で激混みかと思ったのですが、それほどでもなく…12:00という時間ではありましたが、ことなく席をいただくことが出来ました とは言え、若いカップルが目立つことから、やはりその影響はあるようですね今日はかなり気温も上がっているようでありまして、冷たく締められた“ざるきしめん”に気移りしそうではありましたが、暑い日にこそ、グツグツとした味噌煮込みをいただくことが通であるのだと自分に言い聞かせますモツが入ったものや豚バラが入ったものなど、いろんな種類の味噌煮込みうどんが揃えられていますが、今日は最もシンプルなモノをいただくことにいたします15分ほど待ったでしょうか 本当にグツグツと音を立てているような土鍋が提供されまして… その香りがとっても美味しそうなモノでありますし、麺も本場と同じように生麺から煮込まれたモノコレは美味しそうであります始めた名古屋で味噌煮込みうどんをいただいたとき 「熱々の麺はこの蓋に取っていただくのがスタイルなんですよ だからふたに湯気抜きの穴が無いでしょ」と指南を受けたとおりに…コーチンではないのでしょうが、歯応えがある鶏肉が煮込まれていまして、それにもしっかりとした旨みを感じることができ、本場さながらの味噌見込うどんでありました一緒に天むす味噌煮込みには白ごはんが定番なのでありますが、折角ならば天むすもいただいて見ましょうと…熱々のご飯で包まれた天婦羅でありますので、それほどサクッとした食感はありませんが、変にベチャっと油が回っていることも無く美味しくいただけますねそれにひと口大であるのもありがたいですし…東京にいて、しかも東京駅間近で、名古屋に行ったような気になれるとは…次回はきしめんをいただくことにいたしようちょっとお気に入り!【玉丁本店】東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街南一番街03-6225-4831今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.30
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月末仕事を終えて遅めのランチもともと土日に営業しているお店が少ない地域にあって、年中無休の24時間営業と言う貴重な存在である定食屋さんへと出かけますショーケースから好きな料理を選んでいただくことが出来るセルフスタイルであるのですが、そこには手作り感ある料理が揃っていて、どれもが美味しそうなモノばかりすっかりお気に入りになっているお店でありますただ美味しいってだけでなく、清掃が行き届いた清潔感や窮屈感が無い店内であるってこともお気に入りの要因でありますね今日はすき焼き豆腐をメインにアジフライと小鉢をチョイスいたします事前に作られているお料理をレンジで温めていただくことになりますので、フライなどはちょっと… でありますが、150円ほどのお値段であることを考えますと満足いくものでありますし、すき焼き豆腐のようなお料理は全く問題無く美味しくいただくことが出来ますねそして、小鉢でいただいたわさび菜のお浸し その鼻にツーンとする香りが暑い日にはピッタリでありまして、食欲増進でありますそしてこちらの一番の魅力は…たっぷりの野菜と豚肉が入った、具だくさんの豚汁もうここまでくれば汁と言うより、具を食べる料理でありますね飽きが来ない家庭料理がいただける「小町食堂」 これからも贔屓にさせていただきます【新川小町食堂】東京都中央区新川2-17-1403-3537-7227今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.29
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横浜での打ち合わせ2件を済ませ六本木へ移動して夜ごはんペコペコのお腹を我慢しながら電車で1時間 そして六本木駅から約10分ほど歩いてようやく目的のお店に到着いたします飯倉片町の交差点近くでありながらも路地を入ったビルの2Fにあるお店でありますから、通りがかりのお客さまは少なく、ご近所の常連さんに支持されているようでありますどことなくエスニックな雰囲気が漂うお店でありまして、女性好みの店造りと言ったところでありましょうお話好きで笑顔がステキな女性に接客をしていただいたのですが、初めて伺ったにもかかわらず、すっと前からこちらの常連であるかのような親しみを感じて…一気に緊張がほぐれてリラックスの中で食事をいただくことが出来ましたゆったりとした空間を大切にさせているのでありましょうテーブルも比較的大きめでありますし、お隣のテーブルとの間隔もゆったり目でありまして… これは良い感じでありますねぇまったりカフェのような落ち着きもあり、食後のひと時も楽しいモノになりそうでありますこちらが扱う料理はハンバーグを中心とした洋食メニューでありまして、そのどれもがツボをついたように、ワタシが食べたいモノばかりが並んでいまして…ズラリとメニューの1ページを占めているハンバーグは絶対であるのですが、カレーやドリアなども捨てがたいところひとりで来なくて良かった~ハンバーグも食べたい、カレーも食べたい そしてドリアも… そんな欲求を叶えてくれるのがコレ “カレードリア ハンバーグ乗せ”でありますハンバーグも別注していましたが、これも頼みましたよ~熱々の焼カレーってどうしてこんなに美味しいのでしょうね? ソースが濃厚に凝縮されて、チーズのコクと絡まって…あー、もう堪りませんデザートに手作りと書かれたチーズケーキをいただきます料理も美味しくいただいたのですが、それを忘れさせるほどに良く出来たチーズケーキでありまして…ネルドリップされたコーヒーとともにいただきましたが、これだけを目的にやって来ても良いかもしれませんねハンバーグが看板料理のお店であるようですが、雰囲気と言い、商品の品揃えと言い、カフェとして楽しむことが出来るお店でありまして、わざわざとまではいかなくとも、近くに来た時には気軽に立ち寄れるお店であります【ダイニングキッチン 木蓮】東京都港区六本木3-17-2 コスモ六本木2F03-6441-0861今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.28
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横浜・自由が丘と2件の打ち合わせを終えて…場所を神保町へと移して夜ごはんといたします地図を片手に目的のお店へと向かったのでありますが、近くにまで来ているはずなのにそのお店をなかなか見つけることが出来ずにウロチョロとようやく、雑居ビルのエレベーター前にある小さな看板を見つけること出来てひと安心学生の街というイメージが強い神保町でありますが、こちらのお店にはアダルトなお客さまが多いようで落ち着いた雰囲気が漂うお店でありますねカウンターには肩を寄せ合う仲良しカップル、奥のテーブル席には若い女性の4人組それぞれが生牡蠣とともに白ワインを…ステキなお店であります北海道からは厚岸と昆布森 そして鳥取からは夏輝の岩牡蠣それぞれつるんとした食感の中に、キリッと締まったスッキリとした味わいであったり、ミルキーな甘みが美味しかったり、濃厚なうまみが楽しめたりと特徴がありまして…色んな牡蠣の旨みを楽しめるのがオイスターバーの醍醐味でありますね生も良いのだけど、火を通すことでさらに旨みが凝縮して…カキフライをいただきます牡蠣の美味しさを損なわない衣とパン粉のバランス ただ揚げているだけではない、そんなこだわりを感じながら熱々のカキフライをタルタルソースで…たっぷりとジュースが溢れて、これぞカキフライでありますそしてグラタン色んな調理で美味しくいただくことが出来る牡蠣でありますが、やはりその三大巨塔と言えば、この3つでありましょうふっくらとしていてジュース溢れるフライとは異なり、チーズにも負けないほどの、凝縮した牡蠣の旨みが魅力であります〆にはパスタアーリオオーリオにゴロっとした牡蠣が入っていまして… ドライトマトの濃縮した旨みと塩味を牡蠣が含んで… これも美味しくいただくことが出来ますねそして、ラグーのリガトーニ牡蠣づくしだけでなく、お肉を使った料理があるのもありがたいことしっかりとしたコクがある旨みがすとんと胃袋に落ちて… 楽しさだけでなくお腹も大満足でありますちょっと今日は段取りが悪かったのか…料理提供のタイミングが悪かったのが残念ではありますが… また牡蠣が食べたくなったら、きっと訪ねることでありましょうビルの5Fにある隠れ家へ…【Oyster Bar URARA】東京都千代田区神田神保町1-2-12 アイビー第1ビル5F03-5217-0235今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.27
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ランチをいただいているとき人気の寿司屋さんもあるんだよねって話になり、その人気のもとは想像したお値段の6割ほどの会計で済むというコストパフォーマンスの高さなのだとか…ならばと、ひと仕事区切りがついたところで、ちょっと早めの夜ごはんに伺ってみることにいたします通りからはちょっと入った住宅の中にあり、その存在もそれほど目立つことが無いお店なのでありますが、19:30以降は予約でいっぱいであるとのことそれまでの時間で良ければと言うお言葉に甘えてテーブル席をいただくことにいたしますそれほど大きなお店では無いのですが、大将らしき人のほか、そのお弟子さんでありましょう 若い職人さんが二人ほどがカウンターの中にいて、元気な声を出していますので、寿司屋さんやしい活気を楽しむことも出来ますね最初に出されたのがコレ如何にも自家製であろうと思わせる、塊のしょうがを薄くスライスされたガリでありますキリッとした辛味が残るものでありまして、大人のガリって感じだと言いましょうか 通好みの味わいですねこの時点で、ココは他とは違う… と期待度が一気に高まります時間が限られているということもあって“お決まり”をいただいたのですが、寿司定食のように大皿に盛り込まれて提供されることなく、握りたての美味しいお寿司がいただけるようにと2~3種を乗せた小皿をタイミング良く提供していたけますひと皿目の鮪は大間の本鮪 しかも大トロであるとのこと舌に乗せますと、トロンととろけるような柔らかさであり、甘みがお口の中いっぱいに広がりますねこれ1貫でも1000円以上の価値があろうと言うモノでありますそして3皿では車海老が提供されまして、コレは踊りが好みであるのか、それとも茹でたモノが良いのかを聞いていただけたうえで握っていただけます踊りでその甘味を楽しむことにも惹かれましたが、プリッとした食感を味わいたくて今日は茹ででいただくことにしたのですが、その期待を裏切ることが無く…更にお皿の上に1貫だけ丁寧に乗せられて出されたのが穴子握りどうやらこの穴子にはかなりの自信があるようで、コレだけの盛り合わせメニューもあるほどのモノでありまして…とっても柔らかい身の表面を香ばしく炙って提供されますので、煮穴子と焼穴子の美味しさを一度に味わえるような絶品でありますね〆のお皿にはワタシの好みを知っているかのようにネギトロ鉄火を出していたけまして、パリッとした海苔ととろけるような剥き身の甘さを堪能いたしますひと肌であるシャリをお口の中で解けるようなフワッとした握りですし、シジミの赤出汁もしっかりとしたお味でありますし、本当に満足度が高いお寿司をいただくことが出来ましたそれでいて3500円でおつりがいただけるお値段であるとは驚きでありまして、噂に違いが無いことに納得いたしました【すし義】愛知県豊橋市伝馬町1880532-61-1433今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.26
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出張3日目 豊橋であります今日は朝から横殴りの雨が降っていまして、傘がその役目を果たさないほどそんな中、宿泊ホテルの1Fにあるスタバで朝のひと時を過ごしクライアントさまのお迎えを待ちます全国どこのスタバに行っても素晴らしいと思うのが笑顔溢れる接客でありまして、カウンター越しのちょっとした会話が気持ちをほぐしてくれるのでありますランチに成陣と和食店2日続けて焼肉をいただきましたので、今日は身体に優しそうなモノをいただくことにいたしますこちらのランチはご婦人方に大人気であるとのことで、開店時間を前にお店へと伺ってみますと既に開店待ちのご婦人方が…限定食のお値打ちランチをいただくためにはこういった努力が必要なのですね限定5食というミニ会席は先客に先を越されまして売り切れそれで、限定10食を言う“玉手箱弁当”をお願いしてみますと… ふたが閉じられた状態で提供される重箱を空けてみますと、ソレは正に玉手箱300mm角ほどの重箱が鯛の兜煮をメインに12種の小鉢で埋め尽くされているのですコレだけ手間暇をかけて1050円だと言うのですから、並んででもいただきたいという気持ちも納得でありますねそして、こちらのメイン料理でもあるせいろ蒸し平田牧場から取り寄せているという豚肉のせいろ蒸しと海鮮のせいろ蒸しが用意されていますそれで、そのどちらをもいただていましょうと、皆でそれぞれに異なる商品をいただくことにいたしますヘルシーなせいろ蒸しには、ポン酢をはじめとした6種のタレが添えられていまして、素材や好みに応じて使い分けることが出来るのも楽しいことでありますね客席のほとんどは靴を脱いでリラックス出来るものでありますし、ちょっとした個室のような誂えになっているトコロも、ご婦人方の心を掴んでいるのでありましょう美味しい料理をいただきながらお話に花を咲かせるご婦人たち とってもステキな笑顔であることでしょう【成陣】愛知県豊橋市前田南町2-2-100532-53-8484今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.26
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今日は田原市へ古くからお世話になっている方の会社へお邪魔いたします10数年ほど前に出会った時には、この田原の町で1店舗のうどん店を経営されていたのですが、今ではグループの売上は40億ほどの大企業に成長されて・・・人には必ずチャンスはあるもので、それに気づくかどうかが人生の分かれ目であるとワタシは思っているのですが、やる気がないとそれには気づかないものなのですよねじゅうじゅう家とってもリーズナブルに焼肉を提供しているお店でありまして、この町ではかなり評判なお店なのであります決して安いだけがウリではなくて、お手頃なお肉にしっかりとした調味をすることで、美味しくいただけるお肉に変身させてしまう技術を持ったお店なのであります最近では高級なお肉ばかりをウリにしているお店が多いのですが、ココこそが本来の焼肉店の姿なのだと思いますこちらの看板料理でもある“じゅうじゅうカルビ”580円程のお値段でありながら、他のお店の2倍くらいはあろうかというボリュームお肉の形こそ不揃いでありますが、しっかりとタレで揉みこまれたお肉はとっても柔らかくいただくことができますちょっと甘みがあって、それが焼かれることで芳ばしい香りが広がり・・・ これは熱々の白ご飯を丼でいただきたくなりますねほかにもお店のお勧めであるモノをいくつかいただきまして・・・中落ちカルビなどは、これがワンコインほどでいただけるのかと驚かされるほどでありまして、程よい歯ごたえと脂の旨みを堪能することが出来ますし、塩ダレで提供された豚カルビでは、そのタレの美味しさに感動でありますこんな焼肉屋さんが近所にあったら… そう思ってしまうお店でありました【焼肉ざんまい じゅうじゅう家】愛知県田原市田原町倉田6-30531-23-7665今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.25
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会合に出席のため知立市に出張いたしますビューンとのぞみ号で名古屋へ入り名鉄線へと乗り換えるのですが、名古屋へ来る楽しみのひとつが、このきしめんをいただくことでありまして・・・有名店や名声店とかではなく、駅のホームにある立ち食い店 そこでいただくきしめんが何故かお気に入りなのであります会合後の懇親会は「大善」さん定休日であるにもかかわらず、この懇親会のために貸切で準備をしていただいたようで・・・ 本当に感謝でありますこのお店、精肉店さんが営む焼肉屋さんでありまして、恐ろしい程に素晴らしいお肉を提供していただけるとのことで有名なお店でもあるのです今日はどんなお肉をいただくことができるのかとワクワクしていまして、メインであるはずの会合は上の空でありました(笑)お店に入りますと、ド~ンと出迎えてくれるのがお肉の冷蔵庫でありまして・・・美しいサシが入ったサーロインなどの肉塊が大量に並べられています その美しさから、これからこんなに美しいお肉がいただけるのだと期待がドンドン高まっていきますナムルやキムチ、そして新鮮野菜の盛り合わせなどが提供されたあとには、待ちに待ったお肉の盛り合わせがやってきます長さ1m弱もあろうかという木製の器に美しく盛り付けられたその姿は、圧巻という言葉がピッタリでありますねお肉には銘柄を表す木札が立てられていまして、そこには松阪牛と言った有名ブランドがズラリと並んでいるだけでなく、お肉の中で最も柔らかいとされるヒレ肉お中心部の“シャトーブリアン”や美しいサシが入るリブロースの芯である“リブシン”などなど、希少な部位が並べられているのですステーキ屋さんで何千円も出すことでいただけるようなお肉を、あれもこれもいただける幸せも焼肉屋さんならではでありますね炙る程度でいただくリブシンはポン酢を付けて香味野菜と一緒にいただくのですが、これがサシが美しい脂がのったお肉をいただくための参考書のような提供スタイルでありましたそして〆には、そんなお肉を煮込んだというカレーが提供されまして・・・お肉をたっぷりと頂いたあとにカレー?なんて思ったのでありますが、お肉だけでなく野菜もたっぷりと煮込まれているのでありましょう 意外にもサラッとした舌触りでありましてペロッと完食しちゃいましたよ〆の〆に、これまた素晴らしいフルーツをいただきまして消化酵素も十分たっぷりと上等なお肉を堪能させていただきました 本当にごちそうさまでした【焼肉や 大善】愛知県知立市上重原2-260566-83-8337今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.24
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スッキリと晴れ渡った日曜日間もなく開店するという仲間のお店を視察するために門前仲町へ陽射しの強さで暑さを感じましたが、初めての街を歩くというのは楽しいモノでありますさすがに歴史ある門前町らしく、飲食店をはじめとした多くのお店が軒を連ねる賑やかな街でありますね10坪ほどの小さな物件でオープンする、カウンター席12席のみのラーメン屋さんでありまして…スッキリとした鶏清湯スープの塩ラーメンがあるようですので、オープンしたら再度訪ねてみることにいたしましょうそして、「3匹の子ぶた」と言う洋食店でランチをいただこうと向かったのでありますが、なんと今日のランチは貸し切り営業なのだとか…炭焼のハンバーグを楽しみにしていたのでガックリときましたが、そこは気を取り直してご近所にあるもう一軒の洋食屋さん「まつむら」さんへと向かいますそこはビルの1Fにある目立たないお店ではありますが、かなりの人気店であるとのこと15席ほどのお店ではありますが、⒓:00前にしてほぼ満席の状態でありますねひとりでありましたので待つことなくカウンターの席をいただき、メニューを眺めます揚げ物とハンバーグ、それにしょうが焼きに自信があるようで、日替わりランチと書かれた黒板にはそれらの組み合わせメニューがズラリと並んでいますねそのどれもが美味しそうで、何をいただくことにしようかと散々と悩んだのでありますが…しょうが焼きとハムチーズフライの相盛りをいただくことにしたのですが…提供された商品を見てビックリ こんなにたくさんを食べ切ることが出来るのかと不安になってしまいますそんなワタシの気持ちには気付かず、ご飯はこれくらいで良いですかと山盛りに盛られたプレートを見せて下さいます少なめにしてくださいと言えば良かったのでしょうが、その突然の振りに、ハイ 大丈夫ですと答えてしまったのですが、これが結果的には良かったようで…しょうが焼きがとってもご飯によく合う味付けでありまして、山のように盛られたごはんをペロリと平らげてしまいました もちろんお腹ははち切れんばかりにパンパンでありましたが…調理から接客までをひとりでやっておられまして…ちょっとサービス面では行き届かない点もありますが、調理が優先されるということで、キチンとした料理が提供されると言うことはありがたいことでありますね【キッチンまつむら】東京都江東区牡丹3-9-1 第一グリーンハイツ1F03-5639-9876今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.23
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期間限定ではあるのだけど、マクドナルドが自社史上最高額となるハンバーガーの発売を開始したこれまでの低価格商品はそのままに、新しいお客さまを掘り起こすことを目的に高単価商品をも販売するのだそうだその商品は、通常のハンバーガーの2.5倍と言うボリュームをウリにしている“クォーターパウンダー”の夏仕様と位置付ける“クォーターパウンダーBLT”と“クォーターパウンダーハバネロトマト”『BITE!プロジェクト』と称する、オリジナルTシャツや本田圭佑クリアファイルが貰えるプロジェクトのフレコミに対する力も入れようからも、かなりの本気度が窺えるのだけど…6月24日(月)の全店スタートなのだけど、フラッグショップと呼ばれるいくつかのお店では先行販売が開始しているらしく…東京駅へ用事で出かけるついでに、そのフラッグショップである八重洲通り店へと立ち寄り“ハバネロトマト”を食してみる実際に史上最高額となるのは“BLT”なのであるのだけど、バーガー業界で初となるハバネロを使った刺激的な辛さを試してみたくて…「ひと口目から刺激的な辛さを感じさせる」というフレコミを期待していたのだけど、実際にはそれほどの辛味は無くて…期待し過ぎていたこともあるのでしょうが、やはりチェーン店ではこの位が限界なのかもしれませんねあまりの辛口を提供することでのクレームも予想されることでありましょうし…が、旨味とコクを感じるソースは良く出来ていまして、パティとのバランスもとれた良い商品に仕上がっていると思いますこの辺はさすがマックでありますが、同じ値段を出すのなら… ワタシにはボリューミーな“ダブルクォーターパウンダー・チーズ”の方が良いかも なんて思っちゃいました話は変わるのだけど、この八重洲通り店次世代デザイン店舗とするマックの新しいスタイルなのだけど、気持ちが“ハバネロ”に集中していたからであろうか、全くそれに気づくことなく過ごしてしまったのであります赤坂見附のお店は見るからに他とは違うのだけど、その次世代デザイン店舗も数が増えると力の入れ方も変わってくるのでしょうかね?だんだんと中途半端になってしまうようで、ちょっと残念に思えてしまいます【McDonald's】東京都中央区日本橋3-4-15 八重洲通ビル03-3273-5001今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.22
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そう言えば、ここのところ洋食メニューを食べてないなぁ そんなことをフッと思ったら、もうそれが頭から離れなくて…肉汁溢れるなんて言うモノではない目玉焼きがのっかったようなハンバーグ トロトロ玉子ではなく薄焼された卵に包まれケチャップがかけられたオムライス トマトソースではなくケチャップで炒められたナポリタンなどなど…いろんなものが頭の中を巡っていくんです新川にあるお手軽洋食「キッチンABC」「レストランABC」では無いところが、気取ることなくお手軽に洋食メニューをいただける家庭的な印象があってお気に入り場所柄か、ランチの時間には白シャツのサラリーマンで混み合っているようですので、ちょっとタイミングをずらして13:00過ぎに伺って参りましたお店はカウンター席のみで25席ほどコの字型のカウンター席が2列ある牛丼チェーン的なレイアウトではあるのですが、その色調や照明器具などでうまく洋食屋のイメージが演出されていますねそんなお店はキレイに磨かれていまして、客席は基より、覗き見ることが出来る厨房のステンレスはピカピカに輝いていますこういったお店って本当に安心して利用することが出来ますね本日のお勧めとしてチーズハンバーグとありましたので、それをいただくことにいたします肉食系のガッツリと肉々しいハンバーグには、そのお肉に負けない風味とコクが楽しめるチェダーチーズが使われることが多いのでしょうが、こちらで使われているのは癖が少ない“とろけるスライスチーズ”のようなものでありますねハンバーグは箸で食べやすいように柔らかいモノでありまして、香辛料の癖も少なく、チーズとともに家庭的な印象を感じるモノでありますねでありますから、ご飯はお茶碗で提供されていますし、スープではなく味噌汁でありまして… お店のコンセプトにピッタリであります接客される女性や、このハンバーグを作ってくれた厨房の女性 ともに明るく元気な笑顔がとっても感じ良くって…女性だけでやっているお店かと思いきや、姿を見ることはありませんでしたが、厨房のステンレスに映った姿ではシェフを思わせる男性の方もいらっしゃるようですね【Kitchen ABC】東京都中央区新川1-13-603-3551-4491今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.21
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新しく開業を予定しているお店の打ち合わせで中目黒開業計画と施工見積りとの差を埋めるために業者さんを交えての詰めを行ったのですが、大きなお店でも小さなお店でもそこに係る固定的な経費はさほど変わらないモノでありまして…ちょっと業者さんには無理な課題をお願いしまして、再度打ち合わせをすることにいたしますそんな打ち合わせを終えて、横浜で軽く一杯西口のビッグカメラ裏手にある雑居ビルの5F 以前の店名である「天の岩戸」と書かれたままの袖看板を見つけることができ、迷うことなく目的のお店へ到着この辺りには呼び込みのお兄さんたちが溢れていまして、エレベーターに乗ろうとしていたワタシにまで声をかけてきて… 「お店は決まってますか? 何階のお店ですか? 予約されているのですか?」と一生懸命でありました 予約していないのなら、自分たちのお店へってことなのでしょうが、そこまでしないとお客さまを集められないお店には行きたくありませんねエレベーターの扉が開きますと… ココはどこ? と言いたくなるような光景が飛び込んできますそんな竹のアートに囲まれた通路を奥へ進み、迷路のように入り組んだ店内は個室のみ自分たちだけのプライベート空間がいただけると言うのはありがたいですねお豆腐と乗せたサラダがヘルシーな気がして、先ずはそれを注文いたします甘みと酸味が効いた醤油ベースのドレッシングが、多量に使われた水菜にも、お豆腐にも良く合っていましてサッパリといただくことが出来ますし、程よい酸味は食欲を掻き立てていただけるようにも感じますそして揚げ物の数々定番中の定番とも言えるタコの唐揚げやポテトフライをいただいたのですが、コレが飲み物が進む味付けがされた衣が付いていまして… ポテトフライにひと手間かけているってことに感心いたしましたシシャモの炙りと言ったオジサマメニューから、中華的なモノ、イタリアン的なモノなど幅広く揃えられたメニューの中から海老トーストを… スイートチリでいただくソレは正にアジアンなテイストジャンルに囚われない色んな料理が楽しめるってこともこちらのお店の魅力ですね焼きウニの香ばしさと甘みを期待して「甘海老と雲丹のグラタン」をいただくことにしたのですが、残念ながらそのウニの風味を感じることが出来ませんでした500円ちょっとというお値段では、使えるウニの量も限られているってことでしょうねしかしホックホクのジャガイモが美味しい商品でありましたほとんどの料理が500円前後でありますし、それらのボリュームはしっかりしていますので、仕事帰りに軽く一杯やって帰りましょうなんて時にはピッタリのお店ですね食べ過ぎたり飲みすぎたりしなければ2000円ちょっとで楽しむことが出来ますから…【個室DINING 神楽歌】神奈川県横浜市西区南幸2-6-2 ルミノスビル5F045-311-3585今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.20
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いつ雨が降り始めてもおかしくないような重たい雲に覆われた今日気温は高くないのですが湿度が凄くって…15分ほど歩いてランチへと出かけたのですけど、ダラダラと汗が流れるほどでありましたちょっと辛いモノが食べたくなったものですから、帰り道では更にスゴイことに… まぁ汗を流すってことは身体にとって悪くはないことでありましょうから…「刀削麺の王様」という面白い店名が気になって…自ら王様を名乗っているのですから、かなりの美味しい刀削麺がいただけるのだろうと信じて伺ってみることにしたのでありますメニューはもちろん刀削麺が中心でありまして、それを美味しく楽しめるほどの、焼きや蒸しと言った餃子と点心、それにナスの山椒揚げと言った西安料理がいくつかあるだけのシンプルなモノウリモノである商品がハッキリとしていますと、脇を固める商品はそれほど必要ないんですよねランチの時間を大幅に過ぎていたってこともあり先客は中国語を話す女性がひとりだけではありましたが、その後もポツポツとお客さまが来店されまして…お客さまが絶えることが無いところから、ココが人気店であるとのことが窺えますね冷やし刀削麺にも惹かれましたが、辛いモノが食べたいって気持ちを抑えるには及ばず、最も定番である麻辣麺をいただくことにいたします辛いですけど大丈夫ですか? パクチーは大丈夫ですか? と気を使ってくれる小姐の笑顔に満足しながら料理を待っていますと、エプロンは使いますか?と更なる声掛けそんなこともこちらが繁盛している要因でなのでありましょうモッチリとした期待を裏切らない食感が美味しい麺でありましたが、辛味の方は期待ほどではなくて…山椒の刺激も少なく、万人受けって感じがするのものでありましたね私的にはもっと強烈な麻辣が楽しみたかったのでありますが…刀削麺メニューも豊富でありますし、夏季限定の冷やし刀削麺にも惹かれますし、またも近いうちにモチモチを楽しみに伺うことでありましょう2名掛けのテーブルの間にこのような仕掛けがありまして…隣り合う席に座られるお客さま同士が抵抗感を持たないように、そしてグループのお客さまにも対応できるようにと、取外しが出来る仕切りが付けられているのですこれには、かなり工夫されているなぁと感心いたしました色んなことをお客さま目線で考えられるお店って意外と少ないんですよねエプロンの件も含め、お勉強させていただけるお店でありました【刀削麺の王様】東京都中央区新川1-6-12 M&Sビル1F03-3552-9500今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.19
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偶には気取ったディナーも良いかな そんな気分でフレンチをいただくことにいたしますバタバタとした気分だと美味しい料理も楽しめないだろうと、仕事終わりに余裕を持った時間に予約を入れておいていただいたのであります洗足と言うこれまで一度も立ち寄ったことが無い町でもありますので、ワクワクした気分でいっぱいであります駅から歩いても1分掛からないほどの好立地ではありますが、店内の様子を窺うことが出来ない地下1Fでありまして…表にはそれほど大きな看板も無くて美容室の看板だけが目立っているのでありますが、地下へと下る階段には小洒落た装飾がなされているところから、ココが雰囲気あるオシャレなお店であろうとの期待が高まってきますね窓が無いことから倉庫のような無機質な空間を逆手に取って… ワイン蔵をイメージしたお店にしようと、ソムリエでもあるオーナーが自らデザインしたとと言う空間はとっても落ち着く雰囲気であります行き届いたサービスを提供するためにと、5~6組のお客さまでいっぱいになってしまう20席ほどに抑えて配置された客席はゆったりとしていまして…お店側の効率ではなく、お客さまに満足していただくことを考えて造られていますので、お隣のお客さまを気にすることなく会話を楽しみながら料理をいただくことができますねそんなことがお客さまにも伝わっているのでありましょう 今年3月に開業したお店は舌が肥えていそうなお客さまで埋め尽くされていましたお料理はアミューズから始まりまして…前菜とメインと分けられた料理の中から3種を選ぶことが出来ると言うモノでありまして、前菜を2種でもメインを2種でも自分が食べたいと思ったモノを注文することが出来ますで、6月の厳選素材と謳われたホワイトアスパラと天然ヒラメの薄造りを前菜に、オマールをメインとしていただくことにいたしますカルパッチョ風に薄造りにされたヒラメにはカラスミが削り乗せられていまして、それがマリネの酢と巧く調和していますし、ボイルされたホワイトアスパラには濃厚なウニソースが良く絡みまして… 贅沢な味わいを楽しむことが出来ますそして、プリッと身が締まったオマールはアメリケーヌソースで絡めてあることから甲殻の旨みを凝縮させた美味しさを楽しみことが出来ますし、添えられた厚切りのホタテは見事な火の入れ具合でありますから旨みを逃すことなくいただくことが出来ました料理とともにパンも提供されていたのですが… 食事の〆には炭水化物が欲しいですよね と提供されたのがコレお塩で旨みを引き出しオリーブオイルで香りづけされた、ほんの一口ほどの海鮮丼(?)が見事でありますひと口だけでもお米を食べないとね なんて世代のお客さまへの気遣いかもしれませんねオーナー自らのサービスと、素材の旨みを生かした料理を楽しんでいるうちに、あっという間に2時間が過ぎていまして…お店のロゴが書かれたデザートの甘味とフルーツをいただき、濃い目のコーヒーで〆充実した仕事と、心までをも満足させるディナー特にコレと言った記念日でもありませんでしたが、偶にはこのような気持ちに余裕を持った一日も良いものでありますね今日一日が充実したものになったように感じます【Bistro Eau de Source】東京都目黒区洗足2-25-13 サンフラッシュビルB1F03-6426-6136今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.18
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先週末のお願いランキングGOLDでの「肉レストラン総選挙」に触発されて…1位を取ったのは、とんかつ和幸のロースかつ御膳 それがあまりにも美味しそうだったってことで、今日のお昼はとんかつをいただくことにいたしますもちろん和幸さんのお店へ伺うことも考えたのですが、折角ならば地元で評判が良いお店へ行ってみようと、炎天下の中をテクテクと歩きます立ち並ぶマンションの1Fにあるテナント店でありまして、それほど大きなお店ではありませんが、ご夫婦でやっていらっしゃるのか家庭的な優しい雰囲気が漂っています接客を担当している奥さまらしき女性の、優しい言葉遣いと笑顔がそう思わせるのかも知れませんねそんなお店でありますから、メニューはシンプルなモノロースかつ、ヒレカツ、ミックスフライと言った定番のフライものに、豚バラ煮込みと上ロースかつの5種のみでありまして、上ロース以外は全て1000円と言うのもわかりやすくありがたいお値段設定でありますね20人も入るといっぱいになってしまうお店は、いわゆる老舗とんかつ店のような敷居の高さを感じることが無い、喫茶店とも思えるほどにリラックス出来るもの狙いなのか、偶々なのか… まぁ、結果オーライでありますね当然卓上に置かれているソースなどはキレイに手入れされていまして、油料理のお店であるとは思えないほどに清潔感あるお店でもありましたさて、とんかつ並のロースかつとは部位も厚みも異なるのだそうで… カツやステーキは熱くなくちゃ美味しくないと信じているワタシは迷うことなく上ロースかつであります粗めのパン粉が特徴的なのでありますが、ところどころにパン粉のダマがあることや、お肉と衣が剥がれてしまっているところがあったりと、いささか残念なトコロも…とは言え、甘口と書かれたソースとの相性がよく、トータル的には美味しくいただけるカツでありました自信があるお肉ってことで、お塩でいただくことや、添えられている塩で調味された大根おろしでサッパリといただくことをお勧めしていただいたり…この大根おろし、中々でありますねワタシ同様に、あのTVの影響で、ステーキやハンバーグ、それにとんかつなどのお肉料理を食べたくなった人も多いはずこれがきっかけとなって外食する人が増えるというのは外食産業にとってもありがたいことどんどんとこんな番組が増えないかなぁ…【とんかつ 天山】東京都中央区新川1-16-7 サンクレスト茅場町10203-5541-0033今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.17
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丸の内探訪を楽しむ一日午前中に雨が上がったということで、傘をさすことも無く丸の内を歩き回ることが出来ました丸の内と言うトコロ 道幅も広く緑も多くて、ココが駅前であるってことが不思議なくらいに気持ち良いトコロでありますね海外からの観光に来られた方たちには、新宿や渋谷の雑踏だけでなく、この素晴らしい東京を観光していただきたいものでありますラテンの香りが楽しいメキシカンがあると言うので…新丸ビル OAZO KITTE などと続々と新しい商業施設がオープンしたことで、ちょっとワタシの中で記憶に薄れていたTOKIAへと久しぶりに足を向けますココが開業した当時にB1Fにあるお好み焼きのお店などに数回伺って以来だと思いますので、もう何年も立ち寄って無かったのですねそんなお好み焼きのお店は健在でありましたが、コレだけ時間が立ちますと多くのお店が入れ替わっているようでありまして、同じ場所で長く商売を続けることの難しさを感じてしまいますエスカレーターで2Fへ上り、その奥の角にあるお店なのですが…かなり人気のお店であるようでありまして、しっかり席待ちのお客さまが列を作っていました13:00を回ったタイミングが良かったのか、一回転目のお客さまがお帰りになられる時間と重なり、それほど待つことも無く席へと案内していただけましたそれも、チョイ飲みに適したハイカウンターの席では無く、ゆっくりと食事をいただくことが出来るゆったりとした席へ 今日はついているかも…100席ほどある店内はワイワイガヤガヤBGMに流れるラテン音楽とともに、さながらラテンにいるような雰囲気を楽しむことが出来ます予約をして来られているのでしょう 6人や8人と言ったグループのお客さまも多く、その大半は女子会って感じでありますねそんなお客さまの間を縫うように、サービスの方が歩き回るのですが…料理やドリンクをちょっと高めに持ち、腰をくねらせながら合間を縫うさまは、カーニバルで踊っているかのようにも見え、より楽しい雰囲気になっているのかも知れませんカルトでいろいろと楽しむことも出来るのですが、今日はこちらの初体験でありますので、お試し的にホリデーランチをいただくことにいたします前菜とサラダ、メインにデザートやコーヒーが付いて1500円 なかなか魅力的ですねメインはいくつかの料理の中から選ぶことが出来るシステムでありまして…3人で伺っていましたので3点の料理をチョイスし皆でシェアすることにいたしますメキシカンと言えばタコスは外せないでしょうってことで、まずそれを決定し、次に刺激ある辛さを楽しみましょうとチキンファヒータとメキシカンライスを…牛肉、チキン、シュリンプと異なる具材が挟まれた3つのタコスを、じゃんけんで勝った人から好みのものを食べましょうなんて童心に帰ったりもして楽しい時間でありますそんなタコスにサルサを乗せて… あー ラテンの香りでありますねぇあっ、でもメニューにはシュリンプではなくてソフトシェルって書いてあったような…皮目が香ばしく焼かれたファヒータふんわりとジューシーな鶏肉や鉄板で焼かれたオニオンを中心とした野菜たち 美味しくはあるのですが、ハラペーニョバターで炒められた… という割には全くその辛味が無くて、ちょっと期待外れかもそして週替わりて提供されるというメキシカンライス今週は黒豆を使った… と説明されていたのですが出てきたものはコレケチャップで炒められたそれはそれでも美味しくはあるのだけど… 説明されたものとは違うし、勝手にではありますが想像をしていた辛さも無くて、ちょっと残念本場の調味ってことよりも、日本人に食べやすい調味で提供しているってことでありましょうかねデザートはマンゴーのムーススッキリと爽やかな香りと、ほんのりとした甘味が楽しめるモノでありまして、コーヒーとともに美味しくいただきました3ヶ月ぶり位に会うメンバーでありましたので、あれやこれやと話し込んでいますと時間が経つのは早いものでありまして… あっと言う間に15:00を過ぎていましたが、お店はまだ席待ちのお客さまが続いている状態日曜日とは言え、素晴らしい繁盛ぶりにビックリさせられますが、それだけ仲間が集まって楽しいお話と料理を楽しむにピッタリと言ったお店だと言うことでありましょう【MUCHO-MODERN MEXICANO-】東京都千代田区丸の内2-7-3 東京ビルTOKIA 2F03-5218-2791今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.16
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今日は朝から好天気 と言うか、暑すぎるほどでしたね きっと真夏日を記録したことでありましょうそんな中、東京駅からテクテクと歩いて茅場町へ先日、某所でいただいた親子丼に納得がいかず、それで評判高い親子丼でリベンジしましょうってわけ開店時間である11:00を数分過ぎたタイミングでお店に着いたのですが、まだ準備中の看板が…ひょっとして土曜日はランチ営業をやってないのでは? そんな不安に駆られながら階段を上がりしばし待つことにほどなく店員さんが出ていらっしゃいましたので、その不安をぶつけてみますと、「やってますよ もうすぐ開店しますから…」とのつれない返事11:10位に暖簾を出されましたので、ココは何時に開店なんですか?と尋ねますと、悪びれる様子もなく11:00ですとのこと お店の時計が遅れていたのですかね?人気店であるようですし、目的としている特上親子丼は限定10食と言うことでもありまして…それで開店時間に合わせて伺ったのですが、他のお客さまが来られたのは11:30を過ぎた頃からでしたので、それほど急いでくることはありませんでしたね ってことで、一番乗りで特上親子丼を注文させていただきます待つこと10分弱、小鉢やお新香が提供された後、熱々の鶏がらスープに続いて、メインである親子丼がやって来ます見るだけでもわかる濃厚な卵がトロトロ状態 この時点でこれが特上であることに納得できるほどのモノ これは間違いありませんねそんな濃厚卵が惜しむことなく使われていまして、丼の底にまで卵が染みてるではないですか そのトロトロ感は卵かけごはんをいただいているかのようでありまして…そんなトロトロ感を余すことなく堪能したいワタシは、お店の方にお願いしてレンゲをお借りしてそれをいただくことにいたしますもちろん特上である所以は卵だけでなく… 使われているお肉も身が締まっているのに柔らかさもあって旨みがきちんと感じられるモノでありまして、いただきながら自然に笑顔になっていること間違いなしですね調理場をのぞきますと、大将はいつくかの親子鍋をコンロに並べ、その卵の状態に細心の注意を払っていることがわかりますですから、ご飯をよそったり鍋の具を冷蔵庫から取り出したりするのは全て脇役の女性が担当ずっと火の前から離れることが無い大将の真剣な表情が印象的でありました【鳥ふじ】東京都中央区日本橋茅場町3-4-6 本橋ビル2F03-3249-6118今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.15
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朝からしとしとと降り続いていた雨が小康状態となったお昼今のうちに… と月島へと出かけますが、気温はそれほどでもないのだけど湿度が驚くほどに高くて… 雨には会わなかったのですが、テクテクと歩いていただけなのに汗でシャツがビショビショになっちゃいました先日のリベンジってことで、今日はお寿司屋さんいつもの西中通り商店街ではなく清澄通りを歩いていまして、その路地で見つけたどこの町にもあるような普通な感じのお寿司屋さんであります初めてのお寿司屋さんと言うのはどうも緊張があるもので… そんな緊張感をも楽しみつつ暖簾を潜ることにいたします店内は10席ちょっとのカウンターのみその中でお寿司を握る大将と、その奥さまらしい方が接客をされる家族的な小さなお店にはメニューというものは無く…丼は日替わり丼と海鮮丼、もしくは握りをお決まりでいただくのかお好みでいただくのかといった感じであります そこで海鮮丼をいただこうかと思ったのですが、ネタケースに山のように盛られた穴子を見つけ、今日の日替わり丼である穴子丼をいただくことにいたしました身厚な穴子をふっくらと煮てあるモノでありまして… ネタケースで見た期待感を裏切らない立派なモノが提供されますもちろん臭みなどあろうはずも無く、薄味で煮込まれた上品な煮穴子でありまして… これほどの身の厚さやフワッと感をいただくことは稀でありますね梅雨に入り脂がのり始めたからと、今日の日替わりにしたというだけあって大変満足なモノでありましたそんな丼の脇に置かれたのがアジのたたきでありまして…きざみネギと一緒にいただくのですが、コレがまた新鮮さを感じることが出来る立派なモノでありますそれは、夜に一品料理としてこのたたきが提供されると600円位は払っても良いほどの価値観ですから、穴子丼に汁、そしてこの味のたたきが付いて1000円とは驚きのお値打ち感これは常連のお客さまで賑わうのも納得であります【辰巳寿司】東京都中央区月島3-13-503-3531-1965今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.14
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横浜の郊外でお仕事をして、最近オープンしたお店だけどなかなかだよって勧められたお店へと向かいます出かけるときには大した雨では無かったのだけど、今日は一日雨だと言うので、長い傘を持って出かけたのですが…結局その傘を使うほどの雨にも合わず、ただの荷物になってしまいました どうも今年は雨との相性が良くないようですね予定よりも打ち合わせが長引きまして、関内到着が約束の時間ギリギリとなってしまいますココはかつてお気に入りにしていたお店が移転した跡だということで、記憶だけを頼りに小走りで向かったのですが、なんとエリアを見当違いしていまして…小走りであったこと、遠回りをしたこと、今日に限って荷物がいつも以上に重たかったこと、そして何より湿度が高くって… もうお店に着いた時には汗がダラダラでありますさてさて、そんなことはさて置いて…お店のレイアウトはかつてのお店と変更なし ほとんど居抜きのままに使っているようですね1Fに厨房があり、2Fが客席このレイアウトは変えようもなく… かなり使い勝手の悪さもそのままでありますね5月に開店したばかりでありますが、既に関内の街に溶け込んでいるのでしょうか 仕事終わりのサラリーマンの方々で賑わっていますね かなり男性率が高いようでありますが…宮崎地鶏を使った焼鳥と旬のお魚料理が自慢であるようなので…まずは焼鳥から始めることにいたしましょう苦手意識が高かった内臓モノでありますが、ハツモトをいただいてみますと、全く癖が無く程よい食感もあり… キチッと効いた塩味でとっても美味しくいただくことが出来ましたそして、太いネギを豚バラで巻かれたモノ アスパラを同様に巻いたモノは良く見かけるのだけど、ネギは初めての体験であったのですが… 焼ネギ特有の甘みと塩で旨みが引き出された豚バラとの相性は抜群でありまして、これはネギ好きには堪らない一品でありますねお店の方が今日のイチオシだと言ったシマアジの刺身身が締まったコリコリとした食感と脂がのった甘みがあって… なるほどイチオシだけのことはありますねそして、時知らず鮭の旬は秋なのでありますが、それ以外の時期に獲れるため“時知らず”を呼ばれているのですが… この時期の鮭は身肉に脂があるので大変美味しくいただくことが出来るのですそれはノルウェーなどで獲れるものとは脂の質が異なるのでしょうか まったく嫌みがない脂ですねさらに旬真っ只中のアジフライでいただいたのですが、身がふっくらとしている御御馳走であります タルタルソースが添えられているのですがワタシは醬油 多くの方に、えっ!? と不思議がられますが、これがワタシの鉄板なのでありますもちろん、アジ本来の旨みを消さないようにタラタラっと垂らす程度でありますが…そして〆〆に相応しく美味しそうな料理に目移りしまして… どうしても外せないふたつの卵料理まずはシンプルに卵かけごはんシンプルであるが故に、それぞれの素材の美味しさが大切なモノであります黄身にプルンプルンとした弾力がある宮崎地鶏の玉子に、醬油の代わりにお店こだわりの焼鳥のタレで調味して…そして親子丼 焼鳥屋さん定番の〆料理でありますトロトロとした玉子が見た目に美味しく、フワッと軟らかい鶏肉も良い感じ好きなんですよねぇ 親子丼多くの方はかつ丼派だったりするのでしょうが、ワタシは絶対に親子丼だって、鶏肉と卵が大好きだから…さすがにこれだけの料理をいただきますとお腹が破裂しそうで、デザートまでは手が伸びず…そこは次回のお楽しみといたしましょう【和空間 善】神奈川県横浜市中区相生町4-65 ポラリスビル1F・2F045-664-7336今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.13
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国内に70万件以上あるとされる飲食店様々な食材を扱うお店があるのだけど、もやしをメイン食材としているお店があると聞き伺ってみることに…もやしをメインにと言われてもどんな料理が出てくるのだろうか?との疑問を隠せないままに宇田川町へと向かいます渋谷駅から井ノ頭通りを登り、宇田川交番を過ぎた辺りの路地をちょこっと入ったところにあるコクサイビルの3F それほど目立っているお店ではありませんので、ちょっとキョロキョロしちゃいましたが無事に到着することができましたもやしメインのお店でありますから、その名も「もやし家」“もやし&ワイン”であるとか“おかずとおさけ”などのサブタイトルが付けられていまして… 興味津々でありますその珍しさからか、業界紙であったりテレビの情報番組であったりで紹介されることもしばしばであるという話題のお店でもあるのですね予約をしていましたので問題なく席をいただくことが出来ましたが、続々と来られるお客さまや空席確認の電話をかけていただいたお客さまをお断りし続けるほどの繁盛店でありまして…渋谷と言う土地柄ギャルっぽいお客さまが多いのかと思いきや、意外にもアダルトなお客さまが多く来店ていますので、満席になってもそれほど騒々しくもなく食事をいただくことが出来るお店でもあるようですお通しはもやしのお浸し当然と言えば当然なのでしょうが、これからもやし料理といただこうと言うところで、もやしがお通しだとは… 思わず笑ってしまいますたかがもやし されどもやしこれが美味しいんです 塩とオイルだけで調味されているというのですが、シャキシャキとした食感は基より、程よい酸味が楽しめまして… 茹で湯にお酢が加えらているのでしょうかね?もやしに限ることなく、生産地から直接仕入れるというこだわりの野菜その美味しさをそのままにってことで、オリーブオイルと塩、それにレモン汁だけで作ったドレッシングで提供されるサラダはボリュームもたっぷりでありまして、見た目にもインパクトあるモノ歯応えある野菜の数々は鮮度感もたっぷりでありますね〆でいただいたパスタにもしっかりともやしが使われていまして…ホントもやしづくしの食卓となりましたこれ、青森県の大鰐町から取り寄せたという温泉もやしその名の通り温泉で育ったという温泉もやしは、長さが20CMもあるモノでありまして、これまたインパクト大でありますそれをソテーしたものにニラをペーストにした翡翠色のソースをかけて…もやしのシャキッとした食感と豆の旨みの両方を楽しむことが出来るこの商品、とても面白いですねそしてグラタンなのですが…こちらにも大豆が付かれていまして…ホワイトソースとチーズのとのバランスが美味しいグラタンには、この大豆を使ったチリコンカルネのような辛味が効いたミートソースも加えられていまして、飽きることなくいただくことが出来ますし大豆の栄養もたっぷりといただくことが出来る商品でありますねそもそも、もやしと言うモノ豆類の芽した芽と茎を食すものでありますから栄養価は高く、カロリーが低いものでありますから、ヘルシー志向な方にはとってもうれしい食品でありまして…それを色んな調理法でたっぷりといただくことが出来るってことはありがたいことでもありますねそれにしても、一度のこれだけのもやしをいただいたのは人生初のことでありまして…ちょっと健康になったような気がいたします(笑)【moyashi別館 もやし家】東京都渋谷区宇田川町13-16 コクサイビル3F03-5728-8177今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.12
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久しぶりに雨になるとの予報に従い傘を持って出かけたのだけど、午前中の移動ではそれを使うことも無く、ただのお荷物に…そして夕方、ちょっと車で移動した際に傘を後部席へ置きシートを下げたときに、その傘をグニャッと曲げてしまい使用不能になってしまったのでありますまぁ雨も降っていないし上等な傘でもないってことで、それほど気にもしていなかったのですが、ほどなく雨が降り始めまして…どうして最近はこのようにタイミングが悪いことばかりなのだと、ちょっと悲しくなってしまいますそんな雨の中、向かったのはペッパーランチダイナーあのファストフード的にステーキをいただくことが出来るチェーン店のアッパーバージョンとでも言いましょうか お手頃なステーキを残しつつも、夜にはワインや上級のお肉もいただくことが出来るダイナーをオープンさせてから早一年が経とうとしているのですねそんなお店で開催された『ペッパーファンクラブの集い』に参加して参りました会は盛況でありまして、予定人数を大幅にオーバーする申し込みがあったとのことで、立席のパーティーとなったようでありますペッパーランチ=男性 とのイメージであったのですが、女性の参加者も多く会を華やかなモノにして下さっていました 男だけの真黒なパーティーほど詰まらないものは無いですからね。。。先ずは簡単な料理が卓上に運ばれ、ワインやビールなどをいただきながら参加者同士での懇親を深めることに…こう言った会では、それほど積極的に名刺交換をすることが無いワタシですが、今日は目立ってやろうとピンクのジャケットを着て行ったのでありますが…この戦略が見事に的中(笑) 多くの方から名刺交換の声をかけていただくことが出来ました 感謝! 感謝!もちろんこちらのチェーンのメイン商品でもあるステーキやハンバーグも提供されます牛肉100%のハンバーグはギュッとお肉を噛みしめるような食感があり、ちょっと濃いめのオニオンソースがとっても良く合うモノでありまして… ご飯が欲しいなんてワガママな気持ちが沸き上がるのですがガマンガマンお酒を飲まないワタシはコーラとともにそれをいただきましたそしてステーキお手頃な価格でありながらも赤身の美味しさを堪能できるステーキであります それを楽しみにしていたのでありますが、ちょうどそのタイミングで名刺交換と情報交換をしているスキに…あー もうステーキが売れてしまっているではないですか トホホという気持ちではありますが多くの方との交流が出来たことで良しといたしましょう 多少の悔いはありますが…2時間ほどのパーティーはあっという間に終焉にホント楽しい時間とは過ぎるの速いモノであります またいつか、このような会が催されることがありますようにと願いながら、仲良くなった皆様とお別れ本当に有意義な時間でありました【PEPPERLUNCH DINER】東京都台東区上野公園1-57 UENO3153 2F03-3836-3153今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.11
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美味しいお寿司が食べたいなぁそんなことを考えながら午前中のお仕事をしていたのだけど、その仕事にちょっと手間取ってしまって… 一区切り付いたのは13:30を過ぎた頃 慌ててランチへと出かけてみたのですが、14:00近くになりますと多くのお店はランチ営業を終了していますね 天丼など選択肢を広げてはみたモノのやはりやっているお店は見当たらず…それで、まだ営業中の看板が出ていた「日本海庄や」さんへ伺うことにしたのですが…14:00までと言うことですので、何とかギリギリ間に合ったって感じですねお店に入りますと、入口に立ち止るワタシに気付くことも無く、片づけに慌ただしくされていて… ようやく気付いて下さいましたが「まだ大丈夫ですか?」とのワタシの問いに答えることも無く、「おひとり様ですか?」と一方的な対応でありますし、前掛けを外している姿からはもう閉店している気分であることが伝わってきます席へ案内していただきメニューを眺めますが、注文が決まったかを気遣う様子も無くて…閉店作業が一区切りしたのでしょう ようやく注文を取りに来てくださいますが、その様子には迷惑そうな素振が感じられ、不愉快な気分にさせられます最初に嫌なことがあると、その後の全てに不満を感じるモノでありまして…それほど待たされることなく提供された“ばらちらし丼”にも美味しさを感じませんメニュー写真の載っているネギトロもありませんし、酢締めされた小肌の香り一色の味になってしまっていてますし… とても残念でありますアルバイトさんたちが調理をすることも多いチェーン店でありますから、その料理のレベルは平均的なモノであることは仕方ないことだとは思いますが…その分従業員教育には力を入れていただいて、このようなことが無いように努めていただきたいところでありますとは言えこれだけの店数になりますと、そのチェックも疎かになり、店長任せになってしまうのでしょうねですから、お店によってそのレベルにバラツキがあって… 今日の月島店はハズレだったってことでしょうね【日本海庄や】東京都中央区月島1-3-2 佃權月島ビル1F03-5560-9591今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.10
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どうやら今の気分はB級グルメに向いているみたいそれで、今日も…ウォーターフロント開発で人気エリアになっている豊洲ではありますが、この街には古くから残るモノもたくさんありまして、昔ながらの定食屋さんが頑張っていたりするのでありますそれがとってもうれしくて…「万福食堂」ココは和洋中の定食メニューがいただけるお店でありまして、なんとその数は100種類もあるというから驚きでありますメインとなるのは中華料理であるようでして、自家製の餃子はかなり美味しいとの評判が… ってことで、意気揚々と本店へ伺ったのですが、残念ながら日曜日が定休であるとのこと しかし、近くにある豊洲駅前店はやっていると貼り紙がありましたので、そちらへ向かいます商業施設の1Fにある店ですので老舗感を味わうことは出来ませんが、おひとり様やご夫婦、更には団体のお客さままで… 多様なニーズを取り込むお店であるようですね清潔感が保たれた店内とキビキビとして動きの接客にも好感が持てるものでありまして、そんなこともこちらが人気店である要因でありましょう気移りしてしまうほどにたくさんのメニューの中から選んだのは“長崎皿うどん”ちゃんぽんも魅力的ではありましたが、暑い日にはスープものよりも、こちらの方に食指が動くんですよねパリパリに揚げられた細麺にたっぷりの野菜餡が乗せられていまして… 最初はパリパリとした食感を楽しみ、次第にしっとりと旨みを含んだしっとりとした美味しさが味わえる、一度に二度美味しい料理でありますね九州らしい丸天も入っていますし、あさりの身も入った本場さながらのモノでありまして、プリプリの海老が美味しいモノでもあり、しっかりと満足させていただくことが出来ましたそして餃子500円と言うちょっとお高めの価格設定ではありますが…大振りな餃子にはたっぷりの餡が詰まっていまして、それがとってもジューシーであることそして、皮はモチッとしていまして、焼かれた面のカリッと感とのコラボがステキなモノでありますね毎日お店で手作りされているとのことですから、それが冷凍されることも無いのでありましょうこれなら500円払ってもまた食べたい そんなパフォーマンスが高い餃子でありましたいやぁ、100種類もあろうかと言う商品を持ちながら、これだけ美味しい料理が提供できるとは…恐るべきお店でありますねリピート必至な一軒であります【万福食堂】東京都江東区豊洲5-5-1 豊洲シエルタワー1F03-3536-0129今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.09
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下町B級探訪シリーズではありませんが… 距離的は近いところなのでありますが、墨田川の対岸ということで、実際にそこへ行くにはなかなかと不便なトコロにある下町洋食の名店これまで放置していたのですが、今日のお出掛けついでに思い切ってお邪魔させていただくことにいたします事前に場所の確認はしていたのですが… 実際に向かってみますと、こんなところには無いでしょうと思えるほどのトコロに、大きな看板も掲げずに営業している“知る人ぞ知る”目立たないお店でありましたので、かなり迷ってしまいました4名掛けのテーブルが3つとカウンター5席といった小さなお店にはメニューブックと言うモノは無く、壁に貼られた商品の数々から、その日お気に入りを選ぶのでありますその商品はと言いますと揚げ物料理がメインでありまして、それらを定食スタイルでいただくことも出来ますし、カレーにトッピングしてもいただくことが出来るというモノその揚げ物がどれも美味しそうなものばかりでありまして、何をいただけば良いのか迷いに迷ってしまいそうなほど良いお店と言うのは細部にまでキチンとした手入れが出来ているモノでありまして…こちらのお店でも卓上に置かれたソースやしょうゆなどの調味料入れがピカピカに磨かれてます実際に料理をいただかなくとも、この時点でこちらが真面目にキチンと調理をしているであろうことが窺えますね商品が提供されるまでの10分弱の間 もうワクワクした気持ちが抑えられないほどでありますふっくらと柔らかく、肉汁溢れるメンチカツそれが、野菜の旨みをたっぷりと閉じ込めたカレーソースをたっぷりと纏って提供されるメンチカツカレーでありますそれほど粉を使っていないサラッとしたカレーは程よく辛口でありまして、オニオンの甘みとのバランスが良い感じ これはお気に入りであります注文を済ませた後にも壁に貼られたメニューを眺めて見つけたのがハムカツ厚切りのハムカツと薄切りハムを重ねてあげたというハムカツがありまして、それがとっても懐かしく美味しそうに思えて…厚切りと薄切り どちらにしようにしようかと迷いましたが薄切りのものを追加注文いたします注文してから衣をつけて揚げているのでありましょう サクッとした薄衣がとっても美味しい歯触りでありますミルフィーユのように重ねららたハムがとっても柔らかく衣とのバランスも良好でありまして、添えられている辛子を少々つけていただきますと、そのツーンとする辛味が刺激となって… これは癖になりますね魅力あふれる商品の数々 そして、それらの美味しさと感じが良い接客これは、もっと近くにあったら通い詰めてしまうこと間違いなしであります【下町洋食キッチン トキワ】東京都中央区湊3-12-703-3552-4081今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.08
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昨日の夜はたっぷりとお肉をいただいたので、今日のお昼はお魚で…そう思ってはいたのですが、それを求めてどこかへ出かける時間も無くて、ご近所でのランチといたしますもんじゃの聖地である月島西仲通商店街を歩いていますと、とっても美味しそうな香りが漂っていまして、その誘惑に負けそうなくらいでありますねそんな通りをひたすら歩き、見つけたのが一軒の中華料理屋さん と言うか、ラーメン屋さんであります古いお店ではあるのでしょうが、スッキリとした赤いテントや染みひとつないきれいな暖簾が掛けられた姿に、ココならば間違いないそんな予感で、今日のランチはココに決定でありますカウンターをメインに小上がり席が2つある小さなお店でありまして、赤い色したカウンター席からは昭和の香りを感じることが出来る昔懐かしい雰囲気が漂っています感じが良いお母さんが接客を担当し、短髪が渋いお父さんとその息子さん?と思える方が調理を担当している家族的なところもステキですし、きちんと清掃されたお店でありますから、先の予感は確信へと変わりますシンプルなラーメンは鶏がらスープのスッキリ醤油味変に節系の出汁を加えることなく、鶏ガラと野菜から摂った優しい味のスープでありますそれに、自家製である中細のストレート麺から感じる粉の旨みが合わさって… 何とも言えない懐かしい味わいでありますね店頭には製麺機が置かれ、そこで麺や餃子の皮などを作っているとのことで、こだわりと期待を感じさせるモノでもあります半チャーハンとのセットと餃子をいただこうかと思ったのですが、餃子はちょっと焼き時間がかかるとのことそれで、半チャーハンではなく一人前のチャーハンを頼んだのですが…あとに来られたお客さまが頼んだ半チャーハンを見ていますと、それで十分なボリュームでありましたねこのチャーハン昔ながらのスタイルではありますが、見た目ほどの油っこさは無く、ひと粒ひと粒がパラパラに仕上げられたサッパリ系のモノこれはリピートしそうですねこれからの季節、最もありがたいのがこのサービスなんとペットボトルいっぱいのウーロン茶が提供されたのです それはキチンと冷やされたものでありまして、思わず駆け付け2杯もいただいちゃいました時流であるとか派手さであるとかはありませんが、昔ながらの美味しさを守り続けているステキなお店がちょっとお気に入りまた伺いましょう【健楽】東京都中央区月島3-7-803-3531-1387今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.07
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午後から会合の予定があるため、午前中に事務仕事をバタバタと片づけて…ランチもそこそこに出かけます場所は新宿歌舞伎町お昼だとは言え、その雰囲気は普通ではなく、いろんな呼び込みの方に声を掛けられますこんなことだと、この街が死んでしまうような気がするのですが…懇親会はココ 日本の焼肉店の最高峰とも言える「游玄亭」でありますバブルを感じさせる煌びやかなお店は、芸能人と同伴のお客さまの御用達でもありますねなかなかプライベートで利用する機会はありませんが、年に数回、利用させていただているのですが、期待を裏切ることのない料理の安定感は見事です上等そうな焼物に盛り付けられたキムチは、さわやかな酸味と程よい辛味で飽きることなくいただくことが出来ます出来ることならお替りをしたいほどにお気に入りなのですが、これからいただくお肉のことを考えますと、そんな暴挙に出ることは出来ませんねそして、美しく盛り付けられた前菜盛り合わせもステキなモノでありまして、甘くトロンとしたホタテや、酸味が効いたタレが美味しいセンマイ刺しどれをとっても納得の美味しさですね高級なお肉を提供する焼肉店は数あるのですが、そのほとんどはお肉の美しさや美味しさだけに頼ったお店でありまして…しかし、ココは違いますもちろん上等なお肉は使われていますが、それを更に美味しくいただけるようにきちんと仕事がされているのでありますモノによっては隠し庖丁が入れられていたり、キチッとタレでもまれて味を馴染ませていたり…だからこそ、最高峰なのであります けっしてただただ高いだけのお店ではありません大判に切り分けられたホルモンはプリプリしていて…辛口のタレで合わせられているのですが、これが辛すぎることも無く上品な辛さでありますプルンと甘い脂がのったホルモンも捨てがたいのですが、こちらのような身が厚いプリプリしたホルモンも美味しいですねコレを熱々のご飯に乗せて… ひょっとするとそれが一番美味しいいただき方かもしれませんね〆には冷麺そば粉が練り込まれた茶色な麺のシコシコとした食感と喉越し そしてスッキリとした薄味のスープ焼肉をいただいた後の〆にいただくために開発されたような爽快感がありまして…ひと品ひと品の美味しさも去ることながら、食事の流れに合わせた全体での満足感が考えられているのでしょうね米国産牛肉が輸入緩和されたとは言え、それほど安く買えるようになりそうもなく、更には国産牛は値上がりの傾向でもありますから、これまでのように高級なお肉だけに頼ったお店の経営は厳しいモノとなるでしょうねキチンとした調理技術に裏付けされた料理モノを売ることが出来るお店だけが生き残るのだろうとワタシは考えます【叙々苑 游玄亭】東京都新宿区歌舞伎町1-10-7 叙々苑ビル03-5285-0089今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.06
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夜、神田へと出かけます神田と言えば、新橋と同じくサラリーマンの聖地のようなところでありまして、オシャレとは縁遠い街であると思うのですが、そこに今年の春、ピッツァを売り物にする「ピザバル」がオープンしたとのこと気軽にピッツァをいただけるお店だと言うので早速…神田駅西口を出て、西口商店街をずーーーと奥に進んで、その商店街の終わり辺りにお店があります商店街との名前でありますがそこにあるのは物販の商店より飲食を提供するのお店がほどんどでありまして、キョロキョロとそれらを観察しながら歩きましたので10分ほど掛かったでしょうか終業の時間と重なったこともあり、駅へと足早に歩く人の流れに逆行しながら歩きますので余計に時間が掛かってしまったかもしれませんね店内はピザ窯を囲むコの字型のカウンター席が中央にあり、それを取り巻くように二人掛けや四人掛けのテーブルが配置されています 奥にはちょっとした個室もあるようですから、ちょっとしたグループでの利用も出来そうですカウンターの周りに貼られているPOPにはとっても興味深いというか、どれも食べてみたくなるようなピッツァばかりがスラリと… これは迷いますねそして窯の前に立つ店長がとっても陽気で元気な方でありまして、そのキャラクターがお店に活気付けになっていますね先ずは前菜的にいろんなお料理をいただくことにいたしますボイルしたブロッコリーにアンチョビの塩味が効いたソースをかけたモノ、見た目は普通でありますが野菜の鮮度が際立っていてパリッとした食感が美味しいレタスのサラダなどなどいただき、さらにお肉やお魚を…元々海鮮居酒屋を経営されている鰓呼吸という会社がオープンさせたお店でありますので、お魚には自信があるのでしょうピザ窯で焼き上げる塩焼きやイタリア料理の定番でもあるアクアパッツァなど面白そうな商品がたくさんありましたが、それらの料理をしっかりといただく気分でもなく“なめた鰈のフリット”を…フワッと揚げられた身とパリッと塩味で焼き上げられた骨せんべいは見事ですねトリッパの煮込みはトマトソースではなくサフランで煮込まれたモノであり、その風味とともにサッパリとした味わいですねさて、ピッツァお手軽なモノで580円から そしてちょっと贅沢なモノでも880円ほどと、とってもお手軽なお値段でいただくことが出来ますイタリアンレストランのそれを比べますと半分ほどのお値段でありますが、使われているソースやチーズなどは十分に納得できるものでありまして、何枚かのピッツァを楽しめるようにとちょっとだけ小さ目なサイズにで提供されているようですねニンニクの風味が効いたトマトソースが決め手であるシンプルな美味しさの“マニナーラ”から始まり、ネーミングに惹かれた“サルシッチョと青唐辛子のピッツァ”生ソーセージの塩味と青唐辛子の辛味が見事に調和していまして、その美味しさにはまってしまいそうですガスの窯で焼かれているようですから生地のモチッと感は劣りますが、お値段以上の美味しさを感じることが出来るモノですね〆にはゴルゴンゾーラとはちみつのピッツァをいただき、その甘さと濃厚なコクでデザート代わりといたしますなんと3枚ものピッツァをいただき、ピッツァ好きの欲求は十分に満足させていただきましたちょっとブームを感じさせるバルと言うスタイルですが、キチッとした本物を提供してお客さまを楽しませていれば、そのブームが去っても残っていくに違いないことでしょう気軽にピッツァをいただくことが出来る貴重なお店として残っていただきたいお店でありますね【ピザバルコムギ】東京都千代田区内神田1-15-203-5577-6568今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.05
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お隣駅である豊洲に2軒の気になるお店があって…それで、今日はその内のひとつにお邪魔してみることにいたしますそのお店は近代化された街にありながらも昭和情緒を残すお店であるようで、それが何となく美味しい料理を提供していただけるような気がしているのです豊洲駅前交差点から徒歩1分ほどと言う好立地に古くからあるお肉屋さんの2Fにある定食屋さん実は、そのお肉屋さんの直営店であるようですねお肉屋さんには昔からメンチカツやコロッケと言った惣菜が置かれていて、それらがとってもリーズナブルかつ美味しくて…最近はそのようなお店が少なくはなっていますが、ワタシがまだ子供の頃の食卓にはそれらが並んでいたものでありますお昼のピークをずらしたつもりだったのですが、それでも店内は満席に近い状態でありまして人気のほどが窺えるお店であります男性のお客さまが中心ではありますが、中には女性のお客さまもポツリポツリといらっしゃいまして、ご近所にオフィスを持つビジネスパーソンにとっては無くてはならないお店ってことであるようですね忙しい時間は相席も当たり前ってことであるようですが、ピークをずらしたことで4人掛けのテーブルを独り占めさせていただき、ゆったりとランチをいただくことが出来ましたメニューにはお魚系の商品もずらちりと並んでいますが、ココはお肉屋さん直営ってことで…お肉メニューの中からメンチカツをいただくことにいたします注文が入ってから上げていただけるメンチは熱々でジューシー 添えられたスパゲッティには懐かしさを感じますメンチの中にはシャキッとした食感を残した玉ねぎが入っていまして、コレがまたメンチカツの醍醐味とでも言いましょうか サクッと揚がった衣とともに美味しさを演出してくれるのですそしてポテトサラダゴロゴロとしたジャガイモが残っていて、そのホクホク感がうれしく懐かしいポテサラでありますね300円と言うお手軽な価格でありながら、ひとりでは食べ切れないボリュームってことに驚かされ、残すのが惜しいほどの美味しさに大満足これでこそ定食屋さんですよね特にそう注文したわけではないのですが、大盛りのご飯が提供されましたし、メンチカツも大ぶりでありまして、こんなに食べちゃ午後からの仕事中に眠くなること必至とも思えるボリューム美味しさ、手頃感、ボリューム 見事な三拍子が揃った商品がとってもお気に入りな1軒でありました【味処いちむら】東京都江東区豊洲4-2-203-3534-8395今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.04
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打ち合わせのために横浜 と言っても、ちょっと郊外にある住宅街へと出かけます相鉄線の天王町って駅が最寄りである、その街を訪ねたのは初めてのこと 初めての街って新鮮な気分になって良いものですねさてさて、そんな気分もそこそこに打ち合わせへと向かいましょうランチはそんな天王町の駅から歩いて3分ほどのところにある隠れ家的なフレンチへフレンチと言えば、バターをたっぷりと使ったソースに頼った料理というイメージが強くて、それほど好んでいただく料理ではないのだけど…ココの料理は美味しいから… と誘われるままに伺うことにいたします開店から2年ほど特に大きな看板を出すこともせず、口コミでお客さまを広げているのだというこちらのお店ご近所のお住まいであろう上品なマダムたちで賑わっていますね多くのお店の場合、1000円ほどのランチを用意したり商品の値引きをしたりなどをしてお客さまを集める努力をしているのだけど…こちらのお昼のメニューはもっともお手頃なモノでもパスタランチの1900円でありまして、メインとなる商品は3000円 4500円 6000円からなる3つのコース料理なのであります自分のお店のコンセプトに見合ったお客さまに喜んでいただける料理とサービスを提供しようという姿勢が素晴らしいですね先ず提供されるのは3点からなるアミューズでありまして…自店で引いたのであろうと思われるコンソメスープにはチーズを溶かしそれに青海苔を加えてオーブンで焼き上げたせんべいみたいなモノが添えられていまして、その塩味と海苔の風味がスッキリとしたスープに良く合うモノこんなところにまでこれだけの手間暇をかけているなんて… この時点でオーナーのこだわりがしっかりと伝わって来ますそして冷製の前菜へと続くのですが、コレがまた素晴らしいモノ北海道から直送しているという40cmにも及ぶ長さのアスパラを、柔らかい穂先は塩茹でにして、真ん中の部分は白身のお魚と一緒に、そして根元の繊維が多いところはソースにと、特徴を活かして一つの料理を仕上げているのですもう見事としか言いようがありませんそして大きな器の真ん中に少量盛り付けられた自家製の生パスタ 生パスタとはこの位いただくことが最も美味しくいただくことが出来るのだと感じながら、キチッと塩味が効いたオイルソースでいただきますこのソースを残してしまうのはもったいない… そう思っているところにガーリックトーストが提供されまして、そのソースを付けながらいただいて見て下さいとの憎らしいお言葉ここまでくればもうメロメロな状態でありますメインとして提供されたのがお魚と野菜のグリルは見事な加減の塩味が光るひと品でしたお魚も野菜もその素材の旨みを引き出すに十分な塩か振られていて、更にはカリッと芳ばしく焼かれることでその香りも加わって…本当にここの料理は一つひとつがしっかりとしていて、何をいただいても何属できるモノばかりオーナーであるシェフが一皿一皿を丁寧におもてなしの心で調理していることが窺えます店名に冠として付けられているGentillesse(ジャンティエス)とはフランスの言葉で「おもてなし」を意味する言葉であるとのことですから、その店名に恥じない仕事をしているのですね〆はさわやかな酸味と香りが楽しめるジェラートをコーヒーとともに…それは、ゆっくりと流れる時間と美味しい料理を締めくくるにふさわしく、しっかりと余韻を残すことが出来るモノでありました「生産者が丹精込めて作った素材の美味しさを最大限に引き出す調理によってお客さまに届けたい」そんなオーナーの気持ちが伝わるようなお皿の数々は、素材本来の風味であったり、それを調理することで生まれた香りであったりと、いろんな香りと食感でそれをいただいているワタシたちに楽しさを提供してくれるものでありましたコレだけのお店が横浜の郊外に都内を探してもそんなに多くは無いであろうレベルのお店があるなんて…横浜に住んでいた時に知らなかったなんて、とっても損をしていたような気がいたします【Gentillesse KOMACHI】神奈川県横浜市保土ヶ谷区神戸町3-7 内田ビル1F045-331-2206今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.03
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株価の乱高下に実感はないのだけど、気温の乱高下には困ったもの日中の気温もさることながら、朝晩の冷え込みも激しく今日などは上着が無いと寒さを感じるほどでありました洋服選びだけならまだしも、こんなに乱高下しますと、体調管理にもひと苦労いたします八重洲地下街をブラブラとしていて見つけたタイ料理のお店そう言えば最近タイ料理を食べてないなぁと店頭に置かれていたメニューを眺めていまして、ガバオの画像に、バジルとナンプラーが香るピリ辛の味が思い出されて…なんとこのお店、実演手打ちうどんの杵屋さんがやっているんですね ビックリであります更にメニューを眺めていますとガバオとグリーンカレーが組み合わせされたお得なモノを見つけて、それをいただくことにいたしますさて、そのガバオピリッとした辛さをまろやかにする、そして挽肉とごはんのつなぎの役目を果たす半熟のフライエッグが固い状態で提供されまして… ごはんと挽肉の一体となった味わいをいただくことが出来ず、残念なモノでありましたが、添えられていたグリーンカレーの美味しさに救われましたフッと香ココナッツの風味、そして程よい辛味 更には煮込まれた鶏肉やナスの美味しさで、先の不満を挽回ですねアジアンブームやヘルシーなイメージからか、女性のお客さまの支持を受けるタイ料理こちらのお店も、お客さまの大半は女性でしたね雰囲気は良いお店でありますから、商品とサービスに力を入れていただきますと、更に良いお店となることでありましょう力がある企業でありますから期待をしています【SIAM ORCHID】東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街南1号03-3516-6663今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.02
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ジャケットを羽織ってもそれほど汗になることが無く比較的過ごしやすい日サラッとした風が流れるだけで、コレだけ体感温度が違うんですね冷房が効いているはずの電車の中よりも、駅を出た時に肌に感じた風に心地よさを感じます仕事で横浜へと出かけましたので、お気に入りのお店でランチをいただくことにいたします今日の仕事が決まった時からココで鰻をいただこうと決めていたのですが、今日の涼しさにその気分も削がれ…もう一つのお気に入りメニューである海鮮重をいただきますイカ、タコ、ホタテ それにプリッとした食感と甘みが美味しい海老や赤身の美味しさを感じることが出来るマグロが乗って… 彩りにイクラまでもが添えられた贅沢感あふれるモノでありまして…初めてこちらへ伺った時にいただいたのも、確かこの海鮮重であったような そして、その豪華さに惚れ込んで、こちらのファンになったのであります最近メニューが新しくなって、それだけでも贅沢感を感じていたモノに、茶わん蒸しや煮物までもがセットになって…しかもお値段そのまま常にお客さまのことを考え、進化を続ける老舗 暖簾に胡坐をかかない姿勢が素晴らしいですね益々ファンになりました【割烹 福久】神奈川県横浜市中区南仲通4-49045-201-2636今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2013.06.01
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