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[徳島県] カテゴリの記事
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JR阿波富田駅：「そば蔵」 歴史あるそば屋自慢の出汁でいただく親子丼＆出汁巻き玉子
今日は徳島設計の先生と一緒にクライアントさんとの打ち合わせであります現地を確認し、店舗を敷地内のどこに建てるのか、駐車場はどのくらい取れるのか、店舗デザインは･･･ などなど打ち合わせたあと、夜ごはんでありますお蕎麦屋さんの夜って、いろんな居酒屋メニューがあって楽しいですね先ずは「そば屋の出し巻き玉子」でありますそば屋と言えば出汁が命 そんなお出汁がジュワァ～と溢れる優れものですねそして「秋野菜のかき揚げ」なると金時がどうかはわかりませんが、甘みが美味しいサツマイモがたっぷりでありますそしてなにより、薄衣である事がうれしいですねサクッと箸で崩れるし、油切れが良いからヘルシーだしこれまた、そば屋さんの実力でありましょうか？居酒屋メニューを数点いただいたら、〆に親子丼とお蕎麦でありますトロトロ玉子にたっぷりお出汁コチラもまた、お蕎麦屋さんのお出汁が活きてますね地元の阿波尾鶏って地鶏が使われた贅沢な親子丼でありました裁判所の裏にあるこのお店ちょっと見つけにくいかもしれませんが、穴場的な存在ですよ【そば蔵】徳島県徳島市新蔵町1-77088-655-1001今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.10.20
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JR阿波富田駅：「坊乃」 ご当地メニューが楽しめる和洋折衷のオシャレな居酒屋
今日は徳島へやってきました空港を降り立った瞬間「暑い」の一言出発のとき横浜も暑かったのだけど、徳島はさらに暑かったのです阿波踊りも終わり、もうすぐ9月だと言うのに･･･いったい今年はいつまで、この暑さが続くのでしょう？？？さてさて、打ち合わせを終えて徳島の美味しいお店で夜ごはんであります美味しい･･･ イタリア語でボーノで「坊乃」さんであります和洋の垣根を取り払ったというコチラのお店お店もお料理もオシャレでありますね注文が入ってから焼き上げたアツアツの出汁巻き玉子をいただいたあと、お店の名前を付けられたボーノサラダスッキリとした酸味のドレッシングと、分厚いハムが美味しいですねトマトが甘かったなぁ～ 続いてご当地物を幾つかいただきましょう鳴門れんこんのはさみ揚げと阿波尾鶏を使ったもも肉のグリルどちらもなかなかの美味しさでありますし、盛り付けもお洒落ですね地元で獲れたものを、地元で消費する最近では地産地消という言葉で特別のことのように騒がれていますが、これって至って普通のことなんですけどね採れてすぐのものをいただくことが、そのものを美味しくいただくことなんですよねさらにもう一品鳴門金時の大學いもでありますいもの甘さはそれほどでもなかったのですが、飴がカリッとしていて面白い食感を楽しませていただきました「夏大根となめこのおろしそば」で〆ますコチラのおそば、コンニャクが混ぜられているのでしょうか？独特な食感が楽しめるものでありました折角、地方に出張しているのですから、こんなご当地メニューをいただけるお店がたくさんあるとうれしいですね【富田町ダイニング 坊乃】徳島県徳島市富田町2-19088-625-8585今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.08.23
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徳島阿波おどり空港：「やまなみ珈琲店」 ゆったりとした空間と美味しい珈琲で過ごす寛ぎのひと時
今日は瀬戸内海を渡り徳島へまず、マリンライナーって快速電車で瀬戸大橋を渡って高松へ上陸高松からは、2両編成のローカル特急電車で徳島へ道中はやっぱり夢の中でありました徳島市を中心に5店舗を構える地元の珈琲店今日はコチラをお借りて、打ち合わせであります卓上でPCを開け、これまで撮り溜めした画像を見ながらのプレゼン作業じっくりと2時間近くお邪魔してしまいました店内はとってもゆったりとしていて、周りのお客さまを気にすることなく寛ぐことができるステキな空間でありますワタシのように打ち合わせしているビジネスマン、一人で新聞を読んでるおじさん、仲良しグループで会話に花を咲かせるご婦人たちみんな、それぞれの時間の過ごし方で楽しんでますミニアフタヌーンセット飲み物のお値段プラス525円で楽しめるステキなセットでありました数種のケーキから好みのものが選べるし、スコーンやヨーグルト、更にはサンドイッチまで付いてますこれで、コノお値段とは･･･とってもお値打ちでありますね広々とした店内で、ゆったりとしたソファーに腰掛け、美味しいスィーツをいただきながら過ごすひと時心和むものでありましょう今日はビジネスでお邪魔しましたが、次回はのんびりとお邪魔しましょう【やまなみ珈琲店】徳島県板野郡松茂町中喜来前原東四番越50886 677-5144今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.06.18
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徳島線府中駅：「日愛うどん」 湯気も美味しい阿波名物たらいうどん
徳島でのお仕事で、ランチに「阿波名物たらいうどん」であります注文してから釜揚げするので10分くらい待つことになるのですが、茹で上げモチモチ しっかりとしたコシがあるうどんであります市内から西へ20分ほど車で移動したところに白壁の蔵のような建物が･･･「日愛うどん」ってお店であります玄関を入った右側に、一枚板の立派なテーブルと丸太を切ったようないすがずらりと並び、左側には広々とした宴会席がある大きなお店ですね「中たらい」を注文したら、とっても量が多いですから小の大盛りで如何でしょうとのこと初めてのお店でありますから、お店の方の言うことに従うことにいたしましょう言われる通り、たっぷりの麺が使った“たらい”がやって参りました踊る湯気は美味しさを誘いますよ薬味生姜は、丸のままおろし金に乗せられて出されます自分ですって好きなだけってことですねこちらの「きつねうどん」器一面に広がる大きなお揚げ けっこう笑えます【日愛うどん】徳島県徳島市国府町井戸字高池窪21-4088-642-8880 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.05.20
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徳島：「繁すし」 夜中に軽く寿司を摘んで一日を〆る
遅めのランチをお腹いっぱい食べたので、夜になってもお腹が空かないとは言うものの、このままホテルに入ったのでは夜中にお腹が空いて眠れなくなるかも･･･ちょっと寿司でも摘んでホテルに入ろうと“繁すし”気さくなマスターがやってるとってもリーズナブルな寿司屋さんだと言うので行ってみる初めてのお店と言うこともあり、とりあえずお決まりを注文ちょっと甘めのシャリに、ツーンと山葵が効いているワタシ好みモネタもなかなかのもので、一日の〆に相応しい美味しい寿司でありました噂通りの気さくなマスターは話しかけやすいし、お店も清潔感があって、ホント良いお店ですねまた伺いましょう【繁すし】徳島県徳島市大道2-1 奥田ビル1F088-623-3256今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.04.15
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徳島：「DEAR」 おしゃれなイタリアンで過ごすランチタイム
徳島へ出張であります徳島へ向かう機内、CAの方が何度も噛みながら「徳島阿波踊り空港」とアナウンスしていたあ～ 名前変わったんだね なんて思いながらトラップを出たらビックリ!！そうかぁ 改装を機に名前変えたのか～ そんなことを思いながらターミナルを出たら、そこには見慣れぬ光景が･･･そうなんです滑走路は同じものを使っているようですが、ターミナルはまったく新しい場所に新設されているのでありますそれにしても阿波踊り空港って･･･ちょっと遅めのランチをDEARでこちらは市内で結構人気が高いイタリアンレストランでありますいくつかの支店があって、どこも同じかどうかはわかりませんが、こちらには巻きで焼き上げる本格的なピッツァの釜まである本格的なお店でありましたまず最初に出てきたのがコレ洗面器にサラダ？ と思うほど大きなサラダであります炙られたベーコンがとっても良い香りを発しながらやって来る見た目にも、香りにも美味しさを感じる素敵なモノでありました続いてエスニックドリアカレー風味のタコミートをオーブンで焼いて仕上げたようなものですね敷かれているライスは白飯真ん中の卵を崩すと、トロッとした甘みと、タコミートの刺激なかなかの組み合わせでありましたそしてコチラは、とろけるチーズのナポリ風トマトソースにアルデンテのパスタ それにソーセージを乗っけて鉄板で熱々に提供たっぷり乗せられたチーズをパスタの熱で溶かし、混ぜながらいただくととってもコクがあるパスタに仕上がりますコレも美味しいですねおしゃれな店内で、ボリュームたっぷりの美味しい料理をいただくちょっと素敵なランチでありました 【DEAR】徳島県徳島市応神町吉成西吉成112-1088-641-4844今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.04.15
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徳島：「なかむら」 深夜にいただくご馳走焼肉
徳島での打合せちょっと夜遅くまでかかってしまい、深夜の食事となるすでに23:00を回っていて開いてるお店を探すのにひと苦労でありましたが、美味しいと有名な焼肉屋があいているとのコトで、そちらへ向かう「なかむら」と言うお店2月1日で3周年と言うことで、イベント期間中でありました残念ながらダイレクトメールを持っていないワタシたちは、その対象ではありませんでしたが･･･まずはキムチ盛り量的には不満でありますが、そのお味はなかなかのモノ辛味だけが強いお店も多いのですが、こちらはその辛味に旨みがあってとっても美味しいものでありますチャンジャが添えられているもの、ワタシ的にはうれしいことでありました上タンを塩でいただきます刺しが入った上モノを贅沢はほどに芯だけ切り出したもので、その甘さは最高これこそ、上タンでありますね塩でいただいて正解でありましたこちらは特選のお肉カルビ、ロース、ハラミでありますさすが特選、刺しかキレイに入った甘みあるお肉でありました確かにやわらかく美味しいのでありますが、やっぱり脂が多くてたくさんいただくことが出来ませんねで、こちらは並みのお肉でありますカルビとロースをいただきましたが、これで並？と言いたくなるほど立派なモノこれだったら、特選をいただかなくても十分に納得できる美味しさであります深夜だし、軽く済ませようと思っていたのでありますが、この美味しさについつい食べ過ぎちゃったようです明日からはヘルシーを心掛けなければ･･･【焼肉処 なかむら】徳島県徳島市両国橋16-1 あすなろビル1F088-654-2618今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.02.18
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徳島：「阿波恋しぐれ」 阿波尾鶏のモモ焼きに感動する夜ごはん
打ち合わせが終わったのが22:00過ぎこんな時間だと、美味しいものは諦めるしかないだろうから、チェーン店にでも行くしかないかなと、思っていたのだけど･･･徳島の美味しいものが満載と言う噂の居酒屋が、24:00までやっているとのこと早速向かいましょうと車を走らせる途中、ちょっと迷ったりもしたけど無事に到着することが出来ました コレがお通しコレが運ばれてきたときには、飾り付けの派手さに驚かれましたつかみはＯＫってトコでしょうか(笑)刺身5種盛りこれまた、飾りはなかなかですねが、徳島の魚と言うことに対する期待が大きすぎたからなのでしょうか･･･ちょっと身に締りを感じない、ダラっとした感じで残念でありました今日の一押しのお勧めと言う鮑大ぶりのものから、小ぶりのものまで大小3段階あるというので、中サイズのものを刺身でいただきましたバター焼きにも引かれたのですが、焼かれて身が小さくなっても悲しいからと、刺身を頼んだのですが、コレが大正解磯の香りと、コリコリとした食感が、堪らない美味しさであります阿波尾鶏のから揚げ昨今の地鶏ブームの中、最も多くの流通をしていると言う阿波尾鶏であります希少という価値観はありませんが、それだけ多くお人に好まれていることに頷ける、食べやすい地鶏でありますニンニク醤油の味付けは、ご飯が食べたくなるような美味しいものでありました同じく阿波尾鶏のモモ焼き食べやすく開いてくれた鶏モモを、炭火でパリッと焼き上げたモノで、たっぷりのニンニクが、強烈にその存在をアピールしているような香り表面はカリっと、そして中はジューシー一緒にビールなんて最高でしょうねメニューを見る限り、和食のお店ってイメージだったのですが、「ココの料理長は洋食が得意なんだろうなぁ～」なんて、思ったりいたしました【阿波恋しぐれ】徳島県徳島市沖浜東1-6088-655-5149今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2010.01.21
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徳島：「十割」 本物の海老の香りが美味しい天ぷら蕎麦
昨晩の内に徳島へ移動し、朝から徳島でのお仕事ある程度の打ち合わせを午前中に済ませ、蕎麦でランチといたしましょう徳島市郊外にある蕎麦屋十割蕎麦をウリにしていると聞き、コチラへお邪魔することに「十割」専門店らしさは持ちながらも、明るい店内で入り易い雰囲気気軽に利用できる蕎麦のファミリーレストランでありましょう比較的リーズナブルな価格で提供される蕎麦メニューがズラリ蕎麦はやっぱりせいろでしょうでも今日は寒いし、温かい蕎麦にしょうか？悩むところであります散々迷った後、選んだのは、温かい天ぷら蕎麦自店で殻を剥き、キチンと伸ばした海老とってもプリプリしていて、香りも豊か手間隙をかけてあるからこそ味わえる美味しさを満喫させていただきました【麺匠 十割】徳島県徳島市北島田町1-55-1088-633-3668今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.12.10
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徳島：「セルフうどん やま」 大きな天ぷらにビックリ
徳島の夜、うどんをいただくことにした四国と言えば「うどん」讃岐ほど有名ではないけど、徳島も立派なうどんどころであります徳島駅前にある「やま」と言うお店かなりの繁盛店である昼だけでなく、夜にも多くのお客さまで賑わっているからスゴイ天ぷらとおでんを少々 そして、かけうどんをいただきますうどんは太く、コシがあって、かなり食べ応えがあるモノこれが、並で200円お値打ちでありますとにかくココの天ぷらはデカイこのデカさが、ココの魅力のひとつでありますその天ぷらが全て100円おでんも全て100円これまたお値打ちでありますコレ、半熟玉子の天ぷらトロトロと流れ出す黄身が特徴的であります一体どうやって作るのでしょう駅から近いと言う利点もあって、これからもちょくちょくお邪魔することでありましょう便利で、気軽で美味しい その上お手軽お腹の具合で、量を調整できるのもありがたいですね【セルフうどんやま】徳島県徳島市寺島本町東3-12-7 1F088-611-3622今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.11.19
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鳴門：「丸亀」 鳴門の丸亀 うどんをいただく
鳴門市にあって丸亀あのチェーン店でもない丸亀うどん県外からも食べに来るほどの人気店お昼時とあって、混んでますねぇ～～～大きな通りに面してもいなく、住宅の中にひっそりと佇むこのお店住宅の1階部分をお店にしたような平凡なお店にしか見えませんが･･･駐車場には観光バスや他県ナンバーの車がギッシリでありましたちょっと気になったメニューがコレ「ちくわ天うどん」セルフ店では良く見かけるちくわ天でありますが、一般店で･･･しかも、どうどうとメニューにしていることが、気になったのでありますシッカリと昆布の出汁が効いた美味しいつゆでありますそこに、如何にも手打ちといった、ちょっと太めのモチモチ麺コシもしかっりしてますそれにコノちくわその辺の安物では無いですねさすがに練り物の街 シコシコした食感が楽しめますねそしてコレココの名物だという「焼きうどん」ソース焼ではなくて、餡かけですねそれも野菜たっぷりの八宝菜風直径30cmほどの大きな器で提供されるこのうどん熱々で、白菜たっぷりで、ボリュームのたっぷり同行者が注文したコレ少し分けていただきましたが、胡椒が効いた濃い目の味付けでクセになりそうなモノですねうどん＝讃岐そんなイメージではありますが、鳴門でも美味しいお店を教えていただけましたお気に入り也【手打ちさぬきうどん 丸亀】徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島372088-685-7344 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.10.14
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徳島：「ラーメン東大」 徳島新名物 徳島丼をいただく
徳島へ到着移動の車の中、何やら徳島に新名物が出来そうな気配だと聞いて、お昼はソレにするラーメン東大徳島ラーメンの三大巨頭のひとつであります市内のラーメン屋では、ほとんどのところでいただけるようではありますが、折角ならば巨頭の味をいただきましょうってって、やって来る食券を買って店内に入ると、お水と一緒に提供されたのがコレ生卵と、玉子かけごはん用の醤油 もちろん食べ放題で無料であります最近、玉子かけご飯もブームのようで、いろんな卵屋さんからソレ用の醤油が売り出されてますねで、コレが徳島丼なんでも、フジテレビのお偉いさんが徳島ラーメンを食べた時、ラーメンのトッピングである、豚バラを煮たモノがラーメンより丼にあうのでは？と思い立ち、同社の社食で販売していたとのことそれを、サザンの桑田佳祐さんが番組で紹介していたことがきっかけで徳島県庁に問い合わせが相次だとのことで、県も新たな名物料理として力を入れるようになったとのこと徳島で生まれた徳島名物ではなくて、東京から逆輸入された徳島名物面白い･･･でこの商品、生卵の黄身か、味付け玉子が選べると言うのですが、生卵は食べ放題っていただいたばかりですから、味付け玉子にいたしましょう生卵本流ということで、味付け玉子をいただいた後、生卵を割って見ましたこの丼の美味しさはモヤシにあり豚バラ、モヤシ、メンマ、ネギコレをご飯とマゼマゼしていただくと、味付けされたモヤシが良い味を出しているのですコレにちょろっと、先ほどの醤油をかけていただくと更に美味しさが増しましたよもちろん美味しいことは必要なことですが、必要以上の美味しさを求めるより、話題になる商品を作る これが繁盛店への近道だとワタシは思うのですが･･･【ラーメン東大】徳島県徳島市八万町沖須賀60-6088-668-1554今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.09.18
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徳島市：「総本家橋本」 サクッと香ばしい桜えびのかき揚げ
徳島へ出張今日の徳島は32℃を記録する猛暑こう暑いと、ツルツルって感じの料理が恋しくなるもので、地元の老舗蕎麦屋で蕎麦を手繰ることにした昔はにぎやかなところだったであろう商店街今で、その名残も無くはシャッター通りとなっているが…そんな商店街から、ちょっと路地を入ったところに、このお店があるのだけど、お向かいのパチンコ屋さん目的の人しか通っていない…そんな場所で一生懸命に頑張る老舗店ちょっと応援したくなるではありませんか 蕎麦屋を代表する夏のメニュー「辛味大根蕎麦」蕎麦メニューの中で、最も好きなモノが季節限定の夏メニューにあるではないかうれしくなり、迷うことなくサクッとこれを注文そばの真ん中に、たっぷりと盛られた辛味大根これにつゆを掛け、薬味を乗せて、豪快にズズズッと麺を手繰る冷たく〆られた蕎麦には程よい噛み応えがあり、お口の中には大根の辛味と風味実に美味しい実は、ワタシ蕎麦は長野や東京でいただくモノの方が好きなんだけど、つゆは断然ココのモノが好きなのですウルメイワシの出汁の風味がとっても良いのであります一緒に頼んだ、桜えびのかき揚げサクッと香ばしく揚がった桜えびこの香りが美味しさの醍醐味でありましょう衣も箸で崩れるほど軽く、ほんのりごま油の風味が漂うこれまた絶品なり美味しさには妥協が無い老舗のこだわりその心意気を感じるような、蕎麦とかき揚げであります【総本家橋本】徳島県徳島市富田町1-24088-626-0250今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.07.15
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徳島：「総本家橋本」 創業110年の記念祭
四国で蕎麦？って感じであるが、実は山間部で美味しい蕎麦が採れ、古くから蕎麦を食べる文化があるとのこと徳島県の郷土料理「そば米汁」も、平家の落武者が祖谷地方に住み付き、米に代わる食べ物として製粉する前の粒そばを山菜や山鳥と一緒に煮て雑炊のようにして食べていたことが始まりなのだとか徳島の老舗蕎麦店「総本家橋本」創業は明治31年今年は110周年記念祭なのだそうだ何と今日は、そごうの顧客招待日とも重なり、お昼時間を避けて伺ったにも拘らず満席の状態が続いていたしばらく、そごう内を見学していると、これまた徳島の名物「フィッシュフライ」を発見早速購入し、再びお店へようやく合い席ならば･･･と座ることができた天ぷら蕎麦とかやくご飯のセット蕎麦と言えば、高くて量が少ないそんなイメージなんだけど、これで680円とはありがたいココのお蕎麦は、関東でいただくお蕎麦に比べ、かなり細麺コシがあって、ツルツルシコシコとはちょっと違うが、コレはこれなりに美味しいモノ郷に入れば郷に従うその地方にはそれなりの文化や歴史があって生まれたモノなのであるから、自分の嗜好だけで考えてはいけないワタシはそう思うだって、地元の方に支持されてなければ110年もの間、お店が存続することは出来ないのだから･･･【総本家橋本】徳島県徳島市寺島本町1-5 そごう徳島店内B1F088-625-6287今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.06.12
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徳島：「釜源」 阿波名物「たらいうどん」をいただく
徳島と言えばコレでしょう阿波名物「たらいうどん」でありますシコシコがお美味しいのだけど、かといって讃岐のようには硬くないなんと言っても出汁が良いんですよ泊まったホテルの近くで見つけたお店ちょっと入り口は怪しいんだけど･･･お店に入ると、10人くらい座れるカウンター奥には40人くらい座れそうな座敷思いのほか大きなお店であったそこには元気なスタッフがいて、笑顔でワタシを迎えてくれたたらいうどんって、釜揚げだと思っていたら、ココでは湯だめだったどっちがホントなんだろう･･･なんて思いながらも、あっという間に完食モッチリ、シコシコ温かい、甘めの出汁におろし生姜たっぷり入れて、たっぷりと出汁を絡ませた麺をいっきに手繰るコレですコレが美味しいんですやっぱり、徳島に来たからには「たらいうどん」ですね【味処･手打ちうどん･そば 釜源】徳島県徳島市寺島本町西1-51088-623-5272今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.05.15
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美馬市：「マンモスハンバーグ」 鼻でも耳でも美味しいハンバーグ
久しぶりに「マンモスハンバーグ」徳島市内から車で90分清清しい天気の中、ちょっとしたドライブ気分時代の流れなのか、以前来たときよりもリーズナブルなお値段になっていたが、サラダバーはより充実していて、かなりお得な感じ野菜の他にも、ちょっとした前菜的なものが充実ワタシはサラダ中心に盛り合わせてみましたごはん、スープや味噌汁、ドリンクまでもが食べ放題驚いたのは、チョコレートタワーがあることデザートにもまでも、しっかり力を入れているところがうれしいではないですかとてもふっくらしている、やわらかいハンバーグ熱々に焼かれた石板に乗せられたハンバーグがジュージューと音を立てながらやってくる耳からも鼻からも美味しさを感じる先味レアな卵を崩してソースと絡めるすると、ごはんに良く合うソースが出来上がるのだそれは、思わずごはんのお替りをしそうなほどでありました【マンモスバーグ】徳島県美馬市脇町拝原2570-10883-53-8188今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.05.15
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徳島：「そば蔵」 老舗蕎麦屋が作る阿波尾鶏の親子丼
ゴールデンウィークも終わり人の流れもひと段落徳島への出張も、ガラガラの飛行機でスイスイ徳島の街で、110年以上も商売を続ける老舗中の老舗である「総本家橋本」そこが、家族で気軽にいただくことが出来るようにと作ったのが「そば蔵」と言うお店それももう10年も前のことそんなお店でお昼をいただこうと、裁判所を目印にやってきた広々したお店には2階席もあって、そこでは年に数回、寄席なんかもやってる地元に密着しているお店であるそんなお店の名物は、地元の地鶏「阿波尾鶏」を使った親子丼軍鶏と鶏をかけ合わせたのらしく締まった身が特徴今では、日本三大地鶏と言われる“名古屋コーチン”“比内鶏”“薩摩地鶏”を超える出荷数なんだとかトロッとした玉子の親子丼とってもしっとりしていて良い口ざわりお気に入りのメニューでありますもちろん、お蕎麦だって･･･関東でいただくお蕎麦のように、シコシコとした歯ざわりはないのだけど、ココのつゆがとっても良い感じかえしに使う醤油の甘みからなのか、とてもまろやかなトロミがあるのだ関東のモノとは別物であるが、ワタシ的にはこっちのほうが好きであるさて、お腹も満たしたので、もうひと仕事頑張りましょう【そば蔵】徳島県徳島市新蔵町1-77088-655-1001今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.05.14
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鳴門市：「びんび家」 海を眺めながら新鮮なお魚を豪快に･･･
打ち合わせの中、何度もその名前が出来てきた「びんび家」他県のお客さまを連れて行くと必ず喜ばれるお店として、重宝されていると言うのだそれほどのお店なら、一見しておかねば･･･ 国道11号線の海沿いに、ひと際目立っているのがこのお店入口には、海産物のお土産がたくさん売られていて、その中でも最も目を惹くのがこのイカの一夜干しなんだかとっても新鮮なものを食べさせてくれそうな雰囲気である店内に入ると、ワゴンに乗せられたいろんな料理がお出迎えココでひと際目に付くのが「あさひがに」九州の南部では有名なものですが、四国でも獲れるようですねお店の人に、何が良く出ていますか？と聞いてみたら、うちはハマチとワカメが美味しいですから“びんび定食”は如何ですか？とのことなので、ソレを注文提供されてビックリしたのは、味噌汁に入ったワカメの量コレでもか！ ってほどに入ったワカメは、肉厚で歯応えがあるものさすがに鳴門ワカメは美味しいですハマチも分厚く切られていて、そのコリコリした歯応えに驚きであります天ぷらや、小鉢の煮ダコは普通でしたが･･･ワタシにとって、さほど珍しいものではありませんが、あさひがにも注文してみました食べやすくカットしていただけているので、大きな身をガブッと頬張れる喜びがありますねタラバやズワイのように、蟹の旨味はありませんが･･･全体的にボリュームはありますが、お値段もそれなりですので、コストパフォーマンスは感じられません調理の美味しさというより、素材の鮮度や珍しさがウリモノのお店であるようですあまりにも高い期待を持って訪れたせいか、それほどの感動は感じませんでしたが、お店のロケーションは素晴らしいので、観光のついでに寄ってみるには良いお店でしょう【びんび家】徳島県鳴門市北灘町粟田ハシカ谷20-2088-682-0023今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.02.10
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徳島市：「津久司蒲鉾店」 徳島土産に最適「フィッシュカツ」
徳島へは何度も出張できているけれど、徳島の名産って何？と、フッと疑問に思ったワカメ、鯛、鳴門金時･･･素材としての名産はいくつか思い当たるのだけど、名物料理となると出て来ないで“徳島名物料理”と言うキーワードでググッて見たら･･･「フィッシュカツ」なるものを発見なんだ、魚フライか と思ったのだけど、記事を読んでみると、そうではないらしい魚のすり身をカツにしているものらしいかなり興味をそそられ、今回の出張でゲットしようと決めていたのである徳島駅地下のお土産屋さんにもソレはあった縦10cm×横15cmほどの楕円形で厚みは8mmほどで、見た目はハムカツみたいそのままかじってみたのだけど、コレがなかなか美味しいすり身の魚をカレー風味に調味し、パン粉を付けて揚げたモノで、ビールの供にも良さそうだし、ご飯のおかずにも最適な味であります原材料等々はこんな感じなんでも、徳島で“カツ”と言えば、フィッシュカツのこと指し、普通の豚カツのことは“トンカツ”なのだそうだソレほどまでに、地元に密着したフィッシュカツお土産屋さんでなくても、その辺のスーパーでも買えるそうですよ折角なので、製造元へ伺って来ました残念ながら、工場が動いているのは14:00までだそうで、閉まってましたが･･･どうやらココが、フィッシュカツの発祥らしいです戦後から、変わらぬ味を提供しつづけているとのことでしたこのフィッシュカツ日持ちも良さそうだし、徳島にしか売ってないし、何より美味しいし、大人も子供も楽しめるし･･･徳島土産に最適ですよ【津久司蒲鉾有限会社】徳島県小松島市南小松島町2-340885-33-2345今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.02.10
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徳島市：「四川飯店」 昔一等地、でも今は･･･
珍しく月曜日から出張、徳島へ来る空港到着を迎えてもらい、そのままクライアントの本社へ移動そのまま夕方まで打ち合わせということで、お昼を食べ損ねてしまったホテルにチェックインした後、夜ごはんを求めて、ホテル隣の「そごう」へ行ってみるが･･･そごうの飲食街だったら、それなりのお店もあるであろうという思いは見事に打ち消される結果に･･･そこは抜けたテナントを壁で覆い、迷路のようになっていたのであるそんな中、何とか期待できそうなのが「四川飯店」しかし、そこも、入り口からずいぶんの客席を締め切っていて、ちょっと寂れたイメージ昔の一等地ココを中心に街が形成され多くのお客さまで賑わったのだろうが、今では歯抜けのお化け屋敷時代の変化とは怖いものである一人で食べる中華結構さびしいものであるあれこれ頼む気にもなれず、坦々麺芝麻醤を作る際、ちょっとゴマを焦がしたのであろうか？そんな香りがしたのはマイナス点しかし、全体的には、さすが四川飯店というに相応しい出来栄えコレだけのものを提供しても集客が厳しい地方都市の百貨店食堂大きなお店に数組のお客さまガランとした寒々しいお店でいただく一人中華ちょっと辛いものがありました【四川飯店】徳島県徳島市元町1-24 徳島そごう9F088-653-9570今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.02.09
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徳島市：「火間土」 熱々の釜揚げうどんとかつ丼でお腹いっぱい
昨晩は雨が降り出し、とっても寒かった徳島でも今日は、打って返して良い天気ぽかぽか陽気で暖かい日となる四国といえばうどん、徳島といえばたらいうどんとにかくうどんが美味しい街である折角だから、うどんをいただこうと「火間土」ここはお店で製麺したうどんを、打ちたて、切り立て、茹でたて、で提供してくれる美味しいおうどん屋さんなのである釜揚げうどんとかつ丼のセットをいただくことにした自分で擂り卸す生姜前に来たときよりも小さくなってはいたけど、それでも卸したてだから、その香りがたっぷり更に、出汁が大きな徳利で提供されて、好きなだけいただけるのもうれしい限り麺はひと玉300gなんだとかかなりのボリュームであるのだけど、それが2玉、3玉を頼んでも料金は同じなのであるもちろんワタシはひと玉でいただきましたよたらいの中で泳ぐうどんはモッチリシコシコやっぱり本場は違いますね【火間土】徳島県名西郡石井町高川原字加茂275-2088-675-1515今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2009.01.15
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徳島：「そば蔵」 老舗蕎麦店のカキフライ丼
徳島で、4代続く蕎麦の老舗店「総本家橋本」ココがプロデュースした、蕎麦を中心とした和食レストランである地元の方には、裁判所の裏と言ったらわかるだろうか？チョット裏路地にお店があるため、フラッと通りがかりで･･･ なんていう来店動機は少ないであろう場所そんなところで、しっかりと常連さまを持つ繁盛店であるようだ丼と蕎麦の組み合わせは蕎麦屋の定番そして、今日は季節メニューの中からカキフライ丼とチョイス大粒の牡蠣にこだわったらしいジューシーなカキフライが、卵とじ丼になっているモノソレに、自慢の蕎麦がセットになった欲張りなメニューであるカキフライは、サクッと揚がっていてホントにジューシー卵とじされているのだけど、衣のサクサク感が失われず良い食感煮てあるにも拘わらず、この状態とは素晴らしいタルタルやソースでいただく、シンプルなカキフライも捨てがたいが、こういったちょっとしたアレンジで別の美味しさを楽しむことが出来るなんて、ステキなことであります【そば蔵】徳島県徳島市新蔵町1-77088-655-1001今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.11.19
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脇町：「雷神うどん」 ボリュームたっぷりのおうどん屋さんが開店しました
またまた徳島県の脇町でありますうどん屋さんがオープンしたと聞き、先月に引き続きやって来ました10月11日にオープンしたばかりってことで、開店の花輪や、紅白の横断幕で賑やかでしたようどんの玉が、1玉でも 2玉でも 3玉でも、1玉分のお値段おでんは、ひとつ60円コレは手頃なお値段でお腹いっぱいになれそうですね店内は明るく開放的でで、スタッフの方の笑顔も素敵な、活気あるお店ですね美味しくご飯がいただける雰囲気って大切です 「きつねうどんと親子丼」久しぶりに出汁を張ったおうどんが食べたくって“きつねうどん”もちろん、麺はシングル（1玉）でありますが ･･･このうどんのボリューム見てください決して、丼がミニなのではありませんよ(ココで言う、麺1玉とは400gあるそうです)一緒に親子丼をいただいたのですが、トロトロ玉子がとっても良い感じだし、おうどんも美味しかったので見事完食ご馳走さまでした麺をダブルで注文した同行者釜揚げうどん名のですが、後半は麺が溶けてしまいそうでしたよ驚くのはボリュームだけではないのです先ほどの、きつねうどん＋親子丼＝540円 なのですこんなに美味しくって、こんなにボリュームたっぷりで、こんなに安いのだから、繁盛間違い無しでしょうが、ほんとに利益は大丈夫なのでしょうか？チョット心配になっちゃいましただからみなさん、自分のお腹と相談して麺の数は決めましょうねうちの近所にもこんなお店が欲しいです【雷神うどん】徳島県美馬市脇町拝原2008-10883-53-0788今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.10.17
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徳島市：「麺王」 ようこそ徳島ラーメンのまちへ
徳島空港から市内へ向かう道にある「麺王」ってラーメン屋今年2月に開店したのだけど、毎月ココを通るたびに、お客さまが増えていることが手に取るようにわかるで、気になっていたのだけど、ようやく入ることが出来たとにかく目立つのが「徳島ラーメン」の看板かなりスピードがでる道路なので、このくらいのインパクトがないと目に付かないのであろうで、麺王徳島ラーメンの名声店「東大」の別ブランドである基本は東大と同じらしいのだけど、ちょっとマイルドに仕上げてあって他県の人にでも馴染みやすく改良してあるのらしい 卓上には無料トッピングの、もやしと高菜が置かれているこの高菜、ごはんセットの時には最高の力を発揮するに違いモノさらに、取り皿にはキチンと蓋がかぶせてあって清潔感たっぷりなのも入れしいサービスであるメイン登場であります豚骨のみをじっくり炊き出し、骨の髄まで煮出したスープが特徴的それに、醤油ダレを加えた醤油豚骨なのだけど、横浜のものよりもかなり濃厚である麺は中細麺のストレートで加水は高いであるようである替え玉、かためんなど、長浜ラーメンを模倣したような売り方であるが、今ではこれも主流と言えるのかもしれない一緒に餃子残念ながら餃子は、特徴が無い普通のモノであったいろんな大会で賞を取り捲っている東大ブランド今後の展開が楽しみである【徳島ラーメン 麺王】徳島県徳島市川内町平石夷野240-1 088-678-3520今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.10.16
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美馬市：「マンモスバーグ」 阿波牛100%のレアなハンバーグ
台風の気配を窺いながら、徳島へ上陸今日のところまだ、こちらには影響が無いようだ多少の雨模様ではあったのだけど、その分気温が上がらず26℃くらいお陰で過ごしやすい1日だった以前うどん屋さんだったところが、ハンバーグ屋さんに変わっていたその名は、「マンモスバーグ」チョット変わった名前のお店だけど、一度聞いたら忘れない？とっても覚えやすい名前ですね見事に俵型に膨らんだハンバーグこのハンバーグ、阿波牛100%なんだそうだだから、レアでもいただけるということで、ハンバーグをふたつに割ると中は赤く、レアな状態これをこのお店自慢の、熱々に焼かれた石板で、自分の好みに焼き上げいただくと言うモノ和風ソースでいただいたのですが、コレがまたよく出来ていて幸せ気分ちょっと甘みがある醤油ベースのソースで、ごはんが進むこと間違いナシそしてもう一つうれしいのがサラダバー新鮮な野菜や、お豆のペペロンチーノなど、品数も豊富コレがビュッフェスタイルでいただけのだから、野菜不足のワタシには有り難すぎるサービスであるレアなハンバーグはちょっと･･･ って人も大丈夫こちらは、阿波牛と阿波ポークの合挽きハンバーグ同行者が注文したものですが、“照り玉”とはやられましたみんなが大好きな玉子とテリヤキソースこの相性は語るまでも無くご存知かと･･･これで美味しくないわけは無いですねゆったりとした大き目のテーブルで家族でも利用できるから、週末なんかには混んでいるでしょうね平日の夜辺りが狙い目かも･･･【マンモスバーグ】徳島県美馬市脇町拝原2570-10883-53-8188今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.09.17
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徳島市：「シャングリラ」 ホテルで朝ごはん
仕事柄ホテルに泊まることが多く、そのホテルも常宿化してくる徳島では「東急イン」である場合がほとんどなのだけど、ココで朝ごはんをいただくのは初めて最近では、ホテルの朝食はバイキングスタイルであるところがほとんどであり、ココも当然の如くバイキングなのであるが、その種類は豊富ちょっと前は迷わず洋食だったのだけど、近頃は和食が食べたい気分の日が増えたようだ和食をいただいて何がうれしいかと言うと、ごはんと味噌汁が美味しいことココの味噌汁は、豆腐、揚げ、ネギ、なめこ･･･ などから、好きな具を入れて自分の味噌汁を作れると言うモノ味噌汁って料理は、かなり自分の味と言うものを持っているものだから、こう言ったサービスがうれしかったりするで、ワタシはなめこと揚げそして、ごはんを美味しくいただく為のお供海苔の佃煮があったので、それでごはんコレが美味しくって、ついご飯のお替り朝から美味しくごはんがいただけるって、とっても幸せなことさぁ、今日も1日頑張るぞって、前向きな気持ちになれたりもする健康な自分に感謝！【シャングリラ】徳島県徳島市元町1-24 徳島東急イン1F 088-626-0109 今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.08.21
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徳島市：[まぐろ問屋] 徳島の名物 鯛茶漬け
ひと月ぶりの徳島は32℃気温は高いが、湿度はそれほどでもなかったのか、過ごしやすい一日であったお昼、打合せを兼ねて「まぐろ問屋」で食事店名の通り、鮪を中心に美味しい海鮮料理がいただけるお店である姫御膳と言う3種の丼が楽しめる御膳を、男性でも大丈夫と言うのでオーダーいくら丼、鮪の漬け丼、そして鯛茶漬け徳島と言えば鯛新鮮な鯛をごはんに乗せ、熱々の出汁をかけていただくのであるもちろんなまでも美味しいお魚であるのだけど、出汁をかけることによって湯引きされた状態になり旨味が凝縮されるあまり火を通さない方が好きであれば、お茶碗の周りに出汁をけると良いであろうお昼からのちょっとした贅沢に気分がよくなり、打合せもスムーズに進む正にパワーランチであるそして夜、市内から西へ入った美馬市に近々開店するお店を見つけた「マンモスバーグ」という牛肉100％のハンバーグをウリにするお店のようだ今月末に開店するようなので、来月にでも行ってみよう【まぐろ問屋】徳島県徳島市国府町日開字東437-1088-637-2223今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.08.20
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徳島市：そば蔵 夏蕎麦と名物の親子丼
徳島の陽ざしは暑い昨日の関東も暑かったのだけど、徳島の暑さは、また違うとにかく陽ざしが強いのだ太陽がとっても近くにあるような･･･ そんな感じで、おそばをすする徳島でそば？ って感じだけど、ココは1898年創業だと言うから、110年続く徳島を代表する、そばの老舗なのである夏メニューから、葉わさびのサラダそばをチョイスいかにも涼しげで、体にも良さそう冷たく冷やされた、野菜や出汁もちろん蕎麦も冷水で絞められているわさびの香りがとってもサッパリしていて、食欲が落ちる夏にはぴったりの商品であるそしてもう一つ、夏らしいもの「夏野菜のサラダ」をいただく揚げられた、茄子とカボチャ、それにキュウリと、山芋がトッピングされたモノ酸味が効いたドレッシングとの相性も良くて、本当にサッパリいただけるサラダであるついでに、ココの名物である「阿波尾鶏の親子丼」をいただく玉子のトロトロ加減が大好きな具合に仕上がっているごはんと卵が絡んで、それに蕎麦だしの旨味が加わって･･･だから、蕎麦屋の親子丼は大好きなのだいよいよ、夏本番【そば蔵】徳島県徳島市新蔵町1-77 088-655-1001今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.07.16
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板野郡藍住町：鳴門水産 美味しいマグロに舌鼓
今朝は大雨だった電車は大幅な遅れや運休で、危うくフライトに遅れるところだったのだけど、徳島へ着いたら晴天とっても気持ちよい天気だったお昼は和食で･･･ってことで、徳島市の隣町、藍住町へ近くには「鮮魚水産」ってお店もあるのだけど、○○水産って名前はちょっと新鮮なものを食べさせてくれそうな感じですねコレが日替わりランチって言うから驚き40mmほどある籠に盛られていて、ボリュームもあって豪華一緒に“まぐろづくし”この中トロ、トロッとマッタリ 甘みがお口に拡がって･･･やっぱりまぐろは、中トロですね美味しいランチの後は、研修会頑張りましょう【鳴門水産】徳島県板野郡藍住町笠木字東野69-1088-693-0388今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.05.20
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徳島市：まぐろ問屋 湯引きした鮪の美味しさ
徳島の西部、国府町にあるお店鮪がウリだから「まぐろ問屋」 気迫が伝わる店名であるいただいたのは“まぐろのひつまぶし御膳”味噌汁の大きさにビックリ！市場のような、あるいは漁港のような･･･そんな豪快さがある御膳であったメインの“ひつまぶし”綺麗に発色したまぐろの赤、そしてさらしねぎの緑鮮やかな美しさで、おいしそう“ひつまぶし”の醍醐味は出汁茶漬け昆布の香りが効いた出汁をかけると、タレと混ざって、とっても良い感じ醤油を付けて、まず1膳そして薬味を加えて2膳目〆に、出汁茶をかけて3膳目熱々の出汁を掛けるから、まぐろを湯引きした感じに仕上がる余分な脂を落とし、旨味だけを残すから、まぐろの凝縮した美味しさを楽しめるありがたき料理美味しくもあり、楽しくもあるそんな“ひつまぶし”を堪能できたランチであった【まぐろ問屋】徳島県徳島市国府町日開字東437-1088-637-2223今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.03.13
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吉野川市：焼肉ダイニング天山閣plus 美味しい焼肉が食べ放題
昼、徳島へ行くなんでも、2480円で食べ放題という焼肉屋が出来たらしいと言っても、新店ではなく業態変更ちょっと興味があったので、お昼から焼肉をいただくことにする2480円で46品から食べ放題、さらに2980円のコースを頼むと78品から好きなモノを好きなだけ食べられるのであるコレは楽しい！さぁ、ガッツリいただきましょう（笑） 当然、2980円のコースをチョイスオーダーバイキングの仕組みだから、注文してからタレで揉むだから、たくさんの料理が棚に並べられたバイキング店とは大違いこのロースも、骨付きカルビも納得のものである石焼ビビンバだって、このレベルジュージューと焼ける音を楽しむ料理ナムルの香り、コチュジャンの甘み、それに、お焦げの食感ホント5感で楽しむ料理ですね一緒にカルビスープコクがある辛味と、卵の甘さこれまたなかなかのモノでしたよ（箸が汚くってゴメンなさい）ところで、卓上に運ばれていたネギコレはどう使うの？ って疑問お店の人に聞いたら、タレに混ぜてお肉と一緒にいただくのだとか･･･関西では定番だと言うこの食べ方初めて知りましたが、コレもなかなかですね脂っこいお肉も、ネギの風味でサッパリといただけるだから、更にお肉のお替りお腹いっぱいでありますお店の駐車場の一角に、ちょこっと建ってるプレハブ作りの、たい焼き屋さん入るときも出るときも列が出来ているちょっと、これまた気になりデザートである何でも1日に1500食が売れると言うからビックリサクッとした、薄皮のたい焼き甘さを控えた餡子と、薄皮のサクサク感ちょっと新鮮な経験に、脅威の販売数も納得ちょっと癖になりそう･･･【焼肉ダイニング天山閣plus】 徳島県吉野川市鴨島町内原西張468-10883-22-2727今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.02.14
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徳島市：千力 たらいうどんの専門店で夜食
仕事が終わったのが深夜になったこれからや夜食をいただこうと「千力」へ行くこのお店、とっても珍しく夜しかやってない“うどん屋”さんである随分前に一度来たことがあって、その美味しさに惹かれているのだけど、。そんなわけでなかなか来るチャンスが無かった営業時間は21::00～25:30徳島の繁華街の近くにお店があるので、飲んだ後のお客様でいつも満席 素晴らしい繁盛店であるメニューはこれだけ！ 到ってシンプル“たらいうどん”コレだけで、繁盛店になるそれだけ、この商品が魅力的であるかという証 うなきゅう巻き何故、うどん屋さんに？コレは理解不能であるが、美味しいから良しである鰻の美味しさっていうよりも、パリッとした、香り豊かな海苔が印象的で美味しさであるメニューをじっくり見ていただきたいこの出汁、追加で頼むと700円もする高級品であるそうだ鰹の出汁であろうか、とっても良い香りの出汁であるが･･･700円とは恐ろしいやってくるのは、文字通り、たらいに入った釜揚げうどんこのたらいが使い込まれていて、とっても良い味を醸し出しているただのボロと、年代モノの違いってトコであろうか？うどんは飴色に輝いているチョット細めんだけど、しっかりコシがある先ほどの高級出汁に、卸しょうがを加えて、うどんをすする生姜の香りと出汁の旨味が、見事の調和して、美味しさを倍増させてくれる次はネギや揚げを加えて、うどんをすする更に揚げの甘みや、ネギの香りが加わり、複雑に旨さが絡み合うのである夫婦で営むうどん店、これからも頑張って欲しい【たらいうどん 千力】（釜揚げ専門） 徳島県徳島市東大工町3-12-1088-623-5981今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2008.01.18
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徳島市：鳴門水産 鮮度たっぷりの居酒屋
徳島の夜、海鮮が美味しい居酒屋へ行くその名は「鳴門水産」名前からも美味しさが伝わってくるようだ派手な色を使った目立つお店である100席以上ある大型の居酒屋で、その日市場で仕入れた食材を、その日に売り切ると言う、鮮度が自慢のお店であるようだ 大トロ刺身コレは驚き!40gはあろうかという“大トロ”が5貫甘みある脂の、蕩けるような舌触りが堪りませんねとっても贅沢な気分になりますよ 出汁巻き玉子注文を受けて焼き上げる出汁巻きはアツアツだし、出汁がたっぷりマッタリとした美味しさの中に、明太の刺激があって･･･コレは良いですね 20品目の野菜サラダ20品目もの野菜が入った健康サラダで、蓮根チップやポテトチップのパリッとした食感でがまた変化があって良いですゴマドレッシングがとっても美味しかったですよ ブリの照り焼きこんな、家庭的な料理がうれしいですね最近、食べることが少なくなりましたから･･･いろんなよそ行きの料理の中に、こういった日常の料理とは言え、職人の技が光る美味しさうれしい一品です 鯛茶付け四国と言えばコレですね身が締まった、鮮度が良い鯛に出汁茶をかけて、白く色が変わっていく出汁の香りがとっても豊かだし、ゴマの香りも加わって･･･至極の美味しさに大満足でした【鳴門水産】徳島県板野郡藍住町笠木字東野69-1088-693-0388今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2007.12.13
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徳島市：ふじや蔵本本店 魚が美味しい和食やさん
徳島へ上陸し、ランチに向かう目指すは「ふじや蔵本本店」 徳大薬学部の向かいにある、結構古いお店コレまでも何度の改装された、変化する時代と共に生きてきたのである入口に生簀、その奥に寿司カウンターを持つ和食店で、看板によると魚に、かなり自信があるようである四国は海に囲まれた街、きっと美味しい寿司がいただけるに違いない･･･ランチメニューの中から“ふじや定食”をオーダー寿司と天ぷら、それに、茶碗蒸しと味噌汁がついたものである寿司は、大きめに握られたシャリでボリュームたっぷりさすが、魚に自信があるだけあって、なかなかのネタ身が締まってコリコリした食感に食べ応えを感じる天ぷらは、少なめであるが、カラッと揚がって熱々薄味の天つゆが、とっても素晴らしいものであるこういった和食のお店って、なぜかホッとしますね何となく安心で、居心地良くて･･･私、大好きです【ふじや蔵本本店】 徳島県徳島市庄町1丁目22088-632-5822今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2007.11.15
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鳴門市：金太郎 生まれ変わった回転寿司
かつてあった回転寿司が改装され、新しい回転寿司に生まれ変わったその名も、“活きいき寿司”新鮮な魚を食べさせてくれるに違いない･･･ そんな名前お店そのものが活き活きしているみたいな雰囲気綺麗に並べられたのぼり旗が素敵です 〆さば関さば･･･ ではないけれど、脂がのった美味しいさばです最近はノルウェー産なんかも出回っているみたいだけど、ココのは違いそうですよ カンパチ間八？ 勘八？ どっちが本当？カンパチ、シマアジ、はまち 切り身になってたら区別がつき辛いのだけど、全部好き はまちう～～ん 微妙に違うなぁ特に血合いの色かな いわし焼いてもらいましたもちろん刺身でいただくのも美味しいのですが、私は塩焼きしたものが一番好きだから･･･生姜醤油でなくて、塩で食べたかったな器に入り切れない蟹 豪快ですしっかりと蟹味噌の出汁が出ていてコクがある味噌汁ですこれまた、器に納まりきれないあら煮しっかりと味が染みていて、これまた絶品お寿司以外の商品も充実していて、本当に楽しいお店また行こう【活きいき寿司 金太郎】徳島県鳴門市撫養町黒崎松島472088-685-5551今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2007.09.13
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徳島市：堂真 酒蔵を改装したお洒落な蕎麦屋
徳島市内、福島橋の近くに、堂真という蕎麦屋があるココは、昔、酒蔵だったところを改装したお店で、店内の土壁など、ちょっと雰囲気が良いお店 重厚な門構えを潜ると、ちょっとひんやりした蔵の風土壁を残した店内は、ちょっと照度を落とした落ち着く雰囲気である13:30過ぎの入店で、ほぼ満席かなり人気の店のようである 天丼とざるそばのセットかなり細切りのお蕎麦こんなに細いと切れやすいんだけど･･･と思いきや、予想通りにブツブツで、喉越しはイマイチが、つゆは、宗田鰹の風味が豊かで、ほんのり酸味を感じるコレはうまい！大葉、海老、サツマイモがちょこっと乗っかった小ぶりな天丼とのセットであるが、天丼は至って普通のものいずれも、また食べたいと思うほどではないが、雰囲気が良いお店なので、また利用しても良いかな･･･【蕎麦 堂真】 徳島県徳島市福島1-4-9 088-623-2340今日もご訪問いただきありがとうございますブログランキングへの応援クリックお願いします人気blogランキングへ
2007.08.21
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徳島市：貫太郎 一皿105円の回転寿司って楽しい
先月まで金太郎と言う回転寿司だったお店が、貫太郎と言う、一皿105円のお店に変わっていた最近、かっぱ寿司、スシロー、くら、など一皿100円のお店が賑わっているそんなに安いのだから美味しいわけないのだけど･･･安さは何にも優先すると言うことなのか？ ソーセージお子様食の私は、ソーセージ大好き真っ先にこれをいただく寿司にソーセージ？？？ って感じだけどコレが美味しいこと 海老フライサクッと揚がった甘エビのフライであったこれは寿司醤油でいただくのか？ ちょっと疑問に感じながらも、寿司醤油でいただいてみたがイマイチやっぱりソースのほうが良いって感じ 豚塩カルビ塩ダレがかかっているのでそのままいただくコンビニの弁当に、「豚塩カルビ丼」ってのがあったけど、真さにそんな味 海老の天ぷらエビフライでの失敗を教訓に、今回は、甘ダレを付けてみる穴子なんかにかかっている甘ダレなんだけど、コレが好く合うコレがお寿司？？？って商品がたくさんあって、実に面白い生ネタを食べなくてもいろんな創作ものがあって、とっても愉快である楽しい楽しみ方を見つけたような気がして、コレまであまり近寄らなかった100円寿司にも、これからちょくちょくと行ってみようかとも思う1000円もあれば死ぬほどお腹一杯早い、安い、楽しい、お腹いっぱい･･･十分に満足できた、お昼ご飯であった【廻るすし食堂 貫太郎】徳島県徳島市国府町日開字東437-4088-642-7888人気blogランキングへ
2007.07.12
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徳島市：そば蔵 老舗の看板を背負った蕎麦屋さん
裁判所のお向かいにあるこのお店、焼酎がたくさん並べてあって、何となく雰囲気が良いお店であったまずはおつまみを数品注文フレッシュなアスパラを厚めのベーコンで巻いてあるシャキッとしたアスパラの食感と、ベーコンの塩味定番だけど美味いですね～～これまた定番物 帆立と木のこのバターソテー分厚い帆立が豪華であるほどよく効いたバターの風味が良いですね揚げ餃子これも定番商品だけど、中身が違う鶏肉と大葉を使った餃子なので、とってもサッパリしている更に、ポン酢を付けていただくので更にサッパリ夏の食欲減退期には最高ですねさすが全てが自家製だとのことで、何をいただいても大満足の料理見た目は、何処にでもある定番商品だけど、中身は違うさすがに老舗の看板を背負ったお店であるそして〆は「ひつまぶし」たしか昨日も食べたような･･･ でも好きなものは連続しても平気なものですココは蕎麦屋なのでと、蕎麦も注文ココの蕎麦、関東のものとは違うのですが、美味しいです特につゆが美味しいこれが、この地方で愛されるお蕎麦なんですね地域地域で特徴がある料理あちらこちらでいただける私は幸せ者です【そば蔵】徳島県徳島市新蔵町1-77088-655-1001人気blogランキングへ
2007.06.15
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徳島市：花三昧 天ぷらおやじが揚げた天ぷら
徳島での夜ごはんは天ぷらにする天ぷらが徳島の名物ってことはなくって、ただただ、私が天ぷら好きってだけなんだけど･･･ “天ぷらおやじのこだわり天ぷら”お店の売り物を明確にお客様に伝えようとする姿勢が、自信を表しているとなれば、入ってみない訳には行かない 変わり天盛りキス梅しそ・牛アスパラ巻き・海老椎茸・海老しそ巻など8点の変わり揚げさほど個性的な物はなく、さほど美味しい訳でもないこれで1700円 まぁ海老や蟹が入っているから仕方ないか･･･ 盛天丼海老2本、カボチャ・キス・しし唐・イカ・なす・鳴門金時の8点特に可もなく不可もなくと言ったところだと思ったら･･･この鳴門金時が甘くって美味しいことこんなお芋は始めてかも･･･徳島に来て良かった～～～ かきあげ丼丼一杯のかき揚げが、凄いボリューム盛天丼では、ちょっとタレが少ないと感じたのだけど、こっちはバッチリサクッと揚がったかき揚げに、プリプリの食感を残した海老これが、“天ぷらおやじ”の技なのか？周辺のお店は、給料日前の平日だからか、ちょっと暇な感じだったけど、このお店には、そこそこのお客さまがいた売り物を明確にしたお店はやっぱり強いんだなぁ【天ぷら遊膳 花三昧】徳島県徳島市山城西3-1088-654-8731人気blogランキングへ
2007.05.22
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徳島市：藍 徳島と言えば“たらいうどん”
徳島から東京へ移動ホテル周辺には、コレといったお店が見当たらないため、徳島空港で、徳島名物をいただくことにする徳島と言えば･･･ たらいうどん何のことも無い、釜揚げうどんなのですが、徳島ではたらいに入ってやってくるだから、たらいうどん鳴門名産のわかめはやっぱり美味しいですね 鯛すしそしてもう一つの名物は鯛寿司地元で獲れた新鮮な鯛を、軽く酢で〆た押し寿司で、これまた地元の名産である“すだち”を乗せてあります空港レストランでありますから･･･決して美味しいものではないのですが、ご当地の名産をいただいて、ちょっと満足です【四季膳処 藍】徳島県板野郡松茂町満穂字満穂開拓473-1 徳島空港内088-699-6141人気blogランキングへ
2007.05.09
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徳島市：どこどこ リニューアルオープンと言うことで･･･
徳島での夜ごはん土古土古というお店が、今日リニューアルオープンだとか･･･で、早速行ってみるこれまで、漢字だった「土古土古」が、ひらがなに変わって新規一転店内は、落ち着いて食事が出来る個室風になってましたメニューは、美味しそうなものがいっぱいあって、ついつい頼み過ぎちゃいました 若鶏の炭火焼今、何かと話題の宮崎 そんな宮崎の郷土料理“炭火焼”本場宮崎でいただくものほどニンニクの香りが強くなく、食べやすく仕上げているようですそれでも、しっかりと炭火の香りがついていて、美味しかったですよ チキン南蛮そしてもう一つ宮崎の名物“チキン南蛮”甘酢の香りと、たっぷりのタルタルソース鶏肉料理の中で、これが一番好きかも･･･鳴門金時をスティック状にスライスしたものを、素揚げした単純な商品なんだけど、さすが鳴門金時、その甘さが別格ですね添えられている蜂蜜バターをつけていただくと更に甘みが増して･･･素材が持つ本物の味を楽しめる一品でしたよジャガイモに明太子ソースを載せてオーブン焼きしたものホックホクのジャガイモと明太子の辛味 この相性が良くて･･･やっぱり料理って、あまり手を加え過ぎないほうが美味しいですよねこれは女性だったら必ず頼みたくなるような商品ですねパンプキンスープに浮かんだ、クリームコロッケあまーい魅力たっぷりに仕上げてありましたお酒を飲まない私は、居酒屋はチョット･･･なのですが、ココはごはんモノも充実しているから、いろんな美味しいものをアレコレと頼んで、楽しい食事が出来ました【どこどこ】徳島県徳島市沖浜東1-44088-657-7499
2007.03.16
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鳴門市：魚大将 新鮮な魚が美味しいと評判のお店
徳島空港に到着羽田出発の際急病人とのことで、30分ほど遅れての到着となる早速腹ごしらえと、鳴門の「魚大将」へ向かうココは、新鮮なお魚がお腹いっぱい食べられると評判のお店らしいお洒落とはいえないお店だけど、普段着の初老のお客様で賑わっている地元のお客様が多い店なら期待できると、私の気持ちは高ぶってきた噂に聞いていた、「まんぷく寿司定食」をオーダーさほど待つこともなく、料理が運ばれてきたのだが・・・すごい！！ 大きめのお椀に渡り蟹の半身と地元鳴門のワカメが入った豪快な味噌汁お寿司、蛍烏賊の酢味噌、サラダ、フルーツこれで、980円たくさんのお客様で賑わうのも理解できる握り９貫に細巻き１本、しかも一つひとつのシャリが大きい大食漢の私が満腹になるほどのボリュームこれほどの量を、初老のお客様が完食するのか？などと、余計は心配をしてしまうほど全体を通じて、「これは旨い!!」と言うほどのものではないが、十分に納得できるし、このボリュームと価格には、説得力があるさぁ、これから研修会眠くならなければ良いのだけど・・・【海鮮市場 魚大将】徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島472 088-685-8750
2007.02.16
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徳島市：日の出食堂 独り者にはうれしいお店
徳島市内に数店舗ある定食屋“日の出食堂”最近良く見かけるセルフ式の食堂なのだが、ココは手作り商品が多くて美味しいとの評判早速行ってみることに・・・なんだか凄く大きな看板ですねコレならどこからでも見つけられそう・・・ 鰤と鮪のお刺身どちらも美味しそうで悩んでしまうそんなときの解決方法は両方をいただくことですね新鮮なお魚は、島に纏わり付く感じや身の締りが違いますよねこんなレベルのお刺身が定食屋さんで食べられるとは思いませんでしたよ 葱玉子焼目の前で焼いてくれる玉子焼焼き立ての熱々は、やっぱり美味しいですねお手頃価格で、美味しいおふくろの味単身者の私にはうれしいお店です【日の出食堂】徳島県徳島市国府町日開字東456-2088-643-2526
2007.01.19
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徳島市：まぐろ問屋 残酷な料理で忘年会
クライアントの社長さまと忘年会を「まぐろ問屋」で・・・ 「まぐろ問屋」三崎港から直送していると言う、本マグロの大トロ・中トロをお刺身・にぎり・炙りでいただけるマグロ料理のお店大トロ・・・ 食べたい・・・しかし、既に予約済みの料理は、残酷極まりないもの美味しいもの食べるためだったら、人間ってこんなに残酷になれるの？そんなコースは海鮮焼 すごく美味しかった^^ 先付け蛸の酢物です新鮮な蛸を美味しい甘酢でいただくぬた・・・ 久しぶりで美味しかったなぁ 刺盛り中トロと、うちわ海老の刺身です長崎県平戸の名産、うちわ海老形がうちわみたいだから「うちわ海老」なんだって伊勢海老とそっくりな食感で、甘くて美味しいです 伊勢海老、うちわ海老、車海老、帆立貝、あわび、サザエなど、生きているまま焼いちゃいます最初の犠牲者は伊勢海老串を刺されて動けない状態で焼かれますとってもかわいそう・・・ でも美味しそう・・・伊勢海老が焼きあがるまでの間は、伊勢海老の天ぷらを豪快にかじりますプリップリッの食感が堪りませんね続いてあわびあわび・・・ 刺身だとコリコリの食感なのに、焼くとどうして軟らかいの？ 不思議ですね 伊勢海老が焼きあがりましたプリプリの身に、味噌を付けていただくポン酢でいただくう～～ん 美味しい～～～伊勢海老を食べることに夢中で、焼かれるうちわ海老を撮り忘れちゃいました画像は焼きあがったもの伊勢海老以上に美味しいかも・・・うちわ海老登場ですちょっと解りづらいかもしれないけど、うちわ海老の味噌汁です良く出汁が出ていて美味しかったですよ魚貝三昧の忘年会接待してくれた店員さんとの会話も楽しくて、あっという間に終わっちゃいました早く来年の忘年会したいな・・・【まぐろ問屋】徳島県徳島市国府町日開字東437-1088-637-2223
2006.12.15
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徳島市：庵 美味しいおそばに遭遇したランチタイム
徳島駅から車で約30分ほどのところに「庵」はある街道から少し入ったところにあり、しかも民家を改装したお店とっても探すのは大変本当に普通の民家の玄関に、暖簾が掛かっているだけ何となくこだわりオヤジが、半分趣味でやっているようなお店 天もりそば天ぷらと言っても海老だけだが、3本も・・・海老好きの私にとってはうれしいことだったりするが・・・そばはコシが強い更科風 特に特徴は無いが、出汁は格別に美味しいカツオの香りがふんだんに効いた出汁雑味が無く、香りが活きている感動的・・・ 鴨そばこの蕎麦も出汁が美味しい鴨の脂が出しに溶け込み良い味を出している後を引く味ちょっと時間をずらして行ったのだが、これが大正解さっきまで満席だったあとが、あちらこちらに・・・すごく人気店みたいだから、ピークタイムは避けたほうが良いお店ですね【手打そば 庵（いほり）】徳島県板野郡藍住町徳命字元村東60-3088-692-6008
2006.12.15
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徳島市：ふく利 徳島ラーメン人気NO1 これって月見ラーメン？
徳島へ出張！徳島ラーメンといえば、讃岐うどんと並ぶ四国の名物だとか・・・その中でも人気NO1の「ふく利」へ行く22:00を回っているのに満席 人気のほどが窺がえる小さなお店だけど、ちょっとお洒落で女性も入りやすい待っている間に、お店の壁面にあるメニューを見てびっくりラーメン屋さんに おでん？？？関西方面のおうどん屋さんにおでんがあるのは知っていたが、ラーメン屋にも？？？肉玉入りをオーダー味付け卵かと思ったら、生卵！！ かなりビックリ！！チャーシューもたくさん乗っかって、面が見えないほど・・・スープは、豚骨とガラのダブルスープ思ったほどコクは無いかえしの醤油はかなり甘い生卵を崩したこともあって、更に甘味が・・・麺はストレート麺だが、しっかりスープが絡んでなかなか良いしかし、かなり甘めのこのラーメン残念ながら私には合わなかったが、元気の良い接客、綺麗な店内深夜までやってるので、徳島へ行ったら立ち寄ってみてはいかが？【徳島中華そば ふく利】徳島県徳島市吉野本町5丁目20-3088-626-4147
2006.10.13
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徳島市：宝島 国産牛の美味しい焼肉
徳島の夜を焼肉で過ごす昨日は豚の焼肉だったので今日は国産牛宝船・・・徳島市街から北へ車で15分位走ったところにあるラーメン屋さんと定食屋さんが同じ敷地にあってとっても賑やか駐車場に香る焼肉の匂い なんとも美味しそうで・・・ここにする キムチ盛り合わせまずはキムチこのオイキムチと白菜キムチは絶品です辛さの中に甘みとコクがある 酸味だけのキムチでは物足りない美味しさを堪能できる ホルモン続いてホルモン脂がのったホルモン とっても美味しそう最近ハマってるんですよね 上ロース 上カルビお肉の色も綺麗だし、サシも入って・・・生唾ものですお店で仕込んでいると言うタレとの相性も抜群お肉の美味しさを引き出すタレ 本当に大切ですね 石焼ビビンバ〆はコレ 定番の石焼ビビンバアツアツに焼かれた石の器で、ジュージューと音を立てながら運ばれてくるこのシズル感が食欲を掻き立てるそして、テーブルでお店の人が仕上げてくれるその万遍な笑顔が、石焼ビビンバを一層美味しくしてくれる人の笑顔の魔法ですねこれからもこの笑顔で頑張ってね【宝船】徳島県徳島市川内町平石夷野68-2088-666-1729
2006.08.22
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名西郡石井町：火間土うどん 究極の出汁
今日は徳島四国と言えばうどん うどんと言えば釜揚げ大好きな「火間土うどん」でランチです入り口を入ったところに、製麺所と大きな釜戸があって、そこで麺を茹でています この演出でも美味しさが伝わってきますねそんな火間土で茹で上げた、「釜揚げうどん」は最高ですこれ以上無いと思うほどの熱々で提供されます麺のコシ、柔らかさ 最高ですしかしここの釜揚げ、本当に美味しいのはその出汁なんですかつおだけでなく、いりこや鯖の出汁も出ていているし、1週間ほど寝かせていると言うカエシ なんとも風味豊かな出汁なのですそんな出汁が好きなだけお変わりできるなんてサービスもうれしいことですこんな徳利で提供されますよ生姜や葱も好きなだけ使えるなんてうれしくなっちゃいますね【火間土うどん】徳島県名西郡石井町高川原字加茂275-2 088-675-1515
2006.07.19
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