エディ中村のお買い物ブログ

ショッピングソムリエ・エディ中村

日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジ。ビアテイスターとは「ビールのソムリエ」。マスタージャッジはビアテイスターの最高位であり日本で数名しかいない。楽天ROOMはこちら。　https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items

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2016年11月26日

サンクトガーレン　ウィートワイン　Un Angel 2016

カテゴリ：ビール

10％のアルコールを持ち、5年間熟成が可能なワインのようなビール麦のワイン2種8本セット（悪魔のバーレイワイン＆天使のウィートワイン）各4本入＜ワイン並の高アルコール、ワインのように長期熟成可能なビール＞【8000本限定】

楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。
日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。

サンクトガーレンの冬の風物詩，超限定のウィートワインです。
白いほうは天使で，小麦ワインです。
天使は2012年からの醸造とのこと。

今年の出来は，いかがでしょうか？

SRM10，濁りはほんの少し（瓶底にいくほどミスティ），泡は少なめ。
まだ若く，瓶内2次発酵が進んでなく，泡はおとなしめかな。

まずはエステルのリッチで複雑な刺激香。

そして，アメリカンホップの柑橘香。
さらにハイアルコールを思わせるアルコール香。
複雑な香りが渾然一体です。

ひとくち飲みますと。

うん，甘い！
モルト由来の糖分が前面に甘い。
さらに，苦い。
IBU55はダテじゃありません，きっちり苦い。
小麦由来のタンパク質でのフルボディのトロリ感が，口腔粘膜をまったりとやさしく刺激し，それにアルコールがきりりと刺激し，後味にホップ苦味が刺激してくる。

とてつもなく複雑だけど，やさしい味わい。
これは「口福」で「天使」です。

よい環境でちゃんと熟成させれば，数年間ずっと驚く，サンクトガーレンの最高傑作です。

醸造にはとんでもなく手間暇かかりますので，超限定です。
もちろん1本単価はいっけん高価です。
しかし，この価格は適正どころか，むしろ安価でしょう。
真のビール好きなら，この価格がいかに「お買い得！」であること，理解できますでしょ？

ぜひ，おためしを！

マリアージュは・・・？不要です。
ビールだけで目をつぶって，全身全霊でお楽しみください。

えー？
どうしてもなにかつまみたい，とおっしゃるなら。
ゴルゴンゾーラピカンテ。
ビールの甘苦とゴルゴンゾーラのカビの塩苦。
ステキなマリアージュです。

イタリア料理に欠かせないブルーチーズの代表格をセール価格でゴルゴンゾーラDOP　ピカンテ　300g(不定貫)【青かび/ブルーチーズ/イタリア】

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エディ　中村
日本地ビール協会認定　ビアテイスター／マスタージャッジ　
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