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2005年12月の記事
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今年は本当に皆様お世話になりました。
楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！売り切れになってたお試しパック、ようやく第２弾販売開始！明日は大晦日でおそらくブログの更新はままならないと思いますので、今日の日記が今年最後のつもりで書かせていただきます。僕等夏目兄弟にとって、今年は間違いなくターニングポイントでした。全てが初めての事の連続で、至らぬ事も数え切れず、失敗やトラブルの連続。それでも、このブログを通して応援してくれる皆様をはじめとした本当に多くの皆様の助けをお借りして、何とか年越しまで漕ぎ着けました。このブログの最初から読み返すと、カンタンに初心を確認することができます。こうしてみると、ほぼプランどおり、それもハイペースでプロジェクトが進んでいる気がします。最初に“これだ”と自信を持った餃子で試食大会をし、その後大きく味を進化させ、それに多くの方からご好評を頂きました。それから３ヶ月。今作っている餃子は、そこから更に大きく進化しています。試食大会のそれと最新の餃子を比べると相当大きな変化があります。味も食感も、作る行程も大きく変わっているのです。それでもまだ、完成とは言えません。日々進化と改善の繰り返しで、僕らの中にある理想の餃子の味。それに辿り着くまで、研究は続きます。プロジェクトをスタートしてから、本当にいろんな事があり、とても長く感じますが、実際にはまだオープンして３ヶ月半。この先何十年もお店が発展していく事を考えれば、今はまだ依然としてスタートライン上と言っても過言ではありません。当ブログをご覧頂いている皆様、今年は本当にお世話になりました。そして来年は、当店の餃子は間違いなく一つの“完成”をするでしょう。そして“楽天”での本格出店を予定しています。益々、発展していく事を“想定”しています。どうか、この先も『和風あん餃子夏目家』を見守ってやってください。今年最後の嬉しい出来事がありました！当店の餃子が【Myグルメ大賞/お惣菜デリ編2005】の第２位に輝きました！いつも当店を見守ってくださり、大変お世話になっているKisaraさんが運営するブログ『あ。これ、おいしい』内で、数ある名品の中で当店の餃子が第２位に選ばれました。本当にありがとうございました。今年最後に、これ以上ない、いい締めくくりが出来ました。他にも、今年は、当ブログを通して大変多くの方と知り合い、また応援していただきました。Pinｋｙさん、肩こり・腰痛はマザーへGO♪さん、北海道大好き☆モモコさん、S211さん、樹の香さん、kana嬢さん、まーくん♪さん、をはじめ、もん*さんベーカリー飛行船さん朱一さんヒトリ☆さんかりんれもんさん＠たっきいさんCGSHONBUさん夢ー商さんよし3014さんyes!yes!!yes!!!さんtriciaさんnikkittyさん 食わず嫌い王ニュースさんマイペース家族さん 飲食業専門コンサル 今野おさむさん cutie_pieriさんハマさンさんnori-p26さんとりとり１８１８さん tammy..さんikobegenjinさんcityhallさん ぶおさんアコキチさんゆきまこちゃんさん☆ キララ ☆さん他にもたくさんたくさん。。。今年一年本当にお世話になりました。引き続き来年も皆様と共に良い一年となりますよう、祈っております。ちなみに当店は、年末年始休まず営業します！おせちに飽きたら餃子をどうぞ！それでは、良いお年を！！！ブログランキング。今年最後の締めくくり←クリックでよいお年を！
2005年12月30日
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『和風あん餃子』の反響。和風というコンセプトを大事に。。。
楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！売り切れになってたお試しパック、ようやく第２弾販売開始！先日発送した当店の餃子をお召し上がり頂いた方が、新たにご自身のブログで感想を掲載してくださいました。→こちらこの方の第一印象は「甘い」でした。これは、良く頂くご意見で、当店の餃子が普通の餃子と一番違う所なのかもしれません。初めて当店の餃子を食べる時、普通の餃子を予想して口にすれば、トロッとした食感と甘さにまずは驚かれます。例えば、コーヒーだと思って飲んだらコーラで、「うわっ」となったことないですか？最初から分かっていれば、コーヒーもコーラも美味しいんです。当店の餃子は、初めて食べたときよりも、次に食べた時の方が美味しいと言うご意見をよく頂のはこういう理由があるのだと思います。“甘い餃子”は“ありえない”と拒絶する方も見えます。しかし、“和食”にはそもそも甘い料理が数多く存在し、そのどれもが我々日本人には非常に馴染み深く、安心できる味でもあります。「肉じゃが」「照り焼き」「すき焼き」「煮付け」いずれも砂糖・醤油をベースとした、甘辛味です。この甘辛味は和食の必勝パターンであり、「和風あん餃子」のメインコンセプトでもあります。餃子だからびっくりするでしょうが、実際は結構親しみのある味だったりするんです。是非、今後も皆様の忌憚ないご意見を頂きたいと思います。まだまだもっともっと美味しくなります。応援よろしくお願い致します。昨日は、有限会社夏目コーポレーション、会社発足以来初めて『忘年会』なるものを開催いたしました。「夏目家」の立ち上げから大変お世話になった方達も招いて、豊橋駅近くの「ビストロ＆ダイニングバー ベジスト」で開催。初めての嬉しさあまり、少々呑み過ぎました。これから、毎年無事『忘年会』を開けるよう、益々頑張って行きたいと思います。先日書いたウナ丼。これと言った要望はなかったですが、載せちゃいます。。ブログランキング。コツコツが一番ですね！←今日も１クリック頂けたなら、ちょこっと上がるんです。。
2005年12月28日
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和風あん餃子を大絶賛するブログを発見！！感激！
楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！売り切れになってたお試しパック、ようやく第２弾販売開始！オープン当初から、定期的に当店の餃子を“大人買い”して行かれる、超お得意様がブログを持っていることが判明。トラックバックして頂いた事で分かったのですが、早速ご訪問してみると、当店の餃子をご家族皆で大絶賛！！（その記事は→こちら）どうれしい！！ちなみにイブの日に１６人前買って行かれた方でした。この方のブログは“マイホーム作りの記録”も兼ねていて、将来家を建てたいと夢を描いている僕にとってはとてもリアルな話で参考になります。昨日のクリスマス、豊橋駅前にある豊橋一番の繁華街、広小路が一時騒然となる騒ぎがありました。僕らはたまたま買い物の為広小路に入ったのですが、その直後“ユメックスビル”から出火との通報で、消防車が終結！あっという間に十数台の消防車に取り囲まれてしまいました。広小路は一時封鎖され、車両は入って来れない情況になりましたが、僕の車は、現場のど真ん中にポツンと取り残されてしまいました。現場は騒然となっているものの、煙らしきものは見えず、消防団もニコニコ雑談していたので、何だか緊張感のない現場でした。。。それでもガス漏れだとすると、突然爆発する可能性もあるので、何とかその場を脱出。その後のことは分かりませんが、どこかにニュース出てましたでしょうか。。。ここにまで影響が。。。この間ネットで、どんぶりご飯に“ウナ”乗せて「うな丼」っていうの見つけた。不覚にも笑ってしまいました。見たいですぅ？ブログランキングしっかりと浮上してきました。。。←ね、上がってるでしょ！本当にクリックありがとうございました。
2005年12月26日
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よっしゃー！見込み的中！クリスマスは“餃子”で正解！
楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！売り切れになってたお試しパック、ようやく第２弾販売開始！今日は～クリスマス～♪そして夏目家は良く頑張った！大繁盛！売り切れこそなかったものの、週末、お持ち帰り餃子専門店として十分な集客力を見せつけました。昨日のブログに書いたターゲットはほぼドンピシャで、比較的落ち着いた年齢層で、当店のもっともお得意様の客層の方が沢山ご来店頂きました。ケーキ屋さんや、レストランがクリスマス特需で盛り上がる反面、そうでないお客様も実は結構いるもので、何処行ってもクリスマス仕様と言うのを疎ましいと感じる方も少なくないのです。まさに“ニッチ”ですね！“逆もまた真なり”中には、「今日は餃子パーティ」と言って、お一人で１６人前お買上げ頂いた方も見えました。どうれしいらぁ。名古屋のクリスマス。毎年派手になっていく名古屋駅前のイルミネーション。今年は星座が前面に広がる大迫力のイルミネーションでした。なかなか良かったですよ～。先日、当ブログを訪れて頂いている方のページを拝見していて、今年一番と言ってもいいほど、面白いブログを見つけちゃいました。びっくり箱の話。こういうネタを仕込める職業って、あこがれますねぇ。。。世の中がクリスマスでも、暇をもてあましている人へ。。。。YAHOO動画。これは、これからどんどん内容が充実していくので、ある一定のラインを超えると一気にシェアが広がり、一般化してくるでしょう。見たい内容があれば、帰宅時間や野球中継延長など、一切気にせず、いつでも見たい番組が見れます。画質は全く問題ないレベルまできています。もう一つ。大人もはまる！日本地図パズル！先日、恥ずかしながら“福島県”がどこか分かりませんでした。。。そこでこの日本地図パズル。なかなか良くできてて、勉強になります。おかげで“福島県”も“佐賀県”もしっかり把握することができました。ちなみに“福島県”大きいですねぇ。。。おみそれいたしました。。。ブログランキング執事カフェ、いよいよか・・・←クリスマスもガンバリマシタ！プレゼントにクリック欲しいなぁ。。。
2005年12月24日
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年内発送に目処。楽天フリマでお試しパック第２弾スタート!
楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！売り切れになってたお試しパック、ようやく第２弾販売開始！明日はクリスマスイブ！夏目家はクリスマスイブも、クリスマスも営業します！！アルバイトの子も、なんと両日とも出勤してくれます！！感謝！クリスマスは家族で餃子！！・・・。あれ・・？でもさ、案外クリスマスなんか関係ナイ！って言う方もいると思いませんか？「娘達は今晩ご飯いらないって言うし、アナタ餃子でも買ってきてよ！」そんな会話が聞こえてきませんか？先日Kisaraさんのブログ３０万ヒット記念で当選したケーキが届きました！焼き菓子がらがらどんさんのパウンドケーキ♪これ、クリスマスにティーセット出してしっとり大人のティータイムをする予定ですが、その前にちょっと味見。。。どうまいわ。これ。しっとりとして甘すぎず、香り高くて、なんとも大人の味。昔食べたラ・マレンゴのデザートを思い出させる味。そう。。上質なフランス料理という感じでしょうか。そういえば、まだ夏目家がオープン間もない時、伝説のフランス料理店ラ・マレンゴのオーナーシェフが買いに来て頂いた事を書きましたが、その後、「どうだったのかなぁ・・・」「お口に合ったのかなぁ・・・」と気になっていました。そしたらついに先日、再度ご来店頂きました！！！！うれしー! ( ≧▽)爻(▽≦ ) よかったー!「美味しかったよ！」ですって！Ｏ(≧▽≦)Ｏ オープン当初に比べるとかなり改良を加えていて更に美味しくなっているはずです。またのご来店心よりお待ちしております！話変わって“スポンジボブ”って知ってますか？アメリカで大ブレイクのキャラクターです。日本でも火がつき始めています。もうちょっとしたら色んな所で目にするでしょうね。僕もいつかキャラクターを世に送り出したいという夢を持っているのですが、この、スポンジボブはうまいことやったなーって感じます。人気になる要素をほとんど全部備えています。色々と参考になりそうです。ちなみに、僕はまだスポンジボブのアニメは見たことありません。見なくても人気になるのは分かります。でも見たらもっと分かるかも。スポンジボブについて語れる方います？地道にランクアップを目指します。←もしよかったらクリックだけお願いしてもいいですか？
2005年12月23日
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し～ろい～雪が～♪つ～もる～つ～もる～♪
今日はお店がオープンして程なく、どっさり雪が降りました。夏目家の看板にも雪がつもって、何かちょっとかわいかった。あっという間に、辺りは真っ白。街には夕刻ラッシュの車が溢れ、雪が積もった道を超低速で数珠つなぎ。暗くなれば凍結も始まるので危なっかしくてとても外出できる状況にはなく、ほとんどの飲食店は閑散としていました。おかげで今日はおそらく開店以来最低の売り上げになりました。当店の場合は暇な日でも地方発送用の餃子をせっせと作っているので、他の飲食店とはちょっと違いますが、よそは今日みたいな日は“ボウズ”もあるかもしれませんね。ま、こればっかりはしょうがないですよね。お天気ですからね・・それと今日昼間、なにやら事件のニオイがぷんぷんする出来事がありました。店の近所の川で警官がなにやら捜索しているんです。土手には大量のバッグやカバンが無造作に捨てられ、川の中には大きなスーツケースが！ 弟はこれを見るなり「中に札束がビッシリかも」と最上級の希望的観測で興奮しちゃってました（＾＾；） ものものしく辺りを捜索する警察官。この後僕らは開店準備で忙しくなり、結末は見れなかったのですが、そのうち新聞に載るかもしれませんね。楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！売り切れになってたお試しパック、ようやく第２弾販売開始！地道にランクアップを目指します。←もしよかったらクリックだけお願いしてもいいですか？
2005年12月22日
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ニラ・キャベツ・玉ねぎ高騰！かんべんしてくれぇ・・・
やさいがたかい！キャベツ・ニラ・玉ねぎと、当店の餃子の主要野菜が軒並み1.5から２倍に高騰！大雪のせいで壊滅状態だとか。年内は下がらないどころか、むしろ騰がり続けしまいには入荷しなくなってしまうかもしれないと、八百屋さん談。＿|￣|○ ガクッ・・もし材料が手に入らなくなって餃子を作れなくなったら。。。。。。店を閉めて遊びに行こう！これだけ野菜が高騰しても、餃子の価格は変わらないし、もちろん品質も変わらないと言う事は、お客様にとってはむしろお得なんですよね。高級野菜をふんだんに使った栄養たっぷりの『和風あん餃子』。って事ですね。どれだけ値上がりしようと、材料が手に入る限り頑張りますので、どんどん買いに来てくださいね！昨日『１リットルの涙』の最終回についてチョロンと書きましたが、ちょっとこぼれ話。主人公亜也さんの母校豊橋東高校は『和風あん餃子夏目家』の近所でして、これだけ話題になったのに、豊橋東高校は何かアクションは起こさないのかなぁとふと思ったのですが、考えてみれば、あのドラマの中では「発症した亜也さんを追い出した高校」としてかなりワルモノに描かれています。実際、僕が発刊当時原作を読んだ時、一番インパクトの強かった場面が、学校から追い出される場面でした。“まだがんばれる”“ともだちも助けてくれている”“みんなと一緒にいたい”そう言う時に、“やっかいもの”として学校から見放されると言うのは、とても身近で憤りを感じる話でした。今日、現役東高生にその事について聞いてみたら、ドラマを見た視聴者から豊橋東高校に“抗議の電話”がかかってきたんですって！「なんで亜也さんを辞めさせたんだ～っ！」って。。。なんでって。。。２５年も前の事で。。。イロンナ人いますねぇ。。。それでもやっぱり『豊橋東高校』としては、あまり触れられたくない史実には違いなく、この「１リットルの涙」フィーバーはジッと過ぎるのを待っているようです。そんなことは気にせず、１リットルの涙ツアー「豊橋東高校～夏目家めぐり」なんてどうですか？ちなみに映画版「１リットルの涙」は実際に豊橋東高校で撮影が行われ、演劇部の部員が出演しているそうです。楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！惨たんたるランキング見てみて。。ここまで落ちるか。。←日々更新の積み重ねが大事と、言われました。はい。その通りです。
2005年12月21日
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和風あん餃子・ケーキ・ベビーバックリブ。.
今日、『１リットルの涙』最終回でしたね。はじめてチラッと見ましたが、ありゃ泣くわ。。。原作を知っているので、ドラマは見なかったんですが、悲しすぎますね。。豊橋東高校、実物も少しくらい映ってもいいのになぁ。。そしたらその近くの『和風あん餃子夏目家』も、チラッと。。。現在、夏目家はTVで当店の紹介を見た方からのご注文分をせっせとさばいている真っ最中です。ご注文を受けた順番に毎日発送をしています。本日もお店は休みですが、梱包と発送手続きはイソイソと行いました。いくら注文が入っているとはいえ、店頭での餃子販売を停止する訳には行かないので、限られた餃子を店頭と発送に振り分けて販売しています。その為、一日に発送出来る数も限られてしまうんです。その分お届けにある程度、日にちがかかってしまうのですが、それでも今回、大量の注文を受けて感じた事は、やっぱり“通販”をプロジェクトの中核に考えてきたのは正解と言う事です。もしこれが、“小さな餃子専門店”というだけのビジネスモデルだったなら、テレビ放送後数日、お客が店内に溢れ、さばき切れずに取りこぼし、常連さんに迷惑をかけ、せっかく来て頂いた方にもご迷惑をかけ、ただ、パニックになって終わりになっていたでしょう。しかし当店は“お持ち帰り専門”であり“通販”の仕組みも最初から準備しています。そのおかげで、普段の何十倍もの注文を１、２日で受けても、それを取りこぼす事なく、しっかりと売り上げに繋げる事ができます。もちろん、お届けに時間がかかってしまうのは申し訳ないことですが、ご注文の際にその旨を申し上げて、気を悪くされた方は皆無でした。むしろ、テレビで紹介されたおかげで・・・とお詫びすると、「そうだよねぇ。電話ぜんぜん繋がらなかったもん。大反響でよかったね。がんばってね！」と励ましのお言葉を頂く事もしばしばでした。僕のクライアントのケーキ屋さんが、かつてグランドオープンした時、考えられないくらいの客数を一日でさばいたと聞きました。そしてそれはケーキ屋さんという“テイクアウト”の形態だからこそ成し得た事で、イートインの席回転率では考えられない売り上げを上げたという事でした。確かに、ケーキ屋さんという業態はうまくやるとかなり高収益体質に出来そうな気がします。いったん作ってしまえば、売りさばくのはアルバイトでじゅうぶんですし、客層もうまくやれば、全年齢の男女がターゲットになり得ます。さらに、商品アイテムの種類が無限に広がるので、常に新鮮さをアピールする事ができ、リピーターを飽きさせない手法も山ほどあります。ただ、ケーキ屋さんはとにかく沢山あります。豊橋にも沢山あります。そしてどのケーキ屋さんも、決してマズくはありません。マズイケーキってあんまりないですよね。凄く美味しいか、普通に美味しいか。好みの味かどうか。コンビニのケーキだって結構美味しいし。圧倒的な個性を出して、お客を惹きつけながらも、地域にマッチしたお店作りが必要でしょうね。そういえば、僕のクライアントで「スペアリブのホットスタッフ」さん、遂に“ベビー・バック・リブ”始めたそうですよ！ベビー・バック・リブとは、その名の通り、子豚の背中のリブ肉です。数が少なく、なかなか仕入れ確保が大変な肉なのですが、その分、味は格別で、柔らかくてジューシーなお肉。うまく言えないので誰か、詳しい人説明してください。豊橋ではここでしか食べられないんじゃないかなぁ。。。売り切れないように電話してから行ったほうがいいかも。楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！ブログランキング。←もうだめですかねぇ。TVのリバウンドでもはや暴落状態。。。執事カフェは凄い勢いだな。。。
2005年12月20日
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執事カフェ！？メイドカフェの男版！？うまくやれば儲かりそう。。？
今日、↓これをコンビニで買って食べました。マジックスパイススープカレーレトルト400円このお店最近名古屋にも出来て、行きたいな～なんてずっと思ってて。。で、レトルトがあったので思わず買ってみたのですが、どうなんですか。実店舗とレトルト両方食べた方いらっしゃいませんか？どのくらい違うんでしょう。ぜんぜん別物ですか？ちなみに僕は、一口目でむせました。辛味を増すスパイスは使わず仕舞い。北海道大好きモモコさん、ならお詳しいんじゃないでしょうか。是非、実店舗との違いを教えてください！！話変わって、来年早々、楽しみができました。以前、毎週楽しみにしていたドラマ「黒皮の手帳」のゴールデンコンビが復活です。今度は、松本清張原作「けものみち 主演：米倉涼子」１月１２日スタート！以前、黒皮の手帳の続編で思いっきり期待を裏切られましたからね。今度は本物！あの名作がはまり役の米倉涼子でドラマ化！そして競演にこれまた黒川メンバーの仲村トオル。さらに黒皮の続編で才能をもてあました吹越満も再度抜擢。みんなで楽しみにしていましょうね。ブログランキングが、TVの反響で３８位から一気に７位まで浮上しました。が。。。数日すればアクセス数は元通り。。ふと気付くと、うちのブログのすぐ下に「執事カフェ経営戦略部」なるものが迫ってきてる。これひじょ～に気になる。でもクリックしたら一票投票した事になる。うーん。。。ジレンマ。想像するに、秋葉原のメイドカフェが荒稼ぎしているのを受けて、次なる作戦は執事カフェ。KAT-TUNみたいな男の子が出てきて「お帰りなさいませ、お嬢様。」なんて言われたら、女性も結構喜ぶものですか？「花より男子」みたいな設定に入り込めたら女性も楽しいのでしょうか。どうですか？ブログランキング。←気になります？執事カフェ。
2005年12月16日
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配達日間違いでクレーム発生!! 大変申し訳ございませんでした。
今日は、一つ大きなミスを犯してしまいました。先日ご注文頂いた方への発送日を間違えて送ってしまいました。もう少し先に配達日指定をされていたにもかかわらず、“順次配達”で早く届いてしまいました。お客様からのクレームでミスが発覚！大変なご迷惑をお掛けしてしまいました。冷凍食品は、早く着き過ぎても冷凍庫を空ける都合などで、困る事は十分承知しているはずなのに、痛恨のミスを犯してしまいました。何とかお詫びを申し上げて、お許しを頂きましたが、この場を借りて改めてお詫び申し上げます。今後同じミスを繰り返さぬよう、作業手順などを見直して行きます。実際、自分がネットで注文したものでも、時間指定から半日ズレただけで、ソワソワしてしまう事もあるので、時間指定、日付指定は、ご希望を頂いた以上は最重要事項で守らねばなりません。それを、痛感した一日でした。。。仕事を終えて家に帰ると、何やら宅配便が届いていました。開けて見ると、中からこれが出てきた。。抱えているのはドレッシング。ウサギがドレッシングを抱えている。これなら“当選しそう。。”と思って応募したら当選しました。どうしたらいいですか。以前、１１月２日のブログで紹介した美味しいドレッシングの会社から、応募した懸賞に当選したって賞品が送られて来たんです！“フンドーキン”と言う会社で、フンドシしたキン○マみたいな会社名だな～なんて書いた会社ですが、実はかなり大きな会社で、沢山の人気商品を持っていました。フンドーキンベストセレクション5000円！生キャベツドレッシング294円などなど。。。ブログランキング←トップ１０に残れるかなぁ。。
2005年12月15日
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夏目家が地元情報誌PLANETSプラネッツvol.330に掲載されました！
地元老舗コミュニティーペーパー「PLANETS(プラネッツ)vol.330/2005dec.15」号に和風あん餃子が紹介されましたっ！！！配布枚数１７万部。豊橋全域のみならず、広範囲にわたって各家庭に配布されます。今日、明日、明後日辺りでこの地方の方は届くと思います。今回掲載されたのは、PLANETS編集担当者が自分自身で“美味しい”と思ったものを集めたという特集記事。↓少し前に、突然担当者から「おたくの餃子美味しかったので掲載してもいいですか？」と電話がありました。「いいですか？」って。。。言われてもねぇ。。いいもわるいも。。。「いいですっ！」と言う訳で、掲載の運びとなりました。記事も写真も独断で掲載しており、校正も取材もナシ。ある意味、この特集は公平なものです。もちろん掲載料も無料♪プラネッツ、広告載せようとすると“高い”んですよ。でも記事なら無料。ホントに嬉しい限りです。ありがとうございました。最近、「各方面で話題！」と言うキャッチコピーが、単なる宣伝文句ではなく、本当に話題になってきました。店頭に来て頂くお客様からもひんぱんに聞かれます。「知り合いが美味しいって言ってたから」「たまたま夏目家の話が出て話題になった」などなど。。。TV放送記念！４パック以上で代引き手数料無料！８パック以上で送料も無料！話変わって、先日うちの餃子を食べて頂いた方がご自身のブログに感想を掲載してくれました！お一方は、ゆうくん９さん。Kisaraさんからのプレゼント企画でＧＥＴされた方で、ご自身のブログに写真つきでレポートしてくださいました！もうお一方は、名古屋在住の方のブログ。じつはオープン翌日にご来店頂いて、すぐレポートを記載していただいた方です。少し前の記事ですが、あまりにも嬉しい内容なので改めてリンクしちゃいます！今日は、僕、晩御飯『和風あん餃子』でした。ほぼ毎日お店で試食しているので、さすがに晩御飯にはどうかなぁ。。。と思っていたら、これが不思議。食卓で食べるのと厨房でつまみ食いするのとではまったく気分が違い、なんなくぺろりと完食♪この日は新しいタレの開発を兼ねての夕食でもあり、色んな組み合わせのタレを試しました。まだまだベストな組み合わせは見つかっていませんが、意外にマッチしたのが“マヨネーズ”。。餃子にマヨネーズ。。。ちょっとねぇ。。とお思いの方も、当店の餃子のあんが“春巻”のそれだとすると、ケチャップマヨネーズなんて組み合わせもアリだと思いませんか？今、冷凍庫に『和風あん餃子』がある方。だまされたと思って“マヨネーズ”試してみてください。そして感想聞かせてください。むしろ冷めてからの方がマヨネーズに合うかも♪昨日、宛名ラベルの印字がこすると取れてしまうと言うトラブルが発生しましたが、今日、何とか解決しました。宛名ラベルは“クロネコヤマト”のＢ２というソフトを利用して打ち出しているのですが、このソフトはプリントアウトの部分まで制御していて、プリントの際の印刷詳細設定をアプリケーションが無視して自動で印字してしまうのが原因でした。これを解決するために、プリンタドライバーの詳細設定ではなく、プロパティから初期設定を強制的にいじルぇ％＃…☆▲どうでもいいですね。。。ブログランキング ←ついに３８位から７位まで急浮上！今日は更に上になってるかなぁ・・・
2005年12月14日
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『和風あん餃子』発送準備で大忙し！順番に発送しますからね～！
TV放送記念！４パック以上で代引き手数料無料！８パック以上で送料も無料！今日、火曜日は定休日！弟も普段ほとんど出かける暇がないので、この日はたまった所用を片付けているようです。ウチに限らず、飲食店の人ってホント自由になる時間がないですよね。店を閉めている時間は、買い出しに行ったり、仕込みをしたり、掃除をしたり、銀行に行ったり。。。僕の方は、沢山頂いたご注文をせっせと整理して、発送伝票を作ったり、挨拶状を作ったり。。。そしたら、今日、ちょっとしたトラブル。クロネコヤマトの「代金引換」伝票にレーザープリンターで印字したラベルをちょっとこすったら、印字が取れちゃったんです。？？？ウチは、ＰＣで監理できる「Ｂ２」というクロネコ独自の発送伝票を使用していて、厚紙に印刷するんですが、レーザープリンターの“厚紙”設定をしても定着が不完全なんです。これは紙のせい？それともプリンターの定着のせい？プリンターはデザインオフィス仕様のゼロックス最上位機種。これで役不足という事はないでしょう。。。とはいえ、原因は不明なので、明日朝から色々検証して何とか解決しなければ。。。先日、友人の代理でオークションでトヨタカップのチケットを売りました。無事に売れてよかったですが、僕は今までスポーツ観戦というものに一回も行った事がありません。皆さんは結構行くモンなんですかね。。サッカー。。。面白いですか？おうっ。はうっ。面白いかも。。。ブログランキング ←３８位からたった一日でここまで上がるとは！
2005年12月13日
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放送当日から、今日までのレポート。ブログのアクセス数は通常の４倍に！
TV放送記念！４パック以上で代引き手数料無料！８パック以上で送料も無料！続き。。。６時１７分、メ～テレ「ＵＰ！」放送開始。いきなりお取り寄せ特集が始まり、三件立て続けに紹介。伊勢えび料理のお店と、栗きんとんのお店と、『和風あん餃子』。当店の紹介が終わって数分後、最初の電話が鳴りました。「テレビで今見たんですけど。。。」ホントに嬉しい事ですよね。テレビの紹介を見て「食べたい！」と思い立って、そのまますぐ受話器を取って下さった訳です。その日は僕（兄）が電話オペレーターとして専属で待機しておりましたので、この第一本目はかなり嬉しくて、何だかちょっと話し込んでしまいそうになる所でした。このお電話を切った直後、嵐の電話攻撃が始まりました。「ピッ」と電話を切ったとたん「プルル・・・」閉店まで途切れる事なくこの状態が続きました。電話に出ると「やっと繋がった～！」と言う声も数多く聞かれました。ちなみに翌日金曜は午前中から電話鳴りっぱなし！弟も、普段は営業時間外は留守電にして営業時間のご案内等をアナウンスしているのですが、この日ばかりはさすがに注文を受けておかないと、また営業時間内にかけなおした方が殺到するといけないので、日中かかってきた電話注文を全て受注しました。この日は４時のオープン前に既に沢山発送の注文を受け、そのままオープン。当然ながら電話鳴りっぱなし。この日も一応僕（兄）が待機していたので、とにかく電話受注に徹底。この２日間はとにかく電話注文を受けるだけで一日が終わった感じでした。一方店頭のお客様の様子はどうかと言うと、これが予想ほど混雑する事はありませんでした。売り上げ的にはよく売れた日の２倍位の売り上げがありましたが、不思議と混雑は殆どありませんでした。店頭に放送前から「放送後しばらくは混雑が予想されます」と記したのが、効いたのでしょうか。。そして三日目の土曜日。店頭はお客様殺到で完売となりましたが、電話の受注は数件のみ。これが“テレビ”の特徴でしょうか。。。大きな反響があるのは２日間。日曜も、月曜も「テレビで見たんですが・・」と言う注文は数件止まり。それでもこの数日で受けた注文で、当店の餃子、年内分は完売状態！これまで通りの生産個数だったら、日々店頭でも売切れてしまいがちな上に、地方発送分の餃子を確保するのはかなり大変な事。発送がかなり先になりそうです。でも、あまり遅くまでお待たせする訳にもいかず、弟はいよいよ日産個数を倍に増やし、寝る間を削って仕込みまくってくれています。その甲斐あって、本日第一陣を出荷する事ができ、うまく行けば２週間以内にはほぼ発送を終えられそうな感じがしています。・・・。無理かなぁ。。色んなお客様がお電話下さいましたが、中でもおかしかったのが、お客様：「あの～。。。カニの注文をしたいんですが。。」・・・。弟：「あ・・・それはウチではなくてうちの前に取り上げられたお店だと思います。ウチは餃子屋の方です。」お客様：「あ、そうですか。。。じゃそっちに電話します。ガチャ」ちなみにうちの前に取り上げられたお店は「カニ」じゃなくて「伊勢えび」。。。怒涛の３０本抜き！ ←放送直前のランキングは３８位。今、何位か見てみて。これが、テレビのチカラ！！
2005年12月12日
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テレビ放送後の大反響！まさに怒涛の３日間
「途中経過を随時報告いたします」なんて言っておきながら、ブログほったらかしでした。で、どう？って一言で言うと。。。「どかーん！！」！！テレビ放送当日、友人からポータブルテレビを借りてリアルタイムで見ることが出来ました。夕方４時に通常通り店を開け、その日はいつもの平日と同じ、静かなオープンとなりました。６時頃には、一旦ご来店も引き、スタッフ一同テレビに注目。６時１７分。「ＵＰ！(メ～テレ)」放送スタート。愛知・岐阜・三重から３件のお取り寄せグルメをレポート。当店も無事放送されました。やはり相当カットされていました。「相当」と言うよりは「ほとんど」。それでも、これだけは言って頂きたいという事の８割はカバーできたと思います。あぁ。。ホント眠いです。。。。続きは、明日以降。。。。
2005年12月10日
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『和風あん餃子夏目家』４パック以上で代引き手数料無料！
TV放送記念！４パック以上で代引き手数料無料！８パック以上で送料も無料！ついに放送直前！ドキドキドキ。。。。夕方６時１７分番組スタートです。いろいろシミュレーションしてみて、「代引き」での販売が手続きがもっとも簡略化できると判断しました。そこで、上記の様な“今だけ！”「代引き手数料無料パック」を企画しました。代引き手数料無料と言う事は、代引き手数料３１５円が無料になると同時に、本来なら、銀行振込みする際にかかる振込み手数料もかからなくなりますので、実質５００円以上のお得になります！現在は先払いのシステムを導入しておりますので、お振込み確認後の発送となると、通常より更にお届けが遅くなりますし、お振込みの手間もかかってしまいます。その点、商品代引きならご注文後は代金を用意してお待ち頂くだけです。是非、ご注文は４パック代引き手数料無料を！放送直後の当店 ←さあ、放送直後どうなる？
2005年12月08日
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いよいよ本日TV放送日。既に局HPには予告が！
本日１２月８日（木）夕方６：１７から中部地方の放送局“メ～テレ”の「UP!」と言う番組で、いよいようちの餃子が紹介されます。「お取り寄せグルメ」の何と愛知県代表という扱いです。しかも、当店を取材に訪れたのは、レポーターではなくメインパーソナリティの星恭博さんが自らご来店くださいました。大変光栄な事です。どうもありがとうございました。当日は夕方４時に開店し、最初は平日と言う事でおそらく静かな立ち上がりでしょうが、営業時間中に放送が開始されます。放送後どういうタイミングでTEL等がかかってくるのか、非常に興味があります。当店にはTVがなかったので、急遽友人からポータブルテレビを貸してもらいました。これでリアルタイムで放送を確認し、お客様の話にも対応できます。放送内容は事前にこちらで確認する事は出来ず、どのような編集なのか、スタジオでどんなコメントをするのか一切分かりません。ドキドキ。。。ちなみに既に番組オフィシャルHPでは「予告」に当店の事が載っています。→「UP!オフィシャルホームページ」楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！テレビ放送前にご注文頂いたお客様、大正解です。放送後は発送が若干遅れる可能性がありますので。。。ブログランキング ←テレビ放送前はこの位置。
2005年12月07日
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TV放送直前の対策。 あれやこれや。。。
本日火曜日は、定休日。まさに嵐の前の静けさ。。。TV放送は、間違いなくこれまでで最大のチャンスであり、このチャンスを最大限利用し、活かす為にさまざまな対策をして行かなければなりません。東海三県に放送されると言う事は、これまでとは比べ物にならないほどのPR効果がある訳で、当店の餃子を出来るだけ多くの方にお試し頂けるチャンスです。ここであっという間に売り切れていては、あまりにチャンスを無駄にしてしまいます。と言う事で、緊急に餃子作りをお手伝いして頂ける方を募集しました。幸せな事に、強力な即戦力が力を貸してくれる事になり、放送前後に餃子をとりあえず通常の倍の仕込をします。そしてその出来た餃子をストックするためのストッカーも増設。これまでの４倍の餃子をストックできるように準備しました。更に、仕込み時間を短縮するために、大鍋で炒めるコンロを２倍以上の火力を持つ、オバケコンロを増設。これは凄い。調理時間が短縮するだけでなく、火の通り方が理想的で、更に美味しくなっちゃいました！更には、テレビ放送直後は、通常の販売方法では到底追いつかないので、ヒッチャカメッチャカにならないように工夫が必要です。いつも大変お世話になっているKisaraさんから、今回の事態に備えて、大変貴重なアドバイスを頂きました。それを参考にしながら、来るべき嵐に備えたいと思います。まずは、整理券。「電話予約」「店頭注文」「地方発送注文」「焼きと冷凍」とそれぞれの注文が同時に入る為、品切れ後の受注を避けるために、通し番号の整理券を作成します。次に、冷凍パックの特設販売コーナーの設置。冷凍パックは簡単に受け渡しが出来るので、混雑しないよう、焼き餃子の注文とは別にコーナーを作ります。店頭でTV放送の「告知とお詫び」を掲示し、混雑へのご理解とご協力をお願いします。常連さんには、大変申し訳ないのですが、この瞬間だけは、これまで食べた事のない方に、広く当店の餃子をお試し頂くチャンスですので、どうかご理解頂きたいと思います。もちろん、店頭でもその都度、説明させて頂きます。さて、色々制作物を揃えて、明日は仕込みの追い込み。。息子は目の前にあるものは全部食べてしまう食いしん坊。楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！テレビ放送前にご注文頂いたお客様、大正解です。放送後は発送が若干遅れる可能性がありますので。。。ブログランキング ←テレビ放送前はこの位置。
2005年12月06日
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夏目家がテレビに登場します！！１２月８日乞うご期待！！
ついに発表！１２月８日夕方６時１７分「メ～テレ」（この地方では１１ｃｈ）の「UP!」という情報番組内で、愛知県の注目のお取り寄せとして当店が紹介されます。キャー！言っちゃった！少し前に、ウチのホームページをたまたま見た番組スタッフの方から、直接お店にお問い合わせがあり、TV出演が決定しました。やっぱり、それなりのホームページは作っておくモンですね！１２月２日午前１１時３０分、約束キッカリにスタッフ一同がお見えになり、早速打ち合わせどおりの撮影がスタート。さすがにプロの仕事。手際がいい！リハーサルなんかなくたって、トントントンっと撮影が進んでいきました。弟は、「ぶっつけ本番なんだね。。。素人っぽい所が出た方がいいのかもね。。」なんて、言っていましたが、撮影が終わった後、彼はグッタリ疲れ切っていて、しばらく放心状態でした。後から聞いたら、弟は前日から、何を尋ねても上の空で緊張しっ放しだったようです。。。お疲れ様。。材料から、仕込みの手順まで一通り全部撮影して行ったから、これ見たらうちの餃子作れちゃうんじゃないかって言う位、大暴露です。。でもきっとほとんどカットされるんだろうなぁ。。。大鍋での仕込み風景。うちの餃子は日々、研究の成果で、一般的な餃子の作り方とは随分と違います。それが珍しかったようで、大変興味深く取材されておりました。確かに、普通の餃子を仕込みする際にはやらない行程が幾つもあり、これまで沢山のお店を紹介してきたスタッフの方でも初めて見る調理法だったようです。結構楽しかったけど、やっぱり疲れましたね。弟は更に比べ物にならないくらい、疲れているようでした。よくがんばった！結構良かったと思うよ！ところで１２月８日のTV放送直後からしばらくは、品切れになったり、お店が混雑する事が予想されます。多くのお客様にご迷惑をお掛けする事になるかもしれませんが、あくまでも一過性のことですので、何卒、ご理解の程よろしくお願い致します。また、引き続き、パート募集中です！餃子作り、お手伝いして頂けないでしょうか！！楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！ブログランキング ←TV見てくれる人～。見れない人～。
2005年12月03日
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餃子で乳癌予防できるよ！皆で餃子を食べよー！
情報番組で「キャベツが乳癌予防に有効！」と言っていたので調べてみました。------------------ポーランドからの移民女性を対象にした食生活調査の結果、生または軽く調理されたキャベツを1週間に3食を超えて摂取している女性は週に1.5食未満しか食べていない女性に比べて乳癌に72%なりにくいと分かりました。(Woman Healthより)------------------肺癌（がん）に特異的な遺伝子的感受性を有する患者がキャベツ類を摂取すると、発癌リスクが低下する可能性のあることが新たな研究で明らかになった。(Dr赤ひげ.COMより）------------------これは嬉しいニュースですね！今回の発表では“乳癌”の予防に効果があるとのことですが、調べたかぎりでは、“免疫を高める作用”がズバ抜けているので、肺がんとか、その他の病気の予防にもなるとの事。さらに“老化”を防ぐ「抗酸化作用」が野菜の中ではトップクラスと言う記事もありました。「いつまでも若々しく」「乳癌予防」と来れば、女性には欠かせない食材ですね！そして！キャベツと来れば「ぎょうざ」でしょう！当店の「和風あん餃子」は大量のキャベツを使用しています。さらに一般的な餃子はキャベツをギュウギュウに絞って水分と共に重要な栄養分と旨味成分を捨ててしまうのに比べ、当店の餃子は野菜類を一切絞らず、栄養分を全てを包み込むため、キャベツをまるごと食べるには最適！話変わって、いつもお世話になっている酒屋さんオススメの焼酎を呑んでみました。【芋焼酎】鬼火 これ。「焼き芋焼酎」。芋焼酎がブームになって随分経ちますが、これはさらに美味しさを進化させた芋焼酎でした。芋焼酎は“芋くさいのがいいんじゃないか”と通の方は言いますが、それは分かるけど、芋の“青臭さ”というか、いかにも野菜の匂いと言うのが気になるという事、ありませんか？この焼酎は「焼き芋」なので、芋の生臭さはまったくなく、その代り、上品な芋焼酎のいい香りの部分だけが際立っていて、味も「アルコール臭い」と言う事はなく、「まろやか」です。さすが、田崎真也さんがお墨付きをした焼酎だけの事はありますね。田崎さん！うちの餃子にも「お墨付き」を！！ヽ（´ー｀）ノ楽天フリマで『数量限定』【送料無料】パック販売中!!アフィリエイトも出来ます！ブログランキング ←今日のブログ面白かったでしょうか。。。よかったら。。。お願いします。
2005年12月01日
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