2020年10月04日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
ブロッコリーを買うと、捨てずに食べているのが ブロッコリーの軸
繊維が硬いので、しっかりむきます。これを乱切りにしてみそ汁にしたり、あ
る程度の厚さの輪切りにしててんぷらにしたりします。今回は、薄い輪切りを
さっと湯がいてから、ごま油としょうゆであえてみました。中国の漬物のザー
サイ（搾菜）に外見は似ていますが、食べてみると軟らかく、優しく、全くザ
ーサイのようにはなりませんでした。あえ物ですから、仕方がありませんが。
繊維が硬いので、しっかりむきます。これを乱切りにしてみそ汁にしたり、あ
る程度の厚さの輪切りにしててんぷらにしたりします。今回は、薄い輪切りを
さっと湯がいてから、ごま油としょうゆであえてみました。中国の漬物のザー
サイ（搾菜）に外見は似ていますが、食べてみると軟らかく、優しく、全くザ
ーサイのようにはなりませんでした。あえ物ですから、仕方がありませんが。
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