2024年03月20日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
今年はお水取りが済んでも暖かくならず、また「毎年よ彼岸の入に寒いのは」
た気候が懐かしく思えます。写真は、寒い日にたまに作る 味噌煮込みうどん で
す。今回は細うどんが安かったので使いましたが、ふだんはふつうのうどん玉
を使います。乾麺のうどんを具とともに戻しながら煮ると、多少とろみも付く
でしょうが、わたしは単なる「うどん入りの味噌汁」という感じで作ります。
最初に深めのフライパンにお湯を張り、人数分の ポーチドエッグ を１つずつ作
粉末かつおだしの素、大根、金時にんじん、舞茸、小松菜、ちくわ、ねぎを加
え、具だくさんの味噌汁を作ります。味噌汁ができたら、乾燥わかめと人数分
のうどん玉を加え、うどんに火が通るまで中弱火で煮て、できあがり。鉢に移
し、ポーチドエッグを乗せます。七味を振っていただくと、体が温まります。
た気候が懐かしく思えます。写真は、寒い日にたまに作る 味噌煮込みうどん で
す。今回は細うどんが安かったので使いましたが、ふだんはふつうのうどん玉
を使います。乾麺のうどんを具とともに戻しながら煮ると、多少とろみも付く
でしょうが、わたしは単なる「うどん入りの味噌汁」という感じで作ります。
最初に深めのフライパンにお湯を張り、人数分の ポーチドエッグ を１つずつ作
粉末かつおだしの素、大根、金時にんじん、舞茸、小松菜、ちくわ、ねぎを加
え、具だくさんの味噌汁を作ります。味噌汁ができたら、乾燥わかめと人数分
のうどん玉を加え、うどんに火が通るまで中弱火で煮て、できあがり。鉢に移
し、ポーチドエッグを乗せます。七味を振っていただくと、体が温まります。
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