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猟 漁 理容 で師を極めたいと頑張っています。
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2007/12/18
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は１週間振りにシカ猟に行ってきました。
結果は・・・
小さいの・・・メスの当才子・・・先週獲れればハッピーだったんですがなかなか思う様には
行きませんね。
11:00、マシンとシカを猟用車に積み終わった頃から猛吹雪、山から出てきてて良かっ
た。
帰宅してからノンビリと解体処理で（小さいため蒸れ肉の心配はほとんど無し）一日が終
わった感じです。
で、夕食のの肴には
当才子のシカレバ刺し、勿論他の人には勧めません。
シカ肉の生食はしない様に保健所等からの強い指導が有ります。
しかし、自分で食べるのは自己責任ですので問題は有りませんね。
ニンニク、ショウガ、長ネギのみじん切りを薬味に醤油味、シャリシャリとした歯触りに
甘い食感・・・旨いです。
臭い・・・有りません。
捕獲後の処理が適切だと安心して食する事が出来ますね。
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