2019年05月の記事一覧 | この道〜明日はもっと輝いてる♪

若い人に人気の0％ビーフ！

若者がはまる0%ビーフ　「植物肉」が味な進化：日本経済新聞 https://t.co/ggYStSC0PZ— ソイフードジャーナル記者 (@k_food_journal) April 23, 2019「インポッシブル・バーガー」は、肉を使わずに牛肉を再現した人工肉で作られたハンバーガー。100％植物由来です。アメリカでは、動物性の脂や、牛肉生産に使用されるホルモン剤を気にする人が増えています。また、健康に気遣う人などにも、人工肉バーガーが人気です。肉汁まで再現し、肉そっくりで、多少値段は高くても、売れ行きは好調だとか。Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）の人工肉原料とは。肉のタンパク源は、小麦から抽出したプロテイン。こんにゃく粉などから取った炭水化物でつなぎの役目を。脂身は冷やし固めたココナッツオイルと大豆のプロテインで。牛肉っぽさの再現には、マメ科の植物の根に存在する血液に似た成分「レグヘモグロビン」を。Memphis Meats（メンフィス・ミート）は、培養技術を使い、牛の細胞から人工的に肉を生み出すことに成功しています。環境に多大な負荷をかけている肉食。中でも牛肉は群を抜いています。ハンバーガー天国で食肉大国のアメリカが、バイオ技術の進歩により、人工肉の開発に力を注いでいます。その開発競争に、終わりはありません。やった！バーガーキングのインポッシブルワッパーは売り上げがとても良く、全米7200店舗に導入決定！大好評のヴィーガンバーガーは日本への上陸も遠くないだろう。https://t.co/PWilt4wrrE pic.twitter.com/CIOrkktker— ダンテ (@vegandanshi) April 30, 2019世界で初めてベジタリアン向けの肉屋を始めたという有名店！オランダのベジタリアンブッチャーが日本に上陸！4人に1人がはじめている!?　これからのライフスタイル「プラントベース」♡#プラントベース　#代替え肉https://t.co/y8A3viscWE— ウィメンズヘルス (@womenshealthjp) March 24, 2021

国産の食材こそ、要注意なわけ！お菓子やパンにジュースに加工食品は野放し！

国内の食材こそ注意が必要　#トランス脂肪酸、#ナイシンなどhttps://t.co/txbp7yxXu0インスタントラーメンやレトルト食品などに含まれる「クロロプロパノール類」には発がん性が認められている。海外では規制の網がかかるが、日本では規制を免れている。#添加物 #国産 #インスタントラーメン pic.twitter.com/3odmEjqIAz— NEWSポストセブン (@news_postseven) November 26, 2018※無添加のおにぎり。有機食品店で買える安心おにぎり。近年、世界各国で健康への弊害が指摘される物質、「トランス脂肪酸」をご存知だろうか？　トランス脂肪酸は、液体の植物油などを固める加工過程で生成される物質で、体内で代謝されないことから、「食べるプラスチック」と称される。マーガリンやパン、ケーキやドーナツといった食品に含まれることが多い。杏林予防医学研究所所長の山田豊文さんが言う。「海外の研究では、トランス脂肪酸の危険性が数多く報告されています。心臓疾患、がん、認知症、糖尿病、うつ病、不妊や子宮内膜症などに加え、特に危険なのは胎児の脳発達に不可欠なDHAなどを阻害してしまうこと。妊娠中はとりわけ注意が必要です。世界では多くの国々が対策を進めており、アメリカ食品医薬品局やカナダ保健省は相次いでトランス脂肪酸を含む油脂類の原則使用禁止を決定した。日本でも早急に規制すべきです」しかし、現状、日本では使用制限がないばかりか、商品への表示義務すらない。商品のパッケージを見ても、トランス脂肪酸を含むかどうか見分けられない。『食の安全を考える会』代表の野本健司さんが指摘する。「主要パンメーカーの多くはホームページ上でトランス脂肪酸の含有量を公表しています。神奈川県の学校給食ではトランス脂肪酸を2％以下にするなど、対策が始まっています。とはいえ、トランス脂肪酸の危険についての周知はまだ足りないので、消費者はメーカーのホームページなどで自ら情報を集めてほしい」世界の中で日本だけが「野放し」になっている成分はほかにも多くある。『子どもにこれを食べさせてはいけない』（三笠書房）の著者で食品ジャーナリストの郡司和夫さんが警鐘を鳴らす。「抗菌性たんぱく質の『ナイシン』は原則として世界中で禁止されています。EUでは例外的にチーズなど乳製品のみで保存料として使われます。ところが日本ではチーズだけではなく、食肉製品、ソース、マヨネーズなどさまざまな食品に保存料として使われている。ナイシンの成分は抗生物質であるため、摂取すると、抗菌剤が効かなくなる『耐性菌』が出現する恐れがあり、早急な規制が望まれます」ほかにも、うま味成分の1つであるたんぱく加水分解物を生成する際に発生し、インスタントラーメンやレトルト食品などに含まれる「クロロプロパノール類」には発がん性が認められている。海外では規制の網がかかるが、日本では規制を免れている。数の子に利用される漂白剤である『過酸化水素』は、発がん性があるため1980年代に世界各国で禁止されました。日本でも1980年に食品への使用を禁止したが、業者への配慮もあり、数の子は現在でも利用が許されています」（郡司さん）ところが過酸化水素には表示義務がない。数の子を買うなら「無漂白」を選ぶべし。規制をためらう日本を尻目に、海外では食品に関する注意喚起が続く。アメリカでライフスタイルや食生活と病気の関係性について研究する医師の大西睦子先生が言う。「欧米の最新研究により、ジュースやお菓子などに含まれる『アスパルテーム』『スクラロース』といった人工甘味料に肥満と糖尿病のリスクがあることが示されています。それらの甘味料はカロリーゼロを謳っており、飲めばダイエットになるはずだったため、関係者には大きな波紋が広がっています。また、冷凍食品などに含まれる『リン』を過剰摂取すると、死亡リスクが増すことも判明しました。まだ各国で規制されていませんが、欧米では『これらの成分は摂取を控えるべき』との声が強まっています」※女性セブン2018年11月29日・12月6日号ヴィーガンは、数の子食べないから、問題ないですね！😉それにしても、アルパルテームとか、子どもたちも食べるお菓子やジュースが、野放しだなんてね。政府は「規制をためらう」のですから、とことん業界寄りであって、国民寄りじゃない！国民の健康をないがしろにしているんだから、利益追求の業界だけじゃないってこと。それだったら、消費者が賢くならなくっちゃ、ね♪(^_−)−☆病気がイヤなら「油」を変えなさい！危ない“トランス脂肪”だらけの食の改善法 [ 山田豊文 ]年代別・男女別・症状別　家族みんなが病気にならない食べ方事典子供・女性・男性・お年寄りに合わせた実践栄養学 / 山田豊文【本】死ぬまで元気に生きるための七つの習慣自然的生活のすすめ[本/雑誌] / 山田豊文/著頭がよくなる脳内デトックス決め手は油！ [ 山田豊文 ]図解脳がよみがえる断食力「ケトン体」を活かす〈山田式〉で頭が冴える！健康に [ 山田豊文 ]

いちごアーモンドクリームパン⭐️ヴィーガン

いちごアーモンドクリームパン！植物性100％のヴィーガンパンです。こんな平べっちゃいクリームパンも、いいですね。国産小麦、粗糖、塩、自家製酵母、水、メープル、アーモンドプードル、豆乳、米油、ベーキングパウダーBAKERさんのです。生のお米をパンに変える魔法のレシピ　はじめての生米パン生のお米をパンに変える魔法のレシピ [ リト史織 ]ラクうま　生米パン　無限レシピ　家のお米でできる！フライパン・トースターでできる！ [ リト史織 ]4日〜最大1000円OFFクーポン配布！有機山田錦の生米パン【15cm（200g）】【グルテンフリー＆ヴィーガン】送料無料トースト専用田田田堂明るい未来のお買い物ヴィーガンパン詰め合せ 14個 vegan 100％植物性塩パンメロンパンアンパン食パンたまごサンド菓子パンたまごアレルギー対応たまごサンド動物性原料不使用安心して食べられるヴィーガン vegan 【送料無料】サンドイッチ自家製焼きカレーパン（2個セット）自然栽培米粉パン veganおすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！　レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ

シナモンロール★ヴィーガン♪

シナモンロールがヴィーガンで！！！なんて、すてきなの〜！！！国産小麦、レーズン酵母、水、粗糖、米油、塩、シナモンシュガーBAKERさんのです。ヒトが牛乳を飲むとどうなるか？この地球上には、一生にわたって乳を飲み続ける不思議な生き物が一種類だけ存在します。万物の霊長を自称する私たち人間です。人間は、一生にわたって絶対に離乳しない唯一の生き物です。しかも、自分と同じ種の乳を飲むのではなく、他の種つまり牛の乳を飲み続けるのです。牛の乳を飲むという生活習慣は、健康的な生活習慣ではありません。牛乳・乳製品は私たちの体内で濃い粘液を発生させます。それが鼻炎の原因です。牛乳・乳製品が健康の維持・増進に不可欠だと思い込んで毎日のように摂取すると、体質によっては呼吸器系に粘液がたまって、呼吸がスムーズにできなくなるおそれがあります。明るい未来のお買い物〔米粉のシナモンロール〕グルテンフリーヴィーガンおすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！　レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ

安物にご用心！食品の有害物質残留

安い食品に有害物質残留、医療費負担でかえって高くつくこともhttps://t.co/XdSAangmWq「世界と比べて日本の食品の安全度は決して高くありません。冷蔵庫がなく、食品の保存が難しかったゆえに添加物を使用せざるを得なかった昭和30年代のガイドラインをいまだに適用している食品もあるほどです」 pic.twitter.com/XcJG0UKIbn— NEWSポストセブン (@news_postseven) November 27, 2018表示義務も問い合わせ先もない「漂白剤」や「除草剤」「肥育ホルモン剤」などに要注意！食品の輸入事情に詳しい東京大学大学院国際環境経済学教授の鈴木宜弘さんはこう言う。「それらが含まれるのは基本的に輸入品です。特に防カビ剤は、国産であれば輸送距離が短いため使う必要がありません」値段の面では外国産が魅力的なことも多いが、鈴木さんは「安いものは、実は高い」と指摘する。「安い食品は防カビ剤や肥育ホルモン剤、除草剤などが大量に残留します。そんな高リスクな食品を食べ続けると、病気になりやすいので医療費などがかさみ、結局は高くつく。だから多少値段が高くても、安全なものを供給してくれる人たちから購入することが大切です」缶詰や肉類、輸入野菜はめったに買わない。。。こういうの読むと、菜食やヴィーガンの食生活だと、より安全性が増すような気がしますね。有機栽培や自然栽培のもの、やっぱり高いけれどね。「おいしい」って思うものが、多いです。バナナとか。特にね。野菜も、えぐみがない。素直に体が喜ぶと思えるものが多い。そういったものを取り扱っている自然食品店や有機栽培取扱店で、選ぶ目を養っていきたいですね♪そして、消費者の目も意識も変わらなければね。よいものが流通するように知識を得て行動する。それが、一番自分のためにも、みんなのためにもなることだから。

クォーン！英国🇬🇧は世界最大のミートフリー市場！

記事より。動物の肉不使用食材製造英国Quorn社が新しいメガ工場をオープン。ベジ・ビーガンの食材を毎週2倍に増産。133万個は牛1600頭分の肉に相当。倫理と環境問題の観点から動物性食品を除く消費者は著しく増加している。「英国は世界最大のミートフリー市場」である。→https://t.co/kZmWwYUpNq— 鶴田静 (@soloshika) December 10, 2018倫理と環境問題の観点から！！！動物性食品を除く消費者が著しく増加している‼️世界に目を広げれば、変わらなきゃ！ってなります。そう、新しい元号の時代から、変わりましょ！まずはこれ、読んでみる？👇動物の解放改訂版 [ ピーター・シンガー ]そして、ベジタリアン食材、試してみる？👇何か、環境や動物や、そして人間にとっても良さそうなこと、新しい元号の時代に、始めてみるチャンス！ですね❤️ポール・マッカートニーも、こう述べています。もし食肉処理場の壁がガラス張りだったなら、みんなベジタリアンになるだろう。肉を食べるのをやめたのは、ランチの時に自分の庭で遊んでいる子羊を見て、自分の皿の上の動物の肉を見たときに、矛盾を感じたから。僕たちはあの羊たちが大好きなのに、どうして彼らを食べているんだろうって。もし地球のことを考えて何かしたいのなら、みんな肉を食べることをやめる必要がある。肉を食べないことは、みんなが唯一できることで、何よりも重要なことなんだ。菜食は、たくさんのことを解決に導いてくれる。環境問題、飢餓問題、そして残虐性の問題を。