2019年02月12日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13090)
カテゴリ： スイーツ チョコレート ハイカカオ
久々のハイカカオチョコの記事です。
チョコレートの祭典、バレンタインのためにあちこちでチョコレートの催事をしています。
そんな催事のブースで買った、店員さんオススメの Raaka のMaple ＆Nibsです。
ブルックリンの小さな工場で作っているらしいです。
Bean to Barは、製造者がカカオ豆（BEAN）から板チョコレート（BAR）までを、一貫して手がけるスタイルをさすらしく、数年前から話題となっているらしい。そういえば2011年に NYで大人買いしたチョコもそうだった。
UNROASTED DARK CHOCOLATE、つまりカカオを焙煎しないチョコレートなのだそう。
チョコレートのわれめがないっ！でもスタイリッシュですね。
さらに割りやすかったです。
原材料 カカオ、メープル糖、カカオバターとシンプル。
でも51ｇで１２００円くらいだったような、、、高級品、、、でも、この時期、あちこちでこれくらいの値段で売っている。ショコラティエの作るものだともっとお高いかと。
裏にはカカオニブが張り付いています。
75パーセントですので甘みはそう感じません。苦味も感じ、酸味も感じます。素材感がすごいっ。
ですが、チョコレートが口どけがいい。
カカオニブは、香ばしく、にがみをそう感じず、食べやすい。そしてほのかにフルーティ。
そして、、二口目が甘さを感じる。
後味にチョコレートの苦味と酸味が残るけど、なぜか嫌ではない感じで、かつ、舌はさっぱりしている。くちどけがいいのに、油分をそう感じないなぁと思ったのでした。
また、濃厚なので、一気食べは防げるかな。
なかなか美味しい楽しい体験でしたっ！個性的で、万人受けするのか、少なくとも我が家の筋肉男子やツレに渡すには躊躇なので、まずはあけて自分食べしてしまったチョコでした！
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）
Raaka オーガニック チョコレート 3個セット【NON GMO証明書、ORGANIC認証ニューヨーク(オーガニック食材のみを使い、グルテンフリー、ナッツフリーのビーガンチョコレート)カカオ含有率70％以上】
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ブルックリンの小さな工場で作っているらしいです。
Bean to Barは、製造者がカカオ豆（BEAN）から板チョコレート（BAR）までを、一貫して手がけるスタイルをさすらしく、数年前から話題となっているらしい。そういえば2011年に NYで大人買いしたチョコもそうだった。
UNROASTED DARK CHOCOLATE、つまりカカオを焙煎しないチョコレートなのだそう。
チョコレートのわれめがないっ！でもスタイリッシュですね。
さらに割りやすかったです。
原材料 カカオ、メープル糖、カカオバターとシンプル。
でも51ｇで１２００円くらいだったような、、、高級品、、、でも、この時期、あちこちでこれくらいの値段で売っている。ショコラティエの作るものだともっとお高いかと。
裏にはカカオニブが張り付いています。
75パーセントですので甘みはそう感じません。苦味も感じ、酸味も感じます。素材感がすごいっ。
ですが、チョコレートが口どけがいい。
カカオニブは、香ばしく、にがみをそう感じず、食べやすい。そしてほのかにフルーティ。
そして、、二口目が甘さを感じる。
後味にチョコレートの苦味と酸味が残るけど、なぜか嫌ではない感じで、かつ、舌はさっぱりしている。くちどけがいいのに、油分をそう感じないなぁと思ったのでした。
また、濃厚なので、一気食べは防げるかな。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています！ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。
次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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