はた坊のブログ　　　家庭菜園を始めて21年目に(菜園に専念に)なりました

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2014.08.29

山椒の葉　　夏に水が不足すると　消滅　水をやると　葉は出る　　　じゃがいも　おべんきょうその27

カテゴリ：バセリ　　山椒

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山椒の発芽

2013

03月10日　芽らしいのが　出てきている
03月20日　気が付くと　葉が出てきている　　春だなあ
04月14日　葉がびっしり　香りも良い　いい感じ

2014

03月25日　芽らしいのが　出てきている
03月30日　気が付くと　葉が出てきている　　春だなあ
04月06日　葉がびっしりとついてきている

8月にかけて　葉がなくなっていたが
また　台風のあと　雨がしっかりと降ったので
葉が出てきた

一面に小さいけと　葉が　びっしりと出てきている

08月24日　玄関のほうの　山椒にも　小さい葉か゜　びっしりと出てきている

春と秋　二回　葉がでるのかな　???

冬は枯れているが　猛暑で水が不足したら　葉が消えていた
水をしっかりとやると　また　葉が出てきている

つまり　手入れが悪く水が不足したら　葉もなくなるのだなあ

これで　山椒も　今年も　無事なり

じゃがいも　　おべんきょうその27

日本でも、山梨県の鳴沢村や長野県の一部地域に
ジャガイモを寒冷期の外気温で冷凍し踏みつけることを繰り返して、
重量と体積を減らし、保存性を高める方法が存在する。

「しみいも」「ちぢみいも」などと呼ぶ。

北海道のアイヌ民族も、秋に収穫し切れなかったジャガイモや傷のあるジャガイモを畑に放置し、

放置されたイモは凍結と解凍を繰り返し、干からびて体積が減る。

この工程を経て作られた保存食をポッチェイモ、ペネコショイモなどと呼び、
食べる際は水で戻して丸め、団子にして脂を引いた平鍋で焼く。

はた坊

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