JINさんの陽蜂農遠日記

久しぶりに宮崎に前夜泊にて出張しました。

ホテルにチェックイン後、同僚と日野町にある店へ。途中の夕日の光景。

日野町にある宮崎地鶏炭火焼きの『嵐坊』。小さいながらキャンプ中のプロ野球選手が

顔を見せる隠れた名店。

２Ｆに案内される。前回初めて訪れて気に入った店。

メニューが壁に。

先ずは生ビールともも焼きの１０００円ＳＥＴを注文。

小口切りにした地鶏を、塩こしょうで下味をつけ、強火の炭火で炭の色が付くまで

黒々とこんがり焼き上げた一品。炭火による燻製のような独特の香りが特徴。

元々、古くから宮崎県及び鹿児島県で飼育されていた「地頭鶏」が天然記念物に指定された

ため、新たに食用として外来種の鶏との交配で産み出された地鶏が「みやざき地頭鶏

「（じとっこ）」となり、宮崎を代表する地鶏となったっとのこと。

次にジューシーで旨みたっぷりの「骨付き付きもも焼き」を注文。

韓国の焼肉の如く、自分でハサミを使いチョキチョキと切るのであった。

このレアなもも焼が旨いのであった。

せせりの素焼きにも挑戦。

せせりは首の周りの肉とのこと。やわらかくこれも絶品。大根おろしがたっぷりかかっていて、

あっさり、やわうま。

最後に山芋鉄板焼きで仕上げ。卵と合ったふわふわの食感が溜まらないのであった。