JINさんの陽蜂農遠日記

先週末にタマネギの苗を購入し、ビニールマルチを敷き、そこに植え付けました。

購入したのは、貯蔵性の高い秋まき品種そして甲高の大玉の『泉州』150本。

そして赤タマネギで、辛味や刺激臭が少なく、甘味が強いのが特徴の『湘南レッド』50本。

シャキシャキした食感が歯切れよく、水分に富んでいるため、生で食べるのに適している

タマネギ。

5孔の黒マルチを敷き丁寧に植え付けました。

タマネギがいろいろな料理に使えるのです。

例えばカレーやグラタン、肉じゃがなどの煮込み料理、そして天ぷら、味噌汁の具・・・・・。

そして『湘南レッド』は赤紫と白とのコントラストの美しさを生かして、スライスサラダにすると

彩りを添えられるのです。薄く輪切りにしてマヨネーズをかけたり、かつお節をのせて

しょうゆ味のサラダや酢漬け（ピクルス）などの生食に最高なのです。

畑に種も撒きましたが、発芽率が悪いため今年は苗を購入することにしたのです。