2013年02月の記事
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そろそろ
おはようございます。そろそろ ジビエもラストスパートになりそうです。雷鳥はすでになくなってしまって山うずら、山ばとも少なくなっています。もちろん山しぎ、仔鴨のどもご予約いただいたほうがいいと思います。本日ご用意できるジビエは山うずら山ばと仔鴨（サルセル）青首鴨（コールベール）本州鹿仔猪（マルカッサン）今年もたくさんのジビエを作らせていただきました。まだ召し上がってないお客様、ｲｿｲﾃﾞ。 鈴木
2013.02.08
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鬼 出没
おはようございます。「はやくー。乗って。いくよ。」朝から3番目の仔豚は楽しく遊んでいます。ベビーカーに乗ってくれません。「あっ ラムネあるよ」本当は物でつりたくないが駆け引きだからしょうがない。（と自分に言い訳をする。）「いーなーよ。」なにー野菜ラムネは先週までの効力だったのか。ここで何分か時間を使ってしまった。いらいらしてはいけない。と思いつつ ｱｰﾓｳ｡「あっ 鬼さん見てた」 これだこれだ。これがあったんだ。スルスルっとベビーカーに。これでいいのかなっと思いつつ急げ僕。来週には効力が無くなってしまうのかな。お店でも使ってみよ。もうすぐ二歳。もう少しゆっくり大きくなってね。 鈴木
2013.02.07
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カエル カエル
こんばんは本日グルヌイユ入荷しております。フランス ドンブ産の最高のカエルです。「あっ 私はいいや。」そんなお客様に召し上がっていただきたいです。パセリと水で作ったソースまったく匂わないにんにくのピュレ美味しいに決まってる反則技です。心をこめてお料理していきます。「ありがとうございます」って 鈴木
2013.02.05
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改めて。。
おはようございます！ と いうより、既にこんにちは！！ なんだか最近ジビエの話題しか載せていなかったので、気分を新たにスタッフ紹介でもしようかと思います。 今日ご紹介するのは 去年の４月に入社したTサンです。彼女の毎日のお仕事は、、、沢山ありすぎて書ききれませんがケーキを作ったり、パンを焼いたり、オーダーの盛り付けをしたり、接客をしたりと毎日バタバタですが、頑張っています。 私にもこんな時があったな～としみじみ思いながらその奮闘ぶりを見ています。。怒られたり、失敗も沢山あるけれど、楽しいときもきっとあるから皆で成長していければいいなと 暖かく見守っていこうと日々思います。 初めは色々と戸惑いながら、挑戦していましたが 最近は慣れてきたのでディナーの時にはデザートワゴンでお客様の所に登場しても楽しく会話をしています。 彼女を見かけたら声をかけてあげて下さい。 忙しいとテンパッていますが、余裕のある時ならカワイイ笑顔を見せてくれるハズ。。 若いので、話が合わないときがたまにありそれが面白い!! 私やシェフ世代の話は通じないので、こっちで盛り上がっていても耳もくれずに黙々と仕込みをしている姿は逞しくもあり、これからが頼もしい存在であります。 そんな彼女は 最近髪の毛をばっさり切り、ストレートになったので、次はメガネを取ってコンタクトになっているかも！！ ディズニーが好きで 私物のカップがミニーちゃんということでたまにミニーちゃんと勝手に呼んでいますが、 入社当時はアラレちゃんとか、青いエプロンをしている日にはドラえもんなんて呼ばれていたのにいつの間にやら女子力もUPさせていたようです！ 恐るべしT... オシャレより仕事よー！！ といいたい所ですが、なにせまだ２０そこそこのお嬢さんです。どんどんオシャレして遊んで、大人力も身につけてもらわれば。。 でも危ない所には行かないでね。。
2013.02.05
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マルカッサン
こんにちわ昨日の節分では3匹の仔豚うち 下の二匹はシェフ鬼から逃げ回っていました。トラウマにならなければいいのですがただ、しばらくの間「鬼がくるよ」の切り札が使えそうです。節分と猪はあまり関係ないのですがやさしいやさしい マルカッサン（仔猪）のロワイヤルでけてますだ。
2013.02.04
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ベカス
こんにちわ今日は天気はいまいちなのですが暖かいですね。少し春っぽい感じ。いやいや。 まだ早い。ジビエばかりですいません。絶好調なベカス 宮崎産青首鴨 マルカッサン（うりぼう）など山鳩 山うずら 本州鹿 それから仔鴨（サルセル）それぞれたくさんご用意できますのでジビエパーティーなども開催できそうです。本当にいい状態。 鈴木
2013.02.02
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- バレンタインの季節♪
- 俺には縁のないホワイトデーの所以と…
- (2026-03-14 08:00:07)
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- ■□手作りお菓子□■
- 《画像》紅茶クッキー 作りました～♪
- (2026-05-23 17:08:24)
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- 取り寄せ美味しい物
- 0時から24時間限定半額！込1,980円、…
- (2026-05-25 23:30:04)
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