2011年03月の記事
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アクアパッツァ
この日の夕飯は、アクアパッツァを作りました～。レシピはこの本。 ストウブの本ですが、ルクでも作れます♪材料は… 白身魚の切り身（写真はタイ） ２切れ あさり １００ｇ 玉ねぎ １/４個 ミニトマト ４個 ブラックオリーブ ４個 オリーブオイル 大さじ１ タイム（生） ３本くらい 白ワイン ５０ｃｃ 塩・コショー 適量作り方～ あさりは砂抜きをして殻をこすり合わせて洗う。 魚に塩・コショーをすり込む。 玉ねぎを薄切りにしてミニトマトは半分に切る。 鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎ、ミニトマト、ブラックオリーブを敷き塩少々を振る。 魚を乗せ、周りにあさりを入れ、魚の上にタイムを乗せたら白ワインを入れる。 火にかけて、中火で２～３分、弱火で１５分ほど、魚に火が通りあさりが開いたらできあがり♪ とっても優しい味で色んなうま味がギュッと詰まった贅沢な一品ですなのに、材料を鍋に入れて火にかけるだけの簡単料理！！お魚がふっくらして口の中でとろけました！ めっちゃおいしかった～♪是非試してみてくださいね～ ジャムを作るなら16ｃｍがちょうどよい☆ 我が家と同じで～す☆ この日のデザートは、ブラックチェリーのタルト。 こちらのレシピは、この本。 ARIさんのレシピ本は大好きでよく作ります。一つ前の記事に載っているマフィンもARIさんのレシピです。マフィンのレシピ本はこちら。 タルトは、アメリカンビスケットの生地で作るのでとっても簡単！！作った生地をタルト型に敷いてそのままフィリングを入れクランブルを乗せて焼きます。ダークチェリーの甘酸っぱさとタルト生地が絶妙なバランスで缶詰のダークチェリーとは思えないとてもおいしいケーキができあがります。このケーキは、誰におもてなししても喜んでもらえます簡単なのに見栄えがよくておいしいなんてちょーステキ
2011.03.30
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まだ…
最近、地震の数自体は少し減ってきたのかなー、なんて思っていた矢先、またちょっと大きな地震がきてますね。もう慣れてきてしまった自分が怖い。。。（＞＜）今回は、「そろそろお菓子をアップして～」とのリクエストをいただいたので、ご紹介しようと思います。明るい話題も必要かなってね（＾。－）～♪ ピーナツバターとチョコチップのマフィンです。上に乗っているのはココア味のクランブルです。ピーナツバターの塩気とチョコチップの甘さがくせになるおいしさなんです♪それと、ＨＢでいつものマーブルパン。 断面図～。これは、クオカのブリオッシュパンミックスにマロン味の折込シートを練りこんで作りました。パンがほんのり甘くてマロン味とマッチしてめちゃめちゃおいしかったです♪折込み方法はこちら写真の断面図とは多少違いますが、折りこむところまでは同じです。３本に切り分けないで、手前からくるくるくる～っと巻き、半分に切ったら切り口を上にしてパンケースに戻して本体に戻します。もちろん写真通りに作ってもＯＫです☆この頃、スーパーでもだいぶ商品が並ぶようになりました。「おひとり様ひとつ」は相変わらず貼ってありますが。。。だから残ってるのか。もやしがなかったのにはちょっとビックリ！
2011.03.25
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一週間が経ちましたね
地震から一週間ちょっと経ちましたね。その間、毎日仕事には行っていました。３０階なので毎日余震にドキドキしながら…会社に行くと縦揺れがきて怖かったです。でも、最初の地震でかなり怖い思いをしたのでその後の余震は結構大きくてもなんだか慣れてしまって（苦笑）。そして、通勤電車が計画停電の影響もありかなりダイヤが乱れていました。私が利用している電車は普段もかなり混むのでさらに激混み…週明けくらいからは少し元通りになってくるかな。大規模停電が発表された時も、いきなり会社から「早く帰って！」と言われ、何だかわからないまま急いで帰りました。他の会社の方も一斉に帰ったみたいで電車が大パニック！！ただでさえ電車の数が少ないのに更に減らして、なのに乗る人の数は大集中。あれには参りました。結局は回避されました。買い物も、やっぱりかなりの品薄ですね。牛乳やトイレットペーパー、カップラーメンなどはどこに行っても品切れで最近は見てません。。。やっと「おひとり様ひとつ」と張り紙が貼られるようになりましたが。ガソリンも入れるのに一苦労です。商品自体はあるみたいですが、物流がめちゃくちゃでいきわたってないみたいです。早く物流が整ってくれるといいのですが。。。でも、テレビはだんだん普通のコマーシャルをやるようになってきましたね。余震などが続いていて怖いですが、何とか頑張っていきたいと思います。
2011.03.20
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東北地方太平洋沖地震
3/11（金）の東北地方太平洋沖地震により、被災された皆様・そのご家族へお見舞い申し上げますとともに、亡くなられた方々へのご冥福を心よりお祈り申し上げます。一日も早い復旧・復興をお祈りいたします。地震が起きた瞬間、私は仕事でビル３０階にある事務所にいました。「縦揺れだよね。。。」と周りの人たちと話していた矢先、横にぐらんぐらん揺れ始め、壁側にあるキャビネットは書類も入っているのでかなり重いはずなのに４つ同時に左右にガンガンいいながら揺れていました。窓の外は高層ビルの建築現場があり、一番上に４台あるクレーンは踊るようにぐにゃぐにゃしていました。折れちゃうんじゃないかと思いとても恐怖でした。しばらくゆらゆら揺れていたので船酔いの様な感覚になり、吐きそうになってしまいました。交通手段もすべてストップしてしまい、たまたま仕事で近くにきていた夫と一緒に家まで歩いて帰ることができました。４時間半かかりましたが、まだ帰れるだけよかったです。歩道は人で溢れ、車道は車で大渋滞、クラクションもいたるところで鳴っていました。異様な光景でした…会社の人も多くは「帰宅難民」になってしまい、次の日電車の運転再開を確認してから帰ったそうです。地震から３日目、テレビで報道しているのを観ていると涙が止まりません。何かしてあげたいのに何もできない自分がとてももどかしくて。。。とりあえず節電くらいしか役に立てそうもないけど、なるべく電気を使わないようにしています。余震がいまだ続いてます。これから今からでもできる対策を考えたいと思います。皆さんも身の安全を確保してください。ご心配してくださった皆さま、本当にありがとうございました。
2011.03.13
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朝ごはんとお買い物
この日の朝ごはんはお友達から教えてもらった簡単トースト♪ 《簡単ピザトースト》 ～材料（１枚分）～ 食パン １枚 千切りキャベツ 適量 ウインナー（スライスする） １～２本 ピザ用チーズ 適量 マーガリン・マヨネーズ・ケチャップ・黒こしょう（お好みで） ～作り方～ 食パンにマーガリンを塗り、キャベツ・ウインナー・チーズ・マヨネーズ・ケチャップ・ 黒こしょうの順に乗せ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。 キャベツは焼いてるうちにしんなりしてくるので、結構こんもり乗せちゃってもダイジョブ☆ボリュームたっぷりなので１枚でもお腹いっぱいになります。教えてもらってからハマってしまいほぼ毎日食べていた時期がありました（苦笑）よかったら皆さんも試してみてくださ～いそして、そのあとは欲しかったスツールを買いにお出かけ私は、腰痛がひどくて（痩せろっつー話なんだけど）、靴を履くのにかがめない時があって… 組立式なんですが、高さもちょうどよく、下の棚にも小物が置けます。でも、我が家は半蔵（ワンコ）の恰好の餌食になるので何も置けませんが… こんなのもかわいい♪それと、もう一つ。調味料入れが欲しくて探していました。 これで～す♪強化ガラスで、丈夫かつ油汚れもサッと拭けてお手入れ簡単容器もセットで、一つ当たり５００ｇくらい入ります。パッキンがついてるので湿気にくい！今までごっちゃごちゃだった調味料ラックがすっきりしました ３段タイプもあり☆ ひのきもいいね♪
2011.03.09
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ストウブとル・クルーゼ
ストウブとル・クルーゼの違いについて質問があったので、今回はそれについて書きたいと思います。と、言っても私も全然詳しくないのでざっくりと…って感じなんですが～冒頭の写真は、左側の紫がストウブ（１８ｃｍ オーベルジン色）、右側がル・クルーゼ（２５ｃｍラウンド型 バジルグリーン）。まず、誰もが一度は耳にしたことがあると思う「ル・クルーゼ」。 フランス生まれの鋳鉄ホーロー鍋。（鋳鉄にガラス質のエナメルを焼きつけたホーロー加工製品）熱伝導がよいので、弱火で煮物を作っても短時間でおいしくできあがります強火にしちゃうとお鍋がひび割れちゃいます（汗）蓋が重く、ふきこぼれしにくいため熱がしっかりこもって素材のうまみを逃しません。お鍋の中がツルンとしてるので汚れも落ちやすい♪ 直火・オーブン・ＩＨ・ハロゲンに対応可。電子レンジは使えません 日本未発売☆ ハートもかわいい♪ 野菜のうま味を味えます。 やっぱり煮物はおいしい♪ 上のハート型のは「ストーンウェア」といって、鋳鉄ホーローではありません。ココットと同様に使えます♪ ストーンウェアは電子レンジもＯＫこれでオニオングラタンスープを作ったら見た目も楽しめました☆ル・クルーゼは無水鍋ではないですが、調味料と素材の水分で煮物ができるのでうま味バツグン！そして、「ストウブ」。ストウブもル・クルーゼと同じフランス生まれ。こちらもル・クルーゼ同様鋳鉄にガラス質エナメルを吹き付けたホーロー加工品です。大きな違いは、ストウブの蓋の裏側にある突起「ピコ」。このピコに水蒸気が溜まり、それが落ちてまた熱せられてピコに水蒸気が溜まり…の繰り返しで料理がおいしくできます。 火加減はこちらも中火で。沸騰したら弱火で調理。こちらも蓋が重いのでふきこぼれしにくくうまみを逃がしません。鍋の内側は「黒マットエマイユ加工」という加工がされていて、表面がザラザラしているので油馴染みがよく焦げ付きを防いでくれます。そして、ストウブとル・クルーゼの一番大きな違い！ストウブはお家で燻製ができちゃうんです燻製は、アウトドアなどで使うスモークチップを鍋に敷き詰めて、オーブンシートを敷き、その上に素材を乗せて蓋をして熱するだけでおいしい燻製が出来上がり～♪ 手羽先の燻製です♪ 我が家はこれを愛用♪ クルミが一番オールマイティです。 こちらは先日ストウブで作った「塩豚と野菜の蒸焼き」です。水分は、ワインを使いましたがほんの少し。あとは野菜と肉の水分のみで３０分ほど火にかけて出来上がり。焼いた後に残ったうま味たっぷりの汁を少し煮詰めてソースにしました。パンに挟んだらすごくおいしかったです！ このレッドはすごくキレイな色！ 煮込みが多く載ってます。 私のイチオシ！ずらずらと書きましたが、基本的にできる事はほぼ同じです（笑）両方に共通しますが、直火はもちろん、鍋のままオーブンに入れられちゃいますただ、ストウブには「燻製」などまったく水分を入れなくても調理ができます。どちらも形も色もかわいいのでお好みで揃えてみては？鍋自体は重いけど、調理をしてそのまま食卓に出しても画になるので洗い物が減ります
2011.03.04
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コーヒーケーキとパン
この日は、ケーキとパンを作りました♪ 「コーヒーケーキ」というケーキで、レシピ本はこちら！ 「コーヒーケーキ」といってもコーヒー味ではなく、コーヒーに合うケーキという意味だそうです私はすっごくコーヒーが好きなので「ん？？コーヒーケーキ！？」とかなり喰いついて買ったんですがちょっと違いました（笑） 断面図はこんな感じ～。中の茶色いものは『ストゥルーズル（ドイツ語で小石という意味）』というジャリジャリしたフィリングが入ってます。（表現が乏しくてごめんなさい＞＜；）ブラウンシュガーやシナモン、くるみ、ナッツなどが入っていてすごく深みのある味になります。ケーキ自体はプレーンなバターケーキなんですが、サワークリームがたっぷり入ってるのでとーってもしっとり♪形もすごくかわいくて、焼きっぱなしで出してもステキ♪ 模様がはっきり出ます♪ もちろんプリンやババロアにも。 サイズ違いもあります～そして、この他にも「ハイジの白パン シナモンバージョン」も作りました レシピは、これ！ アレンジがたくさん♪前回は手捏ねでがんばりましたが、今回はＨＢくんに一次発酵までがんばってもらっちゃいました（笑）たたく・こねるがないからめっちゃラク ＨＢから生地を取り出し… まんまるく丸めて… １５分程ベンチタイムをとったら手で広げて粒状のジャム♪粒ジャム シナモン 200g_ ＜お菓子材料・パン材料＞を練りこんで… 暖かいところで２倍くらいになるまで二次発酵♪温めたオーブンへ、いざしゅっぱーつ！！ できあがり～ 断面図～♪ 半蔵が欲しそうな顔してみてます（笑）パンはほわほわ、シナモンも甘すぎず、とってもおいしかった～粒ジャム以外にもキャラメルチョコチップを入れてもおいしい（*＾＾*） 私はこの２つ前の機種を使ってます～ こちらはうどん・パスタ・おもちなども作れる万能選手♪
2011.03.02
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