Ｋ爺の日々是好日

三ッ峠から帰ってくると、桜が終わり、となると筍の季節な訳で・・・

案の定出ていました。今年の初物です。これは11日に採ったもので筍ご飯に化けました。

その後連日出てくるわ出てくるわ・・・。さすがにこのところは取りにも行かず在庫を消化中です。いつもなら筍ご飯、味噌汁、中華風炒め物位なのですが、今年は写真の土佐煮、筍のキーマカレー、チーズ焼き、コンソメスープなどいろいろ作っています。どれも美味しいんですけどね。

でもやはり一番簡単で美味しいのは筍ご飯ですよね。今年は僕が作っているのですが、使うのはこれ。淡口醤油の調味醤油です。これを米一合に対し大匙１、日本酒大匙１、顆粒だし少々の割でご飯を炊く時に加えるだけです。

そこにスライスした筍をごっそり入れるだけです。

炊きあがったら底の方からかき混ぜて・・・

出来上がりです。この時は普通の米でしたが、ミルキークィーンで作ると冷めてからが美味しいんですよね。
使い切ったら、マダケのシーズンまで筍は小休止になります。

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