2008年09月の記事
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定番山食 ＆ 子供たち～♪
酵母液はあるけれど、酸っぱくなった元種が冷蔵庫にう～、あれをどうにかしないと新たに元種が作る気がしないのよね明日のパンがないので、イーストで山食レーズン３０％強入れたのに、ちょっと片寄って画像のトコ少な目でしたでもしっとりキメも艶々プレーンの方はあんまり釜伸びしなかったけどね粉は はるゆたか２+ER レーズンの方は みのりの丘＆ER 黒糖多めでシナモンも少々ERを混ぜると麹の力を少し期待できるかと思って、1/3位使ってます。香りもいいような・・・値段的にもERがお買い得ってこともあったりもする昨日のおやつ、何だかドーナツが食べたくて昔風(?)ドーナッツスプーンですくって揚げました久々、熱々ドーナッツはやっぱり美味しい2歳3ヶ月になったライ、『ライ 父ちゃん 花火 いっしょ 行った』とか単語並べてよくしゃべるようになりました『ライ２しゃい(歳) ラク５しゃい(歳)』と指もつけて、聞かれてもないのにラクの歳まで答えトイレトレーニングも2歳の誕生日に始めて、あっさり2,3週間で完璧にちなみにラクが完了したのは3歳半ごろでしたイヤイヤ、比べるものではないけど個人差ってすごいわ思えば母乳のみで育てたのに、1歳過ぎてすぐヘルパンギーナにかかって断固おっぱい拒否あっさり母ちゃん捨てられるし市の一時預かりへも大喜び。 最近では毎朝園の前で『ライ 保育園行く～』と大声で泣く泣く母ちゃんはいらないのかい～？と聞きたくなる母ちゃんよ～しかもラクに負けずに乱暴はするわ、ラクに噛み付くわ、叫ぶし・・・困ったお嬢さん近所に2人姉妹がいるけれど、とっても穏やか～あれは遺伝子の違いか、はたまた生活態度の違いか?! そのお家にしばらくホームステイさせれば可愛らしい女の子になりはしないかと、真剣に友達と談義するこの頃ですラクも相変わらずニコニコと保育園でも楽しくやってます(多分・・・)何とか自転車に乗れ出したラク。来週は運動会、うまく園庭一周できるかな
September 29, 2008
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いっぱい焼きました（●＾o＾●）
この間、友達にパンを焼いてほしいと頼まれましたお菓子は時々あるけど、パンは初めてオーストラリアから来てる友達に。。。という事だったのだけど、パンの好みも分からないし、量もお任せ・・・なので、色々焼いてみて選んでもらうことにしました・べーグル（胡桃・バジルチーズ）・コーンパン・キャラメルチョコスティティック・グラタンパン・あずきロール・抹茶小豆ミニ食パン・食パン朝９時半から３時半まで、ライを時々相手しつつオーブンフル稼働珍しくなかなか協力的な娘に感謝総粉量、2.3ｋ～カゴやケーキカバーに収め、フラットにした後部座席に並べるとちょっとパン屋さん気分 ↓積み込む前の画像だけど・・・保育にお迎え時間に持っていったので、他のママ友も買ってくれました『すっごく美味しかった♪ ぜひまた作ってきてね～』とすぐにメールくれた友達もいたり、みんな喜んでくれたみたいで、とっても達成感のある一日になりましたあ～、いっぱい焼いて楽しかった今回役立ったのはコチラ～ ↓ケーキカバー 24cm 低こっちのほうが可愛いけど・・・大切なケーキやパンを守りたい♪ケーキカバー＆ボード（S）ママパンのワックスペーパー1,000枚 ←買うときはちょっと勇気いるけど、すごく使いやすくてお勧め～
September 26, 2008
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運動会のお弁当♪
この間の日曜日、小学校と中学校の大(合同)運動会がありました♪去年と同じくサンドイッチ弁当 パンはイーストで・・・ この間食パン焼いたら久々に酸味が出ちゃって、ちょっと心配だったんです黄色い方は、かぼちゃポタージュを作る途中取り分けておいたものを入れました。二つともきれいなホワイトラインができてにっこりな焼き上がりサンドイッチの具は・きゅうり ・レタス ・ハム ・チーズ ・スライスオニオン・チキンカツ ・ササミ ・ゆで卵 ・ベーコン ささみは蒸してほぐした後柚子胡椒＆醤油で味をつけて、青しそ＆玉ねぎと会わせてみました他は子供達の好きな定番おかずパンもべちょっとしすぎず、ふわっといい感じでお昼に食べれましたあ～でも去年と代わり映えしないので、来年のためにもサンドイッチの本とか読みたいわ♪今年の運動会 午前中の種目一つを残して、雷＆豪雨この間の台風よりよっぽどすごい雨だったわでも昼食休憩中に晴れ間もさし続行そして最後の小学生リレー・中学生リレーは雨の中強行！！あ～、どうにか無事終わってよかったぁ～後で聞くところによると、午前で中止になった場合、後日半日運動会をするんだとかホント、よかったわぁ～閉会式の頃はもう雨も上がってたんだけど、校長先生の話が長いっ!!雨で体もどんどん冷えてくるんだから、こういう時位、早く切り上げる配慮がある先生でいてほしいなぁ～
September 22, 2008
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久々の酵母ベーグル♪
ベーグルはかなり久々！ ケトリングのお湯に入れたら、ボチャ～ンと沈んだあまり沈みすぎると発酵足らずの硬～いベーグルになる気がするんですが？？夜11時ごろから作り始めたので、つい発酵時間早めに切り上げちゃったかなぁでも2，3秒で浮いてきてホッ・・・胡桃ベーグル(奥) バジルチーズベーグル(手前)バジルはいつもドライを使ってましたが。今回は庭に茂ってるのを採って来て刻みました。実は胡桃のみ試食してお嫁入りさせちゃったので味見せずもっとバジル入れても良かったかな？？ちょっとむっちり過ぎたかなぁ～・・・とか、ベーグルは結構好みが様々だし、味見してもちっとも自信は持てずココアシフォンとビスコッティー ビスコッティーは基本レシピはコチラ↓を参考に、あるもの適当に混ぜて2種ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティでもちょっと焼き足らずだったのか、配合が悪かったのか、かりっと焼きあがらず、ボソッとした食感。 残念でもビスコッティー好きな長女は喜んで食べてくれたのでまぁいいか
September 22, 2008
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新しい住人♪
先日の連休最終日、娘と作ったもの↓海で貝拾い＆娘が貯めていた貝もあわせてホットボンド(グルーガン?)で止めていきました。これは果たしてナニモノ？！実は撮影後、一度壊れて結局作り直し、すっごく大変でした今はこんな風に一本足。。。↑ 写真暗っ！これこれ↓ これが登ったりして遊ぶ予定うちの母と甥っ子が買い物先で出会った『オカヤドカリ』せがまれて買う事になったらしい。 ちょうど帰省してくる我が家の分も・・・とヤドカリ2匹と砂やらやしの木もどきなどグッズが一揃えあんまり生き物飼うの好きじゃないんだけど…とかいいつつ、子供の頃オカヤドカリをすごく喜んで飼ってた記憶有り確か、指を挟まれて振り回してもとれなくて泣いたナ海にいるヤドカリじゃなくって、『オカヤドカリ』だから水入れ替えたりしなくていいし、餌もあるし・・・管理が楽らしい。せっかく買ってもらったし・・・と持ち帰ってネットで飼い方調べナニナニ、エサ・水は新鮮なものを毎日入れ替えましょう・・・市販のヤドカリフードはあまり食べません こういうの↓【マルカン】 オカヤドカリ専用フード ヤドカリランチ 30g果物・野菜・ごはん・魚など、毎日食べる分だけ取り替えてあげましょう・・・2週間に一度は砂を洗って・・・15度以下になったら死ぬのでヒーターを・・・海水も入れるとなお良い?!やっぱり、手がかかるやんっていうか～ 灯油も高いこの冬、うちらよりヤドカリをぬくぬくにしてあげなきゃいけないわけ？！とか色々いいながら、飼うからにはちゃんとお世話しないとねぇ～しかも帰ってきてすぐに宿替え (新しい貝に引越し) して脱皮もして子供達も大盛り上がりやしの木に登ったまま眠ったり、エサをはさみでつまんで食べてたりちょこちょこ歩く姿が癒し系～ っていうのは分かる気もする。でも見つかると、逃げる・隠れるけどね今日届いた宅配 結局買わねばなるまい 諸々計5400円也～温度を自動制御する。ピタリ適温2号ツインメーターちなみに上の画像のヤドカリも一緒に購入(長女がね)もっと可愛くない貝に入ってましたが、届いてから数時間の間にお引越ししてくれました帰ってきた娘が喜ぶかも母に買ってもらった2匹は上手く写真撮れずしかも一匹は脱皮中なのか13日から砂に潜ったままです～あぁ、でもヤドカリでこんな文を書いちゃうってことは私もハマってるのか？？ちなみにこの『オカヤドカリ』夏休みの研究とかでオモチャ扱いで売り出され、結構可哀想なんですね。きっと夏が終わったらぽいっとされちゃう子も多いんだろうなぁ～ネットがあればこそ、ですが生き物はちゃんと飼い方も勉強してから責任持って飼わないとねヤドカリの飼いかたに興味ある人はコチラ娘つながりで長女の最近作った作品ここにUPすればうちの姉とかにも見てもらえるから・・・という事でUPさせてくださいね撮影も長女が最近は色んな粘土が売ってるものですね。ケーキのデコレーションみたいに搾り出して使う粘土はパティシエの人が練習に使うほど、本物のクリームに似てるとかホイップる アイス＆ソフトクリームセット ガラスの様な透明度とグミのような柔軟さが特徴の透明粘土。すけるくん3点セット
September 18, 2008
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ノンオイルの生チョコスフレ
バター、オイルなしでもこんなにおいしい ふとらないお菓子 をお手本に『生チョコスフレ』ふとらないお菓子これヒットです～チョコ入ってないけど生チョコ(笑)あまり使わない材料としては水あめが入ってるのだけど、これを作る為にもう一度買っちゃったほど。ココア + 水あめ + ラム酒ですっかりチョコ風。焼き上がりが２層に分かれて、上層はチョコスフレ、下はとろり生チョコ！断面の画像撮らなかったのが残念 あまりそそられる画像じゃないけど↓友達にも好評でしたよ～温かいうちは下層がトロッと流れ出す感じ、冷蔵庫で冷やすと水あめのせいかいい具合に半生な感じに固まります。ココアはチョコから高カロリーなカカオバターを除いたもので、小麦粉よりも低カロリーなんだってバターを使わず、植物性油脂を入れるレシピを結構作るけど、この本はオイルもなし。他のレシピも試してみたいな。(図書館で借りてる本だけど)コンデスミルクを使うレシピが多いので、借りる時にはコンデスミルクを用意しておいた方がいいかも～part2も発売されてるみたいです↓ふとらないお菓子（part 2） 今回の材料メモ 卵 ２個 砂糖 50(うちメレンゲ用 20g)水あめ 30ココア 40薄力粉 12豆乳 130牛乳 130ラム酒 25 ※水あめは温めておいたほうが計量時に楽です
September 17, 2008
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おひさしぶりです(^^♪
みなさん、お久しぶりです(^^ゞって休止中っていってるのだからお知らせしなきゃだれも見てないですよねまたブログを再開してみようかなぁ～ってコトで、『はじめまして』の方も『お久しぶり』の方もどうぞまたよろしくお願いします夏休みも終わってどうにか一段落、と思いきやすでに来週は運動会ブログ休止してる間、片づけやら色々したいことが一杯片付いたかというと、そういうわけでもなくやっぱり時間は作るものですね！ いや気合か？！ と改めて考えた期間でしたさて、最近作ったお菓子より 『無花果のタルト』『自家製酵母パン作り』ランキングでは常に上位に入られてるcipakoyaさんの所でお見かけしたタルト(コメも入れたことないのにリンク張るのはダメなのかな??)あまりに美味しそうで久々にバターのお菓子を作りましたタルトリングで ＡＰ入りの生地 + ラム酒多目アーモンドクリーム + 生カットいちぢく 更に 黒糖+粉砂糖（オリジナルはブラウンシュガー）を振りかけて焼成もちろんとっても幸せ気分でペロリ～ うま～いあ、食べ過ぎる前にいちぢくをいただいた近所のおばあちゃんとお友達におすそわけ秋になるとお菓子もより美味しく怖いですね！ 皆さんご注意ですよ～パンはこちら～ 『グラタンパン』yellowkitchenのぴぐままさんの所でお見かけするたび気になってました♪前夜のグラタンが珍しく残っていたので、初めて作ってみましたこれは子供達にも超大人気～あ、画像奥はグラタンが足りずにあずき入れましたこの他冷凍庫にあったビス生地のせて、久々のメロンパンとかぼちゃポタージュなど思いっきり子供達受けするランチでしたただ・・・ このパンに使った『グラシン紙』 こーんなにくっつくものなんですかぁぺりぺり～って引き剥がせると思ってたのに、パンがべったりついて食べづらい＆もったいない！！ そういえば前に酵母マフィン焼いたときもべったり。パンに向かない?? それとも何かいい方法があるのかぁ～誰かご存知の方教えてくださいませ～
September 15, 2008
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