2008年11月の記事
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ぽちっとお買い物～（●＾o＾●）
とうとう注文しちゃった♪【送料無料】レディースニーダー KN-1000買ったのは↑の店じゃなくて『スイートキッチン』で今日14時までセールだったの。前から気になってたんだけど、偶然セールになってるのを見かけて欲しい気持ちがむくむく～自転車を買ったときのポイントもあるし～・・・とだんなに持ちかけたら大物なのでさすがにちょっと了承を得ておいた方が無難よね『どうせやったらちゃんとしたのを買わないと。。。』みたいな返事それって買っていいってことよねちゃんとしたのってさすがにこういうのではない??↓ 使ってみたいけど【送料無料】アイコー 卓上型デジタルニーダーレディーシェフDK-21V今まではＭＫのＨＢで捏ねてましたが、食パン2本を一気に焼きたいのに毎回2回に分けてまわすのが面倒で。。。それに軸の部分が磨耗してきて隙間に生地が入って取れないんですよねラクを生んだ当時に買ったので、産後忙しいときはすごく活躍してくれたんですけどこのニーダーなら小麦粉１ｋまでＯＫなので1.5斤食パン2本やくにも一気に捏ねれる生地もきれいに捏ねあがるらしいし、音も静かなんだって。うどんも餅も捏ねれるし～明日届くのが楽しみですもう一つ明日届くもの★今だけ限定ポイント最大10倍！！★bamix/バーミックス スライシー１Ｌ入るフードプロセッサ持ってたＦＰ、バキッと壊れちゃったんですよねタルトやクッキー作るのにやっぱり欲しくて・・・ポイント10倍だしね。昔のＦＰは玉ねぎカットしたら、水分出るわ均一にならないわ・・・回転数も高いからきれいに切れるらしい。あ、同じお店で以前紹介した TUBTRUGS（タブトラッグス）もっと安く売っててちょっとショックでも買い足したかったのでちょうど良かったわ前回より小さめをチョイス★今だけ限定ポイント最大10倍！！★*【数量限定15％OFF】TUBTRUGS/タブトラッグス 26L＜オレンジ＞いつもホントに節約生活してるんですパン材料も高価なものには手を出さないし（多分。。。）だからだんなさま目をつぶってね～ 本屋さんで会ってどーしても欲しかったまいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本斬新な組み合わせのシフォンが一杯あってどうしてもゆっくり見たかったの黒練りゴマの2層シフォン、ハニージンジャーのシフォン、柚子生地のあんこロール何だか気になってるのは和の食材?? 見てるだけより実践しないといけないんだけどねさぁ～、明日届いたら何作ろうかな～
November 28, 2008
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芋ロール＆全粒粉ブラウニー♪ 芋ベーグル♪
さつま芋消費週間?! 焼き芋を一気にオーブン4段(いつもは焼かない底まで使って)で焼いたので何とか消費しなくちゃ！4段で焼けた芋はこれ位～↓ちょうどコウキチさんのところでいいもの発見 これならかなり消費できるか?!芋ロール！思いっきり芋クリーム入れすぎだし芋の色もとってもイマイチ。。。芋、近所の方から沢山いただいて・・・白い芋だったんですが、中身も白いみたいで娘にココアとかチョコとか入れたらもう少しきれいだったんじゃない??とダメ出しが入る始末でも長男は結構たくさん食べてたからいいか～ブラウニーはさっき焼いたの、↓なかしまさんの本より、ピーカンナッツを胡桃に代えて・・・チョコと砂糖は30％ほど減らしてます。もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキいやぁ～、これ美味しい！！何が美味しいって、切り落とした端っこ！ さくさく周りばかり一人でおやつに食べちゃったなかしまさんお勧めの菜種油も買ってみました。平出油屋 なたね油（黄金油）660g(このお店、注文したら数時間後に発送メールきました送料も控えめで○)ごま油を薄くしたような金色?? オリーブオイルにも近い、フレッシュな感じで確かにこくがあるかも。でもちょっぴりくせもあるかなぁ～こちらは月曜日(祝日)の朝食だった、芋ベーグル♪夜11時に仕込んで、一次なしで朝まで発酵８時間この日は皆珍しく寝坊さん～７時過ぎにみたらまだまだ発酵足らずな感じでも仕方ないので強行突破。。。チョコベーグルと共に焼成チョコの方、焼き立てなので食べられた・・・って感じにがっちりベーグルでも同じ生地で同時に作ったのに、芋を入れた方が断然ふんわりした焼き上がり。芋が入ってる分、生地をゆるめに巻いた(隙間があった)せいかなぁ～ま、子供達喜んだのでよしついでに珍しくパスタなどＵＰ～きのこバジルパスタ ↑左画像フープロかける前もう残り少なくなった庭のバジル。どうしてもジェノベーゼがもう一度食べたくて。。。バジル、にんにく、胡桃、↑の菜種油にさっと茹でたしめじ。うかたまに『きのことバジルのペースト』っていうのが載ってたのを思い出して、しめじを投入あ、塩も忘れずに。隠し味はしょう油。ちょっぴり入れるのがお気に入りしめじ効果はよく分からないけどとっても美味し～子供達は野菜たっぷりクリームパスタだったのに、ライもラクも私のをつつきまくり、おかわりを要求庭のバジル、さすがにもう枯れちゃいそうだけど、家の中なら大丈夫かなぁ～種が残ってるから、鉢にでもまいてみようかと真剣に考え中
November 26, 2008
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胡桃＆サルタナカンパ♪ 高知オーガニックマーケット♪
みなさん、３連休楽しく過ごしてらっしゃいますか～？急に寒くなってまいってるこの頃です。寒いと洗濯物も倍増、私の動きは鈍くなるし、手はあちこち一気に切れてＴＶのＣＭみたいそんな中、我が家のヤドカリは発泡スチロールのカバー＆ピタリ適温で20度以上をキープぬくぬくあったかく過ごしてるヤドカリが羨ましい～とか思ったりして。。。パンもぼちぼち焼きつつ、今日は胡桃＆サルタナのカンパ。やっぱりこの組み合わせは美味しいですね～あんまり釜伸びしなかったけど香ばしく焼きあがったし、朝から幸せ気分で食べましたでも幸せ気分もそこそこに、今日は8時半に4人引き連れておでかけ高知オーガニックマーケットにお買い物～今年3月から毎週土曜日(８時～15時)に高知市で開かれてる市ハウス栽培でない有機野菜、加工品は白砂糖・化学調味料・添加物を含まない主に国産の物を使ったものが販売されてます。10時半に着きましたが、1店舗のパン屋さんは既に完売状態お菓子を出してるお店が５店舗ほど、野菜の他に木工品や珈琲屋さん、お弁当やポタージュ、青空マッサージまで。。。なかなか活気があって、いつもは財布の紐が堅～い私ですが、色々買っちゃった左上、リンゴのカラメルタルト・アマンディーヌ 280～300円タルトをさっき食べましたが、紙袋に入ってたのにまだサックサク右上、ブルーベリーマフィン、さつまいもとリンゴのマフィン 200円くらいかな～って注文したら300円でもこくのある甘さでなかなか美味しかった。皆でぼろぼろしつつわけっこ左下、和菓子屋さん?? おやき、蓬もち、どらやき、酒まんなど 100～150円蓬もちがすごく柔らかくて蓬たっぷりでした右下、クッキー5枚で100円エゴマノクッキーはプチプチ食感が楽し美味しい♪黒い方はなんと米ぬかとココア確かにほのかにぬかの味が。。。さくさく美味しかったけどびっくり～あ、左下画像で上のほうにうつってるの、栗のはちみつ（1000円）これは娘がサンタさんにどーしても買って!!と買わされましたクリスマスに蜂蜜って、どんな小6なんだか。。。おまけにレモンをいただきました栗の蜂蜜は微妙に渋さがあるけど、まったり美味しい～他には玄米のおむすびのお弁当（ひじき＋梅入り）600円かぼちゃコロッケ、五目豆・切干大根・野菜浅漬け(?)玄米が美味しくて、私も玄米を炊いてみたくなりましたらくはすぐ近くのわんぱーく高知に行く約束してたので、早く～ってせかしてばかりでもここ、無料で動物園並みにいろんな動物がいるし、遊ぶところもあっていいんですよね～動物見て、市買ったのを食べて、遊具であそび、鳩を追いかけ早めに切り上げたのでまだ遊びたかったようでしたが、帰りの車はオーガニックマーケットを少し見た後、長男『あるいてブックオフに行って来る～』なーんて言わなかったらもっとよかったなぁ～っていう1日でしたが、美味しいものも食べたし、明日からもがんばろ～
November 22, 2008
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初当選♪ チャイロール♪
以前申し込んだ商品、モラタメさんより、届きました～三井農林株式会社 日東紅茶 ロイヤルミルクティー３点セット日東紅茶さん のＷＥＢサイトはこちら～さっそく皆で試飲一番気になってたロイヤルミルクチャイからスパイスはそうきつくなく、飲みやすい感じ。ラクも美味しいって娘はもう少しスパイスが効いてもいいかなぁ～。。。なーんて他のものより少し甘さも控えめに感じられて、私はこれが一押し♪ロイヤルミルクティーカロリーハーフはカロリー半分なので、甘さ控えかと思いましたがふつうのミルクティーと甘さは変わらず。でも茶葉２倍だけあって、紅茶の風味がしっかりしてていい感じ1回目、私には少し甘いかな～って思いましたが、疲れた夜に飲んでみたらなんだか甘さがぴったりでほっと一息ちょうどすごく寒くなったときに届いたので、子供達もニコニコでももっとロイヤルな感じになるかと、牛乳で溶かしてみましたがこれは失敗甘くなりすぎるし、牛乳が勝っちゃって以前“チャイの素”を使ったシフォンレシピを見かけたので、シフォン作ってみたかったんですがあいにく違う種類のシフォンをやいたばかり。。。で、パンに練りこんでチャイロール粉１００ｇに対してロイヤルミルクチャイ一袋砂糖はなし、塩1.5％ バター8％ 牛乳+水写真は胡桃＆キャラメルチョコチップ入れてますが、ラクと一緒に他に紅玉ソテー、レーズンなども入れて。。。焼成中からとってもいい香り～生地もほんのり茶色く、ほのかにスパイス香るロールパンになりましたモラタメさん、日東紅茶さんありがとうございますあ、今日買い物に行ったらラクがちゃっかり『あ～、これおんなじ紅茶だぁ～』って見つけてきました。よく見てますね
November 20, 2008
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そば粉のカンパ♪
また久々の更新です先週は日曜日にフリマがある予定で、気合入れてお菓子やらパンやら焼く計画をしてたんです。でも買い物を終えた金曜の午後、予報では午前中80％雨せっかくレシピ決めたり、材料やラッピンググッズも買って準備してたのに・・・とがっくりして仕込むのを中止前日の土曜日は“時間ができた～”ってのんびり過ごしたんですよね。ところが、ところが日曜の朝起きたら雨上がってる～フリマ始まる時間には晴れ間まで出てきましたあぁ～、少しくらい準備しておけばよかったのに!!って結構ショックこの辺りは大きなフリマもなかなかないんですよね～気を取り直して、そば粉のカンパコウキチさんの所でよく見かけて一度作ってみたくて。。。今回地元産のそば粉を見つけたので買ってみました。酵母はカレンツ＆林檎。このパン、とってもいい香り～でもだれまくりで、平たくなっちゃった。少しは釜伸びしたけど、クラスト厚くて硬い焼きすぎたのかなぁ～でもお味は美味しい次回もう少し水分控えて焼いてみようかな～そば粉を使ってもう一つ作ってみたかったのが そば粉とソテーアップルのビスコッティー レシピはこちらより↓ゆっくり発酵スコーンとざっくりビスコッティ以前hillviewさんのところで見かけて作ってみたかったんです♪これ美味しい～最初食べて何か食べたことある味！と思ったのは“蕎麦ボーロ”お花型で真ん中に穴が開いてるの(全国的な形かは分からないけど)長女が好きで時々カゴに入ってるんですよね。ソバをお菓子に使ったことない～って思ってたけど、案外身近だったのかカリッとした食感＆味がよく似てる。そこに紅玉の酸味ある味が入ってとっても美味しかった～♪もう一種の黒い方は黒糖とチョコのビスコッティー こちらより↓もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキこれは間違いなく美味しい！！ナッツが多くてまとまりにくくて形が崩れちゃったけど。。。非常に危険なビスコッティー、美味しくてカリカリ、ポリポリついつまんでしまいます。長女がメチャメチャ気に入って食べ過ぎフリマに行けなかった日曜、ラクとライは庭でシャボン玉＆ブランコ太いロープを梁に渡して板を結んだだけのブランコ、とりあいになって、更に増設お昼寝もせず、よく遊びました～
November 17, 2008
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コーヒーカンパ♪
こんにちわ～急に寒くなりましたね寒いの苦手なのに、ケチケチでストーブなども節約の我が家、冬は嫌いです寒くなったので一時は数台並んでだ自転車も今は皆でもラクとライは自転車がいい！！って毎日言うし、川にはサギや鳥もいてライは喜ぶし、朝ついぐうたらしちゃう私には目が覚める冷たい風もいいかも。ちょっとは運動になるし、しばらくで頑張るぞ酵母でコーヒーカンパコーヒー生地にキャラメルチョコチップ+胡桃 粉はＥＲにライ麦・全粒粉10％づつ軽くトーストするとクラストかりっと軽くて美味しい微妙な苦味と甘さがいい感じで、リッチ系のコーヒー生地と合わせるよりこっちが好みかもそしてカンパはやっぱり胡桃入りが好きあ、そういえばココナッツファインも少し入れたけどあまり感じなかったわこちらは日曜の朝焼いた惣菜パンと、土曜夜焼いた食パン惣菜パンはイーストで500ｇの粉をＨＢでこねて、3分割一つは炒めた玉ねぎ＆ベーコン入りの生地にして、冷蔵庫に↑の生地にはチーズ乗せてクッペ形成。残りはグラタンパンとツナコーンパン4時半におきて6時半すぎに焼き上がり冷蔵発酵して朝焼きたてパンを・・・と思ったけど、冷蔵発酵にすると生地がいつもの状態に戻るまでかなりの時間がいるんですねe-パン工房さんのサイトを参考に見ると冷蔵庫から出して分割した後ベンチタイムを２０℃で６０分、２８℃で４０分位とってあります。分割しておいて冷蔵発酵させた生地も室温（２３～２４℃）で約３０～６０分程度放置して生地を軟化させた後、丸めなおしてベンチタイム20～30分後、惣菜パンに成形して2次発酵50分。。。やっぱり結構早起きしないとパン焼けないやん形成して2次発酵を冷蔵庫じゃ場所がすごくたくさんいるしな～でも今回ゆっくりベンチもとって発酵させたパン、冷めてもしっとり美味しい焼き上がりでした食パンは黒ゴマ入り生地にさつま芋の蜜漬けこちらもいつになくしーっとり美味しく焼けましたで、このパンはいつやら朝食抜きで運動会準備に行ってくれた友達のだんなさんに。。いや、プレゼントじゃなく頼まれて焼いたんですけど焼き立てを走ってお届け～
November 10, 2008
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連休中の食べ物色々～♪
やっと連休終了～日曜に小中合同の文化祭があったので、長男長女は今日もお休み何だか長い4日間でした連休といってもだんなはずっと仕事（いやいや、働いてくれてありがとうなのだけど）ラク＆ライ連れてじゃ文化祭はゆっくり鑑賞できるはずもなく、午後の部はあきらめて帰ってきましたのっけから愚痴っぽくなってしまいましたが、画像あるものＵＰしますまず酵母の山食 ゴマ入りとプレーン朝こねてそのまま放置してたら夕方になってもあまり膨らまず・・・酵母に力がないのか、ただ寒いのか?? 仕方なく加温して、なんとか夜に焼き上がり。悪くないけど、良くもなく。。。釜伸びも少しだけ。味は良かったけどちょっともっちりしすぎ。左画像、日曜のおやつに焼いたココアケーキ珍しく長男がリクエスト。でもおやつまで時間がなかったのでオーブンペーパーの上にただ流して、バナナとかチョコ、くるみを置いて後で焼成後カット（型を出して、紙を敷くのが面倒だった、というのが本音。。。）でも思惑通り早く焼きあがって、しっとりいい感じ。チョコチップとバナナ2種類右画像、寒くなって美味しい中華まんの季節～晩御飯に肉まん・餃子まんを作ったついでに、『いきなりだんご』のイメージで芋・小豆入れて作ってみましたどの中華まんもあっという間に完売～子供達、中華まんは危ないくらいに食べれるらしい寒くなると美味しくなるもの・・冬の定番、ビビンバこれ子供も私も大好き大根かごぼうの甘酢のナムルを一種類加えると味に変化が出て好きです左上画像は100均で買ったミニ鉄釜(?) 100均にしてはいい感じに使えてるので、買い足したいのだけどその後見かけないんですよねお姉ちゃんは赤いスキレットの蓋で。。。取っ手が有るほうが断然食べやすいのよね 野田琺瑯 ブリコ（brico）ドゥブル ソースパン16cm【レッド】そして、今夜は餃子長男と長女が手伝ってくれて、40個の餃子完成～長男は80個くらい作ってくれればいいのに。。。とつぶやいてました皆で皮を小さい麺棒で伸ばしては包み、20分3人だとさすがに早いわ味はちょうど良かったのだけど、皮を強力粉だけで作ったらもちもちしててイマイチ。いつも薄力粉と半々、熱湯を粉の50％加えるのだけどこれもイマイチ。ぱりっと焼きあがる配合、知ってる方ぜひ教えてください！人工大理石 目盛り付ペストリーボード（めん台）↑でも使ってるペストリーボード、皆で作りやすいし、餃子にパンに活躍してます普通の二口のガスコンロ台と同じくらいの大きさ。軽くはないけど、薄いので洗うのもそう重くて大変じゃないし、1枚あると重宝！しまっておくトコロがなくて困ってたけど、最近はガスオーブンの上に乗っけておいて普段は台と化してます。でもオーブンの排気口にごみが入らなくていいし、すっきり見えていい感じ
November 4, 2008
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