2009年02月の記事
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味噌、仕込んでみました♪
『あぁ～また味噌を仕込まないまま冬が終っちゃった・・・』と思うコト数年。。。初めて作りたいと思ったのはずっと前にＭＩＵさんのブログで味噌作りをみてから。今年は、とーっても美味しいらしいhillviewさんの味噌作りも詳しくＵＰされてて、コウキチさんも仕込まれてたし、これは私も今年こそってね私がまず行き詰った問題は、味噌を作る“容器”“味噌樽”って聞く気がするので樽なのかな?? と思ったけど、hillviewさんは瓶らしい結構お高いし、重そうやし絶～対、私割るわ去年、せっかく漬けた梅干瓶をラクに割られた実績有り（残りもう少なかったけどね）悩んでたところにＭＩＵさんのブログに味噌作りがＵＰそうそう、昔この容器が気になってたんだよね～タッパーウェアの商品、マキシデコレーター『タッパー』ってよく言うけど、タッパー、タッパーウェアはタッパーウェアー社だけの登録商標なんですって詳しくはこちらこの蓋がポイントで、真ん中をギュッと押さえるとパチパチっと周りがシールされて密閉されるらしい。素材も酸やアルコールにも強く、安全な素材らしいです。ＭＩＵさんが重石なしで味噌も梅干も作ってらっしゃると聞いてこの種類に決定11Ｌのマキシクイーンデコレーターと悩んだけど、5.8Ｌのマキシデコレーター2個組みを注文・・・あんまり大きいと洗うのとか運ぶの大変だし。。。けど、届いたら想像よりかなり小さかったわまるでゴミ箱？！と思った私と長女・・・お値段は皆には秘密よ～2個買った理由のもうひとつはＭＩＵさんのトコで知った味噌作りの方法を試したみたかった茹で大豆を潰さず、塩きり麹と混ぜてそのまま熟成熟成していい香りがしてきたらＦＰでガーッと潰して出来上がり麹やさんに教えて頂いたんですって！左がＦＰで豆を潰して、塩きり麹と混ぜたもの、右は潰してないもの～味比べ大好き 食べれる日が楽しみです味噌作り、思ったより大変だったのは、我が家の道具が小さいコト！大豆２ｋ 麹２ｋ 塩800ｇ で作ってみたけど我が家の圧力鍋１ｋの大豆は入りきらず、結局量が分かりやすいように4回に計り分けて同じ作業4回。麹の１ｋって思ってたより体積大きくて、ボールだと500ｇずつ混ぜるのが無難でした・・・一度作ってみたら、来年からの仕込みはうんと気軽になるかもね来年は有機農業してる友達の豆が豊作だといいな～ 麹もとっても色々あるようなので、もっと研究してから決めたいわ以前に買っておいたコチラが活躍↓ドーバー パストリーゼ77 お試し軽量お手軽サイズ 500ml 【スプレーヘッド付き】厚生労働省認可の食品添加物！南極観測隊からの指定採用！食べ物に直接噴霧・抗菌・食品保存・防カビ・安全無害・防臭食品に直接かけて使えるほどだから大丈夫よね。台所の掃除とかにも使えるし、一本あれば重宝します最近とってもバタバタしてるけど、パンも焼いてますベーグル、シナモンシュガーとクリームチーズクリームチーズは↓より。砂糖、卵、薄力粉と混ぜたものを入れてあるんだけど、プレーンなのに甘くないクリチの方が好きだわゆっくり発酵ベーグル左下はウィンナー、ベーコンチーズなど、成形色々してみた。左中、シナモンロール右下、穴なくなったけどじゃがいも練りこんだフォカッチャ、カロリー気にしてオイル控えめやっぱりこれ大好きだわ～同じ生地に生玉ねぎのみじん切りとチーズ入れたのも作ったのだけど、メチャうま～マスタード塗って、レタス＆ベーコンエッグで朝食味噌を仕込んだ土曜日、室温は25度以上あって、『全然寒仕込みじゃないっ！！』靴下も脱いで、袖まくり。。。春じゃなくて夏よ～ってな日でしたが今日は寒い～しばらくは暖かかったり寒かったりを繰り返すんでしょうね。体調を崩しやすい気候なので、皆さんも気をつけてくださいね！花粉症の皆さんはまたきつい時季だけど、頑張って乗り切ってくださいうちもだんなは確実、長男も少々、さらにラクもチョット怪しい春の症状年度末、またばたばたな日が続くので、更新滞るかもしれないけれどまた時間見つけてＵＰできるといいな～
February 17, 2009
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春までの準備
ここ数日、ＰＣに向かって商品を見比べお買いもの『お買いまわりでポイント10倍』を利用して、春までに買わないといけないものを全部揃えるぞ～まず大物ミシン数年前に壊れてから持ってなかったんですが、ライの入園グッズも作りたいし、なぜかソーイングが好きらしい長男に、どーしてミシンがないの？！とか言われてたので。。。ブラザーミシン イノヴィス C61 ★サイドカッター付!【送料無料】色々あって悩んだけど、ポイントは縫い終わりの糸をワンボタンでカットしてくれる！ボタンホールもボタンを挟んだら幅や長さを自動で縫ってくれる糸セットも簡単にできるし、この値段でこの機能はすごいと思うなぁ・・・糸カセットにセットして『がちゃん！』って押したら、針に糸が通ってるのには小物入れる引き出しみたいなのがないのと、専用下糸ボビンがいる点がチョッピリ残念。布もネットで初めて購入ランキング市場より、お買い得商品など見比べて・・・これが、なかなか決まらなくって、ほんと疲れました実物見ても悩む私なので、仕方ないんですけど≪カラミプリント＆ガーゼ≫ かわいいWクロスプリントが、なんと半額以下!!【帆布】バック用生地として有名なハンプヴィンテージ買っただけで満足しなきゃいいけどね長女の中学準備グッズも購入ここの中学は男子はソフト、女子はバレー部に(ほぼ)強制入部絶対部活しない！！とずーっと言い張ってた娘でしたが、春までに私や私の友人がバレーの練習を手伝う約束でちょっぴりやってみる気になったルールも知らないもんっ というので、これを↓DVDでよくわかる！バレーボール上級向けの部分もあるけど、基礎もちゃんと載っててＤＶＤも練習方法もあってやる気ＵＰモチロンバレーボールも買いました。私もバレーをちゃんとしたことないので、ボールに４号、５号があったり、同じ４号でも小学生と中学生のボールの重さが違うなんて知りませんでした色も今は真っ白じゃないんですね～今日届いたので、保育園の園庭でラク達を遊ばせつつ、長女と１時間半練習せっかく上向きの気持ちになってきてるので、付き合ってあげなくっちゃね。。。通学カバンや部活で使うかばんも・・・【converseコンバース】エナメルショルダーバッグSホワイト×サックスエナメルバッグ、去年は４月になってから買ったら、お買い得なのは皆売り切れててこの辺りは全部定価でしか買えないから、ネットだとすごくお得！でも通学バッグは安くなかったなぁ長男なんて、学生服買った時のおまけみたいなカバンだったのにな。。。でも色々好みがうるさいから、うろうろ探し回らずネットでさっさと決まってよかったか??いっそ、指定カバンがあったほうが悩まなくていい気がするんですけどアディダス［Adidas］3WAY通学用カバンA51658あ～、やっと買いもの終ってよかった。ネット速度も超遅いし(ＩＳＤＮですからっ)、必要に迫られて買わないといけない買い物はしんどい。つい最安値を探しちゃうしね他にも富沢でパン材料買ったし、友達と一緒に浅井商店でもパン作りの必需品パンマット キャンパスシート 50cm巾あ、もう一つこれも一緒に買っちゃったこれさえあれば、ベーグルのレパートリに困ることナシ！ゆっくり発酵ベーグルただいま冷蔵庫でベーグル生地発酵中結果、果たしてネットでのお買い物はお買い得なのか？？？
February 11, 2009
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モラタメさんで『ライオンペットモニター』募集中
最近チェックしてなかったモラタメさんからのメールみて、急いで応募ライオン商事株式会社 ペットモニター第４弾前期募集我が家の柴犬『らな』 2歳ごろ我が家にきて、もう10歳近いのかな。日頃ペット商品をゆっくり見て回る時間もなく、スーパーでドックフードとシャンプーを買うくらい。こんな風に試すことができたらお気に入りも見つかりそうで一石二鳥だわ今回初めてライオンのペット商品を紹介してある ペットプラザ を覗いてみました色々あるものね～吸水力バツグンでシャンプー後などのペットの毛の乾燥時間を短縮ライオン 乾イイタオル レギュラー 35×83cm今の季節、お風呂入れると後が寒そうなんですよね～これだと早く乾きそうでいいな。夏は川にすぐ入っちゃうから、車に常備しておくといいかもふき取るだけの簡単シャンプーライオン◆薬用 水のいらないトリートメントインシャンプー虫よけプラス 愛犬用◆春先、虫もでやすいからこんなのあればうちのらなちゃんも綺麗でいられる?!ついでに虫除けまでしてくれるなんてすぐれもの～う～ん、どんなペット用品をモニターさせてもらえるのかなぁ、楽しみですもう先にライオンペットカテゴリーも作って、やる気満々です
February 8, 2009
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ぼうしパンとメロンパン♪ 残念パン♪
高知名物(?)ぼうしパン、って知ってらっしゃいます？？スイートブールの生地をたくさんかけて焼いた感じ?? 高知のどこかの店が創めて、今では高知のパン屋さんには当たり前に並んでるご当地パン。耳部分が人気があるのか、パンメーカーからは『ぼうしのみみ』として、みみの部分だけが売られてたりします。それってただのクッキー生地じゃないの??とか思いつつ（笑）ラクが先日パンやさんで見かけたらしく、私に何度も言うので焼いてみました。卵と砂糖とバターを各同量、ラム酒少々 ラクとライと一緒に、パン生地の上に絞り出して。。。ＦＰを使って、メロンパン生地も作って一緒に焼成酵母パンにしたのだけど、おやつに焼き上げたかったので、イーストも0.5％追加。普通のイースト並みの速さで焼きあがりました。水分多めのせいか、酵母のおかげか、上にコーティングがあるから乾きにくいのか?? どちらもふわっふわのしっとりおいし～子供達をはじめ、私もぱくぱく食べちゃったＥＲと香麦でいつものイースト山食。 釜伸びあとすごい それにぴちぴち言ってる～とか思って喜んだのに、冷ましてたらしっかり腰折れしちゃって水分入れすぎはダメなんでしょうかね～？それに、釜伸びというより、強く張りすぎて裂けただけって気もする左画像、ミルクティーパンです。先日届いた『こだわり専門店 紅茶屋さん』のアールグレイロイヤルを使ってロイヤルミルクティーをいれて、茶葉も加えてパンに・・・香りもすっごく良かったんですけど、これ、編みパンだったんですよねよく結んだみたいになってるパンありますよね？ そうなる予定が、焼いたら形なくなっちゃった友達にもあげようと思ってやいたのになぁ～届いた紅茶、ちゃんとした化粧箱に詰めてあって贈り物みたいでした無料で可愛いラッピングまでしてくれるみたいだし、ちょっとしたお礼やプレゼントに今後つかえそうティーバッグも高級感もあって◎このティーバッグ5個、送料込みで269円～っていうのもあるようで、ポイント消費にもぴったり娘はたくさんのフレーバーから選べるのがとても楽しかったようです田舎なだけに、プレゼント買いに行くにはつい遠くまで出かけちゃうけど、最近ネットのほうが何でも買えて送料いらずですごいわそういえば、浅井商店の2月のSELE2個で10％OFFのお買い得！ミニでスリムでロングな食パン型 ★2月月間特価品★アルタイト食パン型 ミニスティック2個組2個でこの価格！！ 他店でめっちゃ高く買ったのが今更悔やまれるシフォン型も送料無料だしお買い得～ でもシフォン型ももういらないのよね 何だか悔しいわぁ。。。今だけ送料無料★つなぎ目なしで簡単お手入れ♪ ★5日間限定送料無料シフォン型★つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型 20cm【ドリーム企画■合同C】
February 5, 2009
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カンパーニュ♪ ベーグル♪
カンパ生地でカレンツシナモン、チョコ・クランベリー・胡桃を巻き込んでみました。クッペの形でもないし、バタールでもなし、こんなときはどんな名前で呼べばいいんでしょ??いつもより加水多めで。。。クープはダメダメだし、形もよくなかったけど味と食感はよかった軽すぎず、重すぎず。ちょっと早めにオーブンから出すことになって、色白ちゃん。香ばしさには欠けるけど、ソフトで食べやすかったかも。酵母ベーグル、やっぱり一次発酵ちゃんととったら柔らかなベーグルになるかな？南部小麦、元種分はＥＲ 総粉量500ｇ 塩1,4％ 砂糖2％ 総水分56％朝9時半こね、少しだけ加温して4時間２次、30～40℃で40分ケトリング、片面各30秒190度 15分焼成ホシノで昔比べたことあるんだけど、余り差がでなかったのよね。でもあの頃は時間ばかりに気をとられてて、ちゃんと比べられてなかったのかな??いつもよりしっかり発酵させた生地は、ケトリングで持った段階で柔らか。ちょっと発酵させ過ぎちゃったかな、と思ったけど、艶っとぷっくり焼き上がり。クラストはぱりっと中もっちりいつもより柔らかい気がする、味はどうかなぁ、わからない～同時に比べてみないとどっちが美味しいか良く分からない私ちなみにベーグル8個、中身を適当に色々作ったのでどれがどれかわかりません↑断面はえごま入り。他にはチーズ、チョコクランベリー、キャラメルチョコ＆胡桃、白ゴマなどまた明日ゆっくり味見してみようっと今日は節分皆さん、豆まきして鬼を追い出しましたか？我が家はラクがお面をかぶったお姉ちゃんに力いっぱい豆ぶつけてましたそして庭に降ってくる豆を、犬のらなが焦りまくって食べてました。そんな年中行事には全く興味ないと思われてただんな、去年の節分に何を思ったか、会社帰りに飴やチョコ、ラムネを買いこんで帰り、枡に入れて豆まきならぬ“菓子まき”モチロン、子供達は今年もわくわく心待ちに。。。でも早く帰宅したにもかかわらず手土産はなし雨がメチャ降ってる中、カッパでバイクだったからね～意気消沈の子供達を背に、なにやらごそごそ作ってました↓私のはんこで 100 20 10 5 あいす あめ・・・はずれもいっぱい チロル、ラムネ でも何故にとうふ??豆まきのあとこの紙を撒いて“福まき～”なぜか私もちゃっかり参加して拾いました一枚だけあった500円券は長女がget何だか節分に全く関係ない行事となりつつありますが、楽しい行事、子供達の記憶に残るかな
February 3, 2009
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- 美味しい料理
- ガスコンロを買うなら ５/30～6/1 爆…
- (2026-05-29 21:10:03)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 1個25円コロッケでつくる、気楽なお…
- (2026-05-31 07:00:08)
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- オトコの手料理
- Indian Cuisine Cooking
- (2026-05-27 16:16:36)
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