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2020.05.31
カテゴリ： オヤジの料理
昨夜の我が家の晩ご飯です。食べたあとの二男にどれが一番美味しかった？と訊ねたら
「みんな美味しかったけど、煮っころがしが一番だったかな」と返ってきました。
新ジャガイモをよく洗って皮は剥きません。茹でて柔らかくなって来たころにパックに
詰めた鰹節を投入。暫くして濃い口醤油、味醂、酒、砂糖少々を入れて煮詰めて完成。
鷹の爪１本も使っています。
昨夜の全品です。コロッケは21個作り、パン粉を付けたまでのもの12個は冷凍。
今朝は昨夜の残り物で・・・
「みんな美味しかったけど、煮っころがしが一番だったかな」と返ってきました。
新ジャガイモをよく洗って皮は剥きません。茹でて柔らかくなって来たころにパックに
詰めた鰹節を投入。暫くして濃い口醤油、味醂、酒、砂糖少々を入れて煮詰めて完成。
鷹の爪１本も使っています。
昨夜の全品です。コロッケは21個作り、パン粉を付けたまでのもの12個は冷凍。
今朝は昨夜の残り物で・・・
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最終更新日
2020.05.31 08:10:29
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