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2021.02.22

コールラビという野菜・・・

カテゴリ：食材

　蕪甘藍（カブカンラン）とも言う、コールラビ。昨年の秋に種を播き苗を育て栽培
して来ました。
　厳しい冬を乗り越えてようやく収穫できるような玉太りとなり、これから60個近く
収穫できそ うです。

　そこで、野菜ショップに勤める長男の年齢に近い知人にコールラビの評判に ついて尋
ねてみました。

「コールラビを市場へ出荷してみようと思っているんだけど」

「コールラビですか。あれは何度も仕入れて売ってみたんですが、あまり売れませんで
した。どうも料理方法がわからないみたいです。もし、市場へ出荷するんだったらレシ
ピ を付けて出したほうがいいと思います」

　とのことでした。

　更に、コールラビ栽培農家さんは頑張ったんだけれど売れ行きが芳しくないので撤退
した人もいるとも教えてくれました。

　コールラビは販売商品としては人気がない、そのことは分かりました。これまでスー
パーに並んでいたところを一度も見たことはありません。珍しいので料理方法がわから
なければ「珍しいけど、買ってもなあ」ということになるのでしょう。
　
　レシピを付けて出荷するか思案中ですが、コールラビが栽培できたこと、そして新鮮
なシャキッとした歯ごたえと甘さを味わえたことは新たな収穫でした。

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