小春日和の朝

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2021.08.27
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カテゴリ: オヤジの料理
​​​ ​ 15年以上経つでしょうか、現役時代の夕方、あるお店の三日目のホルモン煮込みを食べて
一杯
やるのをとても楽しみにしていました。
 お店の名は「喰い道楽」さん。上品な女将さんと人情味のある大将と二人で切り盛りされて
ました。そのお店の大将の「 月曜日に仕込んでその日の夜から食べられるんだけど三日目の
ホルモンが一番いい味だね
 ということで水曜日によく訪れていた喰い道楽さんですが随分昔に閉店されたようです。

 こちらは、一昨日、作ってみたホルモンの煮込みです。今回は圧力鍋は使わず炭酸を使っ
みました。早く、柔らかくなりました。



 昨夜の全品。ホルモン煮込みは昨日が二日目でしたので残りを今日食べると三日目となり
ます。



 喰い道楽を切り盛りされていたお二人はお元気なのだろうかと、ホルモンを口にしながら
懐かしく振り返させてもらいました。

​​​​





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最終更新日  2021.08.27 23:56:21


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