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すご~~く久しぶりに 手ごねでパンを焼きました。 ←AKO酵母のメランジェ「天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON」に載っているレシピです。強力粉、天然酵母、塩、水だけのシンプルな生地に レーズンとオレンジピールとくるみを練り込んであります。油脂も砂糖も不使用。でもドライフルーツの甘みと小麦の甘みとで、何とも言えない深~い味わいです。娘と私は大好きな味。でもパパと次男はオレンジピールが好きじゃないので イマイチな反応。長男はお腹がすいてたからとりあえずばくばく食べてた感じです。娘と「また作って2人で食べようね~♪」と話しました。・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・今日は午前中 中学校の広報委員の集まりがありました。すっかり忘れていましたが、私は副委員長だったんでした。今年度最後の広報誌発行に向けての活動が始まってしまいました。クラスの保護者の中から 広報誌に載せる作文を書いてくれる方を探したり、学年の原稿受取の窓口になったりしないといけなくて、ちょっと気が重いです。何しろ3年生ですから~。皆さん受験に向けて忙しいとか、仕事が忙しいとかで、メールの返事すらマトモに返ってこない状態なんです。色んな人がいるし、時には何で?と思うようなことで怒りのメールを貰ったりすることもあるんです(今朝も頂きました・・)。今日の集まりは結局3年生委員は私1人だったし。忙しいのはお互い様なんですけど・・・私も好きでやってる訳じゃないんですけど・・・っていうか、誰もやらないから引き受けたんですけど~~??? そんなこんなで、今日はちょっと心が後ろ向き。参加中です♪↓
2008年08月30日
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昨夜・・・いや、今朝は3時半過ぎまで長男の宿題に付き合っていました。昨日の日記に書いた以外に、音楽のワークも残っていたんですよ?それもオペラ鑑賞の感想文まで。いつどんなのを聴いたか覚えてないとか言うしっ!曲がアイーダだったので、「第2幕の凱旋行進曲はサッカーの応援で聴いたことあるでしょ?その部分の感想だけでも書きなさい!!」と提言。書かないよりはよっぽどマシだわ。意見文は、焦って書いた割に 結構マトモなのが出来てました。英作文は、私的にはなんじゃこりゃ??な内容でしたが、彼の実力ならこんなもんかも。数学は 全国の公立高校過去入試問題集だったのですが、「静岡ムズイ!」「愛知こんな問題出しやがって・・」「北海道訳分かんね~」などどブツブツ言いながら頑張ってました。当然だけど、全部終わらせましたよ~~。見てる私の方が焦ってました。でも長男いわく「1週間前に始めてちょうど良かった。自分の読みは正解だったな!」と。アホかっ!!!笑ったのは、途中調べたい漢字があってパソコンを開いたら、夜中なのに友達から山ほどメールが来てて。「意見文何書けば良いんだ~~ヘルプ~!!!」「音楽の答え教えてくれ~~」「アイーダってどんな曲だったか覚えてるか~??」「ヤバイ、俺今日寝れない。ってか完全に終わった。」どうやらみんな宿題現在進行形中だったようです。類は友を呼ぶ?みんな終わってると良いんですけど。・・・。参加中です♪↓
2008年08月28日
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今日から小学校が始まりました。次男は初日から早速忘れ物をしたんですよ!?シッカリしなさ~い!!と渇を入れておきました。娘は、今朝は「学校イヤだ~」とか言わずに出かけたのでホッとしました。クラスに女の子が1人転入してきたらしく、帰って来てからその話ばかり。とにかく楽しく学校に通えれば良いな~と思っています。長男は明日から学校だと言うのに、まだ宿題が終わっていません!!!昨夜も遅くまで数学の問題を解いていましたが、今朝聞いたらあと6ページ残っているとか。意見文の清書と簡単な英作文も残っているみたいだし、全部終わるのかしら???・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・今日はおやつに豆乳デザートを作ってみました。 ←きなこと黒蜜をトッピング♪人肌程度に温めた無調整豆乳800mlに 水でふやかしたゼラチン12gを入れて 良く混ぜて溶かして、タッパーに入れて冷蔵庫で冷やし固めただけ。超簡単!作り方からすると「豆乳ゼリー」になるんでしょうけど、食べると「ゼリー」って感じじゃないんですよねぇ~。で、とりあえず「豆乳デザート」と呼ぶことにしました。簡単・ヘルシー・美味しい!で、気に入りました。 参加中です♪↓
2008年08月27日
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小学校は今日が夏休み最終日。とは言っても、プール&学習教室で朝から登校。帰って来てから、2人とも明日の準備をさせました。宿題は昨日やっと終わったんですよ~!ギリギリセーフです。初日は給食がないけど、2日目から給食開始。早速ママ友とランチの計画をたててます♪中学校は1日遅れで学校が始まります。宿題終わってないんですけど・・・????参加中です♪↓
2008年08月26日
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今日は長男と<東京都私立学校展・進学相談会>に行って来ました。国際フォーラムで毎年行われていて、東京都内の全私立小学校・中学校・高校が参加する大イベントです。開場の15分前に到着したのですが、既にすごい行列!!それでも会場に入ると まだそれ程混んでいる感じではなく、事前にチェックしておいた学校の資料集めはスイスイと終わりました。まだ漠然とココは良いかも・・・と考えている段階で、個別相談をする必要はなさそうなので、気になる学校のブースの様子だけ見て来ました。学校案内だけでなく、学校名入りのエコバッグやシャーペン、ボールペン、消しゴムなどを配って、生徒集めに必死な?学校もありました。とりあえずどど~~んと資料が集まったし、これからじっくり見てみようと思います!←遅っ・・久しぶりに、AKO酵母で食パンを焼きました。 ←形がちょっと変・・今日の粉は 木田製粉 ハルエゾ(強力粉)。捏ね上がった生地が、とってもなめらかでふわふわなんです。豆腐で言うと、はるゆたかブレンドの生地が木綿、ハルエゾの生地が絹って感じ。焼けたパンも、中は白くてふわふわ!外はカリッとして美味しかったです。でも、江別製粉 香麦(強力粉) とかと比べると、小麦の香りがあまりしません。くせがなくて、色んなパンに使えるってことですね。娘は、早速ミニチュアクッキングで遊んでました♪ ←お子様ランチ2作目参加中です♪↓
2008年08月23日
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今日は、次男はお友達とポケモン映画。毎年 幼稚園の時のお友達数人&下の子たちで観に行っています。いつも誰かのママが預かってくれて、子供たちだけを映画館に入れてくれるんです。大人はポケモンは観たくないし、子供たちは 大人なしと言うのがちょっとお兄さん気分らしくて、毎年恒例のお楽しみです。その間に 娘とお出かけ。ていぱーく で行われた『岡田ひとみのねんどでミニチュアクッキング♪』に参加しました。子供向けTV番組『ピアブーランド』(CS放送キッズステーション)の人気コーナー『ねんどde クッキング』でおなじみのねんドル(ねんど+アイドルだそうです~)岡田ひとみさん・・・知ってます? 娘はキッズステーションを良く見ていて、ひとみお姉さんのねんど教室と聞いて「行く!絶対行く!!」と言うので、慌ててハガキを出したんです。先着順でしたから~。で、今日作ったのは・・・ ←お子様ランチ白いお皿は、紙コップの底なんですよ~。ミニミニサイズです。1時間半位かかったかしら・・・1つ1つ丁寧に説明してくれて、みんな素敵なのが完成してました。娘はす~っかりハマッてしまったらしく、帰りにふわふわねんどを買って帰って来ました。本も図書館で予約したし、今度は私も一緒に作ってみようと思います!参加中です♪↓
2008年08月22日
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おやつに わらび餅を作りました。 ←黒みつときなこをトッピング初めて作りましたよ~。パンの粉と一緒にわらび粉を買ってあったのを すっかり忘れていて、気づいたら賞味期限が切れてました(汗) でも”賞味”期限だから大丈夫!とは言え、せっかく気づいたので 早速作ることに。簡単ですね~。砂糖と水を加えて 火にかけながら練るだけ。あっと言う間にできちゃいました。わらび粉の袋に書いてあった通りだと 砂糖の量がものすごく多かったので1/3に減らしましたが、黒みつをかけるから ぜ~んぜん問題なし。もしかしたら砂糖なしでも良いかも?ってくらい。200g入りのわらび粉を全部使って作ったら、大きいタッパーにいっぱい出来ました。大食いの長男いわく「おぉ~~こんなに!!でも全部は食べられないな。」←当たり前だっつーの。参加中です♪↓
2008年08月21日
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お昼用にパンを焼きました。 ←昼ごパン♪ウィンナーロール、チーズパン、プチパンです。今日の粉は ハード系パン用酵素(活性米麹)配合江別製粉 タイプER(強力粉) 2.5kg 。灰分が多いので白いパンではなく、外側がカリッとして 中はもっちり。小麦の香りがして、お洒落なカフェで食べるパンのような風味に仕上がりました。それなのに見た目がイマイチで悲しぃ~。でも美味しかったからまぁいっか!・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・宿題は、次男は あと絵が1枚。娘は 絵日記1枚。長男は・・・1つぐらいは終わってることを期待しています。胃がイタイ!参加中です♪↓
2008年08月20日
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今日から 小学校のプール後半が始まりました。次男は 前半頑張って目標の検定に合格したと喜んでいたのですが、練習のグループ分けで1番上のグループに入ってしまって、その中では1番下の級なので、練習がすごく厳しいそうです。今朝も「行きたくない~!プール嫌だぁ~!」とぶ~ぶ~文句を言いながら出かけて行きました。帰って来たらまた「もう嫌だ~!明日は休む~!」と言うこと間違いなし(笑) 娘は 中耳炎のために前半ほとんどプールに行けず、検定も1回しか受けていないので、「次の検定で頑張る!」とやる気満々で大張り切り。2人を足して2で割るとちょうど良いかも?それはそうと・・・夏休みもあと1週間で終わりなんですよねぇ~。実は、うちの子たち3人とも宿題がまだ終わってないんですっ!!!特に長男。塾の宿題は毎日ちゃ~んとやってるのに、学校の宿題はほとんど手付かず。大丈夫なのかしら~???次男と娘は、今日明日のうちに終わらせます!!ゼッタイ!!!・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ←天然酵母レーズンシナモンロール昨日焼きました。パン教室で習ったメニューです。イーストのふわふわパンとは違う、もっちり&どっしりの天然酵母パン。やっぱり好きだわぁ~!参加中です♪↓
2008年08月19日
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「最近パンばっかりで、ちっともお菓子作らないね~!」と言う娘の突っ込みを受けて、シフォンケーキを焼くことにしました。 ←豆乳チョコバナナシフォンもちろんノンオイルです!基本は茨城くみ子先生の<チョコレートシフォン>のレシピですが、バナナと豆乳をミキサーにかけたものを水分として使って、固形分多めなので 水分量を2割くらい増量。卵白を冷凍したのがあったので、全卵4個のところを 卵黄3個+卵白4個に変更。ココア生地にチョコチップも入れました。豆乳とバナナの香りがして、ふわっふわの美味しいシフォンケーキになりました♪お菓子作りも楽しいんですけど・・・やっぱり砂糖や卵の量が多いし、作るものによっては油分も多くなるし、その割にはお腹にたまらないし、おやつとしてはパンの方が健康的な気がして。今日は天然酵母のレーズンシナモンロールを作る予定です~。参加中です♪↓
2008年08月18日
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脂肪燃焼ダイエットスープを食べ始めて3週間が経ちました。1週間目で、-1.4Kg。2週間目は増減なし。3週間目は食べない日もありましたが、-0.2Kgでした。トータルで-1.6Kg。便秘とむくみはすっかり改善されて、体はスッキリ!でもやっぱり”脂肪燃焼”って言われると「どの辺が?」って感じなんですよねぇ~。脂肪燃焼ダイエットスープを食べると 便通改善→毒素排出→腸がキレイ、血液がキレイ、全身の細胞が活性化→食べれば食べるほど体内の環境を整え、代謝アップ=強力なダイエット効果・・・という図式らしいから、食べてすぐに体重が減るのは 単に溜まってた分が出たってことですよね、やっぱり。”脂肪燃焼”まではまだまだ道のりは長いかも~。参加中です♪↓
2008年08月16日
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今日は、BKシリコン加工 スクエア型で 抹茶ちぎりパンを作りました。 ←えっ?抹茶??全然抹茶色じゃないです。抹茶が少~ししかなくて、ありったけ使ったけど うっすら色がついただけでした(涙)中には、大納言甘納豆とオリジナルの豆乳クリームを詰めました。見た目はイマイチだけど、美味しかったですよ~♪☆次に作る時のためにメモを残しておきま~す。(この間のココアちぎりパンに抹茶10gを足しただけですけど・・)抹茶ちぎりパン【材料】(20cm×20cmスクエア型)強力粉(香麦)・・・・・・・・・・・・・・280g薄力粉(国産)・・・・・・・・・・・・・・40g抹茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g(写真のは4~5gです)ドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・4g砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3gスキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・・10gバター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml(40℃)【手順】こねる→1次発酵(室温60分)→ガス抜き、16分割→丸めてベンチタイム(5分)→丸め直して型に入れて2次発酵(35℃30分)→焼成(190℃20分)※電気オーブンオリジナル豆乳クリーム【材料】無調整豆乳・・・・・・・・・・・・・・200cc砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g(甘さ控えめです)バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10gコーンスターチ・・・・・・・・・・・・20gバニラエッセンス・・・・・・・・・・・適量【手順】なべに豆乳半分と砂糖を入れて、火にかけてかき混ぜてよく溶かす。バター、コーンスターチ、残りの豆乳も入れて、かき混ぜてよく溶かす。泡だて器で混ぜながら、中火でトロトロにする。火を止めてバニラエッセンスを加える。バットに平らに入れて、ラップをして保冷剤をのせて冷やす。参加中です♪↓
2008年08月14日
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夕食の片付けをしていて、「明日の朝はパンにしよう!でも今から作ったら何時に出来上がるんだろう?」・・・と言う訳で、今日は出来上がるまでの時間を計ってみることにしました。20時ちょうどにスタート!作るのは、定番のプチパン。発酵は室温。いつもは勘だけど、今日はキッチンタイマーをセットしました。焼成が完了したのは・・・22時2分。 ←2時間で完成です!発酵も焼成も、場所や季節とかでも時間が違ってきますもんねぇ~。とりあえず今の時期は2時間で完成っと。これなら 朝用のパンを夕食後に作るのも全然OKだわ~。・・・ってことは、2時間早起きすれば 朝食に焼きたてパンが食べられるってことですよね~?(しないけど・・)参加中です♪↓
2008年08月12日
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昨日はパパと下の子2人が【よゐこの夏休みこども祭り】に行きました。チケットが3枚当たったんです!よゐこ、安田大サーカス、TKOなど松竹芸能の芸人さんたちが出演するステージで、子供向けだけど 大人も楽しめたみたいです。次男と娘は「クロちゃんキモ~~イ!」と言ってましたが・・・(汗)ちょうど後ろの席に勝俣州和さんがお子さんと一緒に座っていたそうで、娘いわく「ちょっとカッコイイおじさんだった」とか(笑)そう言えば、パンフレットとか色々貰った中に変なシールが入ってたんです。 ←コレ、何ですかねぇ?昨日は長男も塾の夏期講習だったので、家には私1人。マイブーム?の念入り掃除をした後は、イングリッシュマフィンを焼いたり、テディベアを作ったり。イングリッシュマフィンは、セルクルなしでも途中でひっくり返せばOK!と言うのを タケノぱん工房の
2008年08月10日
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昨日は念願の?<切ってもクマちゃん>を作りました!金太郎飴のように、切っても切ってもくまの顔になるパンです。パン講師の資格を持っているママ友からレシピを貰ったのが春休み。いつか作ろう!と思いつつ、4ヶ月も経ってしまいました。 ←ちょっと寂しげな表情です・・成型が面倒でした~。白とココアの2種類の生地を 細かいパーツに分けるのですが、最小2.5gなんてのもあって、全部を同じ長さで揃えないといけないので、パン作りで初めて定規が登場しました。切り口がちゃんと顔になるように重ねていくのは 工作をしてるみたいでした~。焼成中に耳が落っこちそうになって ギャ~~!!!と思いましたが、どうにか完成。ドレンチェリーがないので口無しで、顔もちょっとゆがんでるけど、作ったぞ~~!!!という充実感いっぱいで大満足。次はパンダを作りま~す!参加中です♪↓
2008年08月09日
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脂肪燃焼ダイエットスープを食べ始めて2週間。3日で-1Kg、1週間で-1.4Kgとイイ感じに体重が減っていましたが、2週間目は増減ナシ!どういうこと??「食べれば食べるほどやせられる」「みるみる脂肪を燃焼する」んじゃなかったっけ??ただ、このスープを食べているとお腹の調子が良いし むくみも出ないので、普段は体重の増減が激しいけど 今は安定してるんです。常にスッキリ!って感じ。体のめぐりが良くなってるんでしょうか~。ま、とりあえず美味しいし、体に良いぞってことで、飽きるまで続けてみようと思いま~す!参加中です♪↓
2008年08月08日
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娘の中耳炎がやっと治って、今日から学校のプールに行けるようになりました。久しぶりに友達に会えて嬉しそう。早速遊ぶ約束をして来ました。今日は・・・ ←ココアちぎりパンを作ってみました。型はBKシリコン加工 スクウェアーケーキ ←390円なんです。安くて型離れも良い優れものです!パン生地は 本を見たけどコレ!というのがなかったので、色んなレシピをMIXしたオリジナルレシピで作ってみました。中にクリームを詰めるので、甘さは控えめで。中々美味しくできました~。中にはミルククリームを詰めました。チン!で作れる簡単レシピ。絶品です! レンジで簡単♪みるくクリーム by きこもえ☆次に作る時のためにメモを残しておきま~す。ココアちぎりパン【材料】(20cm×20cmスクエア型)強力粉(香麦)・・・・・・・・・・・・・・280g薄力粉(国産)・・・・・・・・・・・・・・40gドライイースト・・・・・・・・・・・・・・・4g砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3gスキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・・10gバター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml(40℃)【手順】こねる→1次発酵(室温60分)→ガス抜き、16分割→丸めてベンチタイム(5分)→丸め直して型に入れて2次発酵(35℃30分)→焼成(190℃20分)※電気オーブン参加中です♪↓
2008年08月07日
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昨日はいつものプチパンをお花?のように並べて焼いてみました。プランタン銀座の ビゴの店 で売っているパンの成型が可愛くて、いつかやってみよう!と思っていたんです。 ←コレです(右のはバタールです・・)ハードな丸いフランスパンを7個並べて焼いてあります。コレ、すっごく固くて食べにくいけど、可愛いからいつも買っちゃうんです。で、私が焼いたのが・・・ ←コレです焼きあがってすぐ娘に「すき間があってちょっと変!」と厳しい指摘をされました。ハイ、その通りです。2次発酵と焼成中にどれだけ膨らむかを考えて 丸めた生地を並べるのですが、ちょっと離しすぎました。でもやっぱり可愛いわ~♪ ただのプチパンなのに、これならプレゼントにも良さそう。また作ろう~っと。ちなみに今日の粉は 「香麦」。もっちりして、小麦の香ばしい香りがして、と~~っても美味しいです。ついつい食べ過ぎてしまってキケンだけど、リピート決定!しばらくハマりそうです。そして次は・・・ 娘が作ったプチパンです。粉の計量とオーブンの出し入れ以外は、全部1人でやりました。枝元なほみさんの「こねこね楽しいパン屋さん」という子供向けの本を見て作ったのですが、粉以外の材料は 大さじ・小さじ・カップそして見た目で計るようになっていて、丸めた生地の大きさが膨らむ前と後で実物大で載ってたりして、ちびっ子にもとても分かりやすくて親切です。本の通りにやったら 本当に美味しいパンができました!この本のレシピは ベンチタイム後焼成になっていて、2次発酵が省略されてるんですよ~。それでもちゃんとふかふかのパンが焼けたけど、2次発酵させたらきっともっとふわふわになるんだと思います。まぁ、これはこれで良しとしましょう。<追記>先日の水泳大会は、長男は100m自由形で4位になりました。50mも100mも 3位~7、8位までは0.01秒を争う接戦で、1つでも入賞できてラッキーでした。ずっと炎天下にいたせいで食欲もあまりなかったらしく、おにぎりは<チョコ>と<メロン>を残して来ました。疲れて母のお遊びのシールに反応する元気もなかったみたいです・・・。参加中です♪↓
2008年08月05日
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今日は区民水泳大会。長男は 50m自由形と100m自由形に出場します。昨年のこの大会では、100m平泳ぎで4位になりました。今年は種目は違うけど、できれば上を狙いたいなぁ~~と言っていました。さてどうなることか~。会場は家のすぐそばの区営プールなので、あとで応援に行って来ます!ところで この大会・・・出場人数が多く、当然応援も多く、それなのに会場が狭いという理由で、昨年から 中学生には席が用意されていません。中学生に与えられた場所はプールサイド!!屋外プールですよぉ~~??朝7時半に集合して 4時過ぎに解散するまで、ずぅ~~~っと炎天下なんです。いくら体力があるといってもキツイですよねぇ~??それと問題はお弁当!!どうにかして日陰に置くようにしなさいよ~とは言ってあるのですが、心配です。なので今日はシンプルに おにぎりとバナナだけにしました。おにぎりは保冷剤を入れて冷え冷えに。バナナはつぶれないようにケースに入れて持たせました。携帯バナナケース まもるくんそれはそうと・・・昨夜 長男に「おにぎりの具は何にする?」と聞いたら、PSPに夢中で人の話を聞いてないっ!!せっかく優しいお母様がリクエストを聞いてやろうってのに、この態度は何!?・・・ってことで、ちょっと意地悪してみました。 ←おにぎりフィルムに貼るシールです中身は普通の具ですよ・・・。参加中です♪↓
2008年08月03日
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昨日は<山型食パン>を焼きました。 ←「藤田千秋のおいしいパン教室」 より不恰好です。釜伸びしてません。最終発酵はもう少し膨らむまで待った方が良かったのかも・・・。 ←真ん中から割ってみました粉は<はるゆたか2>。小麦の味と香りが強くて、食パンに向いてると思います!天使のささやきも聞こえましたよ~♪1つ、大切なことを忘れてました。藤田千秋さんのパンは、レシピ通りだと 私にはちょっとしょっぱいんでした。久しぶりなのです~っかり頭から抜けてました。でもパパは甘みより塩気を感じるのパンの方が好きなので、「んまいっ!」そうです。今日も作ろうかな・・・。参加中です♪↓
2008年08月01日
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